Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φράουλας και φράουλας; 13 φωτογραφίες Η διαφορά μεταξύ φράουλας και φράουλας κήπου στα φύλλα, οι διαφορές μεταξύ των μούρων. Πώς να ξεχωρίσετε από γεύση

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 05:33

Συχνά, οι κηπουροί είναι πεπεισμένοι ότι είναι φράουλες που αναπτύσσονται στην περιοχή τους, αλλά μερικές φορές αποδεικνύεται ότι καλλιεργούν φράουλες κήπου. Αξίζει να καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πολιτισμών.

Εξωτερικές διαφορές

Τόσο οι φράουλες όσο και οι άγριες φράουλες είναι συγγενικά φυτά (οικογένεια φράουλας από το γένος ροζ) . Ωστόσο, πρόκειται για δύο διαφορετικά φυτά. Διαφέρουν στον αριθμό των χρωμοσωμάτων, καθώς και στην εμφάνιση. Μπορούν να διακριθούν από τους θάμνους τους, από το χρώμα και το μέγεθος των μούρων, και από τη γεύση των φρούτων, και από τα φύλλα και τους μίσχους. Η φράουλα διαφέρει από την άγρια φράουλα κατά κύριο λόγο στο ότι είναι ένα μεγαλύτερο και διοξείδιο φυτό (με την παρουσία θηλυκών και αρσενικών λουλουδιών).

Και στις φράουλες κήπου, κάθε λουλούδι έχει ένα πιστόλι με στήμονες, η κουλτούρα δεν παράγει άγονα λουλούδια. Είναι φυτό καταληψίας. Αν κοιτάξετε τα φύλλα, τότε οι φράουλες είναι μεγάλες και κυματοειδείς, με ανοιχτό πράσινο χρώμα. Οι φράουλες έχουν ένα μεσαίου μεγέθους φύλλο, πλούσιο πράσινο, οδοντωτό κατά μήκος της άκρης, μεγαλώνει στα πλάγια. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και τα φύλλα του θάμνου της φράουλας μυρίζουν, για να μην αναφέρουμε τα φρούτα. Το μούρο φράουλας, παρεμπιπτόντως, μπορεί να μυρίζει εσπεριδοειδή, ανανά: ανάλογα με την ποικιλία, συγκεκριμένα αρώματα μπορεί να προέρχονται από … Στις άγριες δασικές φράουλες, ο καρπός φαίνεται πολύ μικρότερος από αυτόν ενός εξημερωμένου φυτού.

Οι σπιτικές φράουλες στον κήπο είναι παρόμοιες με τις συνηθισμένες φράουλες, το μούρο μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερο (διάμετρο 2-8 cm) . Ο καρπός μπορεί να έχει διάφορα σχήματα: στρογγυλό, με τη μορφή καρδιάς ή χτένι, μακρόστενο κ.ο.κ. Ο καρπός της φράουλας είναι ένα μακρόστενο μούρο με διάμετρο 0, 3-5 εκ. Οι θάμνοι φράουλας μεγαλώνουν και φαίνονται πιο στιβαροί, μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και 40 εκατοστά, ενώ οι χαριτωμένοι μίσχοι της φράουλας ανέρχονται σε μέγιστο 25-30 εκατοστά. Τα λουλούδια στη φράουλα υψώνονται πάνω από τα φύλλα, ενώ τα κοτσάνια της φράουλας, αντίθετα, κρύβονται κάτω από αυτά.

Σύγκριση γεύσης

Οι φράουλες μας δίνουν ένα πιο σφιχτό, πιο πυκνό μούρο με ένα στέλεχος στη μέση. Το μούρο φράουλας δεν έχει τέτοιο πυρήνα .… Αν και είναι μικρότερο, είναι πολύ αρωματικό, με ομοιόμορφο λεπτό κόκκινο πολτό και πολύ γλυκό. Οι φράουλες είναι όξινες από τις φράουλες. Στα μικρά φρούτα φράουλας, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι πολύ μεγαλύτερη, επομένως, η γεύση της φαίνεται πιο πικάντικη και φωτεινή. Αλλά ταυτόχρονα, είναι η φράουλα που αφήνει μια ξινή επίγευση. Οι φράουλες κήπου έχουν υψηλότερη απόδοση, τα φρούτα είναι πιο αρωματικά, αλλά λιγότερα.

Αλλά οι φράουλες διατηρούνται φρέσκες περισσότερο ., επομένως, οι φράουλες αποστέλλονται κυρίως προς πώληση: δεν χαλούν τόσο γρήγορα και διατηρούν τη γεύση τους. Για τις φράουλες, απαιτείται αμέσως ένας αγοραστής, είναι καλύτερο να το επεξεργαστείτε αμέσως, διαφορετικά θα αρχίσει να επιδεινώνεται και να ρέει, να χάνει τη γεύση του. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μαλακών μούρων, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Τα φρούτα και οι φράουλες και οι φράουλες χρησιμοποιούνται με τον ίδιο περίπου τρόπο: χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες, μους, παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, άλεση με ζάχαρη για το χειμώνα ή απλώς κατάψυξη.

Όπως γνωρίζετε, δεν υπάρχει αμφισβήτηση σχετικά με τις προτιμήσεις γεύσης και χρώματος, ο καθένας έχει τη δική του άποψη για αυτά τα πράγματα, αλλά τα φρούτα φράουλας θα είναι πιο κορεσμένα σε χρώμα, άρωμα και γεύση. Αλλά στο μέγεθος των μούρων, οι φράουλες μπορεί να είναι κατώτερες από τις φράουλες, εκτός αν μιλάμε για γιγάντιες ποικιλίες.

Διατροφική διαφορά

Οι φράουλες περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά:

• C, PP, K, E;
• ομάδα Β?
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• φολικό οξύ;
• λεμονοξυ?
• σαλικυλικό οξύ.

Οι φράουλες περιέχουν ιχνοστοιχεία:

• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• ιώδιο;
• φθόριο;
• χαλκός;
• κοβάλτιο;
• μαγνήσιο;
• σελήνιο.

Τα αιθέρια έλαια ενισχύουν το άρωμα των φραουλών (ειδικά του δάσους), η περιεκτικότητά τους στα μούρα είναι πολύ υψηλή . Η παρουσία φλαβονοειδών (ειδικές ουσίες που προωθούν την παραγωγή ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα) συμβάλλει επίσης στο ότι μυρίζουμε έντονα το άρωμα της φράουλας. Πολλοί είναι πεπεισμένοι ότι οι φράουλες κήπου και δάσους φέρνουν περισσότερα οφέλη στο σώμα, παρά το γεγονός ότι οι φράουλες είναι πολύ μεγαλύτερες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά την καλλιέργεια φράουλας, οι αγρότες, κατά κανόνα, χρησιμοποιούν λιπάσματα, συμπεριλαμβανομένων των χημικών συνθέσεων. Εάν δεν είστε σίγουροι για την περιβαλλοντική φιλικότητα των μούρων, τότε είναι καλύτερα να τα κρατήσετε για μία ή δύο ώρες σε νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε. Με βάση αυτό, οι πιο χρήσιμες μπορεί να είναι οι άγριες φράουλες που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι σκόπιμο να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία και να εμπλουτίσετε το σώμα σας με χρήσιμα στοιχεία που περιέχει αυτό το μούρο.

Παρεμπιπτόντως, λόγω της κατανάλωσης 5-6 κιλών ανά εποχή, μπορείτε να ενισχύσετε πολύ το ανοσοποιητικό σύστημα . Έτσι, σε κάθε περίπτωση, λένε οι ειδικοί. Εάν οι φράουλες και οι φράουλες δεν προκαλούν αλλεργική αντίδραση, τότε έως και 0,5 κιλά μούρα την ημέρα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από υγιείς ενήλικες. Αλλά αν ακολουθήσετε το σχήμα, λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φραουλών είναι πολύ υψηλότερη - 146 kcal ανά 100 g μούρων, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φραουλών είναι μόνο 49 kcal. Η αναλογία λιπαρών: 2,5 g έναντι 0,5 g, η πρωτεΐνη στα φρούτα φράουλας θα είναι 23 g, στις φράουλες - μόνο 1 g. Αλλά η σύνθεση υδατανθράκων είναι ισχυρότερη στις φράουλες παρά στις φράουλες (117 g υδατανθράκων περιέχονται στις φράουλες, 7 g - σε φράουλες). Στα παιδιά χορηγείται μούρο ανάλογα με την ηλικία, ξεκινώντας από 1 τεμάχιο και παρακολουθεί την αντίδραση του σώματος έτσι ώστε να μην υπάρχει αλλεργία με τη μορφή κοκκινίλας ή εξανθήματος στο πρόσωπο και το σώμα. Οι φράουλες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (40), δηλαδή δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος, οπότε ακόμη και οι διαβητικοί μπορούν να τις φάνε. Περιέχει φυτικές ίνες και πολύ κάλιο, η οποία συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων και της καρδιάς.

Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων φράουλας θα σας δώσει το 67% της ημερήσιας σας αξίας για τη βιταμίνη C και το 12% της ημερήσιας αξίας σας για τον χαλκό . Και αν τα φρούτα φράουλας συμβάλλουν στην επούλωση πληγών, τότε τα φράουλα επηρεάζουν τη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.

Αλλά ακόμη και τα φύλλα των φραουλών είναι χρήσιμα (περιέχουν επίσης μέταλλα και αντιοξειδωτικά). Ένα αφέψημα από φύλλα φράουλας συνιστάται για δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, συχνά κρυολογήματα, αθηροσκλήρωση, προβλήματα σπλήνας.

Διαφορές στην καλλιέργεια

Τα αγροτεχνικά μέτρα για την καλλιέργεια φράουλας είναι πιο πολύπλοκα: για τη συγκομιδή, πρέπει να φυτευτεί επαρκής αριθμός αρσενικών και θηλυκών θάμνων. Εάν υπάρχουν λιγότεροι αρσενικοί θάμνοι, οι θηλυκοί θάμνοι δεν θα καρποφορήσουν. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε μόνο άδεια λουλούδια. Πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι οι αρσενικοί θάμνοι απορροφούν ενεργά τους θηλυκούς: σε αυτήν την κατάσταση, η απόδοση θα είναι χαμηλή. Αλλά η φράουλα δεν δίνει άγονα λουλούδια, μεγαλώνει στη σκιά, είναι ανθεκτική στο κρύο. Γενικά, είναι λιγότερο ιδιότροπη από την «ξαδέρφη» της.

Παρεμπιπτόντως, οι φράουλες έχουν λιγότερα πτερύγια από τις φράουλες . Το τελευταίο αναπαράγεται μόνο φυτικά. Για την καλλιέργειά του, θα χρειαστούν μεγάλες εκτάσεις, μεγαλώνει αρκετά γρήγορα. Οι φράουλες αναπτύσσονται σε οποιοδήποτε έδαφος, ο φωτισμός δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Η παροχή της με καλό πότισμα θα είναι ωφέλιμη, αλλά θα αντιμετωπίσει ξηρές συνθήκες. Αλλά οι φράουλες είναι ένα πιο λεπτό φυτό που αγαπά το καλό χώμα, την υγρασία και το φως. Πρέπει να χαλαρώσει, να φροντίσει τους θάμνους, κόβοντας έγκαιρα τα "παιδιά" (αν και βγάζει πτερύγια πολύ λιγότερο από τις φράουλες).

Είναι γνωστό ότι οι φράουλες καλλιεργούνται περισσότερο στη Γαλλία, την Ολλανδία, την Ισπανία: ολόκληρες φυτείες φυτεύονται εκεί σε βιομηχανική κλίμακα. Το μούρο ανέχεται καλά τη μεταφορά, οπότε μπορούμε συχνά να δούμε ολλανδικές φράουλες και στη ρωσική αγορά. Στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, διάφορες ποικιλίες φραουλών και υβρίδια είναι παραδοσιακά πιο δημοφιλείς. Τα φυτά προσαρμόζονται σχεδόν σε όλες τις κλιματολογικές συνθήκες και, με την κατάλληλη φροντίδα, ευχαριστούν τους καλοκαιρινούς κατοίκους με καλές αποδόσεις. Μη γνωρίζοντας για τα διακριτικά χαρακτηριστικά, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι καλλιεργούν φράουλες, αλλά στην πραγματικότητα καλλιεργούν τις πιο συνηθισμένες φράουλες από ποικιλίες κήπου. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα μπορέσετε να καταλάβετε αυτό το ζήτημα. Και μην στενοχωριέστε αν αποδειχθεί ότι φυτεύετε μια κουλτούρα κήπου. Εξάλλου, αυτό το μούρο δεν είναι χειρότερο (ίσως και πιο υγιεινό από τις φράουλες) και πολύ αρωματικό. Και πολλοί γεωπόνοι και ερασιτέχνες κηπουροί εξακολουθούν να αποκαλούν φράουλες φράουλες.

Παρεμπιπτόντως, οι πραγματικές φράουλες δεν θα αναπτυχθούν στην άγρια φύση, οπότε αν θέλετε να μάθετε τι ακριβώς αναπτύσσεται στον ιστότοπό σας, δοκιμάστε να φυτέψετε ξανά τον θάμνο στην άκρη του δάσους ή στον πλησιέστερο χορτοτάπητα: αν γίνει, τότε είναι σίγουρα φράουλες.