Ηλεκτρική σχάρα (116 φωτογραφίες): ποια ηλεκτρική σχάρα για το σπίτι είναι καλύτερο να επιλέξετε, βαθμολογία-2021 μοντέλα σπιτιού, κριτικές πελατών

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-09 13:13

Η ηλεκτρική σχάρα είναι μια βολική λύση όχι μόνο για εκείνους που τους αρέσει να βγαίνουν για πικνίκ, αλλά και για όλους τους λάτρεις του κρέατος που μαγειρεύεται στη φωτιά. Υπάρχουν πολλές επιλογές με διαφορετικά χαρακτηριστικά, κατάλληλες για χρήση σε εσωτερικούς χώρους ή μόνο σε εξωτερικούς χώρους. Για να καθορίσετε τα κύρια κριτήρια στα οποία πρέπει να δώσετε προσοχή κατά την επιλογή, θα πρέπει να μελετήσετε το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Χαρακτηριστικά και σκοπός

Η ηλεκτρική σχάρα είναι μια σύγχρονη εναλλακτική λύση στο κλασικό μπάρμπεκιου, ψησταριά ή μπάρμπεκιου. Η συσκευή τροφοδοτείται από ένα οικιακό ηλεκτρικό δίκτυο, αλλά η γεύση δεν υποφέρει σε σύγκριση με το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά. Οι ηλεκτρικές σχάρες δεν προορίζονται μόνο για ψήσιμο κρέατος ή ψαριού. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα λαχανικών, αυγών και ορισμένα μοντέλα μπορούν ακόμη και να μαγειρέψουν συνοδευτικά.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ηλεκτρικές σχάρες τόσο για οικιακή όσο και για δημόσια χρήση: εστιατόρια, μπιστρό, πάγκοι. Κάθε ένα από τα είδη έχει τα δικά του συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή. Εξάλλου, ένα μηχάνημα που είναι κατάλληλο για εστιατόρια και έχει σχεδιαστεί για μεγάλους όγκους μαγειρέματος είναι απίθανο να είναι μια καλή επιλογή για το σπίτι.

Είναι επιτακτική ανάγκη να ληφθεί υπόψη ο σκοπός της ηλεκτρικής σχάρας, οι συνθήκες υπό τις οποίες η χρήση της θα είναι περισσότερο δικαιολογημένη.

Ποικιλίες

Οι ηλεκτρικές σχάρες διατίθενται σε πολλές ποικιλίες. Κάθε ένα από αυτά σας επιτρέπει να ετοιμάσετε φαγητό με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Μερικοί από τους τύπους χρησιμοποιούνται συχνότερα κατά το μαγείρεμα μιας μεγάλης ποσότητας φαγητού, ενώ άλλοι είναι ιδανικοί για οικιακή χρήση. Διαφέρουν επίσης στην ευκολία: μερικά πλένονται κυρίως στο πλυντήριο πιάτων, ενώ άλλα μπορούν να καθαριστούν μόνο με το χέρι. Για να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή, πρέπει πρώτα να γνωρίζετε ποιος τύπος είναι προτιμότερος για εσάς, ποιες παράμετροι πρέπει να έχει μια ηλεκτρονική σχάρα.

Μοντέλα ηλεκτρικών ψησταριών ενσωματωμένων σε συσκευές κουζίνας (για παράδειγμα, φούρνος ή φούρνος μικροκυμάτων) δεν θα ληφθούν υπόψη, καθώς δεν είναι ξεχωριστές μονάδες. Κατά κανόνα, η σχάρα εδώ είναι μια συνηθισμένη σχάρα ή σούβλα, ανάλογα με το αν είναι οριζόντια ή κάθετη.

Κλειστό

Τα μοντέλα αυτού του τύπου είναι τα πιο κοινά. Η μονάδα είναι σαν ένα βιβλίο, με τα θερμαντικά στοιχεία να βρίσκονται στη μία και στην άλλη "σελίδα". Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα προϊόντα τοποθετούνται στο στάσιμο μέρος και πιέζονται από το κινούμενο πτερύγιο, όπως μια πρέσα. Πιστεύεται ότι αυτή η τεχνολογία μαγειρέματος παρέχει το καλύτερο τηγάνισμα, το σχηματισμό μιας καραμελωμένης κρούστας στις μπριζόλες.

Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν μια τέτοια ηλεκτρική σχάρα με έναν συμβατικό φούρνο . λόγω του αποτελέσματος που μπορεί να επιτευχθεί. Παρά τις όμορφες και ασυνήθιστες ρίγες, όπως κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε μια παραδοσιακή σχάρα, η γεύση του φαγητού δεν διαφέρει πολύ από αυτή που γίνεται με τον συνηθισμένο τρόπο χωρίς τη χρήση ειδικών συσκευών. Σε γενικές γραμμές, βγαίνει συνηθισμένο κρέας από το φούρνο, μόνο με λωρίδες.

Ορισμένες μονάδες κλειστού τύπου είναι κατάλληλες όχι μόνο για το μαγείρεμα λαχανικών, ψαριών ή κρέατος, αλλά και για σάντουιτς. Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι εξοπλισμένα με ειδικά διαμερίσματα, ενώ δεν υπάρχουν παραδοσιακές λωρίδες.

Ανοιξε

Σε αντίθεση με την προηγούμενη έκδοση, εδώ το φαγητό που παρασκευάζεται δεν καλύπτεται με τίποτα από πάνω. Η θερμότητα τροφοδοτείται από ένα υπέρυθρο θερμαντικό στοιχείο που βρίσκεται κάτω από τη σχάρα, με αποτέλεσμα να μαγειρεύεται το φαγητό. Σε αντίθεση με τα κλειστά, τα ανοιχτά μοντέλα είναι πιο κοντά σε συνηθισμένα μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου. Αυτό απαιτεί τη συνεχή περιστροφή του φαγητού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, διασφαλίζοντας ότι μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

Μεταξύ άλλων, τέτοιες ηλεκτρικές σχάρες έχουν ένα ακόμη μειονέκτημα . Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα τρόφιμα εκπέμπουν έντονο άρωμα, καπνό και ατμό. Όλα αυτά αναμειγνύονται με τον περιβάλλοντα αέρα, επομένως θα είναι απαραίτητο να οργανωθεί υψηλής ποιότητας εξαερισμός στη θέση της ηλεκτρικής σχάρας.

Ως επιφάνεια τηγανίσματος, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μια σχάρα από χυτοσίδηρο ή χάλυβα, αλλά και ακόμη και πέτρινες πλάκες.

Ρακλετνίτσα

Παρά το γεγονός ότι η ρακλέτα είναι κάπως μεγαλύτερη από τις ηλεκτρικές σχάρες, ανήκει επίσης σε μικρές οικιακές συσκευές. Μεγαλύτερο ενδιαφέρον έχουν συσκευές με μίνι δίσκους αντί για μία μεγάλη επιφάνεια τηγανίσματος.

Ουσιαστικά, το raclette είναι το ίδιο ηλεκτρικό γκριλ, μόνο με αρκετές βαθμίδες . Κατά κανόνα, υπάρχουν δύο ταψιά: κάτω και πάνω, με το κάτω να έχει υψηλότερη θερμοκρασία. Αυτό ανοίγει περισσότερες προοπτικές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επειδή μπορείτε να προσαρμόσετε έτσι ώστε τα προϊόντα με διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος να τηγανίζονται ταυτόχρονα.

Μεταξύ άλλων, πολλοί κάτοχοι ηλεκτρονικής ρακέτας πρέπει να εφοδιάζονται με θερμοστάτη. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το ομώνυμο τυρί που προορίζεται για αυτό, αλλά και μερικές άλλες επιλογές στη διαδικασία προετοιμασίας ενός παραδοσιακού πιάτου ρακλέτας.

Φούρνος μεταφοράς

Το airfryer είναι ένας τύπος ηλεκτρικής σχάρας που έχει ελαφρώς διαφορετική αρχή λειτουργίας. Εδώ, ζεστός αέρας κυκλοφορεί σε γυάλινο σωλήνα. Σερβίρεται με τη βοήθεια ειδικών ανεμιστήρων - θερμαντικών στοιχείων. Ο ιδιοκτήτης μπορεί να ορίσει οποιαδήποτε λειτουργία θερμοκρασίας κατά την κρίση του. Αυτό ισχύει και για τον χρόνο κατά τον οποίο θα ετοιμαστεί το φαγητό.

Αυτό που αξίζει να σημειωθεί είναι οι ρυθμίσεις για το σύστημα παροχής θερμότητας . Εάν στις κλασικές ηλεκτρικές σχάρες η θέρμανση συμβαίνει συνεχώς, ανεξάρτητα από το αν η μονάδα είναι ανοιχτή ή κλειστή, τότε ο φρυγανιστής απενεργοποιείται αυτόματα, μόλις σηκωθεί το καπάκι. Αυτό γίνεται για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος εγκαυμάτων, επειδή ο αέρας στο εσωτερικό του γυάλινου λαμπτήρα είναι πολύ ζεστός.

Μεταξύ άλλων, μπορείτε να μαγειρέψετε δημητριακά, να βράσετε χυλό και να φτιάξετε γιαούρτια σε αερογρίλια. Επίσης, ο φρυγανιστής δεν απελευθερώνει τη μυρωδιά του μαγειρέματος φαγητού έξω από τη φιάλη, οπότε δεν μπορείτε να φοβάστε ότι τα αρώματα των τροφίμων θα διασκορπιστούν σε όλο το σπίτι.

Ωστόσο, οι σχάρες αέρα είναι συνήθως μεγαλύτερες από τις ηλεκτρικές σχάρες οικιακής χρήσης, οπότε λάβετε υπόψη ότι θα καταλάβουν πολύ χώρο.

Τύποι δομών

Οι κλασικές ηλεκτρικές σχάρες διαφέρουν ως προς τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού, τα οποία πρέπει να έχετε κατά νου πριν κάνετε μια επιλογή. Υπάρχουν πολλές ταξινομήσεις: ανά είδος πιάτου, σκοπούς, τόπου στον οποίο πρέπει να βρίσκεται η μονάδα. Καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά εγγυάται μέγιστη άνεση και εφαρμογή στο περιβάλλον. Έτσι, υπάρχουν ηλεκτρικές σχάρες για αρχάριους και επαγγελματίες, καθώς και ηλεκτρικές ψησταριές με σίδερο βάφλας ή μηχανή σάντουιτς - υπάρχουν πολλές επιλογές.

Μεταξύ της αφθονίας τύπων, αξίζει ιδιαίτερα να επισημανθούν μόνο μερικοί , η γνώση του οποίου είναι σημαντική για την επιλογή ηλεκτρικής ψησταριάς για οικιακή χρήση. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για τον τύπο του πιάτου για το οποίο έχει επιλεγεί η μονάδα. Ξεχωριστά, πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλες οι επιλογές είναι κατάλληλες για την παρασκευή σχετικών προϊόντων, όπως τα λαχανικά.

Με τον μηχανισμό μαγειρέματος

Αυτό αναφέρεται στο πώς μαγειρεύεται το φαγητό σε ηλεκτρική σχάρα - χρησιμοποιώντας θερμότητα ή άμεση επαφή με επιφάνειες τηγανίσματος.

Επικοινωνία

Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν τοποθετείται απευθείας στη σχάρα, με αποτέλεσμα μια όμορφη τραγανή κρούστα. Σε μοντέλα επαφής, τα προϊόντα έρχονται σε επαφή με θερμαντικά στοιχεία, τα οποία είναι υπεύθυνα για το τηγάνισμα. Δεν υπάρχει υψηλή θερμοκρασία γύρω από αυτήν, ή δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική. Το τηγάνισμα πραγματοποιείται λόγω της επαφής του προϊόντος με τα ζεστά μέρη της ηλεκτρικής σχάρας.

Η θετική πλευρά αυτής της μεθόδου είναι η δυνατότητα απόκτησης μιας όμορφης κρούστας που «σφραγίζει» το κρέας και παραμένει ζουμερό.

Μπορείτε επίσης να σημειώσετε ένα όμορφο μοτίβο σε μπριζόλες, ψάρια ή λαχανικά που μαγειρεύονται σε μια τέτοια συσκευή. Οι επιφάνειες μπορούν να κατασκευαστούν από ασυνήθιστα υλικά (π.χ. πέτρα). Χάρη σε αυτό, αποκτάται μια ιδιαίτερη γεύση και ο απαιτούμενος βαθμός ψητού.

Αρνητικό χαρακτηριστικό είναι η ανάγκη για συνεχή ανατροπή και συνεχής παρακολούθηση του προϊόντος, ώστε να μην υπερβολική έκθεση ή καύση του. Επίσης, ολόκληρη η επιφάνεια θερμαίνεται και εξαιτίας αυτού, πρέπει να ενεργείτε εξαιρετικά προσεκτικά κατά το μαγείρεμα για τη δική σας ασφάλεια. Ωστόσο, για πολλούς, τέτοια μειονεκτήματα αποδεικνύονται ασήμαντα, καθώς καταλαμβάνονται από την ίδια τη μαγειρική διαδικασία.

Χωρίς επαφή

Η εργασία με μοντέλα χωρίς επαφή βασίζεται στην έγχυση θερμού αέρα που περιβάλλει το προϊόν που προετοιμάζεται. Κατά κανόνα, τα σουβλάκια χρησιμοποιούνται εδώ για να στερεώσουν το φαγητό. Το πιο συνηθισμένο παράδειγμα αυτού του τύπου μονάδας είναι μια μηχανή σχάρας κοτόπουλου, στην οποία τα κοτόπουλα περιστρέφονται και μαγειρεύονται από την εισερχόμενη θερμότητα και όχι από την επαφή με την επιφάνεια.

Ένα σίγουρο πλεονέκτημα εδώ είναι ότι το φαγητό τηγανίζεται ομοιόμορφα. Οι ηλεκτρικές σχάρες τύπου χωρίς επαφή είναι κυρίως εξοπλισμένες με ένα σύστημα στο οποίο η σούβλα περιστρέφεται έτσι ώστε όλες οι πλευρές του προϊόντος να ψήνονται με τον ίδιο τρόπο. Αξίζει να σημειωθεί η όμορφη τραγανή κρούστα, εάν υπάρχει στόχος για την επίτευξή της. Τα μοντέλα χωρίς επαφή είναι τόσο κάθετα όσο και οριζόντια, σε αντίθεση με τα μοντέλα επαφής.

Το κύριο μειονέκτημα είναι η συσσώρευση λίπους στο τηγάνι βρίσκεται κάτω από το προϊόν που παρασκευάζεται. Το κάψιμο λίπους θα καπνίσει πολύ, προκαλώντας μυρωδιά καπνού και η μυρωδιά δεν θα είναι πάντα ευχάριστη. Έτσι, είναι σημαντικό να παρέχεται καλός εξαερισμός στο σημείο εγκατάστασης μιας τέτοιας ηλεκτρικής σχάρας. Θα είναι επίσης δύσκολο να καθαρίσετε το καμένο λίπος, οπότε είναι καλύτερο να επιλέξετε μοντέλα χωρίς επαφή με αντικολλητικά ή τεφλόν μέρη.

Ανάλογα με τον τύπο του πιάτου που παρασκευάζεται

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων σε ηλεκτρικές σχάρες, αλλά υπάρχουν μοντέλα ειδικά σχεδιασμένα για αυτό ή εκείνο το προϊόν. Οι ηλεκτρικές συσκευές διαφέρουν στην εμφάνιση, στη δομή των τηγανιών και σε διάφορους άλλους τρόπους.

Μπιφτέκια

Βασικά, οι ηλεκτρικές σχάρες χάμπουργκερ δεν αγοράζονται για το σπίτι. Πολύ πιο συχνά μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα εστίασης: φαστ φουντ, μπιστρό, καφετέριες και μερικές φορές εστιατόρια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια τέτοια μονάδα απορροφά μεγάλη ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας, η οποία μπορεί να χτυπήσει σημαντικά την τσέπη των ιδιοκτητών.

Για χάμπουργκερ, είναι κατάλληλες μόνο ηλεκτρικές σχάρες επαφής διπλής όψης, καθώς η ίδια η κοτολέτα πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, οι πλάκες μπορούν να είναι είτε με χαρακτηριστικές λωρίδες είτε λείες. Η κοτολέτα έχει πάχος 2-3 εκατοστά, οπότε η ηλεκτρική σχάρα πρέπει να έχει εντυπωσιακό βάρος. Τις περισσότερες φορές, επιλέγονται μεγάλα μοντέλα για χάμπουργκερ, τα οποία σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πολλές κοτολέτες ταυτόχρονα.

Οι μονάδες χάμπουργκερ έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη συνεχή περιστροφή των κοτολέτων, καθώς τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα, σχηματίζοντας μια τραγανή, όμορφη κρούστα πάνω τους. Από την άλλη πλευρά, τα χάμπουργκερ μπορούν να καούν γρήγορα ή να μαγειρευτούν πολύ αν αφεθούν χωρίς επιτήρηση.

Shawarma

Το μαγείρεμα shawarma ή shawarma μπορεί συχνά να συναντηθεί τόσο στους δρόμους όσο και στο σπίτι. Η μόνη διαφορά είναι το μέγεθος των ηλεκτρικών ψησταριών, καθώς και ο αριθμός των σουβλάκια για ψήσιμο κρέατος. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται μοντέλα κάθετου τύπου χωρίς επαφή, ενώ είναι σημαντικό η σούβλα να περιβάλλεται σε όλο το ύψος της από μέρη που θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Εδώ το κρέας περιστρέφεται στο σουβλάκι με το χέρι, τα έτοιμα κομμάτια κόβονται σταδιακά, μετά τα οποία προχωρούν στην περαιτέρω επεξεργασία τους: αναμειγνύονται με μπαχαρικά, συνθλίβονται και προστίθενται στο τελικό πιάτο.

Το υλικό είναι συνήθως από ανοξείδωτο χάλυβα , επειδή θερμαίνεται γρήγορα και έντονα και είναι δυνατό να τηγανιστεί τελείως το κρέας. Για το shawarma, συνήθως λαμβάνουν λιπαρές ποικιλίες που χρειάζονται θερμική επεξεργασία υψηλής ποιότητας, όχι μόνο για την ετοιμότητά τους, αλλά και προληπτικά: η υψηλή θερμοκρασία σκοτώνει σχεδόν όλους τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς.

Κοτόπουλο

Οι ηλεκτρικές σχάρες κοτόπουλου είναι επίσης κοινές σε πάγκους και περίπτερα γρήγορου φαγητού. Αυτές οι συσκευές ταξινομούνται ως οριζόντιου τύπου χωρίς επαφή, ενώ τα θερμαντικά στοιχεία βρίσκονται μόνο στη μία πλευρά και η περιστροφή της σούβλας γίνεται αυτόματα. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό αυξάνεται και η ετοιμότητα μπορεί να παρακολουθείται μόνο μέσω ειδικού πυρίμαχου γυαλιού.

Υπάρχουν ηλεκτρικές μονάδες για οικιακή χρήση . Εάν χρησιμοποιούνται μεγάλες στατικές ηλεκτρικές σχάρες κυρίως στον τομέα της δημόσιας εστίασης, τότε οι επιτραπέζιες και φορητές ποικιλίες είναι κατάλληλες για οικιακές συνθήκες.

Είναι αξιοσημείωτο ότι στις μηχανές κοτόπουλου σχάρας μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και απλά να τηγανίζετε κρέας ή λαχανικά. Φυσικά, δεν θα υπάρχουν όμορφες γνωστές λωρίδες στα προϊόντα, αλλά θα πάρετε ένα κεμπάπ που έχει σχεδόν αδιάκριτη γεύση από αυτό που μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά. Το κρέας θα είναι ζουμερό και τραγανό.

Το κύριο μειονέκτημα είναι η αδυναμία ρύθμισης της ισχύος . Η ηλεκτρική ψησταριά λειτουργεί στο μέγιστο όλη την ώρα, ανεξάρτητα από το πόση ποσότητα κοτόπουλου ή κρέατος έχει φορτωθεί σε αυτήν. Αυτό επιβαρύνει πολύ τους λογαριασμούς ρεύματος.

Μπριζόλα

Οι μπριζόλες παρασκευάζονται όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρια. Βασικά, είναι ένα ολόκληρο κομμάτι φαγητού, καλοψημένο εξωτερικά, αλλά ζουμερό από μέσα. Επομένως, η συσκευή πρέπει να έχει κατάλληλα χαρακτηριστικά για αυτό.

Θα πρέπει να είναι σε επαφή, κατά προτίμηση με ανυψωμένη επιφάνεια τηγανίσματος . Αυτό μπορεί να είναι είτε σχάρα εάν έχει επιλεγεί ηλεκτρική σχάρα κλειστού τύπου, είτε αυλακωτές επιφάνειες και στις δύο πλευρές εάν χρησιμοποιείται φούρνος κλειστού τύπου. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια κλειστή ηλεκτρική σχάρα με βαρύ καπάκι, καθώς η πρόσθετη πίεση θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό και την κρούστα πιο τραγανή.

Είναι σημαντικό η ηλεκτρική σχάρα μπριζόλας να σας επιτρέπει να τα τηγανίζετε γρήγορα, δηλαδή να έχει στοιχεία κατασκευασμένα από υλικά που μεταφέρουν καλά τη θερμότητα. Οι ποικιλίες από χυτοσίδηρο είναι η ιδανική επιλογή εδώ. Θα εξασφαλίσουν ότι οι μπριζόλες θα ροδίσουν ομοιόμορφα.

Η μονάδα δεν πρέπει να καπνίζει, διαφορετικά η γεύση και η μυρωδιά του κρέατος ή του ψαριού θα χαλάσουν. Ωστόσο, αυτή η προφύλαξη ισχύει μόνο για ανοιχτές ηλεκτρικές σχάρες. Όταν εργάζεστε με κλειστά μοντέλα, δεν εμφανίζεται καπνός ή αιθάλη.

Κατά προορισμό

Εδώ θα εξετάσουμε όχι ασήμαντες ηλεκτρονικές συσκευές για οικιακή χρήση, αλλά αυτές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν εκτός σπιτιού. Αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη το ανάλογο, το οποίο αγοράζεται συχνότερα για επιχειρήσεις εστίασης, ώστε να μην αγοράσετε ένα τέτοιο σπίτι υπό την επίδραση της επίμονης πειθούς των συμβούλων πωλήσεων.

Ενα εστιατόριο

Τα μοντέλα ηλεκτρικών ψησταριών για ένα εστιατόριο δεν εκτελούν μία λειτουργία, αλλά πολλές ταυτόχρονα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι συνήθως ευρύτερα και μεγαλύτερα από τις μονάδες για το σπίτι. Για εστιατόρια, συνήθως αγοράζονται σταθερές μηχανές βαρέως τύπου με πολυλειτουργικές επιφάνειες συνδυασμένου τύπου. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πάνω τους με ανοιχτούς και κλειστούς τρόπους.

Οι ηλεκτρικές ψησταριές για εστιατόρια είναι συνήθως εξοπλισμένες με πολλές πρόσθετες επιλογές . Μεταξύ αυτών είναι ο εξοπλισμός ενός ειδικού δοχείου ή παλέτας στο οποίο συλλέγεται το λίπος που στάζει για να αποτρέψει τη θέρμανση των μερών θέρμανσης. Αυτό όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής των ίδιων των στοιχείων, αλλά επίσης αποτρέπει το λίπος να ζεσταθεί και να καπνίσει ή να καπνίσει, πράγμα που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη γεύση και τη μυρωδιά του πιάτου με τη μορφή που προοριζόταν.

Για ένα σπίτι, τέτοιες μονάδες δεν είναι κατάλληλες για διάφορους λόγους. Πρώτον, δεν μπορούν να τροφοδοτηθούν από ένα κανονικό δίκτυο 220 W. Χρειάζονται 380 watt. Δεύτερον, τέτοιες μηχανές είναι βαριές, επομένως μπορούν να εγκατασταθούν μόνο εάν υπάρχει σταθερή βάση. Τρίτον, οι ηλεκτρικές ψησταριές που προορίζονται για εστιατόρια καταναλώνουν πολλή ηλεκτρική ενέργεια, γεγονός που καθιστά αδύνατη την εξοικονόμηση χρημάτων. Επιπλέον, τα ίδια τα μοντέλα είναι αρκετά ακριβά.

Μπαλκόνι

Για χρήση στο μπαλκόνι, χρησιμοποιούνται κυρίως φορητά μοντέλα, καθώς στη ρωσική πραγματικότητα, λόγω του κρύου χειμερινού καιρού, δεν είναι δυνατή η αποθήκευση της συσκευής εδώ στο μπαλκόνι. Θα πρέπει να το φέρουμε στο σπίτι. Δεδομένου ότι ο εξοπλισμός δεν χρησιμοποιείται σε εσωτερικούς χώρους, ο καπνός δεν είναι επικίνδυνος. Μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια ποικιλίες ανοιχτής επαφής.

Λάβετε υπόψη ότι όσοι ζουν σε πολυώροφα κτίρια μπορεί να έχουν προβλήματα με τέτοιες ηλεκτρικές σχάρες, καθώς δεν θα αρέσει σε όλους τους γείτονες η μυρωδιά του φαγητού. Φροντίστε να ελέγξετε μαζί τους εάν θα τους πείραζε αν εγκαταστήσετε ένα παρόμοιο πράγμα στο μπαλκόνι σας. Είναι ακόμη σκόπιμο να πάρετε μια γραπτή απόδειξη από αυτούς. Για να μην κλιμακωθεί η κατάσταση, επιλέξτε μια κλειστή ηλεκτρική πρέσα γκριλ.

Η εγκατάσταση σχάρας σε μπαλκόνι επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς . Για παράδειγμα, οι πρίζες πρέπει να βρίσκονται κοντά στο μπαλκόνι. Επίσης, θα πρέπει να υπάρχει πυροσβεστήρας στη ζώνη προσβασιμότητας, επειδή μια τυχαία πυρκαγιά είναι γεμάτη με το γεγονός ότι η φωτιά θα επεκταθεί σε κοντινά διαμερίσματα.

Δρόμος

Η χρήση ηλεκτρικής σχάρας σε εξωτερικούς χώρους απαιτεί ειδική διαμόρφωση της συσκευής. Έτσι, είναι σημαντικό να είναι εξοπλισμένο με ειδική βάση ή πόδια. Επίσης, η συσκευή μπορεί να είναι ανοιχτή, επειδή υπάρχει εκ των προτέρων καλός αερισμός στο δρόμο. Τα πόδια θα σας επιτρέψουν να τοποθετήσετε την ηλεκτρική σχάρα οπουδήποτε σε προαστιακό ή προαστιακό χώρο, ενώ η μονάδα θα είναι σταθερή και ο κίνδυνος τυχαίας ανατροπής πρακτικά θα εξαφανιστεί. Η κινητικότητα είναι επίσης σημαντική επειδή χρειάζεστε πρίζες κοντά στην ηλεκτρική ψησταριά σας.

Κατά την επιλογή, δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε εκείνα τα μοντέλα του δρόμου που έχουν ράφι ή τραπέζι στο σχεδιασμό για τη στοίβα κάθε είδους σκεύη κουζίνας και σάλτσες. Αυτό είναι πολύ βολικό, ειδικά αν δεν σκοπεύετε να τοποθετήσετε ένα μεγάλο τραπέζι κοντά στην ηλεκτρική σχάρα.

Κατά κανόνα, η αποστράγγιση του λίπους από τα μοντέλα του δρόμου παρέχεται απευθείας στο έδαφος, το οποίο είναι ταυτόχρονα ένα συν και ένα μείον ταυτόχρονα. Από τη μία πλευρά, αυτό δεν είναι πολύ καλό για το περιβάλλον, από την άλλη πλευρά, είναι βολικό όσον αφορά τη φροντίδα.

Κατά τοποθεσία

Οι ηλεκτρικές ψησταριές οικιακής ή οικιακής χρήσης μπορούν να τοποθετηθούν με διαφορετικούς τρόπους σε σχέση με τις επιφάνειες τραπεζιών. Έτσι, υπάρχουν μοντέλα τραπεζιού και δαπέδου.

Επιτραπέζια

Οι επιλογές επιτραπέζιων προϊόντων συνήθως αγοράζονται για εγκατάσταση σε μικρές κουζίνες. Ανάμεσά τους υπάρχουν μοντέλα επαφής και μη επαφής. Η επαφή αντιπροσωπεύεται από μία (πιο συμπαγή έκδοση) ή δύο επιφάνειες τηγανίσματος. Μερικές φορές στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο για να γίνει μικρότερη η επιτραπέζια σχάρα. Κατά κανόνα, οι επιτραπέζιες μονάδες επικοινωνίας ανοίγουν.

Όσον αφορά τις μη επαφές μηχανές, είναι πολύ μικρότερες σε μέγεθος. Έχουν μια σούβλα στην οποία τοποθετούνται τα προϊόντα. Στο μέλλον, τηγανίζονται σαν κεμπάπ, κυλίζοντας συνεχώς μια σούβλα. Δεν υπάρχει αυτόματη κύλιση σε επιτραπέζιες ηλεκτρικές σχάρες.

Από τη μία πλευρά, οι μικρές ψησταριές έχουν πολλά οφέλη . Μεταξύ αυτών είναι ένα συμπαγές μέγεθος που σας επιτρέπει να εγκαταστήσετε αυτό το κομμάτι του εξοπλισμού κουζίνας ακόμη και σε μια μικρή κουζίνα, ευκολία μεταφοράς λόγω του χαμηλού βάρους του, ευκολία συντήρησης, καθώς και μια μοντέρνα εμφάνιση που σας επιτρέπει να ταιριάξετε αρμονικά τη συσκευή το εσωτερικό περιβάλλον.

Από την άλλη πλευρά, οι ηλεκτρικές ψησταριές είναι περιορισμένες στην ποσότητα φαγητού που μπορούν να μαγειρέψουν. Σπάνια μπορείτε να κάνετε περισσότερες από μία μερίδες τη φορά. Επίσης, οι ανοιχτές ηλεκτρονικές συσκευές εκπέμπουν πολλή θερμότητα, οπότε θα έχει πολύ ζέστη στην κουζίνα. Ένα καλό σύστημα εξαερισμού είναι απαραίτητο.

Όροφος

Οι επιλογές δαπέδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο μέσα σε ένα διαμέρισμα ή σπίτι, όσο και στο δρόμο. Όλα περιορίζονται μόνο από την περιοχή που είναι διαθέσιμη. Όταν επιλέγετε μια ηλεκτρική ψησταριά δαπέδου για το σπίτι σας, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πόσο σταθερά είναι τα πόδια της. Αναποδογυρίζοντας κατά λάθος, μια τέτοια μονάδα θα προκαλέσει γρήγορα την ανάφλεξη των γύρω αντικειμένων. Θα χρειαστεί να ρυθμίσετε το ύψος των ποδιών "για τον εαυτό σας" μόνο μία φορά, τότε στο μέλλον θα είστε πάντα άνετοι ενώ μαγειρεύετε.

Τα ηλεκτρονικά μοντέλα δαπέδου είναι πολύ φθηνότερα από ένα πραγματικό μπάρμπεκιου, γι 'αυτό πολλοί χρησιμοποιούν ηλεκτρικές σχάρες ως φθηνή εναλλακτική λύση. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο, οι συσκευές δαπέδου έχουν μεγαλύτερη περίοδο εγγύησης από τις επιτραπέζιες επιλογές, επομένως η αντοχή τους ανήκει επίσης στα πλεονεκτήματά τους.

Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει μια μεγάλη απορρόφηση ηλεκτρικής ενέργειας, καθώς οι ηλεκτρικές ψησταριές δαπέδου είναι πολύ μεγαλύτερες από αυτές της επιφάνειας εργασίας. Το μεγάλο τους μέγεθος οφείλεται επίσης στην ταλαιπωρία της αποθήκευσής τους: θα πρέπει να διαθέσετε ένα ειδικό μέρος για μια τέτοια σχάρα. Οι μεγαλύτερες δυσκολίες προκύπτουν κατά τη μεταφορά. Κατά τη διαδικασία μεταφοράς της μονάδας, θα πρέπει να την αποσυναρμολογήσετε εντελώς, συμπεριλαμβανομένων όχι μόνο των σχαρών, αλλά και της ίδιας της επιφάνειας τηγανίσματος.

Άλλες παράμετροι

Υπάρχουν πολλές παράμετροι που δεν μπορούν να κατηγοριοποιηθούν, αλλά είναι επίσης σημαντικές.

Σιδερωτής

Τα μοντέλα πίεσης ονομάζονται επίσης πρέσες για το χαρακτηριστικό τρόπο λειτουργίας τους. Είναι κλειστού τύπου και λειτουργούν σαν ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, όταν τα πτερύγια συμπιέζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, σαν να ωθούν τον αέρα προς τα έξω και να διανέμουν το προϊόν μεταξύ των πλακών σε ένα λεπτό στρώμα. Πιέζοντας ηλεκτρικές σχάρες, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα, από κλασικές μπριζόλες μέχρι ομελέτα, τηγανίτες, τοστ. Οι λωρίδες στα προϊόντα είναι πιο φωτεινές, πιο έντονες και βαθύτερες.

Οι ψησταριές τύπου συνήθως αγοράζονται για εστιατόρια ή καταστήματα γρήγορου φαγητού για να «φέρουν» ένα πιάτο . Για παράδειγμα, οι λωρίδες στο shawarma λαμβάνονται ακριβώς με τη χρήση μιας τέτοιας συσκευής. Ζεσταίνει και ψήνεται ταυτόχρονα. Η θερμοκρασία και των δύο επιφανειών εργασίας είναι εξαιρετικά υψηλή, οπότε πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να αποφευχθεί το κάψιμο ή το κάψιμο των τροφίμων. Αξιοσημείωτο είναι ότι οι ψησταριές τύπου είναι οι πιο οικονομικές από όλες σε σχέση με την κατανάλωση ενέργειας, αλλά είναι ογκώδεις και βαριές.

Αφαιρούμενα πάνελ

Αυτός ο τύπος συνεπάγεται την παρουσία πάνελ για μαγείρεμα, αποσπώμενα από το σώμα. Πολλά μοντέλα σπιτιού υποδηλώνουν αυτή τη λειτουργία, καθιστώντας δυνατή τη μαγειρική με λείες και ανάγλυφες επιφάνειες. Αφού αφαιρέσετε τα πάνελ, μπορείτε να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη συντήρηση της μονάδας.

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η απλότητα και το χαμηλό κόστος επισκευών . Εάν κάποιο από τα πάνελ σπάσει, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα νέο αγοράζοντας απλά ένα άλλο σετ. Δεν χρειάζεται να επικοινωνήσετε με έναν κύριο ή μια ειδική υπηρεσία, η οποία θα εξοικονομήσει ένα σημαντικό ποσό.

Ωστόσο, τα αφαιρούμενα πάνελ έχουν επίσης μειονεκτήματα. Έτσι, εάν αλλάζετε τα πάνελ πολύ συχνά, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να καταστραφούν οι συνδετήρες στη θήκη και τα επίπεδα δεν θα στερεωθούν τόσο σταθερά όσο στην αρχή της λειτουργίας. Φροντίστε να δώσετε προσοχή εάν υπάρχουν επιπλέον πάνελ στην δωρεάν πώληση. Δεν παρέχουν όλοι οι κατασκευαστές αυτήν την επιλογή.

Διαθεσιμότητα συνημμένων

Οι ηλεκτρικές ψησταριές με αντικαταστάσιμα εξαρτήματα ονομάζονται πολλαπλές σχάρες λόγω της δυνατότητας μαγειρέματος όχι μόνο των συνηθισμένων πιάτων. Όπως και η προηγούμενη έκδοση, αυτή συνεπάγεται αντικαταστάσιμα πάνελ, μόνο το σχήμα τους περιορίζεται όχι μόνο από την ομαλότητα ή την ανακούφιση. Στις ψησταριές του σπιτιού, μπορείτε συχνά να βρείτε εξαρτήματα για την κατασκευή βάφλας, τοστ, σάντουιτς και η αλλαγή τους δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.

Σε αυτή την περίπτωση, τα εξαρτήματα προσαρτώνται απευθείας στην επιφάνεια εργασίας της ηλεκτρικής σχάρας ., δηλαδή, το θερμαντικό στοιχείο προστατεύεται όχι μόνο από το ίδιο το ακροφύσιο, αλλά και από την τραχιά επιφάνεια στην οποία είναι στερεωμένο το σχήμα. Η πλάκα τραχύτητας είναι λεία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ψαριών ή κρέατος με τον συνηθισμένο τρόπο.

Το μειονέκτημα είναι το εξαιρετικά μικρό μέγεθος. Εξαιτίας αυτού, πολύ λίγα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα. Τα Multigrill είναι επιτραπέζια μοντέλα που δεν έχουν τη δική τους βάση, κάτι που επίσης δεν είναι πολύ βολικό.

Καπάκι

Οι ανοιχτές ποικιλίες με μία επιφάνεια τηγανίσματος είναι εξοπλισμένες με καπάκι. Η παρουσία του σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το μαγείρεμα, επιτυγχάνοντας το αποτέλεσμα μαγειρέματος, καθώς και ακόμη και το τηγάνισμα λόγω της θέρμανσης κάτω από το καπάκι. Τα σκεπασμένα πιάτα μαγειρεύονται σε σύντομο χρονικό διάστημα σε σύγκριση με την παραδοσιακή σχάρα. Ωστόσο, τα καπάκια χρειάζονται όχι μόνο για μαγείρεμα. Προστατεύουν επίσης εσάς και τη συσκευή από πιτσιλιές καυτού λαδιού ή λίπους, τα οποία είναι δύσκολο να σκουπιστούν από τη θήκη.

Τα εξώφυλλα διατίθενται σε διάφορες παραλλαγές . Υπάρχουν διαφανείς και αδιαφανείς επιλογές. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε διαφανή καπάκια, αφού μέσα από αυτά θα φανεί πόσο καλά έχει ροδίσει το πιάτο, πράγμα που θα απλοποιήσει τη διαδικασία ελέγχου. Τα υλικά για την κατασκευή είναι γυαλί, μέταλλο ή πλαστικό. Οι πιο συνηθισμένοι συνδυασμοί αυτών των υλικών είναι ένα γυάλινο σώμα καπακιού, ένα μεταλλικό χείλος και μια πλαστική λαβή.

Πλέγμα

Είναι ενδιαφέρον ότι το μαγείρεμα σε κόσκινο επιτρέπει στην ηλεκτρική σχάρα να χαρακτηριστεί ως ποικιλία χωρίς επαφή, καθώς τα προϊόντα δεν έρχονται σε άμεση επαφή με τα μέρη θέρμανσης. Πλέγμα ηλεκτρική σχάρα - το πλησιέστερο ανάλογο του άνθρακα.

Η ηλεκτρική σχάρα με σχάρα έχει τους ίδιους περιορισμούς με αυτήν της κάρβουνου . Δεν μπορείτε να εργαστείτε μαζί του σε εσωτερικούς χώρους, καθώς αυτό είναι γεμάτο καπνό σε όλο το δωμάτιο. Το λίπος που στάζει στα θερμαντικά στοιχεία θα καπνίσει πολύ, επομένως πρέπει να εξασφαλιστεί καλός αερισμός. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε τις σχάρες σχάρας μόνο για εξωτερική χρήση.

Τα μοντέλα πλέγματος δίνουν την καπνιστή γεύση που θα περιμένατε από τα ψητά. Ταυτόχρονα, οι τιμές για τέτοιες ηλεκτρονικές συσκευές είναι αρκετά λογικές. Το μόνο μειονέκτημα είναι η δυσκολία αποχώρησης. Είναι δύσκολο να σκουπίσετε την αιθάλη και το λίπος από τα θερμαντικά στοιχεία, καθώς και να ξεπλύνετε το μπολ στις γωνίες του κατεψυγμένου λαδιού. Αυτές οι μονάδες δεν μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.

Υλικά κατασκευής

Οι επιφάνειες τηγανίσματος ή οι σχάρες μπορούν να κατασκευαστούν από μεγάλη ποικιλία υλικών. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά. Η κατανόηση των ιδιοτήτων ενός συγκεκριμένου υλικού είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα ακριβό μοντέλο ηλεκτρικής σχάρας. Είναι σημαντικό να μην κάνετε λάθος υπολογισμούς και να μην δίνετε χρήματα για άγνωστο λόγο.

Σε γενικές γραμμές, οι επιφάνειες των ηλεκτρικών σχαρών είναι κατασκευασμένες είτε από μέταλλο είτε από πέτρα . Ωστόσο, πρόσφατα υπήρξαν εναλλακτικές επιλογές που αξίζουν επίσης προσοχή. Μερικά από αυτά είναι πολύ φθηνότερα διατηρώντας παρόμοιες ιδιότητες, άλλα σας επιτρέπουν να πάρετε μια ενδιαφέρουσα γεύση του πιάτου και άλλα είναι εύκολο να καθαριστούν. Ωστόσο, τα πιο συνηθισμένα είναι πέντε είδη υλικών που χρησιμοποιούνται σε ηλεκτρικές σχάρες. Αξίζει να σταθούμε σε αυτές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Χυτοσίδηρος

Οι ηλεκτρικές σχάρες από χυτοσίδηρο σπάνια χρησιμοποιούνται στο σπίτι. Πολύ πιο συχνά μπορούν να φανούν είτε όταν μαγειρεύουν στο δρόμο είτε σε καταστήματα εστίασης. Όταν εργάζεστε με χυτοσίδηρο, ο καλός αερισμός είναι απαραίτητος, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί καπνός ή μια δυσάρεστη μυρωδιά καύσης λόγω του ότι τα τρόφιμα κολλάνε στα θερμαντικά στοιχεία και καίγονται.

Τις περισσότερες φορές, οι σχάρες είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο. Οι συμπαγείς πλάκες είναι σπάνιες γιατί δεν είναι μόνο πολύ βαριές αλλά και αρκετά ακριβές. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι ότι όταν εργάζεστε με μια τέτοια ηλεκτρική σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κουπιά ή κουτάλι με σχισμές. Οι επιφάνειες από χυτοσίδηρο είναι σχεδόν αδύνατο να γρατζουνιστούν και μικρές ζημιές δεν επηρεάζουν την ποιότητα του φαγητού.

Μάρμαρο

Το μάρμαρο είναι εξαιρετικό για μαγείρεμα στην ηλεκτρική σχάρα. Φυσικά, δεν θα έχουν χαρακτηριστικές λωρίδες, αλλά προβλέπεται μια όμορφη κρούστα. Η μαρμάρινη πλάκα θερμαίνεται ομοιόμορφα, γεγονός που επιτρέπει στο πιάτο να μαγειρευτεί καλά χωρίς να καεί. Επιπλέον, το μάρμαρο δεν κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξοικονομώντας έτσι ενεργειακό κόστος. Η θέρμανση φαγητού σε αυτά τα πάνελ είναι εύκολη.

Αξιοσημείωτο είναι ότι η μαρμάρινη ηλεκτρική σχάρα πρέπει να ζεσταθεί καλά πριν το μαγείρεμα . Τα προϊόντα πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε ζεστή επιφάνεια, διαφορετικά δεν θα ξεκολλήσουν άσχημα. Θα προκύψει δυσκολία ανατροπής, η οποία θα οδηγήσει στην ανάγκη για λεπτομερή καθαρισμό στο μέλλον. Η φροντίδα του μαρμάρου, πάνω στο οποίο παρασκευάστηκε σωστά, είναι απλή, αλλά τα κόλλημα σωματιδίων δεν θα είναι εύκολο να αφαιρεθούν: δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λειαντικά προϊόντα.

Κεραμικά

Στην παραγωγή ηλεκτρικών σχαρών, χρησιμοποιούνται δύο τύποι: συμβατικά κεραμικά και γυάλινα κεραμικά. Τόσο το κεραμικό υλικό φαίνεται ελκυστικό και ευπαρουσίαστο. Αυτό οφείλεται στο χρώμα του. Εάν συνήθως οι επιφάνειες τηγανίσματος των ηλεκτρικών σχαρών είναι σκοτεινές, τότε οι κεραμικές είναι ελαφριές. Η φροντίδα μιας συσκευής με κεραμικές επιφάνειες είναι απλή: απλώς σκουπίστε τη μολυσμένη περιοχή με ένα σφουγγάρι βουτηγμένο σε σαπουνόνερο. Είναι σημαντικό μόνο μια πλήρως ψυγμένη μονάδα να μπορεί να καθαριστεί. Όταν είναι ζεστό, τα γυάλινα κεραμικά δεν είναι «φιλικά» με το νερό και η είσοδος τυχαίων σταγόνων θα καταστρέψει μόνο την επίστρωση.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα φτυάρια ή τρυπητό μέταλλο . Οι κεραμικές ηλεκτρικές σχάρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με μαλακές συσκευές σιλικόνης. Τα πιάτα πρέπει επίσης να είναι ιδιαίτερα. Κατά την αγορά, αναζητήστε σημάδια ότι είναι κατάλληλο για γυάλινα κεραμικά.

Πριονίδια

Μια ασυνήθιστη και μοντέρνα λύση είναι η παρουσία ενός ειδικού διαμερίσματος στο οποίο φορτώνεται πριονίδι. Μόνο ένα μικρό μέρος των ηλεκτρικών σχαρών είναι εξοπλισμένα με αυτή τη λειτουργία. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εμφανίζεται ελαφρύ κάπνισμα, με αποτέλεσμα το πιάτο να πάρει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Φαγητό μαγειρεμένο σε ηλεκτρική σχάρα με πριονίδι πάνω από όλα έχει γεύση σαν αυτό που μαγειρεύτηκε σε ξύλο.

Τα αδρανή με ένα διαμέρισμα πριονιδιού είναι πιο συχνά επαφή και κλειστά καθώς το πριονίδι στεγνώνει στη διαδικασία και παράγει ισχυρό καπνό. Εάν είναι επιθυμητό, το οίδημα μπορεί να γεμίσει με κάτι άλλο. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν τσάι ή μπαχαρικά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αφήσετε το διαμέρισμα κενό και να μαγειρέψετε το φαγητό στην ηλεκτρική σχάρα ως συνήθως. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα μοντέλα με λειτουργία φόρτωσης πριονιδιού είναι πολύ πιο ακριβά.

Γρανίτης

Ο γρανίτης είναι η πιο κοινή φυσική πέτρα που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ηλεκτρικών σχαρών. Η υψηλή δημοτικότητά του οφείλεται στις συγκεκριμένες ιδιότητες του ίδιου του υλικού: δεν είναι πορώδες και ταυτόχρονα πυκνό, λόγω του οποίου επιτυγχάνεται καλό τηγάνισμα των τροφίμων διατηρώντας τη ζουμερότητά του. Η πέτρα δεν απορροφά υγρασία ή λίπος ακόμη και όταν είναι ζεστή, οπότε είναι εύκολο να τη φροντίσετε.

Οι ηλεκτρικές σχάρες από γρανίτη είναι ακριβές και μερικές φορές μια τέτοια υπερτιμημένη τιμή είναι παράλογη. Πρέπει να δίνεται μεγάλη προσοχή κατά τη λειτουργία. Αν και ο γρανίτης είναι ανθεκτικός, μπορεί ακόμα να σπάσει ή να σπάσει εάν η πλάκα μετακινηθεί απρόσεκτα. Οι οριακές πλάκες δεν μπορούν να επισκευαστούν: θα πρέπει να αγοράσετε μια νέα συσκευή.

Ανασκόπηση δημοφιλών κατασκευαστών

Tefal

Τα μοντέλα αυτής της γαλλικής μάρκας είναι σε ζήτηση μεταξύ αγοραστών σε όλο τον κόσμο και όχι μόνο στη Ρωσία. Η Tefal προσπαθεί να αναπτυχθεί προς όλες τις κατευθύνσεις, να χρησιμοποιήσει τις τελευταίες τεχνολογίες στην παραγωγή των ηλεκτρικών ψησταριών της. Έτσι, όλα τα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση που μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων και ορισμένα δείγματα έχουν έως και δώδεκα αυτόματα προγράμματα μαγειρέματος.

Οι ηλεκτρικές σχάρες Tefal ανήκουν στη μεσαία κατηγορία τιμών . Η τιμή σχετίζεται άμεσα με τις λειτουργίες των συσκευών: όσο περισσότερες είναι, τόσο υψηλότερο είναι το κόστος. Πριν αγοράσετε, πρέπει να αξιολογήσετε ποια από τα βοηθητικά προγράμματα είναι πραγματικά χρήσιμα για εσάς και ποια δεν χρειάζονται. Τα πιο δημοφιλή είναι τα μοντέλα τύπου κλειστής επαφής για τοποθέτηση επιφάνειας εργασίας.

Vitek

Ο Vitek ήρθε στη Ρωσία όχι πολύ καιρό πριν - το 2000. Αρχικά, η μάρκα είναι αυστριακή. Η ποιότητα του προϊόντος είναι επίσης σε υψηλό επίπεδο, παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες συσκευές κατασκευάζονται στην Κίνα.

Τα πιο δημοφιλή είναι τα γκριλ τύπου. Η εταιρεία προσφέρει μοντέλα υψηλής ισχύος που μπορούν να τηγανίσουν καλά μια μπριζόλα ή πουλερικά. Σε αυτή την περίπτωση, η ηλεκτρική σχάρα είναι διπλής όψης. Θερμαίνει τόσο το στατικό όσο και το πτερύγιο.

Όλες οι ηλεκτρικές σχάρες είναι εξοπλισμένες με αντικολλητική επίστρωση, γεγονός που καθιστά όσο το δυνατόν πιο εύκολη τη συντήρηση του εξοπλισμού. Ορισμένα διαθέτουν λειτουργία ελέγχου θερμοκρασίας.

Μεγαλύτερο ενδιαφέρον έχουν οι χρωματικές λύσεις. Δεν υπάρχουν μόνο κλασικά μαύρα μοντέλα, αλλά και έντονα κόκκινα.

Philips

Τα προϊόντα της ολλανδικής μάρκας Philips έχουν συνεχή ζήτηση μεταξύ των Ρώσων καταναλωτών εδώ και πολλά χρόνια. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα μοντέλα ηλεκτρικών ψησταριών με δεξαμενή πριονιδιού, αφού η Philips προσφέρει παρόμοια δείγματα στην καλύτερη τιμή.

Η περίοδος εγγύησης για ηλεκτρικές σχάρες από αυτόν τον κατασκευαστή είναι 1 έτος . Φυσικά, μια τέτοια περίοδος δεν μπορεί να ονομαστεί επαρκής, αλλά η εγγύηση ενός έτους είναι αρκετά τυπική για προϊόντα οικονομικής θέσης.

Όλες οι ηλεκτρονικές μονάδες της μάρκας είναι κατασκευασμένες από συνδυασμένα υλικά: πλαστικό και χάλυβα. Οι ηλεκτρικές ψησταριές με πέτρινες ή χυτοσιδήρες επιφάνειες μαγειρέματος δεν αντιπροσωπεύονται, αφού δεν εντάσσονται στην τιμολογιακή πολιτική της εταιρείας.

Electrolux

Η Electrolux είναι μια σουηδική μάρκα που προσφέρει οικιακές συσκευές υψηλής ποιότητας. Μεταξύ της ποικιλίας των μοντέλων που παρουσιάζονται, μπορείτε να βρείτε ψησταριές πρέσας, και πολλαπλές σχάρες και ηλεκτρικές σχάρες κλειστού και ανοιχτού τύπου.

Η εταιρεία επικεντρώνεται τόσο στην οικιακή χρήση όσο και στη χρήση μοντέλων σε χώρους εστίασης, γι 'αυτό προσφέρει τόσο μεγάλη γκάμα ηλεκτρικών σχαρών. Ανεξάρτητα από το κόστος και τον τύπο τους, όλα έχουν αντικολλητική επίστρωση και ρυθμιστή ρύθμισης της θερμοκρασίας. Παρά το γεγονός ότι η θερμοκρασία ελέγχεται χειροκίνητα, η ηλεκτρική σχάρα διαθέτει ενσωματωμένο ψηφιακό θερμοστάτη που "προσαρμόζει" τη θερμοκρασία στην καθορισμένη τιμή εάν η ηλεκτρονική σχάρα ξαφνικά υπερθερμανθεί ή κρυώσει.

Κάμπρουκ

Η εταιρεία παράγει υψηλής ποιότητας μοντέλα ηλεκτρικών σχαρών για οικιακή χρήση. Βασικά, τα επώνυμα προϊόντα είναι επαφές ή πρέσες γκριλ για μηχανικό έλεγχο. Η εταιρεία προσφέρει ηλεκτρικές σχάρες μεσαίας κατηγορίας. Όλα έχουν αντικολλητική επίστρωση, λειτουργία αυτόματου τερματισμού λειτουργίας και είναι εξοπλισμένα με ειδικό δίσκο στον οποίο στάζει λίπος. Η παλέτα αφαιρείται εύκολα και καθαρίζεται αφού κρυώσει εντελώς η μονάδα.

Ορισμένα από τα μοντέλα που παρουσιάζονται είναι εξοπλισμένα με αφαιρούμενα πάνελ και χρονοδιακόπτη λειτουργίας που σας επιτρέπει να μην ακολουθείτε το μαγείρεμα χωρίς διακοπή. Όλες οι ψησταριές είναι υψηλής ισχύος και απορροφούν πολύ ηλεκτρικό ρεύμα, το οποίο πρέπει να έχετε υπόψη πριν από την αγορά.

Τζόσπερ

Όταν μιλάμε για ηλεκτρικές σχάρες, τα μοντέλα του συγκεκριμένου Ισπανού κατασκευαστή λαμβάνονται ως μοντέλο. Η εταιρεία ήταν η πρώτη που ξεκίνησε την παραγωγή τέτοιου εξοπλισμού, μπορούμε να πούμε ότι είναι πρωτοπόρος στον τομέα των ηλεκτρικών σχαρών. Οι ηλεκτρικές ψησταριές Josper δεν μοιάζουν με τις συνηθισμένες, αφού είναι πιο φούρνοι μαγειρέματος παρά ψησταριές με την τυπική έννοια. Οι ηλεκτρικές σχάρες από αυτόν τον κατασκευαστή δεν είναι κατάλληλες για οικιακή χρήση λόγω της υψηλής τιμής και μιας σειράς απαιτήσεων για τον τόπο εγκατάστασής τους. Μεταξύ αυτών - καλός εξαερισμός και ένα μεγάλο δωμάτιο για ελιγμούς, καθώς η ηλεκτρική σχάρα θα πρέπει να ανοίξει και να αφαιρέσει τις σχάρες με τα τρόφιμα από αυτήν.

Kitfort

Η εταιρεία ειδικεύεται στην παραγωγή ηλεκτρικών σχαρών επαφής οικονομικής κατηγορίας. Το χαμηλό κόστος επιτυγχάνεται με τη χρήση φθηνών υλικών. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από πλαστικό και αλουμίνιο, οι πλάκες από αλουμίνιο με αντικολλητική επίστρωση. Οι μονάδες είναι εξοπλισμένες με αφαιρούμενες πλάκες (αν και μόνο ένα σετ), οι οποίες είναι κατάλληλες τόσο για χειροκίνητο καθαρισμό όσο και για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Οι ηλεκτρικές ψησταριές από αυτόν τον κατασκευαστή έχουν μικρή εξάπλωση θερμοκρασίας: από 90 έως 230 μοίρες, αλλά αυτό είναι αρκετά αρκετό για μια οικιακή επιτραπέζια συσκευή. Τα μοντέλα δεν έχουν ιδιαίτερες καμπάνες και σφυρίγματα. Υπάρχει μόνο η πιο απαραίτητη λειτουργικότητα.

GFgril

Ένας άλλος άξιος εκπρόσωπος του τμήματος προϋπολογισμού. Παρά το χαμηλό κόστος, οι μονάδες έχουν πολλές πρόσθετες λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας αντικαταστάσιμων πάνελ (συμπεριλαμβανομένων των σχαρών) και ενός θερμοστάτη για αυτόματη προσαρμογή στο μέγεθος των έτοιμων τεμαχίων κρέατος ή ψαριού.

Τα γκριλ από αυτόν τον κατασκευαστή είναι μικρά και είναι ιδανικά για επιτραπέζια χρήση. Παρά το γεγονός ότι τα σώματα είναι κατασκευασμένα από χάλυβα, το βάρος της ηλεκτρικής σχάρας είναι επίσης αποδεκτό. Χάρη στα αφαιρούμενα πάνελ, ο καθαρισμός δεν είναι δύσκολος: οι επιφάνειες τηγανίσματος έχουν μια αντικολλητική επίστρωση που διώχνει τα καμένα κομμάτια φαγητού από μόνα τους όταν εκτίθενται σε νερό. Μεταξύ άλλων, τα προϊόντα GFgril είναι τα βέλτιστα ως προς την τιμή και την ποιότητα.

Στέμπα

Αυτή η γερμανική εταιρεία προσφέρει μοντέλα υψηλής ποιότητας σε τιμές άνω του μέσου όρου. Ένα τόσο υψηλό κόστος οφείλεται στην καλή φήμη της εταιρείας και στην άριστη ποιότητα των προϊόντων για τα οποία φημίζεται. Οι ηλεκτρικές σχάρες δεν έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Το μόνο που τους διακρίνει είναι η παρατεταμένη περίοδος εγγύησης.

Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ψησταριές πολλαπλών σχαρών και οι πρέσες - κατασκευαστές βάφλας . Αυτές οι μονάδες σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε ομοιόμορφα ακόμη και χοντρές μπριζόλες κρέατος 3-4 εκ. Λόγω του μεγάλου συνόλου θερμοκρασιών, μπορείτε να επιλέξετε τη βέλτιστη, κατάλληλη για μπριζόλα συγκεκριμένου πάχους. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν οδηγίες σχετικά με τη θερμοκρασία που είναι κατάλληλη για ποια μπριζόλα και πόσο καιρό πρέπει να τηγανίζετε το κρέας για να αποκτήσετε τον απαιτούμενο βαθμό (σπάνιο, μεσαίο σπάνιο, μεσαίο, μεσαίο ή καλά φτιαγμένο), οπότε αυτό θα πρέπει να καθοριστεί εμπειρικά.

Μάξγουελ

Οι ηλεκτρικές ψησταριές από το Maxwell είναι πολύ δημοφιλείς. Τα μοντέλα δεν έχουν περιττή λειτουργικότητα, η έμφαση δίνεται μόνο στις απαραίτητες λειτουργίες. Οι επιλογές για επιτραπέζιους υπολογιστές για οικιακή χρήση κοστίζουν λίγο, αλλά ικανοποιούν με αξιοπιστία.

Το μόνο μειονέκτημα που επισημαίνουν οι καταναλωτές είναι το ανεπαρκές βάρος της πρέσας όταν αγοράζουν μια σχάρα τύπου . Λόγω του γεγονότος ότι το πάνω πτερύγιο δεν ζυγίζει πολύ, πρέπει να το πατήσετε για να εξασφαλίσετε το καλύτερο τηγάνισμα των τροφίμων. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι η έλλειψη χρονοδιακόπτη. Όταν μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας μοντέλα του κατασκευαστή Maxwell, θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τι συμβαίνει με την ηλεκτρική σχάρα, να ελέγχετε τη μαγειρική διαδικασία. Για πολλούς, αυτό μπορεί να μην είναι πολύ βολικό.

Κριτικές

Οι περισσότεροι αγοραστές μιλούν μόνο θετικά για τις ηλεκτρικές σχάρες, λέγοντας ότι είναι πολύ καλύτεροι από τους αντίστοιχους άνθρακα. Οι καταναλωτές είναι ευχαριστημένοι με την ταχύτητα με την οποία αποδεικνύεται ότι μαγειρεύουν το πιάτο, το ομοιόμορφο ψήσιμο του φαγητού, καθώς και την όμορφη κρούστα στην επιφάνεια. Ανεξάρτητα από το ποια ηλεκτρική σχάρα χρησιμοποιείται, το φαγητό είναι ζουμερό.

Οι ιδιοκτήτες σημειώνουν το μεγάλο μέγεθος των κατασκευών ως κύριο μειονέκτημα .αλλά αυτό δεν ισχύει για τις επιλογές επιφάνειας εργασίας. Για πολλούς, η αγορά ηλεκτρικής σχάρας αποδείχθηκε σπατάλη χρημάτων, αφού πέτυχαν το ίδιο αποτέλεσμα με ένα συνηθισμένο τηγάνι. Η ηλεκτρική σχάρα δεν ανήκει στον απαραίτητο εξοπλισμό κουζίνας, όπως για παράδειγμα μια σόμπα αερίου, οπότε μερικοί δεν καταλαβαίνουν το σκεπτικό μιας τέτοιας αγοράς.

Συμβουλές επιλογής

Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, πρέπει να ακολουθήσετε διάφορες συστάσεις:

• Διαβάστε προσεκτικά τις τεχνικές προδιαγραφές του επιλεγμένου μοντέλου. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην ισχύ, τον χρόνο θέρμανσης, το πλάτος της θερμοκρασίας, καθώς και το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται οι επιφάνειες τηγανίσματος. Συμβαίνει ότι η τιμή αποδεικνύεται παράλογα υψηλή λόγω της εξέχουσας μάρκας.
• Ελέγξτε εάν χρειάζεστε ειδικά σκεύη για να εργαστείτε με την ηλεκτρική σχάρα: μια σπάτουλα ή σκεύη. Εάν υπάρχει τέτοια ανάγκη, τότε με συνηθισμένες μεταλλικές συσκευές μπορείτε να χαλάσετε τις επιφάνειες, καθώς και να προσελκύσετε επιπλέον έξοδα.
• Διαβάστε τις κριτικές για το επιλεγμένο μοντέλο. Κατά κανόνα, μπορείτε να μάθετε για ορισμένες ελλείψεις μόνο κατά τη χρήση. Χρησιμοποιήστε την εμπειρία άλλων ανθρώπων για να αποφύγετε λάθη.

Χρήση και φροντίδα

Όλοι οι κανόνες για τη χρήση και τη φροντίδα αυτής ή εκείνης της ηλεκτρικής σχάρας δίνονται στις οδηγίες, αλλά συνήθως η φροντίδα περιορίζεται στον καθαρισμό με ένα πανί εμποτισμένο με σαπουνόνερο και δεν περιλαμβάνει τη χρήση λειαντικών προϊόντων. Πολλά μοντέλα είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων.