Grill Salamander (15 φωτογραφίες): τα πλεονεκτήματα της επιλογής μιας τεχνικής για το τηγάνισμα λουκάνικων

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Πριν ξεκινήσετε τον εξοπλισμό των εγκαταστάσεων εστίασης, πρέπει να εκπληρώσετε μια σειρά υποχρεωτικών απαιτήσεων. Σημαίνουν όχι μόνο την επιλογή όμορφων λεπτομερειών για τη δημιουργία ενός ιδιαίτερου εσωτερικού χώρου, αλλά και τη σωστή διάταξη του χώρου της κουζίνας. Άλλωστε, η σωστή επιλογή και διάταξη των σκευών κουζίνας παίζει ένα win-win ρόλο στην ποιότητα και την επιτάχυνση της διαδικασίας μαγειρέματος. Όταν επιλέγετε μια σχάρα Salamander χωρίς επαφή, μπορείτε να ολοκληρώσετε όλες αυτές τις εργασίες.

Ταυτόχρονα, η σχάρα εξαλείφει την ανάγκη για λάδι, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για υγιεινό μαγείρεμα.

Τι είδους ψησταριές υπάρχουν

Οι ψητές σαλαμάνδρες σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε νόστιμες πίτσες, σάντουιτς, λουκάνικα, μια ποικιλία από ζεστά σνακ, λαχανικά και σάντουιτς. Το προϊόν θερμαίνεται από θερμικά στοιχεία που βρίσκονται στην κορυφή της δομής. Το φαγητό τοποθετείται στο κάτω μέρος.

Οι σχάρες σαλαμάνδρας μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους ανάλογα με τον τύπο του θερμαντικού στοιχείου

1. Υπέρυθρο Παρέχει προετοιμασία γρήγορου φαγητού, ενώ ο αέρας στο δωμάτιο σχεδόν δεν θερμαίνεται.
2. Ηλεκτρικός . Εξοπλισμένο με θερμαντικά στοιχεία, αρκετά δαπανηρό, αλλά ταυτόχρονα δημοφιλές στις κουζίνες μικρών γρήγορων τροφίμων και καφέ. Επιτρέπει το ψήσιμο και τη θέρμανση πιάτων κρέατος, ψαριών και λαχανικών.
3. Αέριο . Η εργασία τους πραγματοποιείται λόγω της καύσης αερίου. Έχουν από ένα έως έξι καυστήρες. Συνήθως λειτουργούν σε σημεία εμπορίου δρόμου. Αρκετά οικονομικό, αν και μη ασφαλές.

Με βάση το αν το θερμαντικό στοιχείο κινείται, υπάρχουν ψησταριές με σταθερή ή μη σταθερή κορυφή. Στο πρώτο, είναι δυνατό να ρυθμίσετε το ύψος του άνω τμήματος με θερμαντικά στοιχεία, τα τελευταία δεν έχουν τέτοια λειτουργία, αλλά μπορείτε να αναδιατάξετε το κάτω μέρος σε αυτά.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της τεχνικής

Οι ψησταριές τύπου σαλαμάνδρας χωρίς επαφή έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να πλύνετε αυτήν τη δομή - καθαρίζεται πολύ γρήγορα και εύκολα με απλά καθαριστικά.
• δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο.
• έχει υψηλή απόδοση?

• κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο αυξάνει την αντοχή στη φθορά.
• μπορείτε να ρυθμίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• τα μαγειρεμένα πιάτα έχουν υπέροχη γεύση (είναι επίσης δυνατό να δημιουργηθεί μια ορεκτική κρούστα).
• πολυλειτουργικότητα - σας επιτρέπει να ζεσταθείτε και να προετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων.

Επίσης, η συσκευή θέρμανσης Salamander είναι εξοπλισμένη με λειτουργία θερμοκρασίας ., η οποία εγγυάται στον μάγειρα ομοιόμορφη θέρμανση όλων των πιάτων. Το εύρος θερμοκρασιών κυμαίνεται από μηδέν έως τριακόσιους βαθμούς Κελσίου. Οι σχάρες είναι εξοπλισμένες με δίσκους για τη συλλογή λίπους και σχάρες για το σερβίρισμα φαγητού.

Ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος το φαγητό δεν έχει επαφή με θερμαντικά στοιχεία, είναι δυνατόν να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεδομένου ότι η επαφή με λάδι αποκλείεται κατά την προετοιμασία του πιάτου, η ποσότητα των προϊόντων καύσης μειώνεται και αυτό, με τη σειρά του, σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα σε οποιοδήποτε μέρος είναι βολικό για εσάς.

Τι να προσέξετε κατά την επιλογή

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αξιολογήσετε το μέγεθος της κουζίνας. Για μικρά δωμάτια, είναι κατάλληλο ένα μοντέλο με υπέρυθρο θερμαντήρα, το οποίο δεν θα θερμάνει πολύ τον αέρα στο δωμάτιο. Οι ιδιοκτήτες ευρύχωρων κουζινών μπορούν να δώσουν προσοχή σε σχάρες με θερμαντικά στοιχεία. Εάν θέλετε να ανοίξετε μια πρίζα γρήγορου φαγητού, χρειάζεστε ένα μοντέλο με καυστήρες αερίου.

Οι κινητές ψητές σχάρες είναι πιο κερδοφόρες επειδή διατηρούν καλύτερα τη θερμότητα, αλλά είναι πολύ πιο ακριβές.

Κριτικές

Μεταξύ των χρηστών ψησταριών από τη γερμανική εταιρεία Bartscher, υπάρχουν ιδιοκτήτες τόσο αξιοσέβαστων καφέ όσο και μικρών γρήγορων φαγητών. Σημειώνουν τη συμπαγή, βολική οθόνη αφής - δεν είναι για τίποτα που ο προμηθευτής δείχνει την ιδανική προσέγγιση στην κατασκευή του προϊόντος. Αυτό υποδηλώνει ότι ο κατασκευαστής παράγει μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων. Οι ιδιοκτήτες ψησταριών Bartscher μιλούν για την πολυλειτουργικότητά τους (αυτό ισχύει ακόμη και για τα πιο οικονομικά μοντέλα). Ακόμη και με χαμηλή ισχύ του θερμαντικού στοιχείου, παρατηρείται παραγωγική πυράκτωση λόγω μιας σωστά διορθωμένης σχάρας. Φυσικά, υπάρχουν περισσότερα χαρακτηριστικά σε μοντέλα υψηλότερου κόστους.

Οι οπαδοί της κινεζικής εταιρείας Airhot μιλούν για την πρακτικότητα των μοντέλων , αν και η σκοπιμότητα τους αποσκοπεί σε ένα συγκεκριμένο έργο. Σημειώνονται μοντέλα χωρητικότητας έως και τέσσερα κιλοβάτ, ενώ έχουν δύο επιφάνειες εργασίας. Όλα αυτά μιλούν για την υψηλή απόδοση του εξοπλισμού. Είναι αλήθεια, για να είμαι ειλικρινής, οι ψησταριές Airhot είναι κατώτερες από τις αντίστοιχες Γερμανικές και Ιταλικές.

Τα μοντέλα Sirman είναι συμπαγή, εξαιρετική ομοιόμορφη θέρμανση, πληρούν τα ευρωπαϊκά πρότυπα, αλλά η τιμή στα καταστήματα είναι πάνω από 70.000 ρούβλια. Αν και η σχάρα δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, η απόδοση είναι υψηλή χάρη στη μεγάλη σχάρα.

Με βάση τα παραπάνω, θα πρέπει να είναι σαφές ότι δεν θα μπορούν όλοι οι ιδιοκτήτες εστίασης να αγοράζουν ακριβό εξοπλισμό . Και οι κατασκευαστές μας δίνουν την ευκαιρία να επιλέξουμε οικονομικά μοντέλα ψησταριών Salamander. Το εύρος των τιμών, καθώς και τα τεχνικά χαρακτηριστικά, είναι πολύ εκτεταμένο. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των επιφανειών θέρμανσης, την ισχύ. Το κόστος τέτοιων μοντέλων κυμαίνεται από 15 έως 50 χιλιάδες ρούβλια. Τα πιο ακριβά μπορούν να αγοραστούν για 90-100 χιλιάδες ρούβλια.

Ο λόγος για αυτό το εύρος τιμών είναι το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η βάση. Σύμφωνα με τον ειδικό, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του ανοξείδωτου χάλυβα. Αλλά ο αγοραστής είναι εγγυημένος ότι θα επιστρέψει αυτό το κόστος εγκαίρως. Αυτό συμβαίνει γιατί η ταχύτητα σερβιρίσματος, η ποιότητα του ψησίματος και η γεύση του φαγητού φέρνουν θετικά αποτελέσματα.