Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα; Αποθήκευση στο κελάρι. Σωστή θερμοκρασία και διάρκεια ζωής των καρότων, συνθήκες αποθήκευσης το χειμώνα έως την άνοιξη. Γιατί σαπίζει

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Το φθινόπωρο είναι η ώρα της συγκομιδής και αυτή τη στιγμή οι κάτοικοι του καλοκαιριού σκέφτονται πώς να αποθηκεύσουν τις ρίζες τους το χειμώνα. Το πιο επιθετικό λαχανικό για αποθήκευση θεωρείται ότι είναι τα καρότα. Η αύξηση της υγρασίας οδηγεί στην αποσύνθεσή της και στη ζεστασιά η ρίζα μαραίνεται. Βακτήρια και μύκητες διεισδύουν εύκολα στο λεπτό δέρμα. Με λάθος οργάνωση αποθήκευσης, τα καρότα χάνουν τη γεύση τους και τα μοναδικά θρεπτικά συστατικά τους.

Βασικοί κανόνες και όροι

Οι βέλτιστες συνθήκες συγκομιδής συμβάλλουν στην επιτυχή διατήρηση της ποιότητας και των οφελών της ρίζας. Εξαρτάται επίσης από την περιοχή καλλιέργειας και την περίοδο συγκομιδής. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή ριζικών λαχανικών για να μην χαλάσετε τα καρότα, καθώς τα κατεστραμμένα λαχανικά δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής . Είναι σημαντικό να σκάβετε τις καλλιέργειες σε ξηρό καιρό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να στεγνώσετε εντελώς τις ρίζες και να αποτρέψετε τη μαζική σήψη. Είναι καλύτερα να στεγνώνετε τα καρότα σε μια στεγνή και καθαρή ξύλινη επιφάνεια σε ένα δωμάτιο όπως ένα κελάρι ή ένα γκαράζ, κάτω από ένα θόλο ή έξω (μια ωραία μέρα). Μία από τις προϋποθέσεις για υψηλής ποιότητας ξήρανση είναι η συνεχής κυκλοφορία του αέρα με ελάχιστη υγρασία. Κατά μέσο όρο, η περίοδος ξήρανσης διαρκεί από 2 έως 5 ημέρες.

Πριν στείλετε τα λαχανικά για αποθήκευση, είναι σημαντικό να τα ταξινομήσετε καλά και να τα προετοιμάσετε σωστά . Τα αποξηραμένα καρότα καθαρίζονται από μόλυνση. Θα είναι βολικό να το σκουπίζετε απαλά με το χέρι φορώντας γάντια. Είναι ανεπιθύμητο να χτυπήσετε τις ρίζες στο έδαφος και να τις ρίξετε για να μην καταστραφούν. Όλα τα δείγματα με ίχνη ζημιάς και ζημιάς πρέπει να απορριφθούν. Ακόμα και λόγω μιας χαλασμένης ρίζας, μπορεί να προκληθεί μόλυνση και απώλεια όλων των αποθεμάτων. Μόνο σταθερές ποικιλίες ώριμων καλλιεργειών λαχανικών είναι κατάλληλες για αποθήκευση. Είναι καλύτερο να διατηρείτε υγιή αντίγραφα του "Winter Winter", "Nantes 4", ποικιλίες "Samson", "Shantane", καθώς και "Nigel", "Cascade" και "Vitaminnaya 6 ". Και αν θέλετε να διατηρήσετε τα καρότα "Parisian Carotel" ή "Amsterdam" δεν θα λειτουργήσει.

Οι χρόνοι αποθήκευσης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πού τοποθετούνται τα λαχανικά:

• σε σακούλες στο ψυγείο, τα φρούτα διατηρούν την ποιότητα και τη γεύση τους για 2 μήνες.
• σε κλειστά κουτιά σε κελάρια, τα καρότα είναι κατάλληλα για έως και 8 μήνες.
• αποθηκευμένο σε ξύσματα κωνοφόρων ή σε "γούνινο παλτό" από πηλό μέχρι να ωριμάσει η νέα συγκομιδή.
• μπορεί να διατηρηθεί στην άμμο έως και 8, μερικές φορές ακόμη και έως 9 μήνες.
• τα καρότα που μένουν στο έδαφος είναι βρώσιμα μέχρι την επόμενη σεζόν.

Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα αποθέματα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να σκεφτείτε την αγορά (δημιουργία) θερμικής κυψέλης ή φούρνου. Είναι εύκολο να διατηρηθεί η επιθυμητή θερμοκρασία σε ένα τέτοιο δοχείο.

Μέθοδοι αποθήκευσης στο κελάρι

Για να διατηρηθούν τα καρότα, είναι απαραίτητο να παρέχουμε το απαραίτητο μικροκλίμα στον χώρο αποθήκευσης .… Είναι επιτακτική ανάγκη να δημιουργηθεί εξαερισμός, ευνοϊκή θερμοκρασία από -1 έως +1 μοίρες και υγρασία στην ατμόσφαιρα 90-95%. Ένα δροσερό κελάρι πληροί πλήρως αυτές τις απαιτήσεις. Πριν στείλετε λαχανικά για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε την περιοχή τοποθέτησης: απαλλαγμένη από κάθε περιττό, καθαρό, αερίστε το δωμάτιο. Εάν είναι απαραίτητο, το υπόγειο θα πρέπει να στεγνώσει, να μονωθεί ή να στεγανοποιηθεί. Ο μέτριος αερισμός είναι σημαντικός.

Ας εξετάσουμε διαφορετικές επιλογές αποθήκευσης

• Σε πριονίδι . Τα καρότα διατηρούνται καλά σε ξηρά πριονίδια κωνοφόρων δέντρων. Οι ρίζες τοποθετούνται σε ένα δοχείο και πασπαλίζονται με ρινίσματα. Οι βελόνες περιέχουν φαινόλες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία των αποθεμάτων από ασθένειες, αναστέλλουν τις διαδικασίες αποσύνθεσης. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το περσινό πριονίδι δεν είναι κατάλληλο για αυτό. Ένα τέτοιο υλικό μπορεί να περιέχει σπόρια μυκήτων, μικροβίων.
• Στην άμμο . Ένας ενδιαφέρων τρόπος αποθήκευσης φρούτων καρότου είναι η στοίβαξή τους σε πυραμίδες. Θα χρειαστεί προ-κοσκινισμένη και ασβεστοποιημένη άμμος ποταμού. Η δημιουργία ενός κενού έχει έναν απλό αλγόριθμο. Η υγρή άμμος απλώνεται σε ένα παχύ στρώμα στο κάτω μέρος ενός άδειου κουτιού ή απλά στα ράφια. Μια σειρά καρότων είναι τοποθετημένη και στην κορυφή της - ένα επιπλέον στρώμα άμμου. Μετά από αυτό - η επόμενη σειρά καρότων, τηρώντας ένα μοτίβο σκακιέρας σε σύγκριση με την προηγούμενη σειρά. Οι ενέργειες επαναλαμβάνονται διαδοχικά, ενώ είναι σημαντικό να μην χτιστεί μια πυραμίδα μεγαλύτερη από ένα μέτρο.
• Σε σακούλες . Αυτή η μέθοδος προϋποθέτει την αποθήκευση σε καθαρές και στεγνές πλαστικές σακούλες. Συνιστάται να στοιβάζετε λαχανικά σε συσκευασίες περίπου 2-2,5 κιλών σε κάθε σακούλα. Έτσι, κατά τους τακτικούς ελέγχους, θα είναι δυνατή η έγκαιρη αφαίρεση του πακέτου με χαλασμένες ρίζες και τα υπόλοιπα πακέτα της καλλιέργειας θα παραμείνουν ανέπαφα. Σε τέτοιους σάκους, πρέπει να γίνουν μια σειρά οπών εξαερισμού για την εξάλειψη της συμπύκνωσης. Αυτό θα εμποδίσει το καρότο να στεγνώσει ή να μαραθεί για έως και 4 μήνες. Είναι αδύνατο να δέσετε σακούλες PVC, έτσι ώστε να μην αυξηθεί η συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα, συνεπάγοντας ζημιά στα αποθέματα.
• Στην τύρφη . Σε αυτό το υλικό, τα καρότα θα παραμείνουν ζουμερά και ελαστικά. Απαιτείται μόνο χαλαρή τύρφη με υψηλή αγκυροβόληση και κακή αποσύνθεση. Είναι απαραίτητο να φτάσετε την περιεκτικότητα σε υγρασία στο 40-50%. Ξύλινα και χαρτόκουτα θα κάνουν. Το πρώτο στρώμα είναι η τύρφη. Τα λαχανικά απλώνονται σε αυτό, διατηρώντας τα κενά μεταξύ των φρούτων. Το ανώτερο στρώμα στα κουτιά πρέπει να είναι τύρφη. Τα λαχανικά συγκομίζονται σε ένα δωμάτιο υπόγειου τύπου.
• Σε βρύα . Το βρύο σφάγνου περιέχει μια ουσία που εμποδίζει τη σήψη και την εξάπλωση του μύκητα. Το βρύα πωλείται έτοιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής. Εάν το συλλέξετε μόνοι σας, πρέπει πρώτα να στεγνώσετε το βρύο. Στη συνέχεια συσκευάζεται σε σακούλες και χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα για καρότα που συγκομίζονται για το χειμώνα. Αυτό το βρύα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μία φορά. Του χρόνου θα πρέπει να ετοιμάσουμε μια νέα μερίδα.
• Σε γλάστρες . Απαιτεί εμαγιέ πιάτα που δεν υπόκεινται σε διάβρωση και οξείδωση. Οι κορυφές των ριζικών καλλιεργειών κόβονται προκαταρκτικά, πλένονται από μόλυνση και τοποθετούνται για ξήρανση. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα δοχείο κάθετα. Τα πιάτα με καρότα καλύπτονται με μια πετσέτα ή ένα φύλλο χαρτιού.
• Πήλινο χύτευση … Ο πηλός χρησιμοποιείται επίσης για την έκχυση καρότων. Θα χρειαστεί μισός κουβάς ξηρού πηλού. Γεμίζει με νερό και αφήνεται ανέπαφο για 24 ώρες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το μείγμα και ρίξτε μια νέα μερίδα του υγρού. Κατά συνέπεια, το διάλυμα θα μοιάζει με κουρκούτι. Αφού προετοιμαστεί το μείγμα, πρέπει να προετοιμάσετε κουτιά ή πλαστικούς κάδους. Είναι καλυμμένα με ένα στρώμα πολυαιθυλενίου. Στη συνέχεια, απλώστε τα λαχανικά έτσι ώστε οι επιφάνειές τους να μην αγγίζουν. Ρίξτε πηλό και αφήστε το να στεγνώσει λίγο, μετά από το οποίο μπορείτε να στρώσετε το επόμενο στρώμα. Τα βήματα επαναλαμβάνονται μέχρι το δοχείο να γεμίσει μέχρι το χείλος.
• Μούλιασμα σε διάλυμα αργίλου . Αυτή είναι μια παλιά τεχνολογία για τη συντήρηση φυτικών προϊόντων. Σε ένα πήλινο κέλυφος, τα καρότα προστατεύονται από τη σήψη. Πριν το βάλετε σε ένα κουτί, τα δείγματα βυθίζονται εναλλάξ σε μια πήλινη παρτίδα και στεγνώνουν. Τα καρότα πρέπει να καλύπτονται πλήρως με πηλό. Όταν τα φρούτα στεγνώσουν εντελώς, τοποθετούνται σε κουτί και μεταφέρονται σε προετοιμασμένο μέρος.
• Σε σκόνη κιμωλίας … Θα χρειαστείτε κιμωλία με τη μορφή σκόνης. Για 1 κιλό λαχανικών, πρέπει να προετοιμάσετε 20 γραμμάρια σκόνης. Είναι σημαντικό να στεγνώσετε καλά τις ρίζες πριν ξεσκονίσετε. Μετά από αυτό, κάθε λαχανικό πασπαλίζεται με σκόνη κιμωλίας και τοποθετείται σε ένα κουτί εφεδρείας.
• Σε ασβέστη . Είναι απαραίτητο να αναμίξετε ασβέστη με νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα που μοιάζει με υγρό συμπυκνωμένο γάλα. Κάθε λαχανικό ρίζας βυθίζεται σε διάλυμα ασβέστη και ξηραίνεται εντελώς. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ξύλινα κουτιά ή αποθηκεύεται στο πάτωμα της κάβας μέχρι την άνοιξη.

Επιλογές μπαλκονιού

Τα λαχανικά μπορούν να βρίσκονται στο τζάμι χαγιάτι σε οποιοδήποτε διαθέσιμο δοχείο. Οποιοδήποτε από τα πληρωτικά που περιγράφηκαν προηγουμένως θα λειτουργήσει ως υποστήριξη. Επιτρέπεται η τοποθέτηση καρότων οριζόντια ή κάθετα. Αλλά σε θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν στο μπαλκόνι, δεν θα ξαπλώσει για πολύ καιρό, όπως θα έκανε σε ένα δροσερό κελάρι.

Σε ένα μη μονωμένο μπαλκόνι το χειμώνα, είναι καλύτερο να βάλετε μια τσάντα ή ένα κουτί με λαχανικά ρίζας κάτω από την πόρτα του μπαλκονιού . Κατά τον πρώτο παγετό, το δοχείο μετακινείται στην άλλη πλευρά της πόρτας. Έτσι το κρύο από το μπαλκόνι θα βοηθήσει τα αποθέματα να διατηρηθούν και να μην παγώσουν. Η κύρια προϋπόθεση είναι να μην υπάρχουν μπαταρίες κοντά, αφού τα λαχανικά αλλοιώνονται από τον ξηρό αέρα.

Όταν παγώσουν, μπορείτε να τυλίξετε καλά τα λαχανικά με κάποιο είδος πυκνού υλικού, για παράδειγμα, τσόχα

• Σε κουτιά . Τα κουτιά πρέπει να προετοιμάζονται εντελώς στεγνά, δυνατά και καθαρά. Βάλτε σειρές ριζικών καλλιεργειών σε δοχεία κατάλληλα για τα χαρακτηριστικά, αλλά όχι περισσότερο από 20 κιλά το καθένα. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Φυλάσσετε σε απόσταση 10 cm ή περισσότερο από έναν υγρό τοίχο. Αυτό θα προστατεύσει τα φρούτα από τη συμπύκνωση. Εάν είναι δυνατόν, τα κουτιά τοποθετούνται σε στηρίγματα. Είναι λοιπόν δυνατό να τοποθετήσετε συμπαγή ένα μεγάλο απόθεμα λαχανικών, ακόμη και σε μια μικρή περιοχή. Τα καρότα δεν θα χάσουν τη φρεσκάδα τους, δεν θα βλαστήσουν, δεν θα σαπίσουν ή θα μαραθούν.
• Σε παραφίνη . Λιώστε την παραφίνη σε ένα πυρίμαχο μπολ και βυθίστε εκεί τις πλυμένες και αποξηραμένες ρίζες. Σε θήκη παραφίνης, αποθηκεύονται στο μπαλκόνι έως και 4 μήνες.
• Σε φλούδες κρεμμυδιού … Εάν έχει απομείνει πολύ φλοιός κατά τη συγκομιδή κρεμμυδιών για το χειμώνα, μπορεί να είναι χρήσιμο για την αποθήκευση καρότων. Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε δοχεία και τοποθετούνται εκεί φρέσκα φρούτα πορτοκαλιού. Ο φλοιός υποτίθεται ότι απορροφά την υπερβολική υγρασία, αποτρέποντας τις διαδικασίες αποσύνθεσης και βλάστησης των καρότων.

Επιπλέον, τα φυτοκτόνα που απελευθερώνονται από το φυτικό υπόστρωμα εμποδίζουν την εξάπλωση των βακτηρίων και ελαχιστοποιούν την πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών. Θα ήταν καλύτερα να τοποθετήσετε το δοχείο σε κάποιο υψόμετρο.

Πώς να διατηρηθεί στο ψυγείο

Εάν δεν υπάρχει κελάρι, υπόγειο και άλλη αποθήκη, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα οικιακό ψυγείο. Πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά .… Τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και τοποθετούνται σε δοχείο λαχανικών. Η διάρκεια ζωής σε αυτή την περίπτωση είναι σχετικά μικρή - έως 2 μήνες. Στην κατάψυξη, τα καρότα διαρκούν πολύ περισσότερο - περίπου 14 μήνες. Οι σκληρές αλλά ζουμερές ποικιλίες είναι κατάλληλες για κατάψυξη ..

Εάν η ρίζα είναι χαλαρή ή έχει ξεραθεί, δεν είναι κατάλληλη για κατάψυξη. Τα επιλεγμένα καρότα μπορεί να καταψυχθούν άκοπα. Καλά πλυμένα, στεγνά λαχανικά χωρίς κορυφές και φλούδες διπλώνονται σε σακούλες για κατάψυξη και αποστέλλονται στην κατάψυξη κατόπιν παραγγελίας.

Και επίσης είναι πρακτικό να αποθηκεύετε καρότα κομμένα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε μερίδες σε μικρά δοχεία, φακελάκια με φερμουάρ ή κάτι παρόμοιο.

Αποθήκη γκαράζ

Εάν το γκαράζ είναι εξοπλισμένο με κελάρι, επιτρέπεται η αποθήκευση καρότων με οποιονδήποτε κατάλληλο τρόπο τοποθετώντας τα σε άμμο, πριονίδι και αλείφοντάς τα με πηλό. Χωρίς κελάρι, είναι επίσης δυνατή η αποθήκευση της σοδειάς, αλλά για σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για μέτρια αποθέματα.

Σε αυτή την περίπτωση, κάθε φρούτο τυλίγεται σε εφημερίδα και τοποθετείται σε κουτί σε στρώσεις .… Or μπορείτε να τυλίξετε κάθε κομμάτι σε μεμβράνη και να το στρώσετε έτσι ώστε να υπάρχουν κενά μεταξύ των φρούτων. Η συγκομιδή θα διαρκέσει έως και 45 ημέρες.

Σελιδοδείκτης σε καταστήματα λαχανικών

Η αποθήκευση λαχανικών είναι απαραίτητη για την οργάνωση μεγάλης κλίμακας αποθήκευσης μεγάλων αποστολών λαχανικών … Συνήθως είναι εξοπλισμένα στην παραγωγή. Και δεδομένου ότι οι καλλιέργειες συνήθως αποθηκεύονται μετά από μηχανοποιημένη συγκομιδή, οι ρίζες πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά. Σε καταστήματα λαχανικών, αποθηκεύονται σε κοπάδια ή σε ειδικά δοχεία. Συνιστάται τα κοπάδια να μην είναι μεγαλύτερα από 3 μέτρα … Εάν η συγκομιδή υποτίθεται ότι αποθηκεύεται σε δοχεία ή παλέτες, τότε δεν πρέπει να υπερβαίνετε το ύψος της στοίβας περισσότερο από 5,5 μέτρα.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:

• αερίζετε τακτικά την αποθήκη ·
• καλύψτε το ζωμό λαχανικών με λινάτσα.
• διατηρήστε την υγρασία στο επιθυμητό επίπεδο.

Μπορείτε να αυξήσετε την υγρασία στην αποθήκη με απλό τρόπο τοποθετώντας δοχεία με νερό εκεί, ή ψεκάζοντας τα ανώτερα στρώματα καρότων που βρίσκονται στον αέρα. Εναλλακτικά, χύστε περιοδικά νερό στα περάσματα. Αλλά η καλύτερη απόδοση διευκολύνεται από την εγκατάσταση ψυκτικού εξοπλισμού.

Το μειονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ένας μεγάλος προϋπολογισμός, επομένως, μέχρι στιγμής, σπάνια αγροκτήματα οργανώνουν την αποθήκευση καρότων με αυτόν τον τρόπο. Οι υπόλοιποι δέχονται ταπεινά όσα χάνουν σε καταστήματα λαχανικών έως και 30% της καλλιέργειας λόγω της αλλοίωσής της.

Φεύγοντας στο έδαφος

Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται συχνά - μέρος της καλλιέργειας δεν ξεθάβεται από το έδαφος, αλλά το κάνουν με την άφιξη της άνοιξης και τρώνε καρότα μέχρι την επόμενη συγκομιδή . Για μια τέτοια αποθήκευση, θα πρέπει να κόψετε τις κορυφές, να πασπαλίσετε το χώμα με ένα στρώμα υγρής άμμου και να καλύψετε με ένα πυκνό πανί λαδόκολλας. Στην κορυφή, πρέπει να χυθούν θραύσματα, φύλλωμα και χούμο, καλύψτε όλα αυτά με ένα φύλλο υλικού στέγης.

Κάτω από μια τέτοια θερμάστρα, τα καρότα δεν θα νοιάζονται ποτέ για τις φθινοπωρινές βροχές και τον άνεμο το χειμώνα, θα διατηρήσουν τη ζουμερότητα και τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πιθανά προβλήματα

Εάν το καρότο σαπίζει, οι λόγοι μπορεί να είναι διαφορετικοί:

• σελιδοδείκτης στη συνολική μάζα των δειγμάτων με ζημιά.
• απότομη αλλαγή θερμοκρασίας.
• υπερβολική υγρασία?
• μη τήρηση των κανόνων αποθήκευσης.

Να γιατί είναι σημαντικό να τηρούμε με ακρίβεια τις περιπλοκές της προετοιμασίας των λαχανικών για αποθήκευση … Δεδομένου ότι αυτή η ρίζα μπορεί να καταστραφεί εύκολα από κρούσεις, δεν πρέπει καν να χτυπηθεί ελαφρώς από σβώλους της γης ή να πεταχτεί από τόπο σε τόπο. Αυτές οι ζημιές θα είναι λεπτές, αλλά στο μέλλον θα γίνουν το μέρος όπου η ρίζα αρχίζει να επιδεινώνεται και να οδηγεί στην ανάπτυξη μυκητιακής νόσου. Η ασθένεια μπορεί να εξαπλωθεί στους γειτονικούς καρπούς.

Η αύξηση της θερμοκρασίας οδηγεί στην εμφάνιση συμπύκνωσης, η οποία γίνεται ώθηση για τη σήψη των φρούτων. Γίνονται μαλακά και αποσυντίθενται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα επιρρεπή να χαλάσουν σε πλαστικές σακούλες. Για να εξαλείψετε τη συμπύκνωση, πρέπει να κάνετε τρύπες στο κάτω μέρος των σακουλών PVC. Ακόμα και ελαφρώς παγωμένες ρίζες (στους -1 ° C) γίνονται μαύρες και σαπίζουν. Με περίσσεια, όπως και με την έλλειψη υγρασίας, μειώνεται η διάρκεια ζωής των φυτικών παρασκευασμάτων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διατηρείται φυσιολογικό. Συχνά, μια παραβίαση της τεχνολογίας αποθήκευσης οδηγεί στο σχηματισμό περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα. Αυτός, με τη σειρά του, έχει επιζήμια επίδραση στην κατάσταση των ριζικών καλλιεργειών. Γίνονται μαλακά, σκουραίνουν και μαραίνονται. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τηρηθεί με μεγάλη ακρίβεια η τεχνολογία αποθήκευσης των αποθεμάτων λαχανικών .… Στη συνέχεια, δεν θα έχουν πικρή γεύση μετά και δεν θα στεγνώσουν. Εάν τα τρωκτικά φαίνονται στο υπόγειο, πρέπει να επικαλύψετε δοχεία με προμήθειες καλλιέργειας με ξηρό δυόσμο. Οι χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με διάλυμα λαδιού μέντας είναι τοποθετημένες στις γωνίες του δωματίου.

Δεν επιτρέπεται η αποθήκευση καρότων κοντά στα μήλα . Η επαφή με το αιθυλένιο μήλου αλλοιώνει τη γεύση του λαχανικού με ρίζα πορτοκαλιού. Και επίσης πολλοί κηπουροί δεν συνιστούν να κρατάτε καρότα κοντά σε πατάτες.

Η κύρια προϋπόθεση για την ασφάλεια των αποθεμάτων καρότων είναι η συμμόρφωση με τα βέλτιστα πρότυπα θερμοκρασίας και υγρασίας. Τότε φρέσκα και ορεκτικά καρότα θα παραμείνουν στο μενού όλο το χρόνο.