Ηλεκτρικοί φούρνοι μεταφοράς: για τι είναι η λειτουργία μεταφοράς και τι είναι; Χαρακτηριστικά των ενσωματωμένων φούρνων με ροτισερί

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 05:33

Το μαγείρεμα είναι πολύ πιο εύκολο σήμερα από ό, τι πριν από 5 χρόνια. Όλα αυτά οφείλονται στην παρουσία πολυάριθμων τεχνολογιών. Για τη διαδικασία δημιουργίας μαγειρικών αριστουργημάτων, οι νοικοκυρές πρέπει να αποκτήσουν φούρνους που έχουν υψηλή ποιότητα θέρμανσης και μεταφοράς.

Τι είναι?

Ο σύγχρονος ηλεκτρικός φούρνος μεταφοράς είναι μια λειτουργική συσκευή που είναι εξοπλισμένη με διάφορες επιλογές. Το Convection είναι ένας από τους τρόπους μαγειρέματος, ο οποίος συνεπάγεται τη χρήση ενός ανεμιστήρα που είναι τοποθετημένος στον πίσω τοίχο. Χάρη σε αυτήν τη συσκευή, υπάρχει ομοιόμορφη κυκλοφορία μαζών αέρα μέσα στους φούρνους, μετά την οποία καθορίζεται μια ομοιόμορφη θερμοκρασία, καθώς και μια διαδικασία ψησίματος υψηλής ποιότητας σε κάθε πλευρά. Η λειτουργικότητα αυτού του τύπου συστήματος βελτιώνεται με την εγκατάσταση ενός θερμαντικού στοιχείου κοντά στον ανεμιστήρα.

Ο φούρνος μεταφοράς εξασφαλίζει το ίδιο καθεστώς θερμοκρασίας σε κάθε γωνία του φούρνου. Χρησιμοποιώντας αυτό το είδος μαγειρέματος, ο σεφ έχει τη δυνατότητα να μαγειρεύει ταυτόχρονα σε διαφορετικά επίπεδα του ντουλαπιού . Για παράδειγμα, ψήνετε ένα πιάτο με κρέας στην κορυφή και λαχανικά στο κάτω μέρος. Λόγω του γεγονότος ότι ο αέρας κινείται ελεύθερα σε ολόκληρη την περιοχή, καθένα από τα πιάτα θα μαγειρευτεί τέλεια και θα ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Σε τι χρησιμεύει η λειτουργία

Μπορείτε να αποφασίσετε για την ανάγκη για μεταφορά μετά από μια λεπτομερή μελέτη των δυνατοτήτων της, καθώς και για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Οι αναθεωρήσεις δείχνουν ότι οι περισσότεροι σεφ είναι ικανοποιημένοι με τη διαθεσιμότητα αυτής της δυνατότητας στον εξοπλισμό τους, καθώς με αυτό τα πιάτα αποδεικνύονται ότι έχουν ροδίσει και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Σύμφωνα με νοικοκυρές και επαγγελματίες σεφ, η λειτουργία μεταφοράς στο φούρνο προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη.

1. Γρήγορη μετατροπή κρύου αέρα σε ζεστό αέρα. Αυτή η λειτουργία βοηθά στην εξοικονόμηση ενέργειας για να επιτευχθεί το επιθυμητό καθεστώς θερμοκρασίας.
2. Ομοιόμορφη πλήρωση του φούρνου με ροή ζεστού αέρα. Αυτό σημαίνει ομοιόμορφο και πλήρες ψήσιμο ακόμη και μεγάλων κομματιών ψαριού και κρέατος.
3. Η υγρή μεταφορά συμβάλλει στην έλλειψη ξηρής αίσθησης στο μαγειρεμένο φαγητό.
4. Η δυνατότητα μιας χρυσής καφέ κρούστας, καθώς και το στέγνωμα υπερβολικά ζουμερών τροφίμων.
5. Διατήρηση χρήσιμων ιδιοτήτων των τροφίμων μετά το μαγείρεμα.
6. Μαγειρεύοντας πολλά πιάτα ταυτόχρονα, τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν σε διαφορετικά επίπεδα του φούρνου.

Ο ηλεκτρικός φούρνος μεταφοράς είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να μαγειρέψουν και να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους με νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Δυστυχώς, αυτός ο τύπος εξοπλισμού έχει ένα μειονέκτημα - είναι υψηλό κόστος. Αλλά αυτό το μειονέκτημα αποδίδει πολύ γρήγορα εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια. Με ηλεκτρικούς φούρνους εξοπλισμένους με συναγωγή, μπορείτε να κάνετε τα εξής:

• bήνετε μεγάλα κομμάτια κρέατος, ψαριών, πουλερικών για να ψηθεί ομοιόμορφα από κάθε πλευρά.
• ψήνετε μεγάλες ποσότητες παντοπωλείων ·
• φτιάξτε πιάτα με ομοιόμορφη χρυσή αρωματική κρούστα.
• ετοιμάστε πιάτα ζαχαροπλαστικής.
• ξηρά λαχανικά, φρούτα, βότανα.
• προϊόντα απόψυξης.

Τι είναι?

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές οικιακών συσκευών για την κουζίνα κυκλοφορούν νέους και πιο προηγμένους ηλεκτρικούς φούρνους κάθε χρόνο. Οι οπαδοί αυτών των μονάδων παίζουν τον πιο σημαντικό ρόλο στη διαδικασία μαγειρέματος, εξασφαλίζοντας την επιτάχυνση και την ευκολία της διαδικασίας. Οι κύριοι τύποι φούρνων με λειτουργία μεταφοράς είναι οι εξής.

1. Αέριο, ηλεκτρικό, συνδυασμένο.
2. Στέκεται ξεχωριστά και επίσης ενσωματωμένο. Οι ενσωματωμένοι ηλεκτρικοί φούρνοι με λειτουργία μεταφοράς αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή · μπορούν να εγκατασταθούν σε κουζίνα με μικρές διαστάσεις. Η τεχνική ταιριάζει απόλυτα σε κάθε εσωτερικό χώρο και δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο.
3. Με αυτόνομο είδος εργασίας, καθώς και εκείνα που συνδέονται με την εστία.
4. Μίνι φούρνοι που είναι παρόμοιοι με τους φούρνους μικροκυμάτων.

Οι ηλεκτρικοί φούρνοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν 3 τύπους λειτουργίας μεταφοράς:

• με ειδικό ανεμιστήρα που φυσάει αέρα σε όλο το φούρνο.
• θερμοπομπός με κυκλώματα θέρμανσης.
• υγρός τύπος, ο οποίος συμβάλλει στον κορεσμό του χώρου με θερμαινόμενο ατμό.

Επίσης, οι ηλεκτρικοί φούρνοι μπορούν να εξοπλιστούν με φυσικό τύπο μεταφοράς, που είναι χαρακτηριστικό για παλαιότερα μοντέλα, αναγκαστικά και υγρά, τα οποία βρίσκονται στις σύγχρονες μονάδες. Ο εξαναγκασμένος εξαερισμός πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα. Ορισμένα μοντέλα ηλεκτρικών φούρνων είναι εξοπλισμένα με βολική υγρή αγωγή με ατμό. Με αυτήν τη λειτουργία, ολόκληρος ο χώρος της μονάδας γεμίζει ατμό, χάρη σε αυτήν την ευκαιρία, τα πιάτα δεν είναι υπερβολικά ξηρά, η ζύμη ανεβαίνει τέλεια, τα προϊόντα είναι υγιεινά και νόστιμα. Επίσης, μοντέλα με σχάρα και σούβλα μπορούν να ονομαστούν δημοφιλείς τύποι αυτού του τύπου εξοπλισμού.

Ο ενσωματωμένος φούρνος με τηγάνι είναι προς το παρόν σε μεγάλη ζήτηση μεταξύ του αγοραστή. Πρόκειται για πολυλειτουργικά μοντέλα υψηλής ποιότητας που είναι πολύ βολικά και απλά στη χρήση.

Οι φούρνοι μεταφοράς και σούβλας είναι συμπαγείς και ελκυστικά σχεδιασμένοι, επιτρέποντας στους σεφ να ζωντανεύουν πολλές ενδιαφέρουσες ιδέες.

Πώς να επιλέξετε

Παρά το γεγονός ότι οι φούρνοι μπορούν να είναι με διαφορετικές πηγές ενέργειας, οι περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν τους ηλεκτρικούς. Κατά την επιλογή αυτού του προϊόντος, πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλούς δείκτες. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σκεφτείτε το μέρος όπου θα βρίσκεται αυτός ο τύπος εξοπλισμού. Ο ηλεκτρικός φούρνος πρέπει να είναι κατάλληλος για τις διαστάσεις της κουζίνας και των επίπλων. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο δωμάτιο, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον ενσωματωμένο τύπο μονάδας. Μια αξιοπρεπής επιλογή με περιορισμένο χώρο θα ήταν ένας επιτραπέζιος φούρνος με λειτουργία μεταφοράς. Τέτοιοι μίνι φούρνοι είναι αρκετά βολικοί στη μεταφορά.

Επίσης, ο μελλοντικός ιδιοκτήτης πρέπει να αποφασίσει για τις απαραίτητες λειτουργίες που πρέπει να εκτελέσει η μονάδα κουζίνας. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα καθώς δεν χρειάζεται να πληρώσετε επιπλέον για επιπλέον λειτουργικότητα. Η ισχύς του πίνακα ελέγχου είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό κατά την επιλογή του απαιτούμενου μοντέλου. Όσο πιο δυνατός είναι ο φούρνος, τόσο πιο γρήγορα μαγειρεύει φαγητό. Ο δείκτης μπορεί να είναι από 600 έως 3500 W.

Η κατανάλωση ενέργειας του εξοπλισμού δεν πρέπει επίσης να αγνοηθεί. Η κατηγορία "Α" είναι η πιο οικονομική, ενώ η "Γ" έχει αντίθετα χαρακτηριστικά. Όσον αφορά την ένταση, οι φούρνοι είναι μεγάλοι, μεσαίοι και μικροί, οπότε αν πρέπει να μαγειρέψετε για μια μικρή οικογένεια, τότε δεν πρέπει να πληρώσετε υπερβολικά για διαστάσεις. Δώστε επίσης προσοχή στην παρουσία των ακόλουθων επιλογών:

• θερμοστάτης, ο οποίος καθορίζει το καθεστώς θερμοκρασίας.
• τύπος μεταφοράς: υγρή, εξαναγκασμένη ή φυσική.
• μετρών την ώραν;
• τη δυνατότητα αφαίρεσης του επάνω καλύμματος, χάρη στο οποίο ο φούρνος μπορεί να μετατραπεί σε μαγκάλι.
• σχάρα, σουβλάκι?
• τοποθέτηση θερμαντικών στοιχείων, είναι καλύτερο όταν βρίσκονται στο πάνω και στο κάτω μέρος του φούρνου.
• τύπος ελέγχου, ο οποίος μπορεί να είναι μηχανικός, αφής, ηλεκτρονικός.
• πλήρες σετ;
• τη δυνατότητα αποθήκευσης προγραμμάτων ·
• αντικολλητική επίστρωση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Μετά την αγορά ενός ηλεκτρικού φούρνου μεταφοράς, κάθε χρήστης λαμβάνει ένα εγχειρίδιο για τον τρόπο χρήσης του. Έχοντας μελετήσει τις οδηγίες λειτουργίας, ο καταναλωτής πρέπει να ακολουθήσει τα σημεία του. Υπάρχουν επίσης ορισμένοι κανόνες που δεν πρέπει να παραβιάζονται κατά τη λειτουργία αυτής της μονάδας.

1. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία μεταφοράς, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί. Είναι επίσης απαραίτητο να το κάνετε αυτό όταν προετοιμάζετε πιάτα όπως σουφλέ, μαρέγκα ή ψωμί.
2. Η χρήση θερμοσίφωνα σημαίνει μαγείρεμα τροφίμων σε χαμηλότερη θερμοκρασία από ό, τι χωρίς αυτό. Επομένως, πρέπει να ρυθμιστεί 20 μοίρες λιγότερο από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή.
3. Όταν ο φούρνος είναι γεμάτος, αξίζει να θυμηθείτε ότι θα αφιερωθεί περισσότερος χρόνος στο μαγείρεμα, καθώς είναι πιο δύσκολο να κυκλοφορήσουν τα ρεύματα αέρα.
4. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα σε διαφορετικά επίπεδα ταυτόχρονα, αξίζει να θυμηθείτε ότι ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι διαφορετικός. Δεν πρέπει να ξεχνάτε αυτό το γεγονός, καθώς τα τρόφιμα που παρασκευάστηκαν νωρίτερα μπορεί να καούν.
5. Η λειτουργία μεταφοράς είναι η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα κατεψυγμένων τροφίμων χωρίς απόψυξη. Αλλά μην ξεχνάτε σε αυτή την περίπτωση ότι ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί και αυτό διαρκεί τουλάχιστον 20 λεπτά.

Επί του παρόντος, η αγορά οικιακών συσκευών είναι γεμάτη με μια μεγάλη ποικιλία ηλεκτρικών φούρνων με λειτουργία μεταφοράς, οπότε άτομα με διαφορετικές οικονομικές δυνατότητες θα μπορούν να επιλέξουν την ιδανική επιλογή για τον εαυτό τους. Κρίνοντας από τις κριτικές των καταναλωτών, τα μοντέλα Siemens HB634GBW1, Hansa FCMW58221, Bosch HCE644653 αξίζουν την προσοχή . Αγοράζοντας μια τέτοια μονάδα, οι μάγειρες θα μπορούν όχι μόνο να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά την ηλεκτρική ενέργεια, αλλά και να δημιουργούν μαγειρικά αριστουργήματα, καθώς και να πειραματίζονται στη διαδικασία μαγειρέματος.