Πώς να επιταχυνθεί η ωρίμανση των σταφυλιών; Τι γίνεται αν τα σταφύλια είναι άγουρα και δεν έχουν χρόνο ωρίμανσης

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-09 13:13

Η ωρίμανση των σταφυλιών, όπως και οι καρποί κάθε άλλης καλλιέργειας μούρων, εξαρτάται από την έγκαιρη παρέμβαση του ατόμου - του ιδιοκτήτη του αμπελώνα. Και επίσης μπορεί να καθυστερήσει - ή αδύνατο - λόγω υπερβολικών ιδιοτροπιών του καιρού, εμφάνισης παθογόνων παραγόντων, ακατάλληλης και πρόωρης φροντίδας.

Τυπικοί χρόνοι ωρίμανσης

Από τη στιγμή που εμφανίζονται οι αρχέγονες βούρτσες - μετά την επικονίαση των ταξιανθιών - αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση των ημερών, κατά την οποία τα σταφύλια παίρνουν βάρος (οι καρποί μεγαλώνουν) και στη συνέχεια ωριμάζουν. Όταν ωριμάσουν, η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη αυξάνεται και η χαρακτηριστική οξύτητα των πράσινων άγουρων σταφυλιών μειώνεται . Όταν δεν μένει οξύ στα σταφύλια κατά ένα τοις εκατό, θεωρούνται ώριμα.

Κάθε ποικιλία έχει τη δική της περίοδο ωρίμανσης - από 95 έως 135 ημέρες.

Η περίοδος πώλησης «σταφυλιών» είναι από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Οκτωβρίου . Για να ωριμάσουν πλήρως - για να αποκτήσουν ζάχαρη - οι καρποί ξεκινούν μετά από επιβράδυνση της ανάπτυξης. Στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, για παράδειγμα, καλλιεργούνται πρώιμες ποικιλίες: " SuperExtra", "Nastya " και ούτω καθεξής - στη ζεστασιά του Νότου, η συγκομιδή ωριμάζει γρήγορα.

Παράγοντες που προωθούν την προθεσμία

Τα άγουρα σταφύλια διακρίνονται για τη γεύση τους - είναι «σαν το γρασίδι» και δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου ζάχαρη. Δεν υπάρχει καμία επιθυμία για αυτό - είναι ελάχιστα γλυκό, πράγμα που δείχνει έλλειψη ηλιακού φωτός και θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται από το έδαφος . Η καθυστερημένη ωρίμανση των σταφυλιών οφείλεται συχνότερα στις καιρικές αλλαγές: μειωμένος αριθμός ηλιόλουστων ημερών σε συγκεκριμένους μήνες, αφθονία βροχής. Από την υπερβολική υγρασία, οι ρίζες, που λαμβάνουν λιγότερο οξυγόνο - ειδικά σε έναν κύκλο κορμού που δεν έχει σκάψει την άνοιξη - θα σαπίσουν. Η μέση μηνιαία θερμοκρασία κάτω από +20 θα επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ωρίμανση των σταφυλιών . Με αργά την άνοιξη και τον Απρίλιο, τους παγετούς της νύχτας του Μαΐου, η συγκομιδή δεν θα έχει χρόνο να ωριμάσει - ή δεν θα είναι καθόλου.

Υπάρχουν τουλάχιστον αρκετές ασθένειες στα σταφύλια . Προκαλούνται από βακτήρια και σπόρια που εγκαθίστανται σε βλαστούς και φύλλα, «τρώγοντάς» τα ζωντανά. Ένα αμπέλι στο οποίο υπάρχουν πολλές πληγείσες περιοχές (φύλλα που "τρώγονται" από σπόρια, χαλασμένος φλοιός και σάπιο ξύλο σε λιγνισμένες περιοχές, αράχνες αράχνης και κουκούλια αράχνης σε τσαμπιά σταφυλιών κ.λπ.) δεν θα αποφέρει καλή συγκομιδή. Με πολλαπλές βλάβες, οι καρποί δεν θα αρχίσουν να εμφανίζονται καθόλου.

Εάν δεν αναλάβετε δράση, καταφεύγοντας σε λαϊκές θεραπείες και "χημεία", το αμπέλι θα πεθάνει.

Πολύ "βαριά" γη που δεν περιέχει άμμο εγκαθίσταται γρήγορα και η πρόσβαση του οξυγόνου στις ρίζες μπορεί να διακοπεί, προκαλώντας την αποδυνάμωση των θάμνων . Μπορείτε να διορθώσετε αυτό το μειονέκτημα όταν φυτεύετε σταφύλια: ανακατέψτε τη γη με άμμο. Η άμμος περνάει καλά το νερό και τον αέρα - και η γη θα γίνει ελαφρύτερη, πιο διαπερατή. Τα σταφύλια αναπτύσσονται καλά σε αργιλώδη αμμώδη αργιλώδη εδάφη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια βαθιά τρύπα σκάβεται στο έδαφος στον τόπο φύτευσης, η άμμος αναμιγνύεται με τύρφη και άλλα λιπάσματα - και τα μοσχεύματα σταφυλιών καλύπτονται με αυτήν τη σύνθεση. Ένα μικρό στρώμα αφαιρεμένου μαύρου χώματος τοποθετείται στην κορυφή έτσι ώστε η γη να μην παγώσει.

Εάν το χώμα στους κύκλους του κορμού του εδάφους εκσκαφεί εγκαίρως, τροφοδοτείται με φλούδες λαχανικών και φρούτων, κόβεται και ζιζάνιο ζιζανίων, άλλα «συντρίμμια» λαχανικών, σάπια, τύρφη, εάν είναι απαραίτητο - λιπάσματα με βάση το κάλιο και το μαγνήσιο, τότε αρκεί να παρέχουμε έγκαιρο πότισμα μέχρι τα μέσα Ιουλίου … Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το χώμα - όπως το υπέργειο τμήμα του φυτού, οι ρίζες αναπνέουν επίσης, αφομοιώνοντας άζωτο και οξυγόνο από το έδαφος.

Εάν ο άπειρος ιδιοκτήτης του αμπελώνα ξέχασε να φύγει και μεγαλώσει χαοτικά και το έδαφος γίνεται φτωχότερο, τότε η συγκομιδή θα γίνει χειρότερη με την πάροδο του χρόνου.

Βασικές τεχνικές και λειτουργίες

Πρώτα απ 'όλα, το χώμα πρέπει να χαλαρώνει κατά καιρούς και το αμπέλι πρέπει να ποτίζεται. Μην γεμίζετε υπερβολικά - η υπερβολική υγρασία θα προκαλέσει το σπάσιμο των σταφυλιών.

Έχοντας λύσει το ζήτημα του ποτίσματος και της χαλάρωσης, δώστε στα αμπέλια έγκαιρη επίδεση ρίζας και φυλλώματος. Η τύρφη, τα απόβλητα φρούτων και λαχανικών και όλα τα είδη κομπόστ είναι κατάλληλα εδώ.

Υπολογίστε τον βέλτιστο αριθμό τσαμπιών σταφυλιών ανά θάμνο (ή αμπέλι) . Το φυτό - το καθένα ξεχωριστά - δεν πρέπει να κατακλύζεται. Πάρα πολλές βούρτσες και κλαδιά στα οποία αναπτύσσεται θα οδηγήσουν σε κακής ποιότητας ωρίμανση. Μερικά από τα τσαμπιά αφαιρούνται - έως τα μισά από αυτά που έχουν σφίξει - για να επιτρέψουν στα υπόλοιπα να ωριμάσουν.

Αφαιρέστε τα φύλλα από τον πάτο του αμπελιού που δεν είναι πλέον χρήσιμα . Κάντε το ίδιο με επιπλέον βλαστούς όταν η ανάπτυξη του αμπελιού ή του θάμνου έχει σταματήσει - το σήμα για αυτό είναι η ισιωμένη κορυφή (η λυγισμένη συνεχίζει να μεγαλώνει και είναι ανεπιθύμητο να την αφαιρέσετε).

Δεν πρέπει να επιτρέπεται σε πάρα πολλά κλαδιά να στρίβουν μεταξύ τους, σχηματίζοντας αδιάβατη "ζούγκλα" - τα τσαμπιά σταφυλιών, κλειστά από αυτά από τον ήλιο, δεν θα ωριμάσουν, επειδή βρίσκονται στο ημί -σκοτάδι που δημιουργείται από το πράσινο κάλυμμα των φυτών.

Άλλες μέθοδοι και χρήση φαρμάκων

Εκτός από τον κύριο σχηματισμό αμπέλου ή θάμνου, υπάρχει και βοηθητικός. Συνίσταται στην καρφίτσα - αφαίρεση των λεγόμενων. θετά παιδιά, ή δευτερεύουσες παραφυάδες, που αναπτύσσονται από τα μπουμπούκια του περασμένου έτους . Όσο νωρίτερα αφαιρεθούν τα θετά παιδιά (κατά προτίμηση στο στάδιο της σύλληψης), τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα λάβει η κύρια δομή: τα κύρια κλαδιά και ο ίδιος ο θάμνος (ή το αμπέλι), μαζί με τα τσαμπιά που έχουν στηθεί, θα αναπτυχθούν γρηγορότερα και τα σταφύλια θα ωριμάσουν νωρίτερα.

Οι ασθενείς, καθώς και τα τσαμπιά που έχουν σταματήσει να ωριμάζουν, αφαιρούνται . Γυρίστε τα πινέλα με την ανώριμη πλευρά προς τον ήλιο: 60 μοίρες, σταδιακά.

Οι κάτοικοι της κεντρικής Ρωσίας, της περιοχής των Ουραλίων, όπου το καλοκαίρι είναι μικρότερο, μπορούν επιπλέον να μονώσουν τον αμπελώνα . Αυτό επιτυγχάνεται καλύπτοντας το έδαφος με μαύρα πλακάκια και πέτρες που ζεσταίνονται στον ήλιο. Μετά το ηλιοβασίλεμα, αυτή η πέτρα εκπέμπει τη συσσωρευμένη θερμότητα για αρκετές ώρες, θερμαίνοντας το χώμα κάτω από αυτήν. Σε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης - ωριμάζουν γρηγορότερα.

Λιπάσματα με βάση κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο χρησιμοποιούνται ως παρασκευάσματα . Οι συνθέσεις που περιέχουν φωσφόρο αναφέρονται ως διατροφή με φύλλωμα. Αλλά χρησιμοποιούνται και άλλα διεγερτικά, για παράδειγμα, μολυβδαινικό αμμώνιο.

Άλατα φωσφόρου και αμμωνίου - αυτά τα λιπάσματα παράγονται με τη μορφή συστατικών αλατιού - αραιωμένα σε ποσότητα 10 g ανά κάδο νερού . Δύο εβδομάδες πριν από την ανθοφορία των σταφυλιών, το φύλλωμα ψεκάζεται στα φύλλα και τα στοιχειώδη μπουμπούκια, που δεν έχουν ακόμη ανθίσει. Τα καλύτερα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν με τη διανομή του προϊόντος κατά το ηλιοβασίλεμα ή αμέσως μετά από αυτό.

Για να τονώσετε την ανάπτυξη νέων κλαδιών, δεμένων τσαμπιών σταφυλιών, μπορείτε να εκτελέσετε ζώνες - κόβοντας μια μικρή λωρίδα φλοιού στη σωστή θέση . Η ιδέα είναι ότι το νερό με τα ορυκτά διαλυμένα μέσα του κινείται προς τα πάνω (από τις ρίζες) μέσα από τα δοχεία του ξύλου, οργανική ύλη - προς τα κάτω (από τις κορυφές) κατά μήκος των σωλήνων κόσκινου του στρώματος της βάσης που βρίσκονται μεταξύ του κύριου φλοιού και του ξύλου. Για να αποκοπεί η πορεία των οργανικών ουσιών προς τα πίσω - και να κατευθυνθούν στην ανάπτυξη του κλάδου, η τελευταία χτυπά.

Η οργανική ύλη που σχηματίζεται στο δακτυλιοειδές κλαδί χρησιμοποιείται για να ωριμάσει τα πινέλα που βρίσκονται πάνω από το σημάδι κουδουνίσματος

Μειονέκτημα - η ζώνη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολυετή κλαδιά, επειδή λόγω έλλειψης οργανικής ύλης, το κάτω μέρος του θάμνου θα εξαντληθεί, οι ρίζες θα εξασθενήσουν, με αποτέλεσμα το φυτό να πεθάνει.

Συμβουλές

Τα σταφύλια ωριμάζουν, τελικά ωριμάζουν όταν ο κηπουρός έχει λάβει υπόψη όλους τους παρεμβατικούς παράγοντες που εμποδίζουν την ανάπτυξή του. Εκτός από τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω, οι παρακάτω συμβουλές θα τον βοηθήσουν.

Μην επιλέγετε ποικιλίες που δεν είναι κατάλληλες για την περιοχή και την περιοχή σας από την άποψη του κλίματος και των καιρικών συνθηκών . Εάν είστε αρχάριος κηπουρός, δοκιμάστε τις ποικιλίες "Krasa Severa" ή "Cosmonaut" ή κάποιες άλλες που είναι ανθεκτικές στο κρύο.

Μην αφήσετε την αμπελουργική φροντίδα να πάρει την πορεία της. Τα σταφύλια απαιτούν μια ματιά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Περπατήστε γύρω από τις φυτεύσεις σας κάθε πρωί. Εάν παρατηρήσετε κάτι περίεργο, κάντε την κατάλληλη ενέργεια.

Μην εφαρμόζετε λιπάσματα κατάλληλα για εντελώς διαφορετικές καλλιέργειες κηπευτικών και κηπευτικών . Για παράδειγμα, τα κεράσια έχουν τα δικά τους φάρμακα για τα παράσιτα, σε σύγκριση με τα σταφύλια, επειδή τα παράσιτα διαφέρουν από αυτά ενός αμπελιού ή θάμνου. Έχοντας αγοράσει τα απαραίτητα λιπάσματα και προστατευτικά χημικά, ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης τους. Η υπέρβαση της δοσολογίας θα δημιουργήσει ένα αποτέλεσμα υπερκορεσμού και θα καταστρέψει το φυτό, μια ανεπαρκής δόση δεν θα λειτουργήσει. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε λαϊκές θεραπείες - η φροντίδα πρέπει να είναι ολοκληρωμένη.