Πότε να αφαιρέσετε τα χειμερινά μήλα για αποθήκευση; Πότε να συλλέξετε όψιμες ποικιλίες στα Ουράλια και την περιοχή του Βόλγα; Πώς να αφαιρέσετε τα μήλα από ένα δέντρο

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 05:33

Παρά το γεγονός ότι η συλλογή μιας συγκομιδής μήλου θεωρείται στοιχειώδης απασχόληση, η ορθότητα της εφαρμογής της επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την περαιτέρω ασφάλεια των φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη όχι μόνο ο χρόνος, αλλά και η τεχνική.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα

Δεδομένου ότι οι όψιμες ποικιλίες δεν ωριμάζουν στα κλαδιά, αλλά έχουν ήδη συγκομιστεί για αποθήκευση, θα πρέπει να αφαιρεθούν σκληρά και ξινά, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου. Τα φρούτα πρέπει να είναι μέτρια μεγάλα και οι σπόροι πρέπει να έχουν χρώμα σε μια πλούσια καφέ απόχρωση. Ένας άλλος δείκτης ότι ο καρπός έχει φτάσει στο απαιτούμενο στάδιο ωριμότητας είναι η δυνατότητα να τον αποκολλήσετε εύκολα από το κλαδί χωρίς να χάσετε το μίσχο.

Κατ 'αρχήν, μια προσεκτική μελέτη των πεσμένων δειγμάτων θα επιτρέψει να προσδιοριστεί η ωριμότητα των χειμερινών μήλων - εάν υπάρχουν μεγάλα μεταξύ τους, η συγκομιδή είναι έτοιμη για συγκομιδή.

Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν γενικά να εστιάζετε στους καρπούς που βρίσκονται κάτω από το δέντρο - εάν ο καιρός είναι ήρεμος και τα δείγματα υψηλής ποιότητας εξακολουθούν να καταλήγουν στο έδαφος, τότε ήρθε η ώρα να τα συλλέξετε μόνοι σας.

Υπάρχει επίσης ένας εύκολος τρόπος για να μυρίσετε απλά το μήλο . Για τις χειμερινές ποικιλίες, είναι σημαντικό να έχετε ένα πολύ ελαφρύ άρωμα, καθώς τα φρούτα που δεν μυρίζουν καθόλου είναι απίθανο να ωριμάσουν στην αποθήκευση και μια έντονη μυρωδιά είναι χαρακτηριστική ενός δείγματος που υπερεκτίθεται στα κλαδιά. Όσο για το χρώμα, στα φρούτα που έχουν φτάσει στη στιγμή της αφαιρούμενης ωριμότητας, σπάνια παραμένει πράσινο - μάλλον, γίνεται κιτρινωπό και αποκτά πιο έντονο ρουζ. Χαρακτηριστική θεωρείται επίσης η εμφάνιση επικάλυψης κεριού.

Οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν να προσπαθήσουν να προσδιορίσουν την έναρξη της αφαιρούμενης ωριμότητας με δύο δείκτες: την πυκνότητα μήλου και την περιεκτικότητα σε άμυλο . Η πρώτη παράμετρος καθορίζεται από μια ειδική συσκευή που ονομάζεται διεισδυόμετρο.

Συνήθως, ελέγχονται αρκετά δείγματα από τη νότια και βόρεια πλευρά της μηλιάς. Ένας δείκτης πυκνότητας ή εφαρμοζόμενης δύναμης θεωρείται βέλτιστος για συλλογή, ίσος με 7-7, 5 κιλά ανά τετραγωνικό εκατοστό.

Η περιεκτικότητα σε άμυλο υπολογίζεται ως μέρος ενός μικρού χημικού πειράματος. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία της προετοιμασίας δοκιμής. Περιέχει 10 γραμμάρια διαλύματος ιωδίου 5% σε αλκοόλη, 80 γραμμάρια ιωδιούχου καλίου 2,5% και 410 γραμμάρια απεσταγμένου νερού. Μισό μήλο βυθίζεται στο μείγμα που προκύπτει για περίπου δύο λεπτά. Εάν ολόκληρο το κομμάτι γίνει κιτρινωπό-υπόλευκο, σημαίνει ότι έχει έρθει η ωριμότητα του καταναλωτή και το εντελώς μπλε δείχνει ότι ο καρπός δεν έχει φτάσει καν στην αφαιρούμενη ωριμότητα.

Στην περίπτωση των χειμερινών ποικιλιών, θα πρέπει να εστιάσετε στη μέση τιμή.

Χρόνος συλλογής

Όλες οι ποικιλίες μηλιών ταξινομούνται συνήθως σε καλοκαίρι, χειμώνα και φθινόπωρο. Ο χρόνος συγκομιδής των φρούτων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτήν την ταξινόμηση, αλλά λαμβάνεται επίσης υπόψη εάν τα μήλα θα αποθηκευτούν ή θα καταναλωθούν φρέσκα . Οι χειμερινές ποικιλίες έχουν τη μέγιστη ποιότητα διατήρησης και σχεδόν ποτέ δεν πέφτουν στο τραπέζι απευθείας από το δέντρο. Πριν φάτε φρούτα, πρέπει να περιμένετε τη μέγιστη ωριμότητά τους, η οποία μπορεί να έρθει σε λίγους μήνες. Κατ 'αρχήν, τέτοια μήλα ωριμάζουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και μερικά παραμένουν βρώσιμα στις αρχές της άνοιξης.

Είναι συνηθισμένο να αφαιρούμε τα χειμερινά μήλα για αποθήκευση κάπου από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου . Ωστόσο, όλες οι διαδικασίες θα πρέπει να ολοκληρωθούν προτού καθοριστούν συνεχώς χαμηλές θερμοκρασίες και, ως εκ τούτου, συχνά πρέπει να χωρούν σε διάστημα μικρότερο από ένα μήνα. Δεν είναι μόνο δυνατό να μαζέψετε, αλλά είναι επίσης απαραίτητο να μην ωριμάσετε πλήρως τα φρούτα, καθώς φτάνουν στην απαιτούμενη κατάσταση ήδη στα κουτιά. Φυσικά, οι καιρικές συνθήκες μπορούν επίσης να επηρεάσουν την ώρα που είναι η ώρα της συγκομιδής. Για παράδειγμα, μετά από ένα ζεστό καλοκαίρι, τα μήλα θα ωριμάσουν νωρίτερα, ενώ οι κρύοι και βροχεροί μήνες θα καθυστερήσουν την ωριμότητα κατά αρκετές εβδομάδες.

Συχνά, ακόμη και οι ιδιαιτερότητες της χειμερινής ποικιλίας επηρεάζουν το χρόνο συγκομιδής . Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να κόψετε τα μεγάλα και βαριά φρούτα της ποικιλίας Bogatyr τον Οκτώβριο, έτσι ώστε να έχουν χρόνο να πάρουν χυμό πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Σε συνθήκες τεχνητά δημιουργημένες, θα ωριμάσουν μέχρι το τέλος Δεκεμβρίου. Η ποικιλία Aport πρέπει να συγκομιστεί τις τελευταίες ημέρες του Σεπτεμβρίου. Απολαύστε τα γυαλιστερά φρούτα με έντονο κόκκινο χρώμα σε ένα μήνα. Το πιο δημοφιλές "Antonovka" μπορεί να αφαιρεθεί από τα κλαδιά τον Σεπτέμβριο και τα γλυκά και ζουμερά μήλα "Jonathan" - μόνο στο τέλος του πρώτου φθινοπωρινού μήνα.

Οι περίοδοι συλλογής των μήλων μπορεί να ποικίλλουν σημαντικά ανά περιοχή . Έτσι, στη μεσαία λωρίδα, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της Μόσχας, η συγκομιδή για το χειμώνα μπορεί γενικά να ξεκινήσει από τα μέσα Οκτωβρίου. Αλλά το ίδιο "Antonovka" μπορεί να γκρεμιστεί νωρίτερα, ήδη στα τέλη Σεπτεμβρίου. Στα Ουράλια και την περιοχή του Βόλγα, συμπεριλαμβανομένου του Σαράτοφ, τα μήλα μαζεύονται συχνότερα τον Σεπτέμβριο, ενώ είναι ακόμα σκληρά, πρασινωπά και «φουσκωμένα».

Πώς να συλλέξετε σωστά

Η αφαίρεση των χειμερινών καρπών από τις μηλιές πραγματοποιείται σύμφωνα με ένα καλά αποδεδειγμένο σχέδιο. Η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιείται σε μια ζεστή μέρα, χωρίς να χαλάσει από τη βροχή, και ακόμη περισσότερο από το χιόνι . Πρέπει να ξεκινήσετε να ενεργείτε μετά το μεσημεριανό γεύμα, όταν στεγνώσει η δροσιά. Τα δέντρα την προηγούμενη μέρα δεν πρέπει να ποτίζονται και τα ίδια τα μήλα πρέπει να παραμένουν στεγνά. Πρώτον, ο κηπουρός θα πρέπει να αφαιρέσει τους καρπούς από τα κάτω κλαδιά και, στη συνέχεια, σταδιακά κινούμενος προς τα πάνω, να φτάσει στην κορυφή του δέντρου.

Για να μην βλάψετε το λεπτό δέρμα των φρούτων, είναι καλύτερο να εργαστείτε με γάντια λατέξ.

Τα φρούτα που είναι πολύ ψηλά λαμβάνονται με τη βοήθεια ειδικών συσκευών, για παράδειγμα, ενός τύπου "κουβά" μήλου σε ένα μακρύ ραβδί ή ένα γάντζο που σας επιτρέπει να προσελκύετε κλαδιά στον εαυτό σας. Κατ 'αρχήν, θα είναι δυνατό να τα βγάλεις πέρα με μια απλή σκάλα. Πολλοί κηπουροί κατασκευάζουν μόνοι τους αξεσουάρ . Για αυτό, επιλέγεται συχνότερα ένα πλαστικό μπουκάλι δύο λίτρων, το οποίο κόβεται οριζόντια στη μέση. Μόνο το πάνω μέρος, που έχει λαιμό, πρόκειται να εμπλακεί στο έργο. Στη γραμμή κοπής σχηματίζεται ένα κενό σε σχήμα σφήνας, το οποίο θα βοηθήσει στον διαχωρισμό των μίσχων από τον κλάδο. Ένας στύλος του απαιτούμενου μήκους είναι προσαρτημένος στο λαιμό της φιάλης.

Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο: στερεώστε ένα πλαστικό δοχείο σε ένα ραβδί και, στη συνέχεια, κόψτε έναν κύκλο ακριβώς στη μέση του . Η διάμετρος του κύκλου πρέπει να είναι μόνο μερικά εκατοστά μεγαλύτερη από το μέγεθος του καρπού που συλλέγεται. Απευθείας στον κύκλο, δημιουργείται μια άλλη τομή σχήματος V, έτσι ώστε το αιχμηρό τμήμα της να πηγαίνει στον λαιμό. Το καθήκον του θα είναι επίσης να διαχωρίσει τα κοτσάνια από τα κλαδιά.

Ένας πιο εξελιγμένος, αλλά και πιο αποτελεσματικός σχεδιασμός περιλαμβάνει επίσης τη χρήση μιας φιάλης δύο λίτρων . Το κάτω μέρος του τεμαχίου εργασίας κόβεται πρώτα. Περαιτέρω, στην ίδια πλευρά, κόβονται "πέταλα", σε καθένα από τα οποία πρέπει να τρυπηθούν δύο οπές. Μια ισχυρή γραμμή αλιείας περνάει μέσα από το λαιμό, στη συνέχεια οδηγείται εναλλάξ μέσα από κάθε τρύπα των "πετάλων" και, τελικά, αποσύρεται ξανά μέσω του λαιμού. Περαιτέρω, το σχέδιο στερεώνεται με λαιμό σε οποιοδήποτε στήριγμα με κοιλότητα στη μέση, για παράδειγμα, βάση για σφουγγαρίστρα. Μια πετονιά περνά επίσης από την υπάρχουσα τρύπα.

Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε η συγκομιδή θα πραγματοποιηθεί ως εξής: αφού τα φρούτα τοποθετηθούν στο κέντρο της φιάλης, θα χρειαστεί να τραβήξετε τη γραμμή. Τα αυτοσχέδια πέταλα θα κλείσουν και θα το εμποδίσουν να κυλήσει.

Περιστρέφοντας τη λαβή του μηχανήματος, τα φρούτα θα διαχωριστούν απαλά από το κλαδί.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό τα φρούτα να μην πέφτουν στο έδαφος, καθώς τα βαθουλώματα αρχίζουν γρήγορα να σαπίζουν και επομένως τέτοια δείγματα δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση . Στη νότια πλευρά του δέντρου, τα μήλα ωριμάζουν γρηγορότερα για μερικές ημέρες, και ως εκ τούτου είναι πιο σοφό να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή από αυτό. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, είναι σημαντικό να μην σκίζετε ή τραβάτε τα φρούτα, αλλά να τα αφαιρείτε προσεκτικά, σηκώνοντας και κυλίοντας, χωρίς να διαχωρίσετε το στέλεχος και χωρίς να βλάψετε τα υπόλοιπα κλαδιά. Συνιστάται να τα βάζετε σε ένα καλάθι, το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του οποίου είναι επενδεδυμένα με χοντρό ύφασμα ή γάζα, διπλωμένα πολλές φορές.

Φυσικά, μόνο τα μήλα που δεν αγγίζονται από σκουλήκια, χωρίς ρωγμές και βαθουλώματα και δεν έχουν μολυνθεί από ασθένειες είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση . Τα απορριφθέντα αντίγραφα θα πρέπει να σταλούν για ανακύκλωση. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, χωρίς να επιτρέπεται στον καρπό να ζεσταθεί στον ήλιο, η συγκομιδή μεταφέρεται σε ξύλινα κουτιά, στα οποία έχουν ήδη ανοίξει οπές για εξαερισμό.

Όλα τα δοχεία πρέπει να προ-απολυμανθούν, για παράδειγμα, με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, να στεγνώσουν στον ήλιο και να καλυφθούν με καθαρό χαρτί.

Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε τα φρούτα πριν τα στείλετε για αποθήκευση, καθώς η μεμβράνη που σχηματίζεται με φυσικό τρόπο θα είναι σε θέση να τα προστατεύσει από τις σπαστικές διαδικασίες . Εάν είναι επιθυμητό, κάθε φρούτο τυλίγεται σε χαρτοπετσέτες ή σελίδες παλιών περιοδικών και στοιβάζεται με το κοτσάνι προς τα πάνω, αν και τις περισσότερες φορές οι κηπουροί προτιμούν να στρώσουν τα στρώματα φρούτων με άμμο ή ξεφλουδισμένο πριονίδι. Η απουσία επαφής μεταξύ μεμονωμένων φρούτων παίζει σημαντικό ρόλο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη διαλογή: οι ειδικοί συνιστούν τη διανομή της καλλιέργειας κατά μέγεθος, την παρουσία ενός μίσχου και, φυσικά, την ποικιλία.

Τα γεμισμένα κουτιά αφαιρούνται σε χώρο όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 5 βαθμούς και ο οποίος αερίζεται τακτικά . Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία για τη διατήρηση της καλλιέργειας δεν υπερβαίνει το 85-90%, η οποία μπορεί να διατηρηθεί με την παρουσία δοχείων με υγρή άμμο. Εάν το ντουλάπι βρίσκεται στο υπόγειο, τότε πριν το γεμίσετε θα πρέπει να καθαριστεί και να απολυμανθεί με διάλυμα ασβέστη και θειικού χαλκού.

Καθ 'όλη τη διάρκεια του τέλους του φθινοπώρου και του χειμώνα, τα μήλα θα πρέπει να ταξινομούνται περιοδικά, καθαρίζοντάς τα από σάπια ή κατεστραμμένα δείγματα και επίσης για να αποφευχθεί το πάγωμά τους.

Αξίζει να αναφερθεί ότι η συγκομιδή πρέπει να ολοκληρωθεί βάζοντας σε τάξη το «κατεστραμμένο» δέντρο . Πριν από την έναρξη του χειμώνα, θα πρέπει να ποτίζεται άφθονα, να τρέφεται με πολύπλοκα παρασκευάσματα και επίσης να καθαρίζεται από λειχήνες και βρύα που έχουν αναπτυχθεί στο φλοιό. Είναι συνηθισμένο να τα αφαιρείτε μαζί με την παλιά κρούστα, καθώς και τα έντομα που κρύβονται πίσω από αυτό. Εάν είναι απαραίτητο, πραγματοποιείται προληπτική θεραπεία ενάντια σε παράσιτα, τοποθέτηση φρέσκου σάπου και ασβέστωσης.