Χώρος εργασίας στην κουζίνα (49 φωτογραφίες): το ύψος της επιφάνειας του τραπεζιού με συρτάρια, το μέγεθος και ο σχεδιασμός του, η οργάνωση του χώρου εργασίας της κουζίνας

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Κατά το σχεδιασμό μιας κουζίνας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον χώρο εργασίας. Η γεύση και η εμφάνιση των πιάτων σας εξαρτάται από το πόσο βολικό και λειτουργικό είναι, επειδή εδώ πραγματοποιούνται οι κύριοι χειρισμοί με προϊόντα: προετοιμασία για θερμική επεξεργασία, κοπή, ανάμειξη, διαίρεση σε μερίδες και διακόσμηση. Για να είναι όλα αυτά τα βήματα επιτυχημένα, χρειάζεστε μια άνετη και καλά εξοπλισμένη κουζίνα.

Σχέδιο

Με μια ευρεία έννοια, ο χώρος εργασίας μπορεί να νοηθεί ως ολόκληρη η κουζίνα, χωρισμένη από τις τραπεζαρίες - μέρος για μαγείρεμα . Ωστόσο, είναι δυνατό να γίνει διάκριση μεταξύ χώρων αποθήκευσης, πλύσης, μαγειρέματος και εργασίας. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο τμήμα του πάγκου, ντουλάπια πάνω και κάτω από αυτό, διακόσμηση τοίχων και συναφή αξεσουάρ.

Πριν αποφασίσετε για τον τελικό σχεδιασμό της κουζίνας σας, βεβαιωθείτε ότι η περιοχή εργασίας σας είναι αρκετά μεγάλη. Δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 40-50 εκ. Αυτή η τυπική τιμή δεν είναι τυχαία: τουλάχιστον μια σανίδα κοπής πρέπει να ταιριάζει και γλάστρες, έπιπλα ή ένας τοίχος στη σόμπα δεν πρέπει να παρεμποδίζουν την κίνηση των χεριών σας στο πλάι.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ

• Εάν τα έπιπλα είναι διατεταγμένα σε ευθεία γραμμή, είναι πιο λογικό να τοποθετήσετε το μέρος για την κοπή τροφίμων μεταξύ του νεροχύτη και της σόμπας.
• Εάν η διάταξη των επίπλων είναι γωνιακή, ισχύει ο ίδιος κανόνας, αλλά εμφανίζονται επιπλέον επιφάνειες. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το νεροχύτη και τη σόμπα έτσι ώστε η ελεύθερη επιφάνεια να είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερη.
• Εάν το μέγεθος του δωματίου το επιτρέπει, η κοπή φαγητού μπορεί να γίνει σε ξεχωριστό νησί. Το πλεονέκτημα είναι η πρόσβαση από τέσσερις πλευρές.

Στο στάδιο της σύνταξης του έργου, είναι απαραίτητο να εξεταστεί η τοποθέτηση ηλεκτρικών συσκευών. Το πιο συνηθισμένο πρόβλημα είναι η τοποθέτηση του φούρνου μικροκυμάτων. Εάν υπάρχουν λίγες ελεύθερες επιφάνειες στον πάγκο, είναι προτιμότερο να προβλέψετε μια θέση για ενσωμάτωση, ένα ράφι ή βάσεις τοίχου εκ των προτέρων.

Μέθοδοι ζώνης

Ο χώρος εργασίας δεν πρέπει να είναι μόνο πρακτικός, αλλά και ευχάριστος στο μάτι. Αυτές οι παράμετροι πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το σχεδιασμό όλων των εξαρτημάτων του.

Τραπέζι

Η άμεση επιφάνεια στην οποία πραγματοποιούνται όλοι οι χειρισμοί με τρόφιμα και σκεύη κουζίνας είναι ο πάγκος. Η ποιότητα και ο σχεδιασμός του εξαρτώνται από το υλικό.

Η πιο κοινή επιλογή είναι το ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό που βασίζεται σε μοριοσανίδες ανθεκτικές στην υγρασία . Κατά κανόνα, το πάχος ενός τέτοιου τραπεζιού είναι 40 mm. Οι λεπτότεροι πάγκοι δεν είναι κατάλληλοι για την περιοχή εργασίας. Το πλαστικό μπορεί να είναι γυαλιστερό, ματ, λείο ή με υφή (ξύλο ή πέτρα). Πρακτικά δεν υπάρχουν περιορισμοί στο χρώμα.

Η τεχνητή πέτρα είναι πρακτική για την αντοχή της . Μπορείτε να φτιάξετε ένα επιτραπέζιο και μια πλευρά σε αυτό σε οποιοδήποτε σχήμα από πέτρα. Η επιφάνεια μπορεί να είναι απλή ή διάσπαρτη. Η φυσική πέτρα είναι αναμφίβολα καλύτερη, αλλά ο αριθμός των χρωμάτων και οι δυνατότητες κατασκευής θα είναι πιο μέτριες.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι όλο και πιο δημοφιλής . Αυτό εξηγείται όχι μόνο από την πρακτικότητα του, αλλά και από την εντυπωσιακή του εμφάνιση. Σε αυτή την περίπτωση, η επιφάνεια του τραπεζιού μπορεί να είναι λεία (ματ ή λαμπερή) ή με κυρτά στοιχεία (με τη μορφή μοτίβων, κουκκίδων κ.λπ.).

Το χρώμα του πάγκου επιλέγεται είτε για να ταιριάζει με τις όψεις της κουζίνας, είτε σε έναν τόνο σε αντίθεση. Αλλά αυτή η σκιά πρέπει απαραίτητα να αντιστοιχεί στο γενικό χρωματικό σχέδιο του εσωτερικού.

Προστατευτική ασπίδα

Στην περιοχή εργασίας, είναι επιτακτική ανάγκη να προστατεύσετε όχι μόνο την επιτραπέζια επιφάνεια, αλλά και τον τοίχο που βρίσκεται δίπλα σε αυτήν. Για το σκοπό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί προστατευτική ασπίδα. Οι κατασκευαστές έχουν συνήθως έτοιμα δείγματα πάνελ τοίχου για να ταιριάζουν με τον πάγκο. Μπορούν να κατασκευαστούν από:

• πλαστική ύλη;
• πέτρα;
• ανοξείδωτο ατσάλι.

Εάν το υλικό του πάγκου και των πάνελ είναι το ίδιο, τότε αυτό ισχύει και για το χρώμα.

Εκτός από τα παραπάνω, ο τοίχος εργασίας μπορεί να προστατευθεί:

πλακάκι από κεραμίδι?

γυάλινα ή ακρυλικά πάνελ

Οι τελευταίες επιλογές φαίνονται πιο πρωτότυπες. Το σχέδιο εφαρμόζεται απευθείας στο γυαλί ή χαρτί με μια εικόνα που χρησιμοποιείται ως βάση. Μπορεί να είναι αστικά ή φυσικά τοπία, εικόνες φρούτων, λαχανικών, αφηρημένα μοτίβα.

Οπίσθιο φωτισμό

Μια άλλη σημαντική απόχρωση που πρέπει να ληφθεί υπόψη ακόμη και στο στάδιο της εκπόνησης ενός έργου είναι ο φωτισμός. Πρώτον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το παίρνετε αρκετά. Και δεύτερον, είναι απαραίτητο να προγραμματίσετε πού θα βρίσκονται οι αγωγοί για τους λαμπτήρες. Αυτό πρέπει να γίνει ακόμη και πριν από την έναρξη της επισκευής, ώστε να μην μπορεί να μεταφερθεί τίποτα αργότερα.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές πηγές φωτός στην κουζίνα

• Φυσικό φως (αυτό περιλαμβάνει παράθυρα) . Συνήθως δεν είναι αρκετό. Είναι καλύτερα αν το φως προέρχεται από αριστερά ή από μπροστά.
• Τεχνητός . Εάν υπάρχει ένας πολυέλαιος στο κέντρο της οροφής και ένα άτομο ετοιμάζει φαγητό με την πλάτη του σε αυτό, θα απαιτηθεί πρόσθετος φωτισμός στην περιοχή εργασίας. Αυτά μπορεί να είναι προβολείς οροφής ή λαμπτήρες τοίχου. Μια άλλη επιλογή είναι τα μοντέλα υπερυψωμένων ή εναέριων που είναι εγκατεστημένα στο κάτω μέρος των άνω τμημάτων ή πάνω από αυτά, καθώς και κάτω από το γείσο.

Τα συρτάρια και τα ντουλάπια που χρησιμοποιούνται πιο ενεργά χρειάζονται επίσης εσωτερικό φωτισμό. Αλλά οι λυχνίες LED στο προστατευτικό πάνελ ή στην επιτραπέζια επιφάνεια χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για διακόσμηση.

Οι λαμπτήρες μπορούν να στυλιζαριστούν σε αντίκες ή, αντίθετα, σε μοντέρνο στυλ. Η μεγαλύτερη ζήτηση είναι για μοντέλα, το σώμα των οποίων θα είναι αόρατο. Ο οπίσθιος φωτισμός μπορεί να είναι:

• σημείο ή γραμμικό?
• ζεστό, κρύο ή έγχρωμο.

Ως τεχνική ζωνών, ο οπίσθιος φωτισμός χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Για μια αρμονική αντίληψη, οι λαμπτήρες κατανέμονται σε όλη την κουζίνα. Όμως, στην περιοχή εργασίας πρέπει να υπάρχουν τα περισσότερα.

αξεσουάρ

Για να κάνετε το μαγείρεμα όσο το δυνατόν πιο βολικό, ο χώρος εργασίας είναι εξοπλισμένος με όλα τα είδη αξεσουάρ. Ο αριθμός τους περιορίζεται από τη διαμόρφωση των επίπλων κουζίνας, τις ανθρώπινες συνήθειες και τις οικονομικές δυνατότητες.

• Ανασυρόμενα στοιχεία . Μπορεί να είναι μια ποικιλία από καλάθια, θήκες μπουκαλιών και θήκες. Σε αυτά, ανάλογα με το μέγεθος και τον σκοπό, μπορείτε να τοποθετήσετε πιάτα και οποιαδήποτε άλλα σκεύη. Για μικρά αντικείμενα, υπάρχουν ειδικά διαχωριστικά που έχουν σχεδιαστεί για να οργανώνουν το εσωτερικό του ντουλαπιού. Είναι τα ανασυρόμενα συστήματα που είναι πιο βολικά και σας επιτρέπουν να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος αποτελεσματική, εξοικονομώντας χρόνο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητες ακριβώς στον χώρο εργασίας της κουζίνας.
• Ράγες οροφής . Είναι σωλήνες προσαρτημένοι σε πάνελ ή πλακάκια. Αυτοί, με τη σειρά τους, είναι κρεμασμένοι σε γάντζους, ποτήρια για μαχαιροπίρουνα, καθώς και ράφια για μπαχαρικά και βάζα. Υπάρχουν επίσης συσκευές για την τοποθέτηση πετσετών κουζίνας, χαρτοπετσέτες, μαχαίρια, ποτήρια. Μπορούν να είναι είτε ξεχωριστά είτε σε πολλά επίπεδα.
• Σανίδες κοπής . Οι κανονικές σανίδες μπορούν να τοποθετηθούν σε συγκρατητήρες ή σε ράγες. Επιπλέον, οι σανίδες μπορούν να ενσωματωθούν στον πάγκο εργασίας.
• Ενσωματωμένο ζεστό μαξιλάρι . Προστατεύει τον πάγκο εργασίας και είναι βολικός γιατί είναι πάντα στο χέρι. Εγκαθίσταται εάν το υλικό και το μέγεθος της επιφάνειας του τραπεζιού το επιτρέπουν.
• Πρόσθετη επιφάνεια εργασίας . Εάν το υπάρχον δεν είναι αρκετό, μπορείτε να παραγγείλετε ένα ανασυρόμενο. Χρησιμοποιείται επίσης ως τραπέζι φαγητού.

Ιδέες για ένα επιτυχημένο σχέδιο

Η αρμόδια οργάνωση του χώρου εργασίας βασίζεται στη βασική αρχή: είναι απαραίτητο να εξοπλιστεί με τη μέγιστη ευκολία, χωρίς να χάνεται το αισθητικό στοιχείο. Μια κουζίνα φαίνεται πάντα ωραία αν το εσωτερικό της δεν έχει μεγάλο συνδυασμό χρωμάτων και υφών - δύο ή τρία είναι αρκετά.

Για να υπάρχει πάντα τάξη στην επιφάνεια εργασίας, τα έπιπλα πρέπει να είναι εργονομικά. Ταυτόχρονα, το μέγεθος της ίδιας της κουζίνας δεν είναι τόσο σημαντικό. Ακόμα και για ένα μικρό δωμάτιο, μπορείτε να βρείτε τη δική σας ρύθμιση.

Η τοποθέτηση της περιοχής εργασίας κατά μήκος του τοίχου δεν είναι πάντα βολική. Τα ράφια και τα νησιά είναι ιδανικά για αυτό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε φαγητό ενώ αντιμετωπίζετε άλλους ανθρώπους. Το νησί φαίνεται ιδιαίτερα πρωτότυπο, ομαλά ρέει στην τραπεζαρία - τα πλεονεκτήματά του είναι προφανή.

Τοποθετώντας τον πάγκο κατά μήκος του παραθύρου, πολλοί φοβούνται τις δυσκολίες. Εάν πάτε σε έναν ειδικό, μπορούν να αποφευχθούν. Αυτή η διάταξη θεωρείται η πιο συμφέρουσα: τη μέρα, το παράθυρο είναι ελαφρύτερο και μπορείτε πάντα να ξεφύγετε από τις συνήθεις υποθέσεις, να θαυμάσετε το τοπίο του δρόμου.

Μια ευρύχωρη επιφάνεια εργασίας θα σας βοηθήσει όχι μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, για παράδειγμα, εάν δεν έχετε το δικό σας γραφείο ή ακόμη και ένα συνηθισμένο γραφείο για εργασία με υπολογιστή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το ύψος από το πάτωμα μέχρι την επιφάνεια του τραπεζιού και να ελευθερωθεί ο χώρος για τα πόδια. Ένα τέτοιο αυτοσχέδιο τραπέζι μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει ένα τραπέζι φαγητού αν η οικογένειά σας είναι μικρή.