Συλλογή σμέουρων: πότε ωριμάζει στην περιοχή της Μόσχας; Τι σμέουρα συγκομίζονται το καλοκαίρι του Ιουλίου; Εποχή συγκομιδής σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Rριμο χρώμα μούρων

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 05:33

Τα σμέουρα είναι το πιο αγαπημένο μούρο από όλους τους κηπουρούς και πολλοί ασχολούνται με την καλλιέργειά του στο σπίτι και τα εξοχικά τους. Η καλλιέργεια είναι ένας φυλλοβόλος πολυετής θάμνος, οι βλαστοί του οποίου καρποφορούν στο δεύτερο έτος ανάπτυξης και στη συνέχεια στεγνώνουν, δημιουργώντας χώρο για νέους που αναπτύσσονται από τις ρίζες. Η ιδιαίτερη γεύση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μούρου προσελκύουν το συνεχές ενδιαφέρον των έμπειρων και αρχάριων ερασιτεχνών κηπουρών.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα

Οι πρώιμες, μεσαίες, όψιμες και μεταγενέστερες ποικιλίες σμέουρων διαφέρουν ως προς την ωριμότητα. Η συγκομιδή συγκομίζεται σε διάφορα στάδια, καθώς μέρος του καρπού ωριμάζει. Για να διακρίνουν τα ώριμα μούρα από τα πρασινωπά, οι ιδιοκτήτες των οικοπέδων καθοδηγούνται από τα σημάδια που είναι κοινά για όλους τους τύπους σμέουρων.

• Το πρώτο σημάδι είναι μια αλλαγή στο χρώμα των φρούτων από ανοιχτό ροζ σε έντονο.
• Όταν τα μούρα ωριμάσουν, γίνονται πιο απαλά στην αφή.
• Το ώριμο μούρο διαχωρίζεται εύκολα από το κοτσάνι του.

Στο μεσαίο στάδιο ωρίμανσης, οι καρποί οποιασδήποτε ποικιλίας έχουν ένα απαλό ροζ χρώμα και όταν είναι έτοιμοι για συγκομιδή, αποκτούν ένα χαρακτηριστικό χρώμα του είδους, το οποίο μπορεί να είναι σκούρο κόκκινο, κόκκινο ή μπορντό με μοβ απόχρωση. Τα σκληρά, πράσινα μούρα στερούνται ώριμου αρώματος και έχουν ξινή γεύση.

Στους κήπους, υπάρχουν ποικιλικοί θάμνοι κίτρινων καρπών βατόμουρων, τα μούρα των οποίων, στο στάδιο της ωρίμανσης, αποκτούν μια όμορφη ημιδιαφανή εμφάνιση σταγόνων έντονου κίτρινου με μπεζ απόχρωση ή πορτοκαλί. Η μαυροκαρπική ποικιλία βατόμουρου, η οποία είναι νέα για πολλούς κηπουρούς, μπορεί να αποδοθεί στη σπανιότητα αναπαραγωγής.

Οι καρποί αυτών των νέων ποικιλιών αλλάζουν χρώμα αρκετές φορές κατά την ωρίμανση. Από την αρχή του σχηματισμού τους, τα μούρα έχουν πράσινο χρώμα, στη συνέχεια μετατρέπονται σε μοβ, και όταν τελικά ωριμάσουν, γίνονται τα χρώματα του μαύρου μελανιού με γαλαζωπή απόχρωση.

Όροι ωρίμανσης, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία

Από τις αρχές του καλοκαιριού, οι γνώστες των μούρων περίμεναν τα πρώτα ώριμα σμέουρα να εμφανιστούν στα οικόπεδά τους ή στα δάση. Η περίοδος της ανθοφορίας και της ωρίμασής του μπορεί να ποικίλει χρονικά ανάλογα με τις τοπικές κλιματολογικές συνθήκες και την ποικιλία των θάμνων. Από τα αρχαία χρόνια, τα σμέουρα συγκομίζονταν στις άκρες των δασών, κατά μήκος των όχθων των ποταμών και στο σημείο της κοπής. Από τις άγριες φυσικές συνθήκες, το χρήσιμο μούρο μετανάστευσε σε πολιτιστικά τοπικά αγροκτήματα και τα πρώτα πειράματα για την επιλογή των πολλά υποσχόμενων ποικιλιών ήταν γνωστά από τον 16ο αιώνα στην επικράτεια της Ρωσίας. Επί του παρόντος, έχουν εμφανιστεί πολλές νέες ποικιλίες σμέουρων, οι οποίες ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους.

• Δάσος, άγρια ανάπτυξη του οποίου μπορεί να βρεθεί κατά μήκος των όχθων των ποταμών και σε δασικούς πυκνούς. Διαφέρει στο μικρό μέγεθος των πολύ αρωματικών και νόστιμων μούρων.
• Παραδοσιακό, το οποίο εξαπλώνεται γρήγορα στην περιοχή και δίνει μια πλούσια συγκομιδή το καλοκαίρι.
• Επισκευάστηκε, αναπαράγεται άσχημα από μόνο του, δίνει δύο συγκομιδές κατά τη διάρκεια του έτους - καλοκαίρι και φθινόπωρο.
• Shtambovaya, οι θάμνοι της οποίας μοιάζουν με μικρά δέντρα σε έναν κορμό, με αρκετούς βλαστούς να μεγαλώνουν από αυτό.
• Μεγάλος καρπός, επιλεκτικός, με μεγάλο βάρος φρούτων.

Σε κάθε ένα από τα κύρια είδη, υπάρχουν πολλές ποικιλίες με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης. Βασικά, πρέπει να πληρείται η κύρια προϋπόθεση - τα σμέουρα ωριμάζουν την περίοδο που πλησιάζει στα μέσα του καλοκαιριού, όταν η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται πάνω από τους +23 μοίρες.

Ο θάμνος βατόμουρου αρχίζει να αναπτύσσεται στα μέσα ή στα τέλη Απριλίου, ανάλογα με τις φυσικές συνθήκες. Τα κλιματικά χαρακτηριστικά μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την καλλιεργητική περίοδο της ίδιας ποικιλίας, αναβάλλοντάς τα κατά 10-15 ημέρες.

Οι θάμνοι βατόμουρου διακρίνουν μεταξύ πρώιμων, μεσαίων και όψιμων, αλλά, εκτός από τις κύριες ποικιλίες, υπάρχουν και ενδιάμεσες, όπως τα μέσα-πρώιμα ή τα μέσα αργά. Μπορείτε να απολαύσετε τα πρώτα μούρα από τη δεύτερη δεκαετία του Ιουνίου έως το τέλος αυτού του μήνα . Τα σμέουρα των μεσαίων εποχών ωριμάζουν τον Ιούλιο και οι όψιμες ή μεταγενέστερες ποικιλίες θάμνων μπορούν να έχουν ώριμα φρούτα από τον Αύγουστο έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Μεταξύ των πιο κοινών πρώιμων ποικιλιών σμέουρων είναι τα "Scarlet Sails", "Sun", "Cumberland ". Η ανθοφορία και το άνοιγμα των φύλλων ξεκινούν στα μέσα Απριλίου και στις αρχές του καλοκαιριού υπάρχουν ήδη πράσινοι δρυοί στους θάμνους, οι πρώτοι από τους οποίους αποκτούν τεχνική ωρίμανση στα μέσα Ιουνίου. Όλη η περίοδος συγκομιδής μπορεί να διαρκέσει από έναν έως ενάμιση μήνα.

Οι μεσαίες ποικιλίες χωρίζονται σε μέσα -νωρίς - "Luck", "Arbat", "Izobilny" και στα μέσα αργά - "Peresvet", "Tarusa ". Η περίοδος καλλιέργειάς τους συμβαίνει τον Μάιο και οι πρώτες καλλιέργειες μπορούν να συγκομιστούν από τις αρχές Ιουλίου. Οι όψιμες ποικιλίες αρχίζουν να ανθίζουν, αντίστοιχα, αργότερα, ξεκινώντας στο τέλος του πρώτου καλοκαιρινού μήνα. Σε ποικιλίες όπως "Arabesque", "Sputnitsa", τα πρώτα φρούτα ωριμάζουν στα μέσα Αυγούστου και συνεχίζουν τη συγκομιδή μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Τα επισκευασμένα σμέουρα καρποφορούν δύο φορές κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής-φθινοπωρινής περιόδου . Την πρώτη φορά που εμφανίζονται καρποί τον Ιούνιο, τότε κλαδεύονται οι βλαστοί. Μετά από λίγο, ο θάμνος σχηματίζει νέους, νεαρούς βλαστούς, στους οποίους αρχίζει και πάλι η ανθοφορία. Η δεύτερη καλλιέργεια σε μια εποχή είναι συνήθως μικρότερη από την πρώτη σε ποσότητα, αλλά διαρκεί μέχρι την πρώτη εμφάνιση παγετού.

Στις βορειότερες περιοχές, μερικές φορές η δεύτερη καρποφορία ποικιλιών δεν μπορεί να συμβεί λόγω απότομης επιδείνωσης του καιρού. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει τις πρώιμες ποικιλίες "Πρωινή δροσιά" και "Γιαροσλάβνα", μεσαίες "Ηρακλής" και "Ομίχλη πασχαλιάς", όψιμα "Βερίκοκο" και "Καλάσνικ".

Πότε ωριμάζουν τα μούρα ανάλογα με την περιοχή

Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ο χρόνος ωρίμανσης των σμέουρων των ίδιων ποικιλιών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας. Στο νότο, η άνοιξη έρχεται περίπου 2-3 εβδομάδες νωρίτερα, γεγονός που επηρεάζει την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου τόσο για τα άγρια όσο και για τα σμέουρα του κήπου. Στην κεντρική Ρωσία και την περιοχή της Μόσχας, οι πρώτες ποικιλίες μούρων συγκομίζονται από τα τέλη Ιουνίου, οι μεσαίες - στα μέσα της καλοκαιρινής περιόδου και στα τέλη - από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.

Στις σκληρές συνθήκες της Σιβηρίας και των Ουραλίων, καθώς και στην Καρέλια, οι λάτρεις του βατόμουρου θα μπορούν να πάρουν τα πρώτα φρούτα μόνο στις αρχές Ιουλίου και οι όψιμες ποικιλίες θα καρποφορήσουν από το πρώτο μισό του Αυγούστου μέχρι τον παγετό. Ταυτόχρονα, ο χρόνος συγκομιδής μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Στις περιπτώσεις που η θερινή περίοδος είναι δροσερή και βροχερή, η ωρίμανση των μούρων καθυστερεί 1-2 εβδομάδες περισσότερο από τις μέσες ημερολογιακές ημερομηνίες . Ταυτόχρονα, τα άγρια μούρα συγκομίζονται παντού μόνο το καλοκαίρι, σε αντίθεση με τις ποικιλίες που εκτρέφονται ειδικά για σκληρές περιοχές φύτευσης.

Μια ειδική ποικιλία βατόμουρου είναι γνωστή στο Καλίνινγκραντ και πολύ πέρα από την περιοχή. Εκτράφηκε από Γερμανούς κτηνοτρόφους και εμφανίστηκε σε οικόπεδα κοντά στο Καλίνινγκραντ μετά τον Μεγάλο Πατριωτικό Πόλεμο . Ο ψηλός θάμνος είναι ανθεκτικός στον παγετό και τα μούρα διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση και το έντονο άρωμά τους. Η ποικιλία Καλίνινγκραντ είναι μέτρια και η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Ιούλιο - το πρώτο μισό του Αυγούστου.