Ηλεκτρικό μαγκάλι: ηλεκτρικό μαγειρικό σπίτι για μπάρμπεκιου, ηλεκτρική επιλογή για κλειστούς χώρους, ηλεκτρονική επιλογή για το σπίτι

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 05:33

Τα σαββατοκύριακα του Μαΐου, ένα ταξίδι στη χώρα ή τη φύση συνδέονται συχνά με το μπάρμπεκιου. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε μπάρμπεκιου. Αλλά συχνά θα είναι ακριβό να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν σε ένα κατάστημα. Η λύση σε αυτό το ζήτημα θα είναι μια αυτο-κατασκευασμένη ηλεκτρική συσκευή. Ποια υλικά και εργαλεία θα χρειαστεί να χρησιμοποιηθούν περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Ποικιλίες μπάρμπεκιου

Ανάλογα με το σχέδιο και τη δυνατότητα μετακίνησης, γίνεται διάκριση μεταξύ:

ακίνητος

φορητές ψησταριές

Ο πρώτος τύπος είναι τούβλες ή μαζικές μεταλλικές κατασκευές ., οι βάσεις των οποίων είναι χωνευμένες στο έδαφος ή στο πάτωμα του κιόσκι. Εάν το μαγκάλι είναι εγκατεστημένο κάτω από ένα θόλο, το μαγείρεμα είναι δυνατό ακόμη και σε κακές καιρικές συνθήκες. Τα τελευταία έχουν κινητικότητα - μπορούν να μεταφερθούν σε άλλο μέρος, να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Είναι εύκολο να καθαριστούν. Αλλά ταυτόχρονα, λόγω του μικρού πάχους του μετάλλου, η διάρκεια ζωής τέτοιων κατασκευών είναι μικρή, σε αντίθεση με την προηγούμενη έκδοση.

Ανάλογα με τον τύπο καυσίμου, υπάρχουν αέρια, ηλεκτρικά μοντέλα ή προϊόντα με καύση άνθρακα . Κάθε τύπος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Οι ειδικοί στο μπάρμπεκιου πιστεύουν ότι η χρήση ηλεκτρικού κινητήρα βλάπτει μόνο το τελικό αποτέλεσμα και το κρέας δεν είναι τόσο καλό όσο όταν χρησιμοποιείτε ένα συμβατικό μαγειρικό ξύλο. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό, αλλά η προετοιμασία των προϊόντων σε αυτή την περίπτωση θα είναι μακρά.

Το μοντέλο αερίου είναι επίσης καλό με τον δικό του τρόπο, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να παίρνετε συνεχώς μαζί σας έναν κύλινδρο αερίου. Αυτό είναι αρκετά ανασφαλές. Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό κατασκευαστή shashlik, η εξοικονόμηση χρόνου είναι ένα θετικό σημείο. Λόγω της ηλεκτρικής περιστροφής των σουβλάκια, το κρέας είναι ζουμερό και μέτρια τηγανισμένο. Επίσης, σε αυτή την περίπτωση, το λίπος δεν θα στάξει στα κάρβουνα, αντίστοιχα, τα κομμάτια κρέατος δεν θα καούν. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείται στενά η διαδικασία καθώς είναι αυτοματοποιημένη.

Εάν συναρμολογήσετε σωστά την ηλεκτρονική ψησταριά του σπιτιού σας, τότε το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο από τη χρήση της επιλογής καταστήματος.

Στάδια συναρμολόγησης

Για να φτιάξετε ένα κλασικό μοντέλο για κεμπάπ, θα χρειαστείτε:

4 πλάκες από χάλυβα 4mm

μεταλλικές γωνίες?

συνδετήρες?

ηλεκτρικό τρυπάνι

μηχανή συγκόλλησης

LBM (γωνιακός μύλος)

Ξεκινάτε φτιάχνοντας τους τοίχους. Κόψτε 2 ζεύγη λωρίδων ύψους 35 εκ. Με μύλο. Λαμβάνονται διαμήκεις (μακρά πλευρά) και εγκάρσιες (κοντή άκρη) πλευρές. Επιλέξτε το μήκος του προϊόντος με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά να θυμάστε ότι κατά μέσο όρο, 6 έως 10 σουβλάκια πρέπει να τοποθετούνται ταυτόχρονα στη δομή. Συνιστάται να σχεδιάσετε πρώτα ένα σχέδιο σε χαρτί και μόνο στη συνέχεια να εφαρμόσετε την ιδέα του έργου. Το κάτω μέρος της σχάρας προετοιμάζεται τελευταίο.

Για ένα σουβλάκι, είναι απαραίτητο να ανοίξετε μια τρύπα με διάμετρο 1,5 cm σε ένα από τα πλευρικά μέρη . Στην κάτω πλάκα, κάντε επίσης 2 σειρές οπών σε μοτίβο σκακιέρας. Χρησιμοποιώντας γωνίες, στερεώστε τις πλευρές και για μεγαλύτερη στεγανότητα, το κάτω μέρος και οι πλευρές πρέπει να συγκολληθούν. Επιπλέον, από μια γωνία διαστάσεων 25 επί 25 εκατοστά ή από έναν μεταλλικό σωλήνα διαμέτρου 30 εκατοστών, κάντε πόδια από 60 έως 110 εκατοστά και συνδέστε τα στο σώμα χρησιμοποιώντας συνδετήρες.

Συνιστάται να κάνετε μια βάση από έναν σωλήνα, επειδή με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο εύκολο να τοποθετήσετε και να αποσυναρμολογήσετε το μαγκάλι κάθε φορά που προκύψει ανάγκη. Μετά από όλα τα στάδια, η δομή πρέπει να καλύπτεται με ειδικό χρώμα για μέταλλο. Με αυτόν τον τρόπο θα διαρκέσει περισσότερο και θα διαβρωθεί λιγότερο.

Το υλικό βαφής πρέπει να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα.

Εδώ είναι μερικά κατάλληλα χρώματα:

• Το Certa μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες + 900C. Μπορεί να έχει το όνομα OS-82-03T.
• Rust -oleum - έως + 1093C. Ματ μαύρο, λευκό ή ασημί χρώμα.
• KO -8101 - έως + 650C. Η παλέτα περιέχει 12 χρώματα.
• Το KO-8111 αντέχει σε μετρήσεις θερμόμετρου έως + 600C.

Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα μαγκάλι από στερεά μεταλλικά φύλλα . Μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας πολλά κομμάτια μετάλλου, συγκολλημένα μεταξύ τους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό μεταλλικό βαρέλι. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε είτε ένα μπάρμπεκιου με καπάκι, είτε δύο ξεχωριστά μαγκάλια. Μετά από αυτό, θα πρέπει να διακοσμήσετε τη δομή με ασυνήθιστα στοιχεία ή απλά να τη βάψετε.

Πώς να επιλέξετε το σωστό μέταλλο για το μπάρμπεκιου

Εάν ακολουθείτε τις συμβουλές των επαγγελματιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό. Αυτό θα αποτρέψει την παραμόρφωση της δομής. Πράγματι, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η δομή εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ο χυτοσίδηρος θεωρείται ένα άλλο στοιχείο υψηλής αντοχής, αντοχής και θερμότητας . Κατά κανόνα, τα τελικά προϊόντα από αυτό είναι βαριά και θα είναι δύσκολο να τα μεταφέρουμε. Αλλά για τη δημιουργία ενός στατικού μπάρμπεκιου, αυτή η επιλογή μπορεί να είναι κατάλληλη.

Υπάρχει μεγάλη διαμάχη για το γαλβανισμένο χάλυβα. Όταν θερμαίνεται, το υλικό μπορεί να εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες στην ατμόσφαιρα και σύμφωνα με μερικούς πλοιάρχους, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορούν να μπουν στο κρέας. Ωστόσο, οι περισσότεροι χρήστες τείνουν να το θεωρούν αυταπάτη, επειδή το υλικό δεν μπορεί να θερμανθεί σε τέτοιο βαθμό ώστε να αρχίσει να απελευθερώνεται ψευδάργυρος.

Η πιο διαδεδομένη επιλογή είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας . Τέτοια προϊόντα δεν υπόκεινται σε διάβρωση και μπορούν να παραμείνουν σε εξωτερικούς χώρους ακόμη και σε βροχερό καιρό. Το υλικό διακρίνεται για την αντοχή του - η διάρκεια της υπηρεσίας τους είναι αρκετές δεκαετίες. Από αισθητική άποψη, ο σχεδιασμός θα συνδυάζεται αρμονικά με οποιοδήποτε τοπίο.

Η επιλογή γίνεται με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Or χρησιμοποιούνται τα υλικά που είναι διαθέσιμα αυτήν τη στιγμή.

Εγκατάσταση της ηλεκτρικής κίνησης στο μπάρμπεκιου

Ως κινητήρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κινητήρα πλυσίματος παραθύρων ή έναν κινητήρα που κινεί τους υαλοκαθαριστήρες. Η πλευρά της περιστροφής είναι άσχετη. Η τάση πρέπει να είναι 12 βολτ. Εάν είναι υψηλότερη, τότε η ταχύτητα περιστροφής θα είναι αντίστοιχα μεγαλύτερη και το κρέας δεν θα ψηθεί στον απαιτούμενο βαθμό.

Η δομή θα πάψει να είναι κινητή και υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας . Ανάλογα με το μοντέλο του κινητήρα, μπορεί να τροφοδοτηθεί με ηλεκτρική ενέργεια ή μπαταρία.

Για να περιστρέφονται τα σουβλάκια, εκτός από τον κινητήρα, θα χρειαστείτε γρανάζια, αλυσίδες και πηγή ηλεκτρικής ενέργειας. Τοποθετήστε μια τροχαλία ή έναν κύριο γρανάζι ενός μεταλλικού ιμάντα στον άξονα του κινητήρα. Πρέπει να έχουν διαφορετικό μέγεθος, λόγω αυτού, η ταχύτητα περιστροφής θα μειωθεί. Ο κινητήρας συνδέεται από κάτω με τον κατασκευαστή κεμπάπ.

Τοποθέτηση γραναζιών

Για να λειτουργήσει σωστά ο ηλεκτροκινητήρας, είναι απαραίτητο να συναρμολογήσετε τα γρανάζια σε ένα ενιαίο σύστημα, ο αλγόριθμος συναρμολόγησης του οποίου μοιάζει με αυτόν:

• Συνδέστε μία ταχύτητα και στη συνέχεια συνδέστε μια αλυσίδα στο περίβλημα του κινητήρα.
• Στη συνέχεια, συνδέστε ένα άλλο εργαλείο στον τοίχο του ηλεκτρικού πιστολιού.
• Επανατοποθετήστε τα υπόλοιπα γρανάζια με τη σειρά.

Μετά από όλους τους χειρισμούς, μπορείτε να ελέγξετε την απόδοση του κεμπάπ που προκύπτει. Όταν ενεργοποιείτε τη συσκευή, ξεκινάει η 1η ταχύτητα. Στη συνέχεια, η στιγμή μεταδίδεται στις επόμενες ταχύτητες. Ως αποτέλεσμα, τα σουβλάκια περιστρέφονται με την ίδια ταχύτητα. Για να ρυθμίσετε τον βαθμό περιστροφής τους, πρέπει να σφίξετε τη ζώνη.

Κάνοντας μια σούβλα και μια ράβδο

Αυτά τα εργαλεία έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικούς σκοπούς. Το σουβλάκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μεγάλων κομματιών κρέατος ή πουλερικών και σουβλάκια για μικρά κομμάτια. Το μήκος της σούβλας πρέπει να είναι 15 εκατοστά περισσότερο από το πλάτος της ηλεκτρικής ψησταριάς, έτσι ώστε τίποτα να μην παρεμβαίνει στην περιστροφή του εργαλείου. Το βέλτιστο πάχος είναι 15 mm. Το πλάτος της ράβδου επιλέγεται ανάλογα με τα κομμάτια κρέατος που σκοπεύετε να μαγειρέψετε.

Το σουβλάκι μπορεί να είναι επίπεδο, στρογγυλό, τετράγωνο ή με τη μορφή γωνίας . Για τα μικρότερα κομμάτια κρέατος, είναι κατάλληλο ένα επίπεδο σχήμα. Χάρη στην πλατεία, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε πιάτα με κιμά · λόγω του ειδικού σχεδιασμού, το προϊόν δεν θα γλιστρήσει. Η στρογγυλή έκδοση δεν είναι βολική, γιατί κατά το μαγείρεμα το κρέας αναποδογυρίζει και γλιστράει από το σουβλάκι. Το εργαλείο πρέπει να είναι ισχυρό, διαφορετικά, κατά την ανατροπή, τα κομμάτια μπορεί να πέσουν στο μαγκάλι.

Τα σουβλάκια μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή να φτιαχτούν μόνοι σας.

Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:

• ένα σφυρί;
• πένσα;
• σμίλη;
• ατσάλινη μπάρα;
• εργαλεία σφυρηλάτησης για επεξεργασία μετάλλων ·
• σμυριδομηχανή.

Πρώτον, από μια ράβδο διαμέτρου έξι mm, χρησιμοποιώντας μια σμίλη και ένα σφυρί, πρέπει να κάνετε 6-10 τμήματα μήκους 70 cm . Για την ευκολία της εργασίας με μέταλλο, είναι προτιμότερο να το προθερμάνετε σε φούρνο ή σε αναμμένη φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει το υλικό, διαφορετικά θα σπάσει εύκολα και όλα θα πρέπει να γίνουν ξανά. Αφού κρυώσει λίγο το υλικό, πρέπει να δώσετε στο μελλοντικό σουβλάκι ένα συγκεκριμένο σχήμα με ένα σφυρί και ένα αμόνι. Το πάχος πρέπει να είναι εντός 2,5 mm, 10 cm πρέπει να υποχωρήσει από την αντίθετη πλευρά.

Αυτό το μέρος θα είναι μια λαβή, θα πρέπει να λυγίσει με τη μορφή κύκλου ή με τη μορφή σπείρας με τη βοήθεια πένσας. Στη συνέχεια, το μηχάνημα πρέπει να επεξεργαστεί το κύριο μέρος του σουβλάκι, το άκρο πρέπει να ακονιστεί ελαφρώς. Μετά από αυτό, κατεβάζετε το τελικό προϊόν πρώτα σε πηγή φωτιάς, στη συνέχεια αμέσως σε κρύο νερό.

Όλα τα στάδια της προετοιμασίας έχουν ολοκληρωθεί. Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε την προκύπτουσα ηλεκτρική ψησταριά και σπιτικά σουβλάκια και σουβλάκια.

Με βάση όλες τις παραπάνω πληροφορίες, μπορούν να εξαχθούν ορισμένα συμπεράσματα

• Δεν χρειάζεστε πολλή ικανότητα και επιδεξιότητα για να φτιάξετε μόνοι σας ένα ηλεκτρικό όπλο. Όλα είναι αρκετά απλά. Το κύριο πράγμα είναι να δημιουργήσετε πρώτα ένα σχέδιο σε χαρτί και μόνο στη συνέχεια να το ζωντανέψετε.
• Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε στερεό μέταλλο στο μαγκάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά μέρη και να τα συγκολλήσετε μαζί ή να βρείτε μια χρήση για ένα παλιό μεταλλικό βαρέλι. Η καλύτερη επιλογή είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα προϊόντα δεν υπόκεινται σε διάβρωση και μπορούν να παραμείνουν σε εξωτερικούς χώρους ακόμη και σε βροχερό καιρό. Το υλικό διακρίνεται για την αντοχή του - η διάρκεια ζωής του είναι αρκετές δεκαετίες. Από αισθητική άποψη, ο σχεδιασμός θα συνδυάζεται αρμονικά με οποιοδήποτε τοπίο.
• Εάν δεν θέλετε να σχεδιάσετε ένα μαγκάλι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο και να συνδέσετε ανεξάρτητα έναν ηλεκτροκινητήρα.

• Ως κινητήρας, είναι κατάλληλος ένας κινητήρας πλυσίματος παραθύρων ή ένας κινητήρας που κινεί τους υαλοκαθαριστήρες. Η πλευρά της περιστροφής είναι άσχετη. Η τάση πρέπει να είναι 12 βολτ. Ανάλογα με το μοντέλο του κινητήρα, μπορεί να τροφοδοτηθεί με ηλεκτρική ενέργεια ή μπαταρία.
• Αν δεν υπάρχουν σουβλάκια και σουβλάκια, κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας από τα διαθέσιμα εργαλεία.
• Τα ηλεκτρικά βραχιόλια και οι σχάρες για εσωτερικούς χώρους δεν χρησιμοποιούνται στο σπίτι.

Η αυτοπαραγωγή ενός ηλεκτρικού συνδέσμου δεν απαιτεί πολύ χρόνο , και το τελικό αποτέλεσμα θα είναι απολαυστικό όλη την ώρα. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται πλέον να παρακολουθείτε στενά τη διαδικασία μαγειρέματος κρέατος. Μόνο περιστασιακά, για να βεβαιωθείτε ότι ο μηχανισμός λειτουργεί σωστά, μπορεί να πραγματοποιηθεί έλεγχος. Εάν δεν χρειάζεστε πλέον κινητήρα και θέλετε να τηγανίζετε τα κομμάτια κρέατος με τον συνηθισμένο τρόπο - σε κάρβουνα, τότε αυτό είναι δυνατό. Το ηλεκτρικό μέρος μπορεί πάντα να αποσυναρμολογηθεί και να εγκατασταθεί ξανά όταν προκύψει ανάγκη.