Αυτόματο μαγκάλι: μοντέλο με ηλεκτρική κίνηση για σουβλάκια με τα χέρια σας, επιλογή μηχανικού ηλεκτρικού μαγειρέματος για καλοκαιρινή κατοικία

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-09 13:13

Σε ένα καυτό καλοκαίρι μετά από μια εβδομάδα εργασίας, δεν υπάρχει καλύτερη ανάπαυση από το να το περάσετε σε ένα εξοχικό σπίτι μακριά από τη φασαρία της πόλης. Αλλά για να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά να το αφιερώσετε στην επικοινωνία, αξίζει να αποκτήσετε ένα χρήσιμο πράγμα - ένα αυτόματο μαγκάλι.

Χαρακτηριστικά: υπέρ και κατά

Το μαγείρεμα του κρέατος στη σχάρα απαιτεί συνεχή προσοχή και την παρουσία ενός ατόμου εκεί κοντά, που θα αναποδογύριζε τα σουβλάκια εγκαίρως. Ο πιο προηγμένος τύπος είναι αυτόματος - θα περιστρέψει τα σουβλάκια από μόνο του και θα διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία που μπορεί να ρυθμιστεί.

Τα υπέρ είναι προφανή

• Αυτή η λειτουργία της συσκευής όχι μόνο απελευθερώνει χρόνο και αφαιρεί την ανάγκη παρακολούθησης της διαδικασίας, αλλά συμβάλλει επίσης στο ομοιόμορφο τηγάνισμα, χωρίς φόρτωση. Ο ιδιοκτήτης πρέπει απλώς να αφαιρέσει τα σουβλάκια με κρέας σε εύθετο χρόνο.
• Με αυτήν τη συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα ταυτόχρονα, εάν χρησιμοποιείτε όχι μόνο σουβλάκια, αλλά και σχάρα με σουβλάκι. Τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτόματη σχάρα είναι πάντα ζουμερά, αφού ο χυμός ή η σάλτσα απλά δεν έχουν χρόνο να στραγγίσουν από τα προϊόντα.
• Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για τη συναρμολόγηση ή την αποσυναρμολόγηση της συσκευής. Επιπλέον, όταν αποσυναρμολογείται, δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο - η συμπαγή του το καθιστά βολικό για αποθήκευση και μεταφορά.
• Η συσκευή καθαρίζεται εύκολα.

Ωστόσο, για τη λειτουργία του, θα απαιτείται πηγή ενέργειας - αυτό σημαίνει ότι δεν θα λειτουργήσει για τη χρήση του, για παράδειγμα, στις όχθες ενός ποταμού, εάν δεν υπάρχει ειδική μπαταρία. Επιπλέον, το κόστος των αυτόματων ψησταριών είναι αρκετές φορές υψηλότερο από το συνηθισμένο. Επιπλέον, πρέπει να προσθέσετε το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας κατά τη λειτουργία.

Υπάρχει επίσης μια άποψη ότι, παρόλο που το κεμπάπ είναι ζουμερό, η γεύση του εξακολουθεί να διαφέρει από τη γεύση ενός κεμπάπ που μαγειρεύεται σε μια κανονική σχάρα.

Προβολές

Οι λάτρεις του κεμπάπ χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους μπάρμπεκιου: κάποιος αγοράζει φορητές πτυσσόμενες συσκευές και κάποιος κανονίζει σταθερές. Μπορούν να είναι αρκετά μαζικά και σε στέρεες βάσεις.

Στην εποχή μας με γρήγορους ρυθμούς, όταν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μια αυτόματη ψησταριά γίνεται δημοφιλής ., στο οποίο η συσκευή εκτελεί όλες τις επαναλαμβανόμενες μηχανικές κινήσεις από μόνη της. Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν τέτοιες συσκευές μόνοι τους συνδέοντας μια ηλεκτρική κίνηση στα σουβλάκια. Αυτά τα μπάρμπεκιου θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε εξωτερικούς χώρους, καθώς το κρέας σε αυτά θα ψήνεται στα κάρβουνα, ενώ ο καπνός θα είναι ο ίδιος όπως από τις συμβατικές συσκευές.

Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν προκατασκευασμένες κατασκευές. Το κιτ περιλαμβάνει σουβλάκια (μπορεί να υπάρχουν από 5 έως 9 κομμάτια), λωρίδες για τη συναρμολόγηση της δομής και έναν κινητήρα που τροφοδοτείται από μια συνηθισμένη μπαταρία βαρελιού. Ένας τέτοιος κατασκευαστής κεμπάπ για τους τεμπέληδες είναι πολύ εύκολο να συναρμολογηθεί και να εγκατασταθεί σε οποιαδήποτε υπάρχουσα σχάρα ή μπάρμπεκιου.

Τα σούπερ μάρκετ και τα ηλεκτρονικά καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία ηλεκτρικών συσκευών , τα οποία έχουν ελαφρώς διαφορετικό σχεδιασμό: ο ηλεκτροκινητήρας έχει επίσης μια κίνηση που περιστρέφει τα σουβλάκια, αλλά το κρέας σε αυτά τηγανίζεται από τη θερμότητα που εκπέμπουν τα θερμαντικά στοιχεία.

Η συσκευή είναι πολύ συμπαγής, τα σουβλάκια είναι τοποθετημένα κάθετα σε αυτό. Ο χυμός και το λίπος θα στάζουν πάνω από τα κομμάτια του κρέατος και θα καταλήξουν σε ειδικά φλιτζάνια εγκατεστημένα στο κάτω μέρος των σουβλάκια. Φυσικά, ένα τέτοιο κεμπάπ θα διαφέρει από τη μαγειρεμένη έκδοση σε κάρβουνο. Αλλά η ηλεκτρική σχάρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εσωτερικούς χώρους και ακόμη και σε διαμέρισμα πόλης.

Πωλούνται επίσης ηλεκτρικά μπάρμπεκιου. Η διαφορά τους έγκειται στην παρουσία μιας σχάρας στην οποία είναι τοποθετημένη η τροφή και το κρέας δεν χρειάζεται να μαριναριστεί εκ των προτέρων. Ορισμένα μοντέλα είναι προσαρμοσμένα για χρήση απευθείας στο τραπέζι της κουζίνας.

Μορφή

Τα μαγκάλια που αγοράζονται από βιομηχανικό κατασκευαστή έχουν συνήθως ορθογώνιο σχήμα ή κάθετα τοποθετημένο κύλινδρο. Κατά την παραγγελία μιας συσκευής, ο κατασκευαστής μπορεί να λάβει υπόψη τις συγκεκριμένες επιθυμίες του πελάτη.

Συσκευές με σφυρήλατα πόδια ή διακοσμημένες με ανάγλυφο και ειδώλια - οποιαδήποτε μη τυποποιημένη λύση θα επιτρέψει σε αυτό το πρακτικό να γίνει ένα πραγματικό στοιχείο σχεδίασης οποιασδήποτε προσωπικής πλοκής. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για σταθερές δομές, οι οποίες παίρνουν τις πιο περίεργες και ποικίλες μορφές - μπορεί να κατασκευαστεί κιόσκι για αυτές.

Οι άνθρωποι που κατασκευάζουν συσκευές για τον εαυτό τους μπορούν επίσης να αποκλίνουν από την τυπική λύση για να χρησιμοποιήσουν ένα ορθογώνιο δοχείο για μπάρμπεκιου. Οι τεχνίτες προσαρμόζουν μια ποικιλία, μερικές φορές πολύ ασυνήθιστων αντικειμένων, και στη συνέχεια το γκριλ εκπλήσσει τους επισκέπτες με το σχήμα του. Στο Διαδίκτυο, για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε μια περιγραφή του τρόπου κατασκευής μιας συσκευής από ένα μεταλλικό βαρέλι, έναν κύλινδρο αερίου, ακόμη και από ένα παλιό πλυντήριο ή αμάξωμα αυτοκινήτου.

Διαστάσεις (επεξεργασία)

Οι ηλεκτρικές συσκευές που προσφέρουν καταστήματα λιανικής πώλησης, κατά κανόνα, δεν είναι πολύ μεγάλες, αφού η βιομηχανία παράγει συμπαγείς μονάδες για οικιακή χρήση. Στις κάθετες ψησταριές, η κύρια παράμετρος είναι το μήκος του σουβλάκι, το οποίο δεν ξεπερνά τα 50 εκατοστά.

Τα μεγέθη των μπάρμπεκιου μπορεί να διαφέρουν . Εξαρτώνται από το πού θα εγκατασταθούν και από την ποσότητα φαγητού που πρέπει να μαγειρευτεί ταυτόχρονα. Ένα μαγκάλι, το οποίο εκτελείται ανεξάρτητα, μπορεί να είναι μεγάλο, ειδικά αν πρόκειται για σταθερή δομή.

Το μήκος του μπάρμπεκιου ποικίλλει ανάλογα με τον αριθμό των σουβλάκια που έχουν εγκατασταθεί ταυτόχρονα. Εάν υπάρχει 6-10 cm μεταξύ των σουβλάκια, τότε για μικρές εταιρείες ένα σχέδιο με μήκος 50-70 cm θα είναι το βέλτιστο. Εάν σκοπεύετε να δεχτείτε μεγάλο αριθμό επισκεπτών, τότε το μήκος του μπορεί να αυξηθεί στο 1 μ. Δεν είναι πρακτικό να κάνετε άλλο, καθώς θα είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα για τη σταθερότητά του. Επιπλέον, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ποιότητας του προϊόντος που προετοιμάζεται και αύξηση του χρόνου μαγειρέματος, η οποία θα επηρεάσει το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας.

Ένα τυπικό σουβλάκι είναι 30-40 εκ. Το πλάτος της σχάρας επίσης δεν πρέπει να γίνεται περισσότερο, καθώς η θερμότητα θα βγει στον αέρα, γεγονός που θα αυξήσει επίσης το χρόνο μαγειρέματος.

Υλικά (επεξεργασία)

Δεδομένου ότι ο σκοπός του μπάρμπεκιου είναι το τηγάνισμα κρέατος, πρέπει να είναι κατασκευασμένο από πυρίμαχο ανθεκτικό υλικό.

Για το μαγκάλι, χρησιμοποιήστε λαμαρίνα με πάχος τουλάχιστον 2 mm - πολύ λεπτό υλικό θα παραμορφωθεί κατά τη λειτουργία. Όσο πιο παχύ είναι το μέταλλο, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Ωστόσο, οι φορητές ψησταριές από πολύ παχύ υλικό θα είναι ενοχλητικές για μεταφορά λόγω του βάρους τους.

Οι σφυρήλατες κατασκευές από χυτοσίδηρο θα είναι όμορφες και ανθεκτικές.

Εάν το επιτρέπει ο χώρος του χώρου, τότε συχνά στήνονται σταθερές κατασκευές. Είναι κατασκευασμένα από πέτρα, πυρίμαχα τούβλα, μέταλλο και συνδυασμούς αυτών.

Πρόσθετες λειτουργίες

Φυσικά, μια έξυπνη αυτόματη σχάρα με περιστρεφόμενα σουβλάκια θα κάνει το μαγείρεμα μια ευχάριστη και εύκολη εμπειρία. Ωστόσο, η παρουσία πρόσθετων λειτουργιών με άλλα περιστρεφόμενα ή σταθερά στοιχεία θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε το σύνολο των έτοιμων πιάτων, επειδή μπορείτε όχι μόνο να τηγανίζετε κρέας ή ψάρι, αλλά και να προετοιμάζετε ένα συνοδευτικό λαχανικών, τηγανίζετε λουκάνικα.

Μια τέτοια υπέροχη προσθήκη μπορεί να είναι μια σούβλα με ηλεκτρική περιστροφή . Αυτό το κελί από ανοξείδωτο ατσάλι μπορεί να αγοραστεί με την μπαταρία. Μπορεί επίσης να συνδεθεί σε κανονική πρίζα με τάση δικτύου 220 V. Το ύψος της σούβλας μπορεί να ρυθμιστεί. Μαζί με αυτό, το κιτ περιέχει ειδικές συσκευές για την ασφαλή στερέωση της μάσκαρα.

Εάν αποφασίσετε να κάνετε τη σούβλα μόνοι σας, τότε θα ήταν καλή ιδέα να το εξοπλίσετε με ηλεκτρική κίνηση. Η λαβή της σούβλας περιστρέφεται μόνη της, γεγονός που θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος, εξοικονομώντας ένα άτομο από συνεχή προσοχή σε αυτόν και πρόσθετες προσπάθειες, επειδή το σφάγιο ενός ζώου μπορεί να είναι αρκετά βαρύ.

Υπάρχουν επίσης βιομηχανικές πολυλειτουργικές ψησταριές προσαρμοσμένες για την ταυτόχρονη προετοιμασία πολλών ανεξάρτητων περιστρεφόμενων πιάτων χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, σουβλάκια και σχάρα σχάρας.

Υπάρχουν μπάρμπεκιου με πολύ βολική λειτουργία ανύψωσης πυθμένα . Σας επιτρέπει να μεταφέρετε τα καυτά κάρβουνα πιο κοντά ή μακρύτερα από το φαγητό που μαγειρεύεται, κάτι που είναι πολύ πρακτικό εάν έχετε ένα σουβλάκι ή σχάρα μπάρμπεκιου.

Μερικές φορές τα μαγκάλια είναι εξοπλισμένα με ειδικές συσκευές για τη στερέωση σχάρων σχάρας, καλύμματα μπάρμπεκιου, καπνιστήρια.

Πώς να συγκεντρωθείτε μόνοι σας

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η κατασκευή ενός αυτόματου μπάρμπεκιου κατά παραγγελία δεν είναι η φθηνότερη απόλαυση, ένα άτομο που καταλαβαίνει την τεχνολογία και έχει τις αρχικές δεξιότητες στην εργασία με μέταλλα θα μπορεί να φτιάξει μια συσκευή με ηλεκτρική κίνηση με τα χέρια του. Διαγράμματα και σχέδια είναι δημόσια διαθέσιμα στο Διαδίκτυο και εξειδικευμένη βιβλιογραφία.

Η συσκευή για το σουβλάκι αποτελείται από δύο κύρια στοιχεία: έναν μηχανισμό περιστροφής και έναν κινητήρα.

Ο κινητήρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παλιές συσκευές με χαμηλή ισχύ . Οποιεσδήποτε οικιακές συσκευές θα κάνουν: φούρνο μικροκυμάτων, σόμπα, ηλεκτρική ψησταριά μπάρμπεκιου. Για τον εξοπλισμό του κινητήρα, είναι καλό να χρησιμοποιείτε κιβώτιο ταχυτήτων - με τη βοήθειά του, θα είναι δυνατή η ρύθμιση της ταχύτητας περιστροφής των σουβλάκια στο μπάρμπεκιου.

Για τον μηχανισμό περιστροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλυσίδα ποδηλάτου και γρανάζια γραναζιού.

Ολόκληρο το σύστημα με κινητήρα, κιβώτιο ταχυτήτων και γρανάζια πρέπει να τοποθετηθεί σε μεταλλική πλάκα με άξονα και ρουλεμάν - είναι προσαρτημένο στο εξωτερικό του μαγκάλι με μπουλόνια. Ο κινητήρας, αφού έχει ξεκινήσει να λειτουργεί, θα θέσει σε κίνηση την πρώτη ταχύτητα, η οποία θα μεταδώσει την κίνηση του επόμενου μέρους - και ούτω καθεξής κατά μήκος της αλυσίδας. Τα σουβλάκια που εισάγονται στις αντίστοιχες οπές περιστρέφονται σε μία μόνο λειτουργία (φωτογραφία 1).

Εάν χρησιμοποιείται σούβλα, μπορεί επίσης να εξοπλιστεί με κινητήρα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Όταν η σχάρα είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το μπάρμπεκιου. Για να σερβίρει η συσκευή για μεγάλο χρονικό διάστημα και το μαγειρεμένο κρέας να είναι νόστιμο, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι κανόνες ασφαλείας, καθώς και ορισμένοι κανόνες.

• Η συσκευή πρέπει να εγκατασταθεί σε επίπεδο έδαφος.
• Μην τοποθετείτε τη συσκευή πολύ κοντά σε δέντρα, θάμνους ή κτίρια. Μην τοποθετείτε εύφλεκτα αντικείμενα δίπλα.
• Αξίζει να καθαρίσετε καλά τα σουβλάκια και τη σχάρα μετά τη χρήση και να αφαιρέσετε αμέσως τη στάχτη που συσσωρεύεται.
• Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε μεταλλικές κατασκευές με λάδι για να αποφύγετε την εμφάνιση σκουριάς.
• Μην αφήνετε μια συσκευή εργασίας χωρίς επίβλεψη.
• Για να αποφύγετε εγκαύματα κατά το μαγείρεμα, είναι σωστό να χρησιμοποιείτε λαδόκολλα ή ειδικά εργαλεία.
• Για να προετοιμάσετε ένα μπάρμπεκιου υψηλής ποιότητας, τα κάρβουνα πρέπει να προετοιμαστούν σωστά - πρέπει να είναι κόκκινα, πρέπει να υπάρχει επίστρωση ελαφριάς τέφρας πάνω τους.
• Το κεμπάπ θα αποδειχθεί πιο νόστιμο αν πάρετε κάρβουνα από οπωροφόρα δέντρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επιλογές σημύδας ή βελανιδιάς, αλλά τα κάρβουνα των κωνοφόρων δέντρων θα αποδειχθούν εντελώς ακατάλληλα - η γεύση του κρέατος θα χαθεί.
• Εάν δεν έχετε εμπειρία στην παρασκευή άνθρακα, τότε μπορείτε απλά να τα αγοράσετε στο κατάστημα.
• Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα "σωστά" συνοδευτικά και ποτά: λαχανικά, βότανα, φρέσκο ψωμί, ξηρό κρασί (η μπύρα δεν εναρμονίζεται με το μπάρμπεκιου).

Επιτυχημένα παραδείγματα και επιλογές

Όταν αγοράζουν ένα μαγκάλι, πολλοί προτιμούν τα πιο απλά σχέδια. Αλλά υπάρχουν επίσης πολλοί που ενδιαφέρονται όχι μόνο για την πρακτικότητα, αλλά και για το σχεδιασμό. Και ένα σπιτικό μπάρμπεκιου μπορεί να είναι πολύ βολικό και πρωτότυπο.

Οι σταθερές κατασκευές είναι αξιοσημείωτες σε απόδοση, οι οποίες δίνουν μια πλήρη όψη στο εξοχικό σπίτι ή τοποθετημένες στη βεράντα.