Διαστάσεις μπάρμπεκιου (35 φωτογραφίες): τυπικό ύψος κατασκευής για μπάρμπεκιου, βέλτιστες διαστάσεις μπάρμπεκιου, ποιο θα πρέπει να είναι το πλάτος

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Το καλοκαίρι είναι μια από τις αγαπημένες εποχές για πολλούς ανθρώπους. Ένας από τους λόγους για αυτό είναι η ευκαιρία να χαλαρώσετε στο ύπαιθρο: στο εξοχικό, στο στρατόπεδο, δίπλα στον ποταμό ή απλά στο δάσος. Αναπόσπαστο μέρος τέτοιων εξόδων είναι ένα πικνίκ, το κύριο πιάτο του οποίου είναι παραδοσιακά το μπάρμπεκιου.

Για να μαγειρέψετε νόστιμο, ζουμερό, καλοψημένο κρέας, χρειάζεστε ένα μαγειρικό . Λίγοι πίστευαν ότι η ποιότητα του μαγειρεμένου κρέατος εξαρτάται άμεσα από τη σωστή κατασκευή αυτής της δομής. Η διαθεσιμότητα και η ποικιλία των δομικών υλικών θα επιτρέψουν ακόμη και τις πιο φανταστικές ιδέες να γίνουν πραγματικότητα.

Από τι εξαρτώνται οι παράμετροι της ψησταριάς

Οι παράμετροι του μπάρμπεκιου μπορούν να θεωρηθούν το μήκος, το πλάτος, το βάθος και το ύψος του. Αυτές οι τιμές εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες.

Όταν επιλέγετε μπάρμπεκιου, το πρώτο βήμα είναι να αποφασίσετε με ποιο τρόπο θα τηγανιστεί το κρέας σε αυτό: σε σουβλάκια ή σε σχάρα μπάρμπεκιου. Τα σουβλάκια είναι ως επί το πλείστον τυπικά μεγέθη, οπότε το πλάτος του μαγκάλι πρέπει να ταιριάζει με αυτά. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μήκος. Με σχάρες μπάρμπεκιου, όλα είναι πιο εύκολα. Συχνά έχουν διαφορετικά μεγέθη, οπότε θα είναι ευκολότερο να επιλέξετε μια σχάρα σύμφωνα με το μέγεθος της ψησταριάς. Αν και ένα πλέγμα με διαστάσεις 18x28 cm θεωρείται στάνταρ

• Το δεύτερο σημαντικό κριτήριο είναι η επιλογή του τόπου όπου το κρέας θα μαγειρεύεται συχνότερα. Εάν πρόκειται για ιδιωτική κατοικία ή εξοχική κατοικία, τότε ένα σταθερό μπάρμπεκιου ταιριάζει καλύτερα εδώ, το οποίο θα έχει μόνιμη τοποθεσία και θα καθαρίζεται μόνο το χειμώνα. Είναι καλύτερα να το φτιάξετε από χοντρό μέταλλο ή χυτοσίδηρο για πολλά χρόνια λειτουργίας. Εάν είναι κατανοητό ότι η εστία θα πρέπει να μεταφέρεται συχνά, τότε είναι καλύτερο να την κάνετε ελαφριά, πτυσσόμενη και συμπαγή.
• Το βάθος της ψησταριάς εξαρτάται άμεσα από το υλικό στο οποίο θα μαγειρευτεί το κρέας. Όσον αφορά τα κάρβουνα, τα ρηχά είναι ιδανικά. Εάν το καυσόξυλο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα βαθύ μπάρμπεκιου, καθώς θα πρέπει να στρώσετε μεγάλη ποσότητα ξύλου για να πάρετε τον απαιτούμενο όγκο άνθρακα για τηγάνισμα.

Πόσοι άνθρωποι - τόσες απόψεις, επιθυμίες και ανάγκες. Ως εκ τούτου, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι συσκευών για τηγάνισμα κρέατος - κινητές και σταθερές.

Πολλοί από αυτούς που δεν ζουν στον ιδιωτικό τομέα και δεν έχουν προαστιακό χώρο προτιμούν να βγαίνουν για μπάρμπεκιου στη φύση . Δεν χρειάζονται μαζική σχάρα, η οποία περιλαμβάνει επιπλέον στοιχεία. Οι συμπαγείς κατασκευές από μη παχύ υλικό είναι ιδανικές για αυτούς. Είναι ελαφρύτερα, έχουν λεπτούς τοίχους, χαμηλά πτυσσόμενα πόδια και ελάχιστα διακοσμητικά στοιχεία. Θα χωρέσουν εύκολα σε οποιοδήποτε αυτοκίνητο και δεν θα καταλαμβάνουν πολύ χώρο όταν αποθηκεύονται σε διαμέρισμα.

Για όσους θέλουν να εξοπλίσουν μια πραγματική γωνιά μπάρμπεκιου στον ιστότοπό τους, είναι κατάλληλες μεγάλες στατικές μπάρμπεκιου από μέταλλο ή ακόμη και πέτρινες εστίες. Είναι μεγάλα, κατασκευασμένα από χοντρό μέταλλο, συχνά εξοπλισμένα με επιπλέον επιφάνειες και αποθηκευτικό χώρο για αξεσουάρ. Ως εκ τούτου, το μαγείρεμα του κρέατος γίνεται όχι μόνο ευχάριστο, αλλά και πολύ άνετο.

Τυπικά μεγέθη

Οι επαγγελματίες λένε ότι στην κατασκευή μπάρμπεκιου είναι απαραίτητο να καθοδηγείται από το βέλτιστο μέγεθος. Παρακάτω είναι οι σωστές παράμετροι για το ιδανικό μαγειρικό, το οποίο θα παράγει μόνο νόστιμα, ζουμερά και γευστικά κεμπάπ κατά καιρούς.

• Πλάτος . Αυτή η τιμή εξαρτάται άμεσα από το μήκος των σουβλάκια. Τα κλασικά σουβλάκια έχουν συνολικό μήκος 45-50 εκ. Και ένα λειτουργικό-30-35 εκ. Επομένως, το πλάτος του μπάρμπεκιου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 εκ. Αν είναι μεγαλύτερο, τότε το κρέας θα καταλαμβάνει μικρότερη έκταση, και η θερμότητα που προέρχεται από τα κάρβουνα θα πάει χαμένη …
• Βάθος . Όταν φτιάχνετε μπάρμπεκιου, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε βάθος 20 εκ. Κατά το τηγάνισμα, το στρώμα των κάρβουνων πρέπει να είναι 5-10 εκ. Και η απόσταση από τα κομμάτια του μπάρμπεκιου στα κάρβουνα πρέπει να είναι περίπου 8 εκ. Βάσει Αυτό, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το ιδανικό βάθος είναι από 15 έως 20 βλ. Εάν το κρέας μαγειρεύεται συχνότερα όχι σε έτοιμα κάρβουνα, αλλά σε ξύλο, τότε η σχάρα μπορεί να γίνει βαθύτερη, ώστε να τοποθετηθεί περισσότερο ξύλο σε αυτήν. Αλλά με αυτή τη μέθοδο, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το στρώμα άνθρακα πρέπει να είναι μεγαλύτερο, καθώς η απόσταση στο κεμπάπ αυξάνεται.

Μήκος . Το μέγεθος αυτής της παραμέτρου εξαρτάται κυρίως από τον αριθμό των κεμπάπ που συνήθως μαγειρεύονται. Κατά το τηγάνισμα, η απόσταση μεταξύ των σουβλάκια πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 cm για να αναποδογυρίσει το καθένα χωρίς εμπόδια. Για μια μικρή εταιρεία, ένα μήκος 60 εκατοστών θα είναι αρκετό για να μαγειρέψετε 6 σουβλάκια κρέατος τη φορά. Εάν μιλάμε για μεγάλα πικνίκ, τότε το βέλτιστο μήκος θεωρείται ότι είναι 100 εκ. Ταυτόχρονα, θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε 10 σουβλάκια κεμπάπ. Όσο για τις σχάρες μπάρμπεκιου, μια μικρή ψησταριά μήκους έως 40 εκατοστών είναι ιδανική για αυτές.

Υψος . Αυτή είναι η μόνη παράμετρος που επιλέγεται καθαρά ξεχωριστά. Ο σχεδιασμός δεν πρέπει να είναι πολύ χαμηλός, καθώς θα πρέπει να σκύψετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή πολύ ψηλά, αυτό θα δημιουργήσει επίσης περιττή δυσφορία. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αποφασίσετε αμέσως ποιος ασχολείται συχνότερα με την προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου και, με βάση το ύψος του, επιλέξτε το ύψος του μπάρμπεκιου. Το ιδανικό ύψος θεωρείται ότι είναι μέχρι τη μέση του μάγειρα, έτσι ώστε τα χέρια να είναι σε λυγισμένη κατάσταση. Ανάλογα με το ύψος του ατόμου, μπορεί να έχει μέγεθος από 75 έως 125 εκατοστά.

Πάχος . Το πάχος του τοιχώματος του μπάρμπεκιου είναι επίσης μια σημαντική παράμετρος. Όσο πιο παχιά είναι, τόσο πιο ανθεκτική θα είναι η δομή. Επιπλέον, ένα μαγκάλι με χοντρό τοίχο διατηρεί καλύτερα τη θερμότητα. Όταν φτιάχνετε ένα σταθερό μπάρμπεκιου στη χώρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέταλλο πάχους έως 8 mm. Εάν η δομή είναι κινητή, τότε είναι επίσης κατάλληλο ένα μικρότερο πάχος - έως 4 mm. Μια τέτοια σχάρα θα ζυγίζει πολύ λιγότερο.

Πώς να υπολογίσετε

Για να υπολογίσετε τις παραμέτρους του μπάρμπεκιου, είναι προτιμότερο να καθοδηγείτε από προσωπικές επιθυμίες σε συνδυασμό με τα πρότυπα κατασκευής. Σε αυτή την περίπτωση, ο σχεδιασμός θα είναι ανθεκτικός, άνετος και οπτικά ελκυστικός.

Το ύψος της κάθετης ψησταριάς πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με το ύψος σας. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε άνετα το κρέας. Το βάθος είναι συνήθως κλασικό - έως 20 εκ. Αυτό το μέγεθος επιτρέπει στο κρέας να ψηθεί καλά και γρήγορα, να έχει τραγανή κρούστα και μοναδικό άρωμα.

Το μήκος θα εξαρτηθεί κυρίως από την ποσότητα του κρέατος που μαγειρεύεται . Για τις μεγάλες εταιρείες, το ιδανικό μήκος θεωρείται ότι είναι 100 εκ. 10 σουβλάκια μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε μια τέτοια σχάρα και δεν θα χρειαστεί να τηγανίσετε το κρέας σε δύο περάσματα. Επιπλέον, με τέτοιο μήκος, είναι δυνατό να εξοπλιστεί ένα μέρος για το βράσιμο ενός βραστήρα ή την προετοιμασία ενός συνοδευτικού. Το πλάτος του μπολ εξαρτάται συχνότερα από το εργαλείο μπάρμπεκιου. Για σουβλάκια, είναι στάνταρ - έως 35 εκ. Η σχάρα μπάρμπεκιου, παρεμπιπτόντως, θα βρίσκεται επίσης άνετα σε μια τέτοια σχάρα.

Είναι ενδιαφέρον ότι η ανάγκη για τρύπες στα πλευρικά τοιχώματα του μπάρμπεκιου έχει υποστηρικτές και αντιπάλους. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παρουσία τους παρεμβαίνει στον έλεγχο της θερμοκρασίας στο μαγκάλι. Άλλοι είναι της γνώμης ότι η παρουσία οπών μειώνει την πιθανότητα ανάφλεξης άνθρακα και προάγει την ομοιόμορφη θέρμανση.

Εάν λάβετε σωστά υπόψη όλες τις κλασικές παραμέτρους και τις προσαρμόσετε μόνοι σας, τότε το αποτέλεσμα θα είναι μια ιδανική σχάρα, στην οποία θα είναι άνετο να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο.

Μια πιο ανθεκτική δομή είναι μια εστία από τούβλα. Συχνότερα τοποθετούνται σε εξοχικές κατοικίες ή σε οικόπεδα ιδιωτικών σπιτιών στην αυλή. Ο εσωτερικός σχεδιασμός του μαγκάλι έχει κλασικές διαστάσεις. Μόνο οι εξωτερικές διαστάσεις διευρύνονται, κατασκευάζονται καμινάδες, οι επιφάνειες εργασίας και οι νεροχύτες είναι επιπλέον εξοπλισμένοι. Όλα αυτά αυξάνουν την άνεση του μαγειρέματος.

Είναι απαραίτητο να εξοπλιστούν ειδικοί χώροι για πέτρινες εστίες . Το μέγεθός τους μπορεί να είναι οποιοδήποτε, ανάλογα με το μέγεθος της ίδιας της εστίας, την περιοχή του χώρου και την προσωπική επιθυμία του ιδιοκτήτη. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε αυτές τις περιοχές με πλάκες, χαλίκια, διακοσμητικές πέτρες ή απλά να τις καλύψετε με άμμο. Αυτό όχι μόνο θα δώσει μια αισθητική εμφάνιση στην περιοχή, αλλά και θα προστατεύσει από την πιθανότητα πυρκαγιάς. Μπορείτε επίσης να ονειρευτείτε το σχέδιο της εστίας. Μπορεί να διακοσμηθεί με διακοσμητική πέτρα, να επιχρισθεί και να εφαρμοστεί με σχέδια και σχέδια, διακοσμημένο με διακοσμητικά πλακάκια. Ένα τέτοιο φινίρισμα όχι μόνο θα δώσει σε ένα μαγκάλι από τούβλα ένα ατομικό σχέδιο και οπτική γοητεία, αλλά και θα το κάνει πιο ανθεκτικό.

Συμβουλές

Εκτός από τους συνήθεις υπολογισμούς για την κατασκευή μπάρμπεκιου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πρόσθετες συμβουλές παρακάτω για να σχεδιάσετε μια πραγματική περιοχή αναψυχής στη χώρα ή στην περιοχή του σπιτιού σας.

• Εάν το μήκος της ψησταριάς είναι προγραμματισμένο να είναι μεγαλύτερο από 100 cm, τότε σε αυτή την περίπτωση συνιστάται να εξοπλίσετε τη δομή με επιπλέον πόδια. Αυτό θα δώσει μεγαλύτερη σταθερότητα.
• Το μεταλλικό μαγκάλι μπορεί επίσης να εξοπλιστεί με τροχούς. Αυτό θα επιτρέψει, εάν είναι απαραίτητο, να αλλάξει εύκολα τη θέση του στον ιστότοπο.

• Ένας θόλος μπορεί να κατασκευαστεί πάνω από μπάρμπεκιου και εστίες. Σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασία κεμπάπ μπορεί να γίνει ακόμη και σε κακές καιρικές συνθήκες. Εάν, επιπλέον, εξοπλίσετε πάγκους, φυτέψτε λουλούδια και θάμνους, τότε αυτός ο τόπος θα γίνει η πραγματική καρδιά του χώρου, όπου τα βράδια μπορείτε απλά να καθίσετε δίπλα στη φωτιά, να ακούσετε τραγούδια πουλιών, να κοιτάξετε τον έναστρο ουρανό.
• Η δομή ενός συμβατικού μεταλλικού μπάρμπεκιου μπορεί επιπλέον να εξοπλιστεί με αποθηκευτικούς χώρους για καυσόξυλα, σουβλάκια, νερό και πόκερ. Αυτό θα δώσει επιπλέον γοητεία και κάποια γοητεία.
• Το καλύτερο υλικό για την κατασκευή μπάρμπεκιου είναι ο χυτοσίδηρος. Είναι πολύ δυνατό, ανθεκτικό και σε κρατά ζεστό. Αυτό θα εξοικονομήσει άνθρακα. Επιπλέον, μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον με πλαστά στοιχεία.

• Όταν επιλέγετε τη θέση του μπάρμπεκιου ή της εστίας, είναι απαραίτητο να καθοδηγείτε κυρίως από τους κανόνες ασφαλείας και να μην τοποθετείτε τη δομή κοντά σε κτίρια (η απόσταση πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τρία μέτρα), δίπλα σε εύφλεκτα αντικείμενα, κάτω από δέντρα, κοντά σε φράχτες, φράχτες, κιόσκια.
• Μια πέτρινη εστία είναι καλύτερα κατασκευασμένη από φυσικά στοιχεία. Αλλά για να το χτίσετε σύμφωνα με όλους τους οικοδομικούς κώδικες, κανονισμούς, πρότυπα και τεχνολογίες, είναι καλύτερο να καταφύγετε στη βοήθεια ειδικευμένων τοιχοποιών.
• Είναι καλύτερα να καλύψετε ένα μεταλλικό μαγκάλι φτιαγμένο με τα χέρια σας με πυρίμαχο χρώμα. Αυτό θα κάνει την εμφάνισή του πιο αισθητική και θα παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.

• Είναι καλύτερα να κάνετε τις σχισμές για τα σουβλάκια στο μαγκάλι σε απόσταση 5 έως 8 εκ. Αυτή η απόσταση θα σας επιτρέψει να γυρίσετε εύκολα καθένα από αυτά χωρίς να αγγίξετε τα γειτονικά.
• Πριν χρησιμοποιήσετε το μπάρμπεκιου για πρώτη φορά, πρέπει να αναφλεγεί, δηλαδή να ανάψετε φωτιά σε αυτό για να απαλλαγείτε από όλες τις βλαβερές ουσίες που έχουν συσσωρευτεί κατά την κατασκευή.
• Κοντά στην εστία, μπορείτε να εξοπλίσετε μια μικρή δεξαμενή, μια λίμνη ή μια αλπική τσουλήθρα. Αυτό θα δημιουργήσει ένα πλήρες σύνολο μιας προαστιακής περιοχής αναψυχής.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το σωστό μαγκάλι πρέπει πάντα να κατασκευάζεται σύμφωνα με τα γενικά αποδεκτά πρότυπα, τα οποία πρέπει να προσαρμοστούν ελαφρώς ώστε να ταιριάζουν στις ατομικές απαιτήσεις.

Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας θα μαγειρευτεί αμέσως σε επαρκή ποσότητα, δεν θα καεί και θα στεγνώσει ανεξάρτητα από το εργαλείο μαγειρέματος, το θερμαντικό υλικό θα χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά και οικονομικά και η θερμότητα δεν θα εισέλθει στον αέρα.

Επιπλέον, προς το παρόν υπάρχει μεγάλη ποικιλία δομικών υλικών που θα είναι κατάλληλα για την κατασκευή του, είτε πρόκειται για μέταλλο, χάλυβα, χυτοσίδηρο, ανθεκτικό στη θερμότητα τούβλο ή φυσική πέτρα. Κατά τη διακόσμηση ενός μπάρμπεκιου, μπορείτε να ενσωματώσετε οποιεσδήποτε ιδέες και έργα, είτε πρόκειται για μια μικρή κινητή εστία, ένα σταθερό μαγκάλι ή ακόμα και έναν φούρνο από τούβλα στο προσωπικό σας οικόπεδο. Με την επιφύλαξη της συμμόρφωσης με τα πρότυπα κτιρίων και την πυρασφάλεια, το αποτέλεσμα θα είναι μόνο ευχάριστο στο μάτι. Μια πραγματική γωνιά για μαγείρεμα και χαλάρωση με την οικογένεια και τους φίλους σας θα γίνει το αγαπημένο μέρος για φαγητό και να περάσετε χρόνο, να χαλαρώσετε και να γεμίσετε με θετική ενέργεια.