Σχάρα σχάρας από ανοξείδωτο χάλυβα: για μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου από ανοξείδωτο χάλυβα, για καπνιστήρι, χειροποίητο και ανοξείδωτο πλέγμα κατασκευασμένο στη Ρωσία

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-09 13:13

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες σχάρων μπάρμπεκιου και τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν σχεδιαστεί για μέγιστη αντοχή. Τα μοντέλα αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες, άμεση επαφή με υγρά, καθαρίζονται εύκολα και μπορούν να γίνουν μόνοι σας. Όλα αυτά τα έχουν κάνει πολύ δημοφιλή στους καταναλωτές.

Υλικά χαρακτηριστικά

Ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει υψηλό επίπεδο αντοχής και αντοχής. Αντέχει σε ισχυρά μηχανικά χτυπήματα και κάμψεις, είναι ανθεκτικό στη σκουριά και, το πιο σημαντικό, δεν φοβάται την ισχυρή θέρμανση.

Το προϊόν αποτελείται από σειρές μεταλλικών ράβδων που τέμνονται μεταξύ τους και το μέγεθός του ποικίλλει ανάλογα με τις διαστάσεις του μπάρμπεκιου.

Πλεονεκτήματα μιας σχάρας από ανοξείδωτο χάλυβα:

• πρακτικότητα και λειτουργικότητα.
• αξιοπιστία, μεγάλη διάρκεια ζωής.
• ελαφρύ?
• ευκολία στη χρήση;
• σχετικά χαμηλή τιμή.

Το προϊόν καταλαμβάνει λίγο χώρο, γεγονός που καθιστά εύκολη την αποθήκευση και τη μεταφορά. Τα χαρακτηριστικά του υλικού σάς επιτρέπουν να δημιουργήσετε ένα πλέγμα οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος. Τα μειονεκτήματα του μοντέλου περιλαμβάνουν το γεγονός ότι με την πάροδο του χρόνου, ο χάλυβας μπορεί να αρχίσει να οξειδώνεται και να απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες. Επιπλέον, το προϊόν απαιτεί τακτικό καθαρισμό, που πραγματοποιείται με τη βοήθεια αυτοσχέδιων μέσων.

Διαστάσεις και σχήμα

Η επιλογή του κατάλληλου πλέγματος εξαρτάται από τις ανάγκες του ατόμου. Το μέγεθός του σχετίζεται άμεσα με τον αριθμό των καλεσμένων για τους οποίους θα ετοιμαστεί το μπάρμπεκιου. Εξαρτάται επίσης από το επίπεδο άνεσης: εάν η δομή είναι πολύ μικρή, θα πρέπει να επιβάλλετε το κρέας πάρα πολλές φορές. Ωστόσο, για μικρές εταιρείες, ένα προϊόν είναι αρκετό για 3-4 τεμάχια. Πλέγματα διαστάσεων 30x40 cm - επιλογή για 7-8 άτομα.

Το βάθος του προϊόντος είναι ένα άλλο κριτήριο αγοράς . Εξαρτάται από αυτόν σε τι μέγεθος μπορεί να χωρέσει το κρέας. Το επίπεδο μοντέλο διατίθεται για μικρά κομμάτια και ψιλοκομμένα λαχανικά. Εάν πρέπει να τηγανίσετε ή να μαγειρέψετε ολόκληρο κοτόπουλο, μια βαθιά σχάρα, συμπεριλαμβανομένης μιας εξοπλισμένης με καμπύλες ράβδους, θα είναι χρήσιμη.

Τα ορθογώνια μοντέλα είναι καθολικά, αφού είναι κατάλληλα για τα περισσότερα μπάρμπεκιου. Η γκάμα των προϊόντων περιλαμβάνει ένα στρογγυλό πλέγμα καπνού, το οποίο διακρίνεται για την ευελιξία του. Είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριών, λαχανικών. μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το τηγάνισμα όσο και για το μαγείρεμά τους. Οι κατασκευαστές δημιουργούν επίσης πλέγματα πολύπλοκων σχημάτων, αλλά η αγορά τους δεν είναι πρακτική παρουσία τυπικών μπάρμπεκιου.

Οι σχάρες με δυνατότητα ρύθμισης του ύψους είναι βολικές, καθιστώντας εύκολη τη θέση τους πάνω σε κάρβουνα . Αυτό καθιστά το σχέδιο ευέλικτο, επιτρέποντάς του να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς σκοπούς. Το πλέγμα με συγκολλημένα πόδια εξαλείφει την ανάγκη χρήσης σχάρας. Αυτή η έκδοση για κινητά μπορεί εύκολα να ληφθεί σε εξωτερικούς χώρους και να εγκατασταθεί πάνω από άνθρακα που βρίσκεται ακριβώς στο έδαφος.

Το κόστος της κατασκευής κυμαίνεται από 5-12 $, ανάλογα με τη μάρκα. Τα φθηνότερα δίχτυα μπάρμπεκιου που κατασκευάζονται στη Ρωσία αξίζουν 400-600 ρούβλια. Ανεξάρτητα από το κόστος, όλες οι σχάρες είναι εξαιρετικά ανθεκτικές, επομένως δεν έχει νόημα να πληρώνετε υπερβολικά για τον κατασκευαστή. Αξίζει να προχωρήσουμε από την ευκολία συγκεκριμένων μοντέλων, διαφορετικά τα πιο οικονομικά προϊόντα είναι κατάλληλα για τηγάνισμα κρέατος.

Στη ρωσική αγορά, οι γρίλιες από τους κατασκευαστές Boyscout και Smart είναι δημοφιλείς . Προσφέρουν ευέλικτα βαθιά μοντέλα εξοπλισμένα με κανονικές λαβές. Οι αντικολλητικές δομές θα διευκολύνουν το μαγείρεμα και επίσης θα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του ίδιου του πλέγματος. Η αφαιρούμενη λαβή σάς επιτρέπει να τοποθετήσετε τη σχάρα σε σχάρες διαφορετικών μεγεθών.

Τι είναι τα χερούλια

Η λαβή είναι ένα στοιχείο του προϊόντος, από την επιλογή του οποίου εξαρτάται η άνεση του τηγανίσματος κρέατος. Ένα από τα πιο άνετα είναι το μοντέλο με ξύλινη πλάκα. Δεν θερμαίνεται, οπότε μπορείτε να το χειριστείτε με γυμνά χέρια. Η ασφάλεια του μοντέλου συνδυάζεται με το χαμηλό κόστος υλικού και την ευκολία κατασκευής.

Υπάρχουν επίσης προϊόντα με διπλές λαβές που σας επιτρέπουν να κρατάτε το μπάρμπεκιου και από τις δύο πλευρές.

Οι επιμήκεις μεταλλικές κατασκευές θεωρούνται καινοτόμες , στην οποία εφαρμόζεται μια ειδική επίστρωση ανθεκτική στη θερμότητα. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να φυλάσσεται μακριά από ανοιχτές φλόγες και κάρβουνα. Το μέγεθος και το σχήμα της λαβής επιλέγονται ανάλογα με το μέγεθος των χεριών του ατόμου, τις προσωπικές του προτιμήσεις, επομένως συνιστάται να κρατάτε προηγουμένως το επιλεγμένο μοντέλο. Στην περίπτωση που κατασκευάζεται ανεξάρτητα, το μέγεθος των τμημάτων έχει μελετηθεί εκ των προτέρων.

Συμβουλές επιλογής

Για να επιλέξετε τη σωστή έτοιμη ψησταριά, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές των επαγγελματιών.

• Για σχάρα και μπάρμπεκιου, επιλέξτε βαθιές σχάρες, οι οποίες σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε προϊόντα με διαφορετικούς τρόπους. Η κλασική επιλογή είναι να τοποθετήσετε το κρέας σε μια επίπεδη σχάρα. Επιπλέον, μπορείτε να πιέσετε το κρέας από πάνω, για παράδειγμα, με ένα δεύτερο πλέγμα, το οποίο θα επηρεάσει την τεχνολογία μαγειρέματος.
• Η λαβή δεν πρέπει να ζεσταίνεται, αυτό θα κάνει το μπάρμπεκιου πιο εύκολο καθώς δεν χρειάζεται να το τυλίξετε.

• Εάν μπορείτε να αλλάξετε την απόσταση μεταξύ του επάνω και του κάτω τοίχου του πλέγματος, αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε κρέας διαφορετικών μεγεθών. Τα μοντέλα σάς επιτρέπουν να τηγανίζετε τόσο επίπεδα κομμάτια κρέατος, όσο και λαχανικά και ολόκληρα πουλερικά.
• Ειδικά κλιπ κεραίας θα σας επιτρέψουν να τοποθετήσετε άνετα τη δομή στη σχάρα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μπάρμπεκιου και τη σχάρα

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη χρήση της σχάρας για το μπάρμπεκιου: ο καθένας μπορεί να το χειριστεί. Ο σχεδιασμός έχει σχεδιαστεί ειδικά για να διασφαλίσει ότι το κρέας είναι καλά τηγανισμένο και, το πιο σημαντικό, ότι το μπάρμπεκιου δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

Το μαγκάλι ή το καπνιστήριο τοποθετείται σε επίπεδη επιφάνεια .έτσι ώστε τα πόδια να είναι όσο το δυνατόν πιο σταθερά. Αυτό θα αποτρέψει την ανατροπή της δομής και θα ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα πυρκαγιών. Επιπλέον, συνιστάται να καθαρίσετε την περιοχή από ξερά χόρτα, τα οποία μπορούν εύκολα να ξεσπούν σε ισχυρούς ανέμους.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα απλοποιηθεί με ειδικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται για να στρώσουν, να γυρίσουν φαγητό ή να καθαρίσουν το δίχτυ. Για τους σκοπούς αυτούς, παίρνουν βούρτσες, λαβίδες, λεπίδες ώμου, βούρτσες. Τα τελευταία χρησιμοποιούνται για να λιπάνετε ψημένα κομμάτια κρέατος με λάδι.

Οι καλοφαγάδες θα λατρέψουν το δίσκο με κρέας, το οποίο έχει πλέγμα και εξασφαλίζει ότι τα κομμάτια είναι καλά μαγειρεμένα

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λιώσετε τη σχάρα. Αυτό θα απαιτήσει κάρβουνα, μικρό ξυλόφυλλο, φλοιό δέντρου, χαρτί. Σε ισχυρούς ανέμους, συνιστάται η κάλυψη της δομής από ξαφνικές ριπές έως ότου η φωτιά αρχίσει να καίει σταθερά

• Για λόγους ασφαλείας, συνιστάται η χρήση ειδικών υγρών για ανάφλεξη και η χρήση βενζίνης αντενδείκνυται.
• Στο επόμενο στάδιο, η σχάρα τοποθετείται στη σχάρα έτσι ώστε να ζεσταθεί. Αυτό διαρκεί συνήθως 5-7 λεπτά, μετά από το οποίο η δομή πρέπει να αναποδογυριστεί. Για να μην κολλήσει τίποτα κατά το μαγείρεμα, αλείψτε τη σχάρα με μερικές σταγόνες λάδι.
• Το τουρσί κρέμα τοποθετείται στο συρμάτινο ράφι. Όταν το λίπος αρχίζει να στραγγίζει στα κάρβουνα, τα κομμάτια αναποδογυρίζονται με ένα πιρούνι ή ειδική λαβίδα.
• Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι να ψηθεί εντελώς το κρέας.

Μετά το μπάρμπεκιου είναι απαραίτητο να πλύνετε τη σχάρα, στην οποία μπορεί να εμφανιστούν εναποθέσεις άνθρακα λόγω παρατεταμένης χρήσης. Αυτό επίσης δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες ή ειδικά εργαλεία, αλλά η λειτουργία πρέπει να πραγματοποιείται τακτικά - διαφορετικά η δομή θα καταστραφεί και θα είναι αδύνατο να το πλύνετε. Πρώτα απ 'όλα, το συσσωρευμένο λίπος αφαιρείται από τις εγκάρσιες ράβδους με ένα μαχαίρι. Όταν κρυώσει η σχάρα, καθαρίστε τη με ένα μεταλλικό σφουγγάρι πιάτων και οποιοδήποτε είδος απορρυπαντικού. Μόλις στεγνώσει η σχάρα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά για μπάρμπεκιου.

Πώς να το κάνετε μόνοι σας

Μερικές φορές είναι ευκολότερο να φτιάξετε μια δομή με τα χέρια σας. Αυτό θα καταστήσει δυνατή την κατασκευή μοντέλων μη τυποποιημένων σχημάτων και διαστάσεων συγκολλώντας οποιαδήποτε βολική λαβή. Για εργασία, θα χρειαστείτε ένα μεταλλικό σύρμα με διάμετρο 4-5 mm, η διαδικασία πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μηχανές συγκόλλησης με τόξο αργού. Το εύκαμπτο υλικό μπορεί να λυγίσει σε οποιαδήποτε γωνία, οι ράβδοι μπορούν να τοποθετηθούν κάθετα μεταξύ τους, με τη μορφή φιδιού και να σταυρωθούν.

Στο πρώτο στάδιο, είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα στρογγυλό, ορθογώνιο ή τετράγωνο πλαίσιο. κατά κανόνα, πρέπει να είναι παχύτερο από τις κεντρικές ράβδους για να αντέχει την αυξημένη πίεση. Για να φτιάξετε ένα άκαμπτο πλαίσιο, πρέπει να κόψετε ένα ορθογώνιο από μέταλλο, η περιοχή του οποίου θα υπερβεί ελαφρώς τις διαστάσεις του μελλοντικού πλέγματος. Στη συνέχεια, 3 cm υποχωρεί από την άκρη και αφαιρείται το εσωτερικό τμήμα.

Για τη σωστή θέση των ράβδων, το μεσαίο περίγραμμα σχεδιάζεται μεταξύ των άκρων: τμήματα του σύρματος θα προσαρτηθούν εκεί.

Όταν το πλαίσιο είναι έτοιμο, γίνονται περικοπές στις γωνίες, όπου το περίγραμμα θα λυγίσει προς τα μέσα. Για να πραγματοποιήσετε την τελευταία λειτουργία, είναι απαραίτητο να πιέσετε σταθερά τα φύλλα χάλυβα, διατηρώντας τα κενά μεταξύ τους. Έτσι, οι άκρες της σχάρας θα είναι όσο το δυνατόν ασφαλέστερες και ένα άτομο δεν θα μπορεί να τραυματιστεί όταν ετοιμάζει μπάρμπεκιου. Όταν εγκαθίσταται σε μαγκάλι, το προϊόν τοποθετείται με λυγισμένες άκρες προς τα μέσα, λόγω του οποίου εξασφαλίζεται ισχυρή στερέωση της δομής.

Η δεύτερη μέθοδος κατασκευής ενός διχτυού για ένα καπνιστήριο είναι η χρήση ενός χαλύβδινου σωλήνα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός πλαισίου πλαισίου. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πιο δύσκολο να βρείτε το υλικό: θα πρέπει να αναζητήσετε μια έτοιμη λύση από τα διαθέσιμα παλιοσίδερα και τον παλιό εξοπλισμό. Αλλά, παρουσία έτοιμων κενών, θα είναι δυνατό να μειωθεί ο όγκος της εργασίας που εκτελείται και να απλοποιηθεί σημαντικά η εργασία.

Η κατασκευή ράβδων απαιτεί λιγότερο χρόνο και προσπάθεια με τα προαιρετικά ηλεκτρόδια συγκόλλησης και με επίστρωση. Πρέπει να είναι λεπτά για να μην καούν κατά λάθος από χαλύβδινο φύλλο ή σύρμα. Εάν υπάρχει μικρή εμπειρία συγκόλλησης, είναι καλύτερο να αναθέσετε τη διαδικασία σε έναν ειδικό, διαφορετικά η δομή μπορεί να υποστεί βλάβη. Το σύρμα συνδέεται με διάφορους τρόπους: μετά την κάμψη του σύρματος, μπορεί να ασφαλιστεί με σφιγκτήρες ή σφιγκτήρες από ανοξείδωτο χάλυβα.