Μάζεμα μήλων: πότε να τα μαζέψετε για αποθήκευση στο υπόγειο; Πότε να συλλέξετε τη φθινοπωρινή συγκομιδή διαφορετικών ποικιλιών από το δέντρο στα Ουράλια και στην περιοχή της Μόσχα

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με το εκπληκτικό άρωμα των ώριμων μήλων που μόλις μαζεύτηκαν από το δέντρο. Θέλω απλώς να το αναπνεύσω, να νιώσω τη γεύση αυτών των απίστευτα νόστιμων και υγιεινών φρούτων. Τα μήλα συγκομίζονται όταν είναι εντελώς ώριμα. Για να διατηρήσετε τη συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να γνωρίζετε σε ποια ώρα να κάνετε τις εργασίες στον κήπο, πώς να το κάνετε σωστά και μέσω των συσκευών που μπορείτε να πάρετε φρούτα από τα πάνω κλαδιά της μηλιάς.

Συγχρονισμός

Το τελευταίο στάδιο στην καλλιέργεια φρούτων είναι η συγκομιδή τους. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό όχι μόνο να αποκτήσετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή, αλλά και να πραγματοποιήσετε εκδηλώσεις εγκαίρως.

Οι ειδικοί υποδιαιρούν τις ποικιλίες αυτών των φρούτων σε ορισμένους τύπους:

• καλοκαίρι;
• φθινόπωρο;
• χειμώνας.

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση, τρώγονται αμέσως. Τέτοιες ποικιλίες ωριμάζουν μέχρι τα μέσα Αυγούστου.

Τα μήλα που έχουν ωριμάσει το φθινόπωρο χρησιμοποιούνται για μακροχρόνια αποθήκευση. Αλλά αυτή η περίοδος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Έτσι, κατά τη διάρκεια ενός ζεστού καλοκαιριού με πολλή βροχή, τα φρούτα μπορεί να ωριμάσουν νωρίτερα. Λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες θα αναβάλουν τη συγκομιδή.

Οι χειμερινές ποικιλίες θεωρούνται οι πιο ώριμες, οι οποίες αφαιρούνται από τα κλαδιά την τελευταία εβδομάδα του Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Μια τέτοια καλλιέργεια θα αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη, τα μήλα ωριμάζουν καθώς αποθηκεύονται.

Σε θερμότερα κλίματα, τα ζουμερά φρούτα τείνουν να ωριμάζουν νωρίτερα. Αρχίζουν να αφαιρούνται από τα δέντρα περίπου την ίδια στιγμή, λαμβάνοντας υπόψη τη θέση της περιοχής.

• Στα Ουράλια, οι καρποί ωριμάζουν νωρίτερα, συγκομίζονται από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.
• Στην περιοχή της Μόσχας, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή τους από τα τέλη Αυγούστου. Το φαγητό συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου.
• Στη Σιβηρία, η ωρίμανση των καρπών ξεκινά στα μέσα Αυγούστου και διαρκεί μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου.
• Η συλλογή στην περιοχή του Λένινγκραντ και στην περιοχή του Βόλγα πραγματοποιείται επίσης την καθορισμένη ώρα. Αν το κάνετε αργότερα, τα μήλα θα είναι υπερβολικά ώριμα, αλλά αν βιαστείτε πολύ, δεν θα έχουν γευστική γεύση.
• Ανεξάρτητα από την περιοχή, είτε είναι η περιοχή του Βόλγα είτε η Ουντμούρτια, οι φθινοπωρινές ποικιλίες συνήθως αφαιρούνται από το δέντρο από τα τέλη Αυγούστου έως τον Σεπτέμβριο.

Οι όψιμες ποικιλίες μήλων συγκομίζονται όταν δεν έχουν ακόμη έντονη γεύση και χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά. Οι καρποί θα είναι σε θέση να το επιτύχουν αυτό μόνο λίγες εβδομάδες μετά τη συγκομιδή.

Με σωστή αποθήκευση, οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να διατηρήσουν ένα έντονο άρωμα και έντονη γεύση για 6 μήνες. Ταυτόχρονα, θα παραμείνουν ζουμερά και τραγανά. Τέτοιες ποικιλίες ανέχονται καλύτερα τη μεταφορά, είναι κατάλληλες για επεξεργασία και φρέσκα τρόφιμα.

Ο χρόνος συγκομιδής για τα φθινοπωρινά φρούτα είναι τον Σεπτέμβριο . Ο καρπός διαρκεί 3-4 εβδομάδες. Αυτό σας επιτρέπει να μην βιαστείτε για συγκομιδή, αλλά να το κάνετε σταδιακά. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες αποθηκεύονται για 3-4 μήνες, μετά τους οποίους αρχίζουν να χάνουν πυκνότητα, γίνονται χαλαρές και φουσκωμένες.

Τι είδους συλλέκτες πρέπει να χρησιμοποιήσετε

Όταν έρθει η εποχή των φρούτων, πρέπει να αρχίσετε να τα μαζεύετε. Διάφορες μέθοδοι θα σας επιτρέψουν να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ώρα.

• Ημερολόγιο σελήνης . Το φεγγάρι επηρεάζει την κατάσταση του υγρού όχι μόνο στα έμβια όντα, αλλά και στα φυτά. Σε ορισμένες στιγμές, λαμβάνουν μεγάλη ποσότητα υγρασίας, αυξάνοντας την παροχή των απαραίτητων συστατικών. Ο υπολογισμός των ημερών σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο θα σας επιτρέψει να καθορίσετε τον χρόνο συγκομιδής.
• Γευσιγνωσία φρούτων . Η κατανάλωση ενός γεύματος θα αποκαλύψει την ωριμότητα των φρούτων.
• Εμφάνιση . Τα ώριμα φρούτα έχουν ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς να σκουραίνουν. Τα οστά είναι σκούρα καφέ εσωτερικά. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκόξινη, ο καρπός είναι ζουμερός και αρωματικός.
• Προσδιορισμός πιέζοντας το φρούτο με τα δάχτυλα . Το υπόλοιπο βαθούλωμα υποδηλώνει την πλήρη ωρίμανσή του.
• Με τη βοήθεια των πεσμένων μήλων . Εάν υπάρχουν πολλά μεγάλα φρούτα στο έδαφος, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.
• Μέθοδος με χρήση ιωδίου . Μια σταγόνα ιωδίου που εφαρμόζεται στην κοπή θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της ωριμότητας των μήλων. Φρούτα με ανεπτυγμένο μπλε περίγραμμα στην τομή και κίτρινο κέντρο είναι ήδη εντελώς έτοιμα για μεταφορά.

Δεν είναι τόσο δύσκολο να συγκομίσετε από μηλιές χαμηλής ανάπτυξης ή ποικιλίες νάνων, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για ψηλά οπωροφόρα δέντρα με εντυπωσιακές διαστάσεις. Συνήθως τα πιο νόστιμα φρούτα κρέμονται στην κορυφή.

Διάφορες συσκευές χρησιμοποιούνται για τη διευκόλυνση της συλλογής. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα φρούτα χωρίς να καταστρέψετε τα κλαδιά.

Τέτοιοι συλλέκτες φρούτων μπορούν να κατασκευαστούν ανεξάρτητα από αυτοσχέδια μέσα ή μπορείτε να πάτε στο κατάστημα της χώρας για αυτούς. Σε ένα βιομηχανικό περιβάλλον, ένας συνδυασμός χρησιμοποιείται ως τέτοια συσκευή.

Για να είναι μια συσκευή λειτουργική, πρέπει να πληροί ορισμένες απαιτήσεις:

• ο συλλέκτης πρέπει να πιάσει και να κρατήσει σταθερά τον καρπό.
• έχουν επαρκές ύψος.
• μην σπάζετε κλαδιά και μην τραυματίζετε τα μήλα όταν τα αφαιρείτε.

Η ευκολία χρήσης ενός τέτοιου στοιχείου είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας.

Ως υλικό για αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλαστικό, σύρμα, λινάτσα και άλλα

• Πλαστική ύλη . Η απλούστερη και πιο δημοφιλής επιλογή για την κατασκευή ενός συλλέκτη φρούτων είναι το πλαστικό. Τέτοιες κατασκευές είναι απλές και εύχρηστες. Η πλαστική "τουλίπα" αποτελείται από δύο μέρη: ένα ειδικό ποτήρι με πέταλα και μια λαβή. Για να αφαιρέσετε τα φρούτα με μια "τουλίπα", πρέπει να πιάσετε το μήλο έτσι ώστε να είναι στο ποτήρι και να το μετακινηθείτε λίγο. Το κοτσάνι πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα στα πέταλα αυτή τη στιγμή.
• Σύρμα . Τα συρματόσχοινα ή οι κολέτες έχουν επίσης πολλούς ανεμιστήρες. Η δομή αποτελείται από πλαστικό σωλήνα και σύρμα με πετονιά. Για να αφαιρέσετε τα φρούτα, το σύρμα στερεώνεται στο τέλος της λαβής, λυγίζοντας τις άκρες σε δακτυλίους μέσω των οποίων περνάει η πετονιά. Με τη βοήθεια της αλιευτικής γραμμής, ο μηχανισμός θα λειτουργήσει. Μόλις βρεθεί στο κέντρο του απογυμνωτή, το μήλο σταθεροποιείται τραβώντας τη γραμμή. Για να διαχωρίσετε τα φρούτα από το κλαδί, πρέπει να μετακινηθείτε στη συσκευή.
• Σε σχήμα σάκου . Οι φαρδιές επιλογές δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς. Τέτοια μοντέλα δεν είναι μόνο βολικά, αλλά και λειτουργικά, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ταυτόχρονη αφαίρεση πολλών φρούτων. Έχει στρογγυλό σχήμα, αιχμηρά πέταλα από κασσίτερο που λειτουργούν ως μαχαίρι. Μια μικρή τσάντα είναι προσαρτημένη στο καλούπι. Χάρη στη βάση λαβής, η συσκευή είναι προσαρτημένη στο γυαλί. Θα πρέπει να είναι κατάλληλου μήκους, αρκετά ελαφρύ και άνετο. Μετά την κοπή, τα φρούτα θα πέσουν στον συλλέκτη χωρίς να καταστραφούν.
• Με σύλληψη . Τα μοντέλα πιασίματος επιλέγονται συχνότερα για τη συλλογή μικρών φρούτων. Για να πιάσετε τα φρούτα, χρησιμοποιείται μια πλαστική συσκευή με τη μορφή ενός ποδιού με τρία δάχτυλα. Η παρουσία τηλεσκοπικής λαβής με μοχλό επιτρέπει την κίνηση του μηχανισμού, λόγω του οποίου το μήλο βρίσκεται στην κοιλότητα του συλλέκτη. Μετά από αυτό, πρέπει να το μαζέψετε από το κλαδί. Το μειονέκτημα αυτής της συσκευής είναι ότι κατά τη χρήση της, τα κλαδιά και τα φύλλα είναι συχνά σοβαρά κατεστραμμένα.

Εκτός από τις επιλογές καταστημάτων, χρησιμοποιούνται επίσης σπιτικοί συλλέκτες φρούτων. Μπορούν να κατασκευαστούν ανεξάρτητα χρησιμοποιώντας διαθέσιμα υλικά με τη μορφή πλαστικών δοχείων, πλαστικών σωλήνων ή ακόμη και δοχείων. Για να φτιάξετε μια δομή από πλαστικά δοχεία, χρειάζεστε:

• πάρτε ένα πλαστικό μπουκάλι για 2 ή 2,5 λίτρα.
• ετοιμάστε ένα ραβδί που λειτουργεί ως κάτοχος.
• χρησιμοποιήστε σπάγγο στην εργασία ή αντικαταστήστε το με σύρμα

Για να φτιάξετε έναν άλλο σπιτικό χυλωτή φρούτων, χρειάζεστε:

• κόψτε το επιλεγμένο δοχείο σε δύο μέρη - ένα μέρος με λαιμό θα είναι χρήσιμο στη δουλειά.
• κάντε ένα κενό σε σχήμα σφήνας στη γραμμή κοπής και χρησιμοποιήστε το για να διαχωρίσετε το κοτσάνι από τα κλαδιά.
• συνδέστε το ραβδί στο λαιμό με σπάγκο ή σύρμα, μπορείτε απλά να το τυλίξετε με ταινία.

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε άλλη απλή δομή που σας επιτρέπει να παίρνετε ζουμερά φρούτα από τα πάνω κλαδιά.

Πώς να καθαρίσετε σωστά τα μήλα

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για τη συγκομιδή

• Η συλλογή μήλων ξεκινά με τον καθαρισμό του τόπου κάτω από τη μηλιά, αυξάνοντας τους πεσμένους καρπούς. Αυτό θα προστατεύσει την περιοχή από άρρωστα ή κακής ποιότητας φρούτα, τα οποία μπορούν να γίνουν πηγή εξάπλωσης ασθενειών.
• Η εργασία δεν πρέπει να πραγματοποιείται το πρωί ενώ υπάρχει ακόμα δροσιά στα φυτά. Η συγκομιδή φρούτων πραγματοποιείται συνήθως το απόγευμα, όταν ο αέρας έχει ήδη ζεσταθεί καλά και η δροσιά έχει εξατμιστεί. Είναι σημαντικό ο καιρός να είναι κατάλληλος για αυτό. Στη βροχή ή αμέσως μετά από αυτό, τα μήλα δεν συλλέγονται.
• Αρχίζουν να θερίζουν από τα κάτω κλαδιά, σταδιακά ανεβαίνοντας στην κορυφή του δέντρου. Ειδικές συσκευές θα σας βοηθήσουν να αφαιρέσετε τους καρπούς από τα πάνω κλαδιά.
• Τα φρούτα που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να αφαιρεθούν με μίσχο. Αφαιρέστε τους καρπούς από το δέντρο με κύλιση μέχρι να φύγουν από μόνοι τους.
• Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, άλλων σκευασμάτων ή τροφίμων, δηλαδή καλοκαιρινών ποικιλιών, κόβονται όταν είναι εντελώς ώριμες ή ελαφρώς άγουρες. Συνιστάται να αφαιρέσετε τα χειμερινά μήλα αργότερα. Καλύτερα να το κάνετε αυτό πριν τον παγετό.

Μόνο ώριμα πυκνά φρούτα πρέπει να λαμβάνονται για αποθήκευση . Αμέσως μετά την αφαίρεση των καρπών, ταξινομούνται.

Η συγκομιδή στον κήπο πρέπει να γίνεται προσεκτικά, επιλέγοντας προσεκτικά τα φρούτα για αποθήκευση και αυτά που μπορούν να υποστούν επεξεργασία ή να χρησιμοποιηθούν για φαγητό.

Τα σκουλήκια ή τα παραμορφωμένα φρούτα, καθώς και τα τσαλακωμένα φρούτα, πρέπει να παραμερίζονται ξεχωριστά · δεν πρέπει να αφήνονται για αποθήκευση στο υπόγειο . Για αυτό, είναι κατάλληλα μόνο δείγματα χωρίς ελαττώματα, σκουληκότρυπες, βαθουλώματα ή σήψη.

Η συγκομιδή διπλώνεται προσεκτικά σε έναν πλαστικό κάδο

Είναι σημαντικό να βάλετε τα μήλα στο δοχείο και όχι να τα πετάξετε. Είναι καλύτερα να φοράτε λαστιχένια γάντια στα χέρια σας.

Μην ανακινείτε το δέντρο ή μην τινάζετε τα μήλα με ένα ραβδί ή άλλα αυτοσχέδια μέσα. Εάν τα φρούτα πέσουν, θα υποστούν ζημιά, γεγονός που στο μέλλον θα προκαλέσει την εμφάνιση σάπιων κηλίδων . Τέτοια φρούτα μπορούν να αφεθούν για την προετοιμασία των λευκών για το χειμώνα, αλλά δεν είναι πλέον κατάλληλα για μακροχρόνια φρέσκια αποθήκευση.

Οι συγκομιδές φυτεύονται καλύτερα σε ξύλινα κουτιά με οπές εξαερισμού . Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το δοχείο με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, στη συνέχεια να στεγνώσετε το δοχείο στον ήλιο και να στρώσετε το κάτω μέρος με καθαρά φύλλα χαρτιού.

Για καλύτερη διατήρηση, είναι επίσης κατάλληλα κουτιά από χαρτόνι . Με μια μικρή συγκομιδή, κάθε φρούτο συνιστάται να τυλιχτεί σε χαρτί. Σε ένα ευρύχωρο δωμάτιο, μπορείτε να χτίσετε πολλά ράφια που είναι κατάλληλα σε σχήμα και μέγεθος και να τοποθετήσετε τα δείγματα στην επιφάνεια έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.

Όταν αποθηκεύονται σε κουτιά ή κουτιά, οι μεμονωμένες ποικιλίες διπλώνονται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τις διαφορετικές περιόδους ωρίμανσής τους

Συνιστάται να μεταφέρετε αμέσως τα μήλα σε κουτιά, χωρίς να τα αφήσετε σε ένα κουβά ή σε ένα μέρος που φωτίζεται από τον ήλιο.

Τα φρούτα για αποθήκευση δεν πρέπει να πλένονται, είναι σημαντικό να παραμείνει μια ολόκληρη ματ μεμβράνη πάνω τους, προστατεύοντάς τα από την εμφάνιση σήψης.

Η καλλιέργεια αποθηκεύεται καλύτερα σε δροσερό και ξηρό μέρος . Το καλύτερο μέρος για αυτό είναι το υπόγειο. Πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Τα τελευταία σκουπίδια αφαιρούνται προκαταρκτικά από αυτό, οι ρωγμές φράσσονται και οι τοίχοι απολυμαίνονται με θειικό χαλκό ή σβησμένο ασβέστη. Συνιστάται επίσης να πλένετε το δάπεδο με απολυμαντικά.

Συνιστάται η αποθήκευση της καλλιέργειας σε θερμοκρασίες έως 5 μοίρες, με υγρασία 80-90%.

Είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε την καλλιέργεια, αφαιρώντας χαλασμένα δείγματα . Μην τα καταψύχετε.