Επικοινωνήστε με τη σχάρα: με καπάκι από χυτοσίδηρο, ηλεκτρική επιλογή υπό πίεση για το σπίτι, κριτικές, Airhot και Maxwell

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Πολλές διαφορετικές συσκευές κουζίνας έχουν εφευρεθεί τώρα που απλοποιούν πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Για παράδειγμα, οι σχάρες επαφής εμφανίστηκαν ως αποτέλεσμα αλλαγών στην ηλεκτρική σχάρα.

Χαρακτηριστικά και σκοπός

Η σχάρα έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο κρέατος, λαχανικών, ψαριών, ακόμη και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η συσκευή χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά και στην καθημερινή ζωή. Πρόκειται για έναν επαγγελματικό εξοπλισμό που μπορεί να χειριστεί το τηγάνισμα σε λίγα λεπτά.

Η σχάρα επαφής αποτελείται από δύο πλάκες ανθεκτικές στη θερμότητα που συνδέονται με ελατήρια . Το σώμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και τα επίπεδα εργασίας είναι συχνότερα από χυτοσίδηρο, υπάρχουν περιπτώσεις γυάλινης κεραμικής ή αλουμινίου. Η επιφάνεια της πλάκας μπορεί επίσης να επικαλυφθεί με μια αντικολλητική ένωση.

Ένα θερμαντικό στοιχείο βρίσκεται μέσα σε κάθε πλάκα τηγανίσματος.

Η λειτουργία της συσκευής είναι εύκολη. Τοποθετήστε το φαγητό στο κάτω πιάτο και πιέστε το πάνω προς τα κάτω. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λάδι, οπότε τα προϊόντα παραμένουν όσο το δυνατόν πιο υγιεινά. Ο μηχανισμός ελατηρίου αντιδρά στο μέγεθος των τροφίμων και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε την απαραίτητη πίεση για τηγάνισμα υψηλής ποιότητας. Η πρέσα θερμαίνει το πιάτο ομοιόμορφα από πάνω και κάτω, πράγμα που εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια. Η θερμοκρασία θέρμανσης των πλακών ρυθμίζεται από ειδικό μηχανισμό - θερμοστάτη. Η ετοιμότητα και η λειτουργικότητα του προϊόντος υποδεικνύονται από ειδικούς δείκτες φωτισμού.

Ποικιλίες

Ανάλογα με την πηγή θερμότητας, οι σχάρες χωρίζονται σε διάφορους τύπους.

• Αέριο . Η θέρμανση πραγματοποιείται με καυστήρες αερίου.
• Κάρβουνο . Η πηγή θερμότητας είναι ο άνθρακας ή το ξύλο.
• Ηλεκτρικός . Λειτουργούν όταν συνδέονται σε δίκτυο 220V, τα θερμαντικά στοιχεία λειτουργούν ως θερμαντικά στοιχεία.

Οι σχάρες χωρίζονται σε δύο τύπους από το σχεδιασμό

• Διπλής όψης, τα οποία έχουν δύο πλάκες ψησίματος από χυτοσίδηρο. Μια τέτοια σχάρα ονομάζεται ψησταριά ή πίεση. Μπορείτε να μαγειρέψετε με τέτοιο εξοπλισμό με το καπάκι διπλωμένο προς τα πίσω.
• Μονόπλευρη, με ένα τηγάνι.

Υπάρχουν συσκευές με αφαιρούμενα πάνελ προς πώληση. Αυτό μετατρέπει την ηλεκτρική σχάρα σε μια ευέλικτη συσκευή, καθώς είναι δυνατό να μαγειρεύετε κρέας, βάφλες και σάντουιτς.

Τύποι επιφανειών

Η επιφάνεια τηγανίσματος μιας σχάρας επαφής μπορεί να είναι διαφορετική:

• Το smooth προορίζεται κυρίως για θαλασσινά και πουλερικά.
• Το αυλάκι συνιστάται για ψήσιμο μπριζόλες και μεγάλα κομμάτια κρέατος.
• συνδυασμένο είναι κατάλληλο για διάφορα πιάτα.

Για την κατασκευή του τηγανιού χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά

• Αντικολλητικό μέταλλο. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η γρήγορη θέρμανση και ψύξη.
• Χυτοσίδηρος. Αυτό το υλικό κατανέμεται καλά και διατηρεί τη θερμοκρασία, δεν υφίσταται παραμόρφωση.
• Μια φυσική πέτρα. Αυτή η επιλογή διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά φοβάται τα χτυπήματα.

Επισκόπηση κατασκευαστών

Ο καθένας επιλέγει συσκευές κουζίνας με βάση τις ανάγκες του, ευχόμενοι η σχέση τιμής-ποιότητας να ταιριάζει με τη συσκευή.

Αξιολόγηση των πιο δημοφιλών κατασκευαστών ηλεκτρικών σχαρών:

• Tefal;
• Philips?

• Zelmer?
• Gorenje;
• Μάξγουελ.

Αυτά είναι τα πιο επιτυχημένα και υψηλής ποιότητας μοντέλα, σύμφωνα με τις κριτικές των καταναλωτών.

Tefal GC306012

Doubleησταριά διπλής όψης. Τα τηγάνια είναι αφαιρούμενα, μπορείτε να τα εγκαταστήσετε σε μία από τις τρεις θέσεις: φούρνο, σχάρα και μπάρμπεκιου. Η αυλακωτή επιφάνεια είναι επικαλυμμένη με ένα αντικολλητικό στρώμα, το οποίο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χωρίς λάδι και καθαρίζεται εύκολα η επιφάνεια. Η υψηλή ισχύς των 2 χιλιάδων Watt εξασφαλίζει γρήγορη θέρμανση. Οι ειδικές βάσεις σάς επιτρέπουν να αποθηκεύετε τη συσκευή κάθετα, πράγμα που εξοικονομεί χώρο. Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί να σημειωθεί η απουσία δείκτη θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη, η αδυναμία πλύσης αφαιρούμενων πιάτων σε πλυντήριο πιάτων λόγω της επικάλυψης Teflon και η απουσία πρόσθετων πλαισίων στην παραγωγή.

Airhot CG

Ηλεκτρική σχάρα ισχύος 1800 watt. Εξοπλισμένο με δύο κορυφαία ξεχωριστά τηγάνια και ένα μονοκόμματο πάτο με κυματοειδή επιφάνεια. Το κάτω και το πάνω πάνελ διαθέτουν ανεξάρτητους θερμοστάτες. Οι λαβές της συσκευής είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό. Το σώμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, τα τηγάνια καθαρίζονται εύκολα. Το επάνω πλαίσιο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τρόφιμα διαφόρων παχών χάρη στο αυτορυθμιζόμενο ελατήριο.

Hurakan HKN-PE22R

Συμπαγής σχάρα, κατάλληλη για ένα μικρό καφέ. Έχει μία κυματοειδή επιφάνεια εργασίας. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και τα τηγάνια είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο και καλύπτονται με σμάλτο.

Vitek VT-2630 ST

Συμπαγής αλλά λειτουργική συσκευή. Χαρακτηρίζεται από ευκολία στη λειτουργία και υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση του ανάγλυφου τηγανιού. Επιπλέον, το πλήρες σετ της ηλεκτρικής σχάρας περιλαμβάνει ένα δοχείο για τη συλλογή λίπους, το οποίο ρέει κάτω από ειδικά καθορισμένες αυλακώσεις κατά το μαγείρεμα. Και επίσης η συσκευή είναι εξοπλισμένη με χρονοδιακόπτη και θερμοστάτη.

GFgril GF-080

Διαθέτει ηλεκτρονικό πίνακα ελέγχου, λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης. Διαφέρει από τις άλλες ψησταριές θερμαίνοντας μόνο το πάνω πιάτο.

Philips HD 6360/20

Ο δείκτης ισχύος της σχάρας είναι 2 χιλιάδες Watt, γεγονός που καθιστά δυνατή την μαγειρική σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών. Το αφαιρούμενο πάνελ είναι διπλής όψης - από τη μία πλευρά είναι λείο, από την άλλη είναι κυματοειδές.

Travola SP-32

Η παρουσία ενός θερμοστάτη σε αυτό το μοντέλο ηλεκτρικής σχάρας θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την απαιτούμενη θερμοκρασία για το μαγείρεμα διαφόρων προϊόντων. Το όργανο είναι επίσης εξοπλισμένο με δείκτη ισχύος. Η υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση των πιάτων τηγανίσματος τις καθιστά γρήγορες και εύκολες στον καθαρισμό. Τα πιάτα μπορούν να ξεδιπλωθούν υπό γωνία 180 °, γεγονός που αυξάνει την επιφάνεια μαγειρέματος. Και επίσης η ηλεκτρική σχάρα έχει ένα δίσκο στον οποίο στάζει λίπος και χυμός κατά το μαγείρεμα.

Maxwell MW-1960 ST

Ισχυρή σχάρα, ψήνει τέλεια ακόμη και παχιά κομμάτια κρέατος και είναι ιδανική για σάντουιτς. Είναι δυνατή η ρύθμιση διαφορετικών θερμοκρασιών για την επάνω και την κάτω πλάκα. Η αντικολλητική επίστρωση είναι πολύ υψηλής ποιότητας και θα διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο. Το μειονέκτημα του μοντέλου είναι τα μη αφαιρούμενα πάνελ.

Πώς να επιλέξετε

Όταν επιλέγετε μια σχάρα επαφής, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες παραμέτρους.

• Το μέγεθος της επιφάνειας εργασίας. Επιλέξτε από την ποσότητα φαγητού που θα χρειαστεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα. Η μεγάλη επιφάνεια θα εξοικονομήσει χρόνο κατά το μαγείρεμα.
• Εξουσία. Όσο περισσότερη δύναμη, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί το πιάτο και το κρέας θα ψηθεί καλά, αλλά θα παραμείνει ζουμερό. Τα δείγματα χαμηλής ισχύος είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα λαχανικών και ημιτελών προϊόντων. Για χρήση στο σπίτι, μια συσκευή με μέση ισχύ θα είναι καθολική.
• Ρυθμιστής θερμοκρασίας. Σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία για το μαγείρεμα διαφόρων προϊόντων.

• Αυτόματη ρύθμιση της επάνω πλάκας. Αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε εξίσου καλά τρόφιμα διαφορετικών μεγεθών.
• Προστασία από υπερθέρμανση και σύστημα αυτόματου τερματισμού λειτουργίας. Απαιτούνται επιλογές για λόγους ασφαλείας.
• Μετρών την ώραν. Διευκολύνει τον έλεγχο μαγειρέματος.
• Αφαιρούμενα πάνελ. Απαραίτητο για εύκολη συντήρηση και αποτελεσματικό καθαρισμό.
• Οι κατασκευαστές εξοπλίζουν τα πιο πρόσφατα μοντέλα με ηλεκτρονική οθόνη. Απλοποιεί τον έλεγχο οργάνων, μια χρήσιμη αλλά όχι τόσο σημαντική προσθήκη.
• Αρκετοί βαθμοί ψησίματος. Αυτή η λειτουργία είναι απαραίτητη για την προετοιμασία νόστιμων γευμάτων.

Συμβουλές για χρήση και φροντίδα

Οποιαδήποτε τεχνική απαιτεί ορισμένη φροντίδα και η σχάρα επαφής δεν αποτελεί εξαίρεση. Εάν θέλετε η συσκευή να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και σωστά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις συμβουλές λειτουργίας που προσφέρονται από ειδικούς.

Το πρώτο βήμα είναι να διαβάσετε τις συνημμένες οδηγίες.

Όλες οι συστάσεις για ασφαλή χρήση και συντήρηση πρέπει να ακολουθούνται χωρίς αποτυχία

Η σχάρα πρέπει να φτάσει σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Αυτό θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος

• Μετά τη χρήση, η συσκευή πρέπει να αποσυνδεθεί και να αφεθεί να κρυώσει.
• Η εστία πρέπει να καθαρίζεται μετά από κάθε σχάρα. Χρησιμοποιήστε απορρυπαντικό, ένα μαλακό σφουγγάρι και χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Αρχικά, αφαιρέστε όλη τη βρωμιά με ένα σφουγγάρι και σαπουνόνερο, στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό με ένα υγρό σφουγγάρι και τέλος σκουπίστε το με ένα πετσέτα. Είναι σημαντικό να μην επιτρέπεται η είσοδος νερού στα θερμαντικά στοιχεία κάτω από την επιφάνεια του τηγανίσματος. Το σώμα της συσκευής καθαρίζεται με παρόμοιο τρόπο.

Το δοχείο λίπους είναι ένα μικρό μπολ που βρίσκεται κάτω από τα πάνελ της σχάρας. Πρέπει να αφαιρείται και να πλένεται μετά από κάθε μαγείρεμα

Εάν η συσκευή διαθέτει αφαιρούμενα πάνελ, πρέπει επίσης να αφαιρούνται και να καθαρίζονται μετά από κάθε μαγείρεμα, σκουπίζοντας πριν από την επόμενη χρήση.

Απαγορεύεται αυστηρά:

• χρησιμοποιήστε μεταλλικές βούρτσες, καθώς μπορούν να βλάψουν την επιφάνεια.
• χαμηλώστε τη συσκευή σε νερό.
• πλύνετε τη σχάρα που είναι συνδεδεμένη στο δίκτυο.
• καθαρίζοντας ζεστά πάνελ, αυτό μπορεί επίσης να βλάψει την επίστρωση και να προκαλέσει εγκαύματα.

Επιλέγοντας μια υψηλής ποιότητας και αξιόπιστη ηλεκτρική σχάρα, θα λάβετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα που παρασκευάζονται με ευχαρίστηση. Υπάρχουν πολλά μοντέλα στην αγορά με διαφορετικά χαρακτηριστικά και σε διαφορετικές τιμές, και κάθε αγοραστής θα μπορεί να επιλέξει το κατάλληλο μοντέλο.