Σχάρα σχάρας (48 φωτογραφίες): πλέγμα για μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου, στρογγυλό ή τετράγωνο από το Forester, τύποι και μεγέθη, πώς να το κάνετε μόνοι σας

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Οι διακοπές του Μαΐου, τα καλοκαιρινά βράδια του Σαββατοκύριακου συνδέονται με τη μυρωδιά του καπνού και του ψητού κρέατος. Σε dachas, τουριστικά κέντρα, στις αυλές των σπιτιών τους, οι άνθρωποι ανάβουν μπάρμπεκιου για να απολαύσουν το γλέντι του στομάχου. Το πλεονέκτημα της σχάρας σχάρας σε σχέση με τα παραδοσιακά σουβλάκια είναι προφανές. Σε αυτό μπορείτε εύκολα να τηγανίζετε κομμάτια κρέατος οποιουδήποτε μεγέθους, λαχανικά, ψάρια.

Νόστιμο φαγητό, ευχάριστη παρέα - αυτά είναι τα κύρια συστατικά μιας επιτυχημένης διακοπής . Και για να μην χαλάσετε από ένα ενοχλητικό μικροπράγμα, πρέπει να ξέρετε ποια σχάρα είναι η καλύτερη για την προετοιμασία φαγητού για την εταιρεία.

Ιδιαιτερότητες

Για να αγοράσετε μια απλή σχάρα, πηγαίνετε σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ. Δίνει στον ιδιοκτήτη του ένα ευρύ πεδίο δράσης στην παρασκευή αρωματικών πιάτων. Το shish kebab είναι το πιο απλό από αυτά. Μπορείτε να τηγανίσετε κυριολεκτικά οτιδήποτε στη φωτιά, εφευρίσκοντας πιάτα εν κινήσει: λουκάνικα, λαχανικά, ψάρια.

Η σχάρα μπάρμπεκιου σας επιτρέπει να ψήνετε με οποιοδήποτε καύσιμο. Μπορεί να είναι φυσικό αέριο, άνθρακας.

Ανάλογα με το καύσιμο που επιλέγεται, το φαγητό αποκτά τη δική του συγκεκριμένη γεύση . Αυτό χρησιμοποιείται από σεφ σε καφετέριες και εστιατόρια, δημιουργώντας πιάτα με πικάντικη γεύση. Το μεγάλο πλεονέκτημα ενός τέτοιου φαγητού είναι η απουσία λαδιού ή λιπαρών, τα οποία «φεύγουν» κατά το μαγείρεμα απευθείας στο γκριλ. Σε σύγκριση με τα σπιτικά τηγάνια, το πλέγμα φαίνεται πιο εύκολο να καθαριστεί. Δεν χρειάζεται να το μουλιάσετε, απλά ξεπλύνετε το με νερό. Συχνά το πλέγμα ονομάζεται επίσης πλέγμα.

Έρχεται σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές είναι διαθέσιμες από ανοξείδωτο χάλυβα. Επιλέγονται από πολλούς λόγω της προσιτής τιμής. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι εύκολος στη χρήση λόγω του μικρού βάρους του.

Τύποι και σκοπός

Ο σχεδιασμός του πλέγματος είναι δύο τύπων: ενός επιπέδου και δύο επιπέδων

• Η πρώτη προορίζεται για μαγείρεμα στο φούρνο, αυτή είναι η λεγόμενη ενσωματωμένη σχάρα σχάρας. Η αρχή του μαγειρέματος είναι παρόμοια με την τεχνολογία μαγειρέματος σε τηγάνι. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε σπάτουλες ή ειδικά πιρούνια.
• Το διπλό επίπεδο αποτελείται από δύο πλέγματα στερεωμένα μεταξύ τους, στερεωμένα με δακτύλιο. Χάρη σε αυτό, το πιάτο μπορεί να τηγανιστεί ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντας τη σχάρα πάνω από τη φωτιά.

Σκεφτείτε και άλλες ποικιλίες επίσης

• Για το τηγάνισμα κρέατος, χρειάζεστε μια επίπεδη σχάρα που σας επιτρέπει να πιέζετε σφιχτά τα κομμάτια.
• Για το μαγείρεμα λαχανικών, υπάρχει ένα ειδικό πλέγμα συγκεκριμένου σχεδιασμού που σας επιτρέπει να τηγανίζετε ολόκληρα λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μελιτζάνες, πατάτες, κολοκυθάκια, καλαμπόκι, πιπεριές. Ταυτόχρονα, το προϊόν διατηρεί την εμφάνισή του και δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητες του μετά το ψήσιμο.
• Υπάρχει επίσης ένα μακρόστενο πλέγμα για τα ψάρια. Ακόμη και ένα μεγάλο ψάρι μπορεί να τοποθετηθεί σε αυτό.
• Οι μεγάλες σχάρες είναι για το μαγείρεμα πουλερικών. Αυτό επιτρέπει στο μαγείρεμα ολόκληρων πουλερικών.

• Για την παρασκευή λουκάνικων ή άλλων λουκάνικων, υπάρχει μια ειδική φόρμα που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά κομμάτια ταυτόχρονα.
• Υπάρχει μια καθολική σχάρα στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε. Το διακριτικό του χαρακτηριστικό είναι η αφαιρούμενη λαβή. Αυτή η ποιότητα διευρύνει πολύ τις δυνατότητές της. Το μοντέλο είναι ιδανικό για πικνίκ.
• Η σχάρα σχάρας στα πόδια σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε κάρβουνα χωρίς σχάρα. Για τέτοιες δομές άνθρακα, η σχάρα σχάρας είναι κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο. Συνήθως χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μεγάλων και ζουμερών κομματιών κρέατος.
• Υπάρχει ένα μηχανικό μαγκάλι με ηλεκτρική κίνηση, που κάνει τα πάντα σχεδόν ανεξάρτητα. Συμπεριλαμβανομένων γαρίδων σχάρας ή λουκάνικων λόγω σχάρας ειδικού σχεδίου ταυτόχρονα με το σουβλάκι.

Μορφές

Όλες οι σχάρες σχάρας έχουν διαφορετικά σχήματα.

Μπορούν να είναι στρογγυλά και επιμήκη, τετράγωνα και ορθογώνια

• Το στρογγυλό πλέγμα θεωρείται ευέλικτο. Σχεδόν όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε αυτό.
• Οι επιμήκεις επιλογές είναι οι καλύτερες για ψήσιμο κρέατος.
• Τα τετράγωνα είναι ιδανικά για πουλερικά και λαχανικά.
• Το ψάρι έχει επίσης το δικό του συγκεκριμένο σχήμα, στο οποίο τοποθετείται εξ ολοκλήρου.

Διαστάσεις (επεξεργασία)

Για να προσδιορίσετε το σωστό μέγεθος για τη σχάρα σας, πρέπει να γνωρίζετε σε πόσα άτομα πρέπει να βασίζεστε. Για να ταΐσετε 3-4 άτομα, για παράδειγμα, θα χρειαστείτε 1,5-2 κιλά κρέατος και ένα πλέγμα διαστάσεων 26 x 35 cm, 20 x 43 εκ. Για μια μεγαλύτερη εταιρεία, μπορείτε να εξετάσετε πλέγματα διαστάσεων 600 x 400 mm.

Τα προϊόντα μπορούν να ποικίλουν σε βάθος. Το Flat, για παράδειγμα, προορίζεται για κρέας και ψάρι. Το Deep είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα ολόκληρων σφαγίων κοτόπουλου.

Το επίπεδο πλέγμα είναι παρόμοιο με ένα ταψί με πλευρικές λαβές. Υπάρχουν ποικιλίες προϊόντων με εξατμιστές. Το λίπος από το κρέας δεν ρέει στη φωτιά, αλλά εξατμίζεται στους λεγόμενους δρομείς. Στη βαθιά σχάρα, ο επάνω τοίχος είναι συγκρατητής, αυτό σας επιτρέπει να μεταφέρετε τρόφιμα όταν τηγανίζετε από τη μία πλευρά στην άλλη.

Υπάρχει μια ογκώδης σχάρα σχάρας . Ο κύριος σκοπός του είναι το μαγείρεμα με κάρβουνο προϊόντων κρέατος και λαχανικών. Τυπικά, αυτές οι μεγάλες σχάρες έχουν αντικολλητική επίστρωση. Είναι ιδανικά για μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου. Τα προϊόντα έχουν ειδικές "κεραίες", λόγω των οποίων η σχάρα μπορεί να τοποθετηθεί σταθερά στην επιφάνεια του μπάρμπεκιου και να χρησιμοποιήσει ολόκληρη την περιοχή της για μαγείρεμα.

Το μεσαίο πλέγμα προορίζεται για μικρές εταιρείες. Σας επιτρέπει επίσης να μαγειρεύετε κρέας, ψάρι, ψητά λαχανικά ή ψητά λαχανικά.

Υλικά (επεξεργασία)

Ας εξετάσουμε τις κύριες επιλογές.

• Τα πιο δημοφιλή είναι οι σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα . Είναι βολικά λόγω του μικρού βάρους, της πρακτικής και της προσιτής τιμής τους σε σύγκριση με άλλα ανάλογα, για παράδειγμα, χυτοσίδηρο. Αλλά ταυτόχρονα, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι κατώτερος από αυτούς σε ποιότητα. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω οξείδωσης στην επιφάνεια. Είναι επικίνδυνο για την υγεία.
• Πλέγμα αλουμινίου ιδανικό για μαγείρεμα σε φωτιά. Το πάχος του είναι 10 mm. Καθαρίζεται εύκολα από τα υπολείμματα καμένων τροφίμων.
• Πλέγμα από σφυρήλατο σίδερο φτιαγμένο μόνο κατόπιν παραγγελίας, για συγκεκριμένα μεγέθη. Το πάχος του μετάλλου είναι 8 mm, αυτή είναι η βέλτιστη παράμετρος για τη θέρμανση των τροφίμων. Η σχάρα είναι θερμικά επεξεργασμένη και ασφαλής στη χρήση. Για να είναι βολικό να δουλεύεις και να βάζεις φωτιά, υπάρχουν διπλές λαβές.
• Το πιο πρακτικό είναι το μοντέλο από χυτοσίδηρο . Τα χαρακτηριστικά του είναι μοναδικά. Δεν απαιτεί θέρμανση, λόγω αυτής της ιδιότητας, το κρέας είναι πολύ ζουμερό. Υπάρχει όμως και ένα αρνητικό στο νόμισμα. Θερμαίνεται γρήγορα, αν και κάνει μια ωραία κρούστα στη μπριζόλα, το κρέας μέσα μπορεί να παραμείνει μουσκεμένο. Επομένως, μετά τη σχάρα από χυτοσίδηρο, το πιάτο πρέπει να σκουρύνει λίγο σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι ή στο φούρνο. Η σχάρα από χυτοσίδηρο ζυγίζει πολύ, καθαρίζεται γρήγορα μετά το μαγείρεμα και είναι ανθεκτική.

Αντικολλητική σχάρα προκαλεί το ενδιαφέρον των αγοραστών. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε έναν αξιόπιστο κατασκευαστή που θα παρέχει ένα ποιοτικό προϊόν. Λόγω της δράσης των υψηλών θερμοκρασιών, η αντικολλητική επίστρωση μπορεί να χάσει τις ιδιότητές της και να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες.

Ανασκόπηση δημοφιλών κατασκευαστών

Κατά την αγορά, οι ειδικοί συνιστούν να προτιμάτε μια βαθιά σχάρα. Αυτή είναι πρακτική συμβουλή. Τα επίπεδα δίχτυα από την άποψη αυτή προορίζονται μόνο για έναν τύπο προϊόντος, για παράδειγμα, το κρέας. Είναι απίθανο ότι θα είναι δυνατό να μαγειρεύετε λαχανικά σε αυτό ταυτόχρονα. Πρέπει να υπάρχει μια ξύλινη λαβή στη σχάρα, η οποία θα προστατεύει από τη θερμότητα του μπάρμπεκιου όταν εργάζεστε με φαγητό.

Στη Ρωσία, είναι γνωστές πολλές μάρκες που παράγουν αυτό το προϊόν. Το καθένα έχει το δικό του καταναλωτικό κοινό.

Δασική εταιρεία Επέλεξα τη δημιουργία μιας κουλτούρας μπάρμπεκιου και πικνίκ ως κύρια ιδέα μου. Κατά την περίοδο της ύπαρξής του, έχει επιτύχει ηγετική θέση μεταξύ των συνομηλίκων του. Προσφέρει μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Διαθέτει πολλές σειρές προϊόντων. Οι χρήστες σημειώνουν καλή ποιότητα, ευκολία στη χρήση και, κυρίως, αξιοπιστία. Στον κατάλογο, υπάρχει μια μεγάλη γκάμα αντικολλητικών σχάρων σχάρας για μια ποικιλία προϊόντων, από λουκάνικα έως κρέας. Όλα είναι κατασκευασμένα με απαιτήσεις ασφαλείας, δηλαδή τα προϊόντα έχουν μακρά λαβή, "κεραίες" για στερέωση στη σχάρα. Κατασκευασμένο από ατσάλι και χυτοσίδηρο. Το κόστος των προϊόντων είναι αρκετά προσιτό.

• Μια άλλη μάρκα που προσφέρει προϊόντα πικνίκ είναι Πρόσκοπος … Υπάρχουν επίσης σχάρες με μεγάλη ποικιλία σχημάτων και μεγεθών για μαγείρεμα για οποιαδήποτε εταιρεία. Όλα έχουν αντικολλητικό και χρώμιο φινίρισμα. Τα προϊόντα είναι εξοπλισμένα με μια μακριά, άνετη ξύλινη λαβή.
• Η εταιρεία έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα προσφορά " Σόμπες-μπάρμπεκιου ", η οποία παράγει σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα συμμορφώνονται με το GOST και είναι ασφαλή για τον άνθρωπο. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως 900 μοίρες, από τις πιο ανθεκτικές. Οι ειδικοί είναι έτοιμοι να φτιάξουν μια σχάρα σύμφωνα με την παραγγελία σας, αλλά η επιλογή εδώ είναι ήδη μεγάλη. Προσφέρονται προϊόντα για τηγάνισμα μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Κατάλληλο για οικογένειες, καφέ και εστιατόρια.

Ρωσικός όμιλος εταιρειών " Wanda " προσφέρει στους πελάτες της πρακτικές σχάρες σχάρας από αντιδιαβρωτικό χάλυβα με απλή λαβή. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα και ασφαλή. Λακωνικό, απλό και γερό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ζήτηση για είδη πικνίκ αρχίζει να αποκτά δυναμική. Η μέση τιμή για ένα τέτοιο προϊόν φτάνει τα 600 ρούβλια.

Πώς να το φτιάξετε μόνοι σας

Για να γίνετε ιδιοκτήτης του δικτύου, απλώς πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ. Αλλά πολλοί λάτρεις της μπριζόλας προτιμούν να τα κάνουν όλα μόνοι τους. Τα τυπικά προϊόντα των κατασκευαστών δεν είναι πάντα κατάλληλα για σπιτικές μπάρμπεκιου. Επιπλέον, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα όταν πρόκειται για σχάρα από χυτοσίδηρο. Αυτά στο κατάστημα είναι πάντα μια τάξη μεγέθους υψηλότερη.

Ο υπολογισμός για το μέγεθος του μελλοντικού πλέγματος έχει ως εξής:

• 2 κιλά κρέατος - μια εταιρεία έως 4 ατόμων, θα χρειαστείτε ένα πλέγμα διαστάσεων 35x26x3 cm.
• 3,5 κιλά κρέατος - μια εταιρεία έως 7 ατόμων, το μέγεθος του πλέγματος είναι 70x45x4 cm.

Ένα σπιτικό πλέγμα είναι φτιαγμένο για να ταιριάζει απόλυτα για εσάς. Μπορείτε να συγκολλήσετε άνετες λαβές με τα χέρια σας και να κάνετε ένα προϊόν της ακαμψίας που χρειάζεστε.

Η ίδια η διαδικασία παραγωγής μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια

• Προσδιορισμός των χαρακτηριστικών του προϊόντος. Σε αυτό το στάδιο, σκεφτόμαστε το μέγεθος, το σχήμα, τον τύπο του πλαισίου.
• Εκτέλεση σχεδίων.
• Επιλογή υλικού.
• Προετοιμασία ράβδων.
• Εγκατάσταση πλαισίου.
• Επιλογή μεγέθους, σχήματος, τύπου πλέγματος.
• Βάση.

Όσον αφορά το πλέγμα, πρέπει να αποφασίσετε αμέσως τι θα είναι: μονό ή διπλό. Όσον αφορά το σχήμα του πλέγματος, το ορθογώνιο θεωρείται ιδανικό. Κατά τον προσδιορισμό του υλικού για την κατασκευή του πλέγματος, πρέπει να ακολουθείτε τους ακόλουθους κανόνες: πρέπει να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, όχι σκουριά και να είναι ασφαλές για την υγεία.

Όταν φτιάχνετε ένα πλέγμα, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• άγνωστα ή κράματα μη σιδηρούχων μετάλλων δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
• η καλύτερη επιλογή είναι ένα ατσάλινο πλαίσιο και ένα πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα.
• το πλαίσιο του μελλοντικού πλέγματος πρέπει να είναι ισχυρό, οι ράβδοι θα είναι προσαρτημένες σε αυτό.

Εξετάστε μια επιλογή κατασκευής

• Θα χρειαστείτε δύο χαλύβδινες ράβδους με διατομή 10x8 mm. Θα χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία μιας οριζόντιας βάσης. Κόψτε τα μέρη μήκους 45 cm από τις ράβδους.
• Κόβουμε ράβδους από ανοξείδωτο χάλυβα με διάμετρο 5 mm και μήκος 25 cm.
• Καθαρίζουμε τα μέρη της βάσης και κάθε 15 mm κάνουμε εγκοπές πάνω τους για τις ράβδους του πλέγματος.
• Τρυπάμε τρύπες.
• Ας ξεκινήσουμε τη σύνδεση. Εισάγετε λεπτές ράβδους σε μια διαμήκη χοντρή ράβδο. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο τεμάχιο εργασίας.
• Ευθυγραμμίζουμε την προκύπτουσα δομή με ένα σφυρί. Συνδέουμε τις ράβδους στη βάση με συγκόλληση. Καθαρίζουμε τις άκρες με γυαλόχαρτο.
• Εάν δεν έχετε τις δεξιότητες ενός συγκολλητή, τότε είναι καλύτερο να εμπιστευτείτε έναν ειδικό. Μπορείτε να στερεώσετε τις ράβδους με άλλους τρόπους, για παράδειγμα, λυγίστε το σύρμα με ένα συχνό φίδι και, στις άκρες του πλαισίου, στερεώστε το με σφιγκτήρες από φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα ή σφιγκτήρες.
• Οι λαβές μπορούν να συγκολληθούν στο προϊόν, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του μπάρμπεκιου.
• Έλεγχος της σχάρας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λιώσετε το μαγκάλι και να τοποθετήσετε το προϊόν πάνω στα κάρβουνα. Μετά από 5-7 λεπτά, η σχάρα θα ζεσταθεί, πρέπει να την γυρίσετε στην άλλη πλευρά. Δηλαδή, ανάβουμε και από τις δύο πλευρές.

Για να μην κολλήσει το φαγητό, είναι απαραίτητο να υγράνετε τη σχάρα λίγο με λάδι.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Το μαγείρεμα του χοιρινού διαρκεί έως και 25 λεπτά, το κοτόπουλο περίπου 15 λεπτά, το ψάρι έως 10 λεπτά, τα λαχανικά 5 έως 7 λεπτά.

Οι έμπειροι ειδικοί δεν συνιστούν να φτιάχνετε μόνοι σας σχάρες από χυτοσίδηρο. Κατά την εκτέλεση εργασιών συγκόλλησης, πρέπει να τηρείτε μια ορισμένη θερμοκρασία και να χρησιμοποιείτε ειδικά ηλεκτρόδια. Εάν παραβιαστεί το καθεστώς θερμοκρασίας, τότε η δομή του μετάλλου θα αρχίσει να καταρρέει. Τέτοιες εργασίες πραγματοποιούνται μόνο από έμπειρους ειδικούς.

Συμβουλές λειτουργίας

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στη χρήση των σχαρών. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε σωστά το φαγητό για τηγάνισμα σε φωτιά.

Φυσικά, όπως κάθε σίδερο, η σχάρα δεν αγαπά την υγρασία, επομένως, μετά τον καθαρισμό και το πλύσιμο, είναι επιτακτική ανάγκη να το σκουπίσετε με μια στεγνή πετσέτα. Συνιστάται η λίπανση της σχάρας από χυτοσίδηρο με φυτικό έλαιο για τη δημιουργία προστατευτικού στρώματος.

Για να μην κολλήσει φαγητό στο συρμάτινο ράφι, πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές

• Το συρμάτινο ράφι πρέπει να είναι καθαρό πριν το ψήσιμο. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να το πλένετε μετά από κάθε μαγείρεμα.
• Η λίπανση θα διευκολύνει την αφαίρεση των τροφίμων.
• Πριν τηγανίσετε, φροντίστε να ζεστάνετε καλά τη σχάρα.
• Μην προσπαθήσετε να αναποδογυρίσετε γρήγορα τα κομμάτια, είναι απαραίτητο να σχηματιστεί μια κρούστα πάνω τους.

Κατά τη λειτουργία, είναι απαραίτητο να τηρείτε τους βασικούς κανόνες ασφαλείας όταν εργάζεστε με καυτό μέταλλο, λάδι, φωτιά.

Όταν χρησιμοποιείτε μια νέα σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά πράγματα

• Μετά το πρώτο μαγείρεμα, αλλάζει χρώμα, αλλά αυτό θεωρείται φυσιολογικό. Έτσι, το μέταλλο προστατεύεται από τη διάβρωση.
• Οι πρώτες προσπάθειες για χρήση μπορεί να μην είναι πολύ επιτυχημένες: το φαγητό θα κολλήσει στη σχάρα.
• Μετά το πρώτο ψήσιμο, το προϊόν πρέπει να καθαριστεί. Το φαγητό πρέπει να είναι καλά φτιαγμένο από τη μία πλευρά πριν αναποδογυριστεί. Μετά από αυτό, το κρέας και τα ψάρια δεν θα κολλήσουν πλέον στη σχάρα.
• Μην μαγειρεύετε κατεψυγμένα τρόφιμα. Λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας, το φαγητό θα κολλήσει και θα καεί.

Όσον αφορά την πρώτη χρήση σχάρας από χυτοσίδηρο, οι κανόνες είναι οι εξής:

• ξεπλύνετε το προϊόν με νερό με απορρυπαντικό πιάτων, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το να στεγνώσει.
• Στη συνέχεια, εφαρμόστε λάδι με μια βούρτσα σιλικόνης σε ολόκληρη την επιφάνεια.
• κρατήστε το στη σχάρα για μισή ώρα ή περισσότερο σε θερμοκρασία 180-200 ° C.
• μόνο τότε μπορείς να μαγειρέψεις.

Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής της μάσκας, συνιστάται να τη χρησιμοποιείτε όχι περισσότερο από τρεις φορές το μήνα.

Όσον αφορά τη σωστή προετοιμασία των προϊόντων, οι σεφ δίνουν αρκετές συστάσεις

• Το πάχος οποιουδήποτε τεμαχίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 cm.
• Ένα κομμάτι κρέας πρέπει να κοπεί κατά μήκος και όχι εντελώς. Τότε πρέπει να επεκταθεί σαν βιβλίο. Το ίδιο ισχύει και για τα ψάρια.
• Υπάρχουν τρόφιμα που δεν αρέσουν στη σχάρα. Χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν και απανθρακώνονται κατά το μαγείρεμα. Αυτά είναι χοιρινά παϊδάκια, πατάτες, κοτόπουλο. Τέτοια προϊόντα πρέπει να είναι μισομαγειρεμένα εκ των προτέρων, για παράδειγμα, σε ένα πολυμαγειρικό. Και στη σχάρα, απλώς φέρτε το σε ένα νικηφόρο αποτέλεσμα.
• Για τα λαχανικά, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές πρέπει να τηγανιστούν ολόκληρες μέχρι να μαυρίσει το δέρμα. Τα κολοκυθάκια είναι καλύτερα να τα κόψετε στη μέση.

Φροντίδα

Μετά από ένα διασκεδαστικό πικνίκ, η θέα στη σχάρα αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή, αλλά ο καθαρισμός της σχάρας είναι αρκετά εύκολος. Για να αφαιρέσετε το θερμαινόμενο λίπος, μπορείτε να τρέξετε ένα μαχαίρι αρκετές φορές κατά μήκος των εγκάρσιων ράβδων. Συνιστάται να το κάνετε αυτό ενώ η σχάρα είναι ακόμα ζεστή.

Στη συνέχεια, όταν κρυώσει, μπορείτε να το ξεπλύνετε με οποιοδήποτε καθαριστικό

• Μην χρησιμοποιείτε σκληρό πινέλο για να καθαρίσετε την αντικολλητική σχάρα. Κάτι τέτοιο μπορεί να βλάψει την επίστρωση και να είναι επικίνδυνη για την υγεία όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν.
• Η σχάρα από ανοξείδωτο ατσάλι μπορεί να καθαριστεί εύκολα με οποιοδήποτε καθαριστικό.
• Για μια σχάρα από σφυρήλατο χάλυβα και χυτοσίδηρο, απαιτείται μια χοντρή βούρτσα που θα καθαρίσει εύκολα το προϊόν από τις αποθέσεις άνθρακα.

Στη συνέχεια, η σχάρα πρέπει να στεγνώσει καλά. Οποιαδήποτε σχάρα σχάρας θα φέρει πολλά θετικά συναισθήματα στον ιδιοκτήτη της. Το πιο σημαντικό είναι να προετοιμάσετε σωστά το φαγητό και να πάτε για πικνίκ με καλή διάθεση.

Θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα πλέγμα για μια σχάρα με τα χέρια σας στο παρακάτω βίντεο.