Κεραμική σχάρα: Μοντέλο αυγών ρωσικής κατασκευής, Kamado Joe και Big Green Egg, ψησταριά κάρβουνο Primo

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-15 04:10

Η κεραμική σχάρα στη Ρωσία γίνεται μόνο δημοφιλής, αν και σε άλλες χώρες, ιδιαίτερα στην Αμερική, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες ιδιωτικών σπιτιών έχουν παρόμοια συσκευή. Τα ψητά δεν συγκρίνονται με άλλα τρόφιμα.

Χαρακτηριστικά και αρχή λειτουργίας

Η κεραμική σχάρα δημιουργείται από ειδικό υλικό. Κάθε κατασκευαστής χρησιμοποιεί τη δική του κεραμική σύνθεση, η οποία είναι συχνά μοναδική και μάλιστα μυστική.

Χάρη σε αυτό, οι σχάρες έχουν το ακόλουθο σύνολο χαρακτηριστικών:

• αντοχή στη διάβρωση.
• καλή διατήρηση θερμότητας.
• διατήρηση της υγρασίας, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη ζουμερότητα του μαγειρεμένου φαγητού.
• ευελιξία στην επιλογή των πιάτων: ψήσιμο ψωμιού, σούπας, ψητό, τηγάνισμα κρέατος, λαχανικά και θαλασσινά.

Η κεραμική σχάρα συνδυάζει τα χαρακτηριστικά πολλών συσκευών ταυτόχρονα.

Το μαγείρεμα σε κεραμικές σχάρες πραγματοποιείται ταυτόχρονα με τρεις τρόπους:

• σε θερμαινόμενη σχάρα.
• Λόγω της μεταφοράς, τα πιάτα είναι ζουμερά, υγιεινά και διαιτητικά.
• ΑΝ η ακτινοβολία που προέρχεται από την καύση άνθρακα.

Για να ξεκινήσετε, πρέπει να κάνετε μερικούς απλούς χειρισμούς. Διαφέρουν ελάχιστα ανάλογα με το επιλεγμένο μοντέλο.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κεραμικές σχάρες ξεκινούν με τον ίδιο τρόπο:

• ο άνθρακας χύνεται στον κλίβανο.
• είναι βολικό να χρησιμοποιείτε στερεούς αναφλεκτήρες για να ανάψετε το καύσιμο.
• το καπάκι κλείνει και τα πτερύγια ανοίγουν.
• περιμένετε περίπου 20 λεπτά και ξεκινήστε το μαγείρεμα.
• οι αποσβεστήρες χρησιμοποιούνται για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας.

Ποικιλίες

Οι κεραμικές σχάρες έχουν εισαχθεί πρόσφατα στον κόσμο, αλλά ήδη η ποικιλία τους είναι πλούσια και ποικίλη. Πρέπει να καταλάβετε λίγο για αυτόν τον διαχωρισμό για να προχωρήσει ομαλά η διαδικασία επιλογής.

Κεραμική σχάρα με κάρβουνο - είναι πολύ βολικό και πρακτικό. Μια τέτοια συσκευή έχει πολλά πλεονεκτήματα, μερικά από τα οποία είναι μοναδικά. Για παράδειγμα, σας επιτρέπει να μαγειρεύετε καπνιστά τρόφιμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μακριά από τον πολιτισμό, αντικαθιστά το tandoor και το φούρνο και παρέχει ομοιόμορφο τηγάνισμα για μικρό χρονικό διάστημα. Το μειονέκτημα αφορά τη διαδικασία καθαρισμού από τέφρα και υπολείμματα τροφίμων. Μπορείτε να παραλάβετε ειδικά καυσόξυλα που καίγονται σχεδόν χωρίς υπολείμματα, να επιλέξετε μια ψησταριά υψηλής ποιότητας και μια ακριβή επίστρωση, εξοικονομώντας έτσι τον εαυτό σας από καμένα τρόφιμα. Αλλά πρέπει ακόμα να περιμένετε να ζεσταθεί η σχάρα. Αυτό διαρκεί κατά μέσο όρο 20 λεπτά.

Ηλεκτρική σχάρα εύκολο στη λειτουργία, καθώς δεν απαιτεί προετοιμασία καυσίμου, ανάφλεξη και περαιτέρω καθαρισμό από τέφρα. Ωστόσο, δεν θα είναι δυνατή η χρήση του σε εξωτερικούς χώρους, επειδή θα χρειαστεί τροφοδοτικό για να λειτουργήσει. Εάν η συσκευή θα χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά στο σπίτι, τότε μπορείτε να επιλέξετε την ηλεκτρική επιλογή.

Αυτό δεν είναι μια επιλογή δρόμου, μπορείτε, φυσικά, να το χρησιμοποιήσετε έξω από το σπίτι, αλλά παρόλα αυτά είναι πιο κατάλληλο για οικιακή χρήση.

Αέριο επίσης χρησιμοποιείται σε κεραμικές σχάρες. Τέτοιες συσκευές δεν είναι πάντα βολικές. Δεν μπορούν να ονομαστούν συμπαγείς, καθώς απαιτούν ένα κύλινδρο αερίου για να λειτουργήσει. Χρειάζεται περιοδικό ανεφοδιασμό, το οποίο δεν φέρνει άνεση στον χρήστη. Αλλά ο χρόνος προετοιμασίας για το μαγείρεμα είναι εξαιρετικά σύντομος. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά.

Μεγάλο πράσινο αυγό - αυτές είναι πολύ δημοφιλείς ψησταριές που κατακτούν με επιτυχία τη ρωσική αγορά. Το «αυγό» επιλέχθηκε ως σχήμα για κάποιο λόγο. Αυτός ο σχεδιασμός έχει μοναδικά χαρακτηριστικά σχεδιασμού που καθιστούν την διαδικασία προετοιμασίας φαγητού τέλεια. Η ενέργεια της φωτιάς και η θερμότητα που προέρχεται από τους τοίχους περιβάλλουν το στρώσιμο φαγητού από όλες τις πλευρές.

Αυτές είναι οι κεραμικές σχάρες στην αγορά. Από την πλούσια ποικιλία, μπορείτε εύκολα να κάνετε μια επιλογή που θα ικανοποιεί τις απαιτήσεις και τις επιθυμίες σας.

Επισκόπηση κατασκευαστών και δημοφιλών μοντέλων

Μελετήσαμε λεπτομερώς τις κριτικές, εξοικειωθήκαμε με τα προϊόντα πολλών κατασκευαστών, επιλέξαμε ενδιαφέροντα μοντέλα και εξαλείψαμε μάρκες στις οποίες δεν πρέπει να προσέχετε καθόλου. Όλα αυτά έγιναν για να κάνουν την επιλογή σας εύκολη και κατανοητή.

Μεγάλο πράσινο αυγό είναι ένα από τα πιο διάσημα και δημοφιλή ψησταριά. Το σχήμα του αυγού, το υλικό υψηλής ποιότητας, τα μοναδικά χαρακτηριστικά σχεδιασμού, η μεγάλη λειτουργικότητα είναι τα μυστικά των νόστιμων πιάτων. Αυτή η σχάρα χρησιμοποιείται ακόμη και από τον διακεκριμένο σεφ Johnny Boer, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης τριών αστέρων Michelin.

Αρχικά από τη Γερμανία είναι ψησταριές Μονόλιθος … Εδώ η άψογη ποιότητα έρχεται πρώτη. Δεν είναι περίεργο που ο κατασκευαστής παρέχει 10 χρόνια εγγύηση στις σχάρες τους. Ο εξοπλισμός χαρακτηρίζεται από τέλειο σχεδιασμό, διαισθητική λειτουργία, εύκολη συντήρηση και ευρύ φάσμα δυνατοτήτων.

Τα πλεονεκτήματα αντισταθμίζουν το υψηλό κόστος.

Grησταριές Primo μπορεί συχνά να δει σε ψητοπωλεία στις Ηνωμένες Πολιτείες και τις ευρωπαϊκές χώρες. Εάν μια εταιρεία επιλέγεται από επαγγελματίες, σημαίνει πολλά και είναι η καλύτερη διαφήμιση.

Kamado Joe είναι μια αμερικανική μάρκα που φτιάχνει γκριλ εδώ και πολλά χρόνια. Μεγάλα και μικρά, ευέλικτα και επαγγελματικά, κλασικά και πρωτότυπα - υπάρχουν μοντέλα για κάθε γούστο.

Η εταιρεία χρησιμοποιεί απλά πρότυπα, αλλά επιδεικνύει ασυναγώνιστη ποιότητα που ισχύει για κάθε διαδικασία.

Μεταξύ των ρωσικής σχάρας, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει την εταιρεία " Teza-κεραμικά " … Αυτός ο κατασκευαστής παράγει πολλούς τύπους κεραμικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων σχαρών. Αυτός ο εξοπλισμός χαρακτηρίζεται από υψηλή ποιότητα, αξιοπρεπή απόδοση, προσιτό κόστος σε σύγκριση με πιο διάσημους ξένους ομολόγους του. Η σχάρα είναι έτοιμη για χρήση σε μόλις 15 λεπτά, οι τοίχοι διατηρούν καλά την απαιτούμενη θερμοκρασία, η οποία δεν μεταδίδεται στο εξωτερικό κύκλωμα. Εν ολίγοις, μια άξια εναλλακτική λύση σε ακριβά ξένα εμπορικά σήματα.

Κίνα είναι, φυσικά, επίσης κατασκευαστής κεραμικών σχαρών. Πολλοί Κινέζοι κατασκευαστές έχουν κατακτήσει την κατασκευή αυτών των συσκευών, για παράδειγμα, Auplex Kamado ή Florabest. Αμέσως εντυπωσιακό είναι το χαμηλό κόστος, το οποίο είναι τουλάχιστον το μισό της τιμής των αμερικανικών ή γερμανικών ψητών. Φαίνεται ύποπτο και ακόμη και εκφοβιστικό. Αλλά στην πραγματικότητα, τα προϊόντα Auplex Kamado είναι εκπληκτικά υψηλής ποιότητας και αξιοπιστίας. Αν και δεν μπορεί να χειριστεί επαγγελματική χρήση, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια κινέζικες ψησταριές από το Auplex Kamado για το σπίτι σας. Όσον αφορά το Florabest και άλλους κατασκευαστές από την Κίνα, δεν συνιστούμε να ρισκάρουμε. Υπάρχουν λίγες πληροφορίες σχετικά με αυτά, υπάρχουν ακόμη λιγότερες κριτικές και το κόστος είναι πολύ μικρό.

Πώς να επιλέξετε

Τώρα ας συνοψίσουμε όλα όσα ειπώθηκαν παραπάνω και φέρουμε τις πληροφορίες σε μια λίστα με συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε κατά την επιλογή μιας κεραμικής σχάρας.

• Το μέγεθος καθορίζει το κόστος του προϊόντος, το βάρος, τις διαστάσεις και την κατανάλωση άνθρακα. Πρέπει να επιλέξετε το σωστό μέγεθος με βάση τις ανάγκες σας. Κάθε κατασκευαστής προσφέρει ένα μεγάλο εύρος του εξοπλισμού του. Υπάρχουν φούρνοι για εγκαταστάσεις εστίασης και υπάρχουν μικροσκοπικές ψησταριές για πικνίκ και σχεδιασμένες για πολλές μερίδες.
• Η λειτουργικότητα συνεπάγεται τη δυνατότητα αντικατάστασης πολλών συσκευών με μία συσκευή ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, πολλές σχάρες σας επιτρέπουν όχι μόνο να τηγανίζετε φαγητό, αλλά και να ψήνετε, να μαγειρεύετε, να καπνίζετε και να σιγοβράζετε φαγητό. Είναι πολύ βολικό, αλλά θα πρέπει να πληρώσετε πολλά για μια τέτοια λειτουργικότητα. Επιπλέον, πολλές σχάρες είναι εξοπλισμένες με μια σειρά χρήσιμων συσκευών και μηχανισμών. Τέτοιες χρήσιμες προσθήκες περιλαμβάνουν θερμόμετρο στο καπάκι, μηχανισμό ασφάλισης, σύστημα καθαρισμού τέφρας και σύστημα προειδοποίησης. Σε ορισμένα μοντέλα, το ύψος της σχάρας μπορεί να αλλάξει.

• Μια κεραμική σχάρα δεν μπορεί να είναι φθηνή καθώς το ίδιο το υλικό είναι ακριβό. Εάν σας προσφέρεται ένα ύποπτα φθηνό μοντέλο, θα πρέπει να σκεφτείτε την ποιότητα και την αντοχή του.
• Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τα αξεσουάρ, μερικά από αυτά είναι απαραίτητα. Για παράδειγμα, τροχοί για βολική και ασφαλή μεταφορά. Το σουβλάκι σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ολόκληρα πουλερικά ή χοιρίδια. Τα προστατευτικά καλύμματα είναι απαραίτητα για ψησταριές που θα βρίσκονται μόνιμα σε εξωτερικούς χώρους. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα αξεσουάρ για χρήση κατά το μαγείρεμα. Σπάτουλες, σχάρες, γάντια - όλα αυτά είναι απαραίτητα για άνετο και ασφαλές μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε τα πάντα, αλλά απλά δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς κάποια αξεσουάρ.

Ο τύπος καυσίμου που θα χρησιμοποιηθεί κατά τη λειτουργία της σχάρας πρέπει να σκεφτεί εκ των προτέρων. Έχουμε ήδη εξετάσει αυτό το ζήτημα. Οι ηλεκτρικές κατασκευές μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στο σπίτι, τα μοντέλα αερίου είναι βολικά, αλλά μεγάλα σε μέγεθος. Οι επιλογές κάρβουνου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξίσου στο σπίτι και σε εξωτερικούς χώρους. Το φαγητό αποδεικνύεται ιδιαίτερα αρωματικό

Συμβουλές για χρήση και φροντίδα

Κάθε σχάρα, ακόμη και η υψηλότερη ποιότητα και η πιο αξιόπιστη, χρειάζεται σωστή φροντίδα και σωστή λειτουργία.

Οι συμβουλές μας θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε πλήρως την εμφάνιση του εξοπλισμού και τη λειτουργικότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα

• Η χρήση προστατευτικού καλύμματος για σχάρες που βρίσκονται συνεχώς σε εξωτερικούς χώρους είναι απαραίτητη. Οι θήκες δεν είναι τόσο ακριβές για να εξοικονομήσετε χρήματα για την αγορά τους.
• Η αφαίρεση μη εύφλεκτων υπολειμμάτων καυσίμου πρέπει να πραγματοποιείται τακτικά. Το πόκερ χτυπά καθαρά την τέφρα από τους τοίχους και τρίβει. Πέφτει μέσα από τη σχάρα σε ένα ειδικό διαμέρισμα, το οποίο αφαιρείται, καθαρίζεται και επανεγκαθίσταται.
• Ένας εκτενέστερος καθαρισμός σχάρας πρέπει να γίνεται περίπου δύο φορές το χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το δακτύλιο από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και το τζάκι. Η τέφρα υπάρχει μεταξύ του κάτω και των εσωτερικών στοιχείων, η οποία αφαιρείται. Για να καθαρίσετε το εσωτερικό, χρησιμοποιείται μια πλαστική βούρτσα και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική σκούπα.

• Ο έλεγχος της στεγανότητας και της θέσης των ιμάντων πρέπει να πραγματοποιείται αρκετές φορές το χρόνο, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης.
• Μούχλα μπορεί να σχηματιστεί όταν η σχάρα είναι αδρανής για μεγάλο χρονικό διάστημα και υπάρχει υγρασία στο εσωτερικό. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Σε κάθε περίπτωση, μην χρησιμοποιείτε λευκαντικά ή προϊόντα καθαρισμού.
• Οι μεντεσέδες στο καπάκι πρέπει επίσης να αποφευχθούν. Μπορούν να χαλαρώσουν και να χαλαρώσουν με την πάροδο του χρόνου. Σε αυτή την περίπτωση, το καπάκι θα κλείσει αυθόρμητα και θα ανοίξει σφιχτά. Οι μεντεσέδες πρέπει να σφίγγονται και να λιπαίνονται.
• Τα κεραμικά εξαρτήματα καθαρίζονται μόνο αφού κρυώσουν εντελώς. Τα καμένα τρόφιμα αφαιρούνται με ένα πινέλο.
• Επιλέγεται ένα στεγνό δωμάτιο για την αποθήκευση κεραμικών εξαρτημάτων. Και επίσης δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα σε κανονική σόμπα, λαδωμένα με φυτικά έλαια ή βυθισμένα σε νερό.