Grησταριά αερίου (42 φωτογραφίες): Μοντέλα Weber, φορητή φορητή έκδοση με μαρμάρινη επίστρωση για διαμέρισμα, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Οι περισσότεροι υπαίθριοι ταξιδιώτες δεν είναι καθόλου ευχαριστημένοι με την προοπτική να αναζητήσουν καυσόξυλα ή να μεταφέρουν κάρβουνο μαζί τους, κάτι που καταλαμβάνει πολύ χώρο στο πορτ μπαγκάζ όταν θέλουν να φάνε μπάρμπεκιου. Σε αυτή την περίπτωση, μια σχάρα αερίου μπορεί να είναι ένα πραγματικό εύρημα, το οποίο είναι κατάλληλο για την προετοιμασία των πιο ζουμερών, πεντανόστιμων και αρωματικών πιάτων.

Ιδιαιτερότητες

Στην εμφάνισή του, μια σχάρα αερίου μοιάζει με ένα ντουλάπι κουζίνας στο οποίο τοποθετείται μια μεταλλική σχάρα. Ο πίσω τοίχος λειτουργεί ως καπάκι και προστατεύει τους τοίχους από πιτσίλισμα θερμού λίπους. Η σχάρα αερίου τροφοδοτείται από αέριο. Τροφοδοτείται στο ψήσιμο χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι υγραερίου, το οποίο τοποθετείται απευθείας κάτω από τη σχάρα. Ένας καυστήρας είναι κρυμμένος στην επιφάνεια, μέσω του οποίου η σχάρα θερμαίνεται.

Ο μηχανισμός δράσης μιας σχάρας αερίου είναι παρόμοιος με αυτόν των σόμπων . Επομένως, το μαγκάλι είναι πάντα έτοιμο για χρήση. Η μόνη απαίτηση είναι μια δεξαμενή προπανίου ή βουτανίου. Όταν η συσκευή είναι ενεργοποιημένη, αρχίζει να τροφοδοτείται αέριο από τον κύλινδρο στους ενσωματωμένους καυστήρες, όπου καίγεται το καύσιμο και απελευθερώνεται εξωτερική θερμότητα.

Πάνω από τους καυστήρες εγκαθίστανται ειδικοί εκτροπείς φλόγας. Συμβάλλουν στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας πάνω στη λειτουργική επιφάνεια. Σε αυτή την περίπτωση, το επίπεδο θερμοκρασίας, όπως στις σόμπες, ρυθμίζεται από τον καυστήρα. Η θέρμανση είναι πολύ γρήγορη, οπότε η ταχύτητα του τηγανίσματος των τροφίμων είναι αρκετά υψηλή.

Η γκάμα των μοντέλων είναι ποικίλη, αλλά οι βασικές λεπτομέρειες σχεδιασμού είναι ίδιες για όλα τα μοντέλα . Το σώμα είναι συνήθως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, επομένως καθαρίζεται γρήγορα και αντιστέκεται στη σκουριά. Η επιφάνεια εργασίας είναι κατασκευασμένη από σχάρα από χυτοσίδηρο, κάτω από την οποία υπάρχουν συλλέκτες λίπους και εκτροπείς φλόγας. Ο κύλινδρος αερίου τοποθετείται μέσα στα βάθρα (ακριβώς κάτω από τη λειτουργική επιφάνεια).

Ο πίνακας ελέγχου καθιστά δυνατή την αποτελεσματική ρύθμιση του βαθμού παροχής αερίου, καθώς και τη θερμοκρασία στους καυστήρες λειτουργίας. Η σχάρα ενεργοποιείται απλώς αλλάζοντας τη λαβή. Αυτή τη στιγμή ενεργοποιείται ο μηχανισμός ανάφλεξης. Μετά από μερικές στιγμές, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου.

Πρόσθετες επιλογές (τοποθέτηση σούβλας, αντικατάσταση χυτοσιδήρου από σχάρα με ραβδωτό φύλλο ψησίματος) ενδέχεται να εξαρτώνται από το μοντέλο και τον κατασκευαστή της σχάρας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι ψησταριές αερίου έχουν κερδίσει την αποδοχή από τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι η ποιότητα των πιάτων που μαγειρεύονται σε αυτά δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από μια σχάρα με κάρβουνο ή ξύλο. Τα μοντέλα χωρών που τροφοδοτούνται με αέριο σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε κρέας με χρυσή κρούστα, το οποίο ταυτόχρονα παραμένει ζουμερό και τρυφερό στο εσωτερικό. Ο χρόνος μαγειρέματος για ψητά όλων των τροποποιήσεων είναι περίπου ο ίδιος. Ο χρόνος που απαιτείται για να φέρει τη δομή σε κατάσταση λειτουργίας σε μοντέλα αερίου είναι πολύ μικρότερος. Είναι καλύτερα από ηλεκτρικά προϊόντα άνθρακα.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων μιας σχάρας αερίου, υπάρχουν πολλά που είναι ιδιαίτερα σημαντικά

• Άμεση θέρμανση της εγκατάστασης . Για καλύτερα αποτελέσματα, χρειάζονται 10 λεπτά για να προετοιμάσετε τον κάδο.
• Έλεγχος επιπέδου θερμότητας . Η θερμοκρασία παραμένει σταθερή καθ 'όλη τη διάρκεια της χρήσης. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρήστης μπορεί να το αυξήσει ή να το μειώσει κατά την κρίση του.
• Ευστροφία . Η σχάρα αερίου χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων (κρέας, λαχανικά, ψάρια). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σούπα και να βράσετε τσάι.
• Γεύση . Δεδομένου ότι η διαδικασία τηγανίσματος λαμβάνει χώρα στην επιφάνεια εργασίας, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στο τι ακριβώς χρησιμοποιείται για τη θέρμανση της ίδιας της επιφάνειας.
• Εύκολο στο καθάρισμα . Αυτό είναι ένα ιδιαίτερα σημαντικό πλεονέκτημα των μοντέλων αερίου. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσουν τον άνθρακα και τη στάχτη. Για να καθαρίσετε την εστία, αρκεί να αυξήσετε τη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά (για να κάψετε όλο το λίπος) και, στη συνέχεια, ξύστε τα υπολείμματα με μια συρμάτινη βούρτσα.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα στις ψησταριές αερίου. Αυτό είναι ένα υψηλό τίμημα. Τέτοια μοντέλα είναι πολύ πιο ακριβά από αυτά του άνθρακα. Επιπλέον, η ίδια η σχάρα αερίου δεν δίνει γεύση καπνού.

Πρέπει να αγοραστεί πρόσθετο υλικό για να επιτευχθεί αυτή η μυρωδιά.

Ποικιλίες

Υπάρχουν πολλοί τύποι ψησταριών: κάμπινγκ, υπέρυθρες, κινητές, συμπαγείς, επαφές και άλλα.

Ωστόσο, μπορούν να χωριστούν σε 3 τύπους

• Ενσωματωμένο . Ανήκουν σε επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά από ιδιοκτήτες μεγάλων αρχοντικών, καθώς και σε εστιατόρια. Λειτουργούν από την κύρια παροχή φυσικού αερίου.
• Φορητός . Τα μοντέλα σε ένα καροτσάκι με δύο τροχούς, περιέχουν μια δεξαμενή για τη στερέωση ενός κυλίνδρου, συχνά επιπρόσθετα εξοπλισμένη στα πλάγια με συρτάρια και ράφια.
• Τουρίστας . Μίνι ψησταριές για πικνίκ. Η απόδοση δεν είναι μεγάλη, αλλά ζυγίζουν επίσης λίγο.

Οι κατασκευαστές σχάρας αερίου προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα προϊόντων. Τα προϊόντα μπορούν να είναι υπαίθρια και επιτραπέζια (σπίτι), τοποθετημένα στο σπίτι, σε διαμέρισμα, σε εξοχική κατοικία ή μπαλκόνι. Αυτές οι δομές είναι σταθερές και φορητές. Οι σχάρες έχουν έναν καυστήρα ή 3 ή περισσότερους. Κάθε ένα είναι εξοπλισμένο με ένα κουμπί ελέγχου. Τα φορητά μοντέλα είναι συμπαγή σε μέγεθος. Ωστόσο, διατηρούν όλη τη λειτουργικότητα του στάσιμου μοντέλου.

Ένας ξεχωριστός τύπος σχάρας αερίου είναι τα μοντέλα λάβας . Σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε φαγητό χωρίς τη συμμετοχή λίπους. Αυτά τα μοντέλα περιλαμβάνουν σχάρα με δίσκο, θερμαντικό στοιχείο και ηφαιστειακές πέτρες (στοιχεία λάβας). Αυτή η δομή επιτρέπει την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Σε αυτή την περίπτωση, όλο το λίπος που στάζει απορροφάται στις πέτρες, οι μυρωδιές των πιάτων που μαγειρεύονται με τη σειρά τους δεν αναμειγνύονται. Όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται πλήρως.

Αυτές οι σχάρες πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε εξωτερικούς χώρους, προστατευμένες από την επαφή με το νερό.

Οι σχάρες μπορούν να χωριστούν σε μοντέλα επαφής και μη επαφής. Τα μοντέλα επαφών συσφίγγουν τροποποιήσεις. Αποτελούνται από πάνω και κάτω. Το επάνω μέρος μπορεί να χαμηλώσει και να πιεστεί σταθερά πάνω στο φαγητό. Τα πλεονεκτήματα των μοντέλων είναι οι μικρές διαστάσεις, το χαμηλό επίπεδο θορύβου. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση περιττού λίπους και ελαίων.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τον αριθμό των μερίδων . Είναι πραγματικά δυνατό να μαγειρέψετε όχι περισσότερα από δύο τη φορά. Τα μοντέλα χωρίς επαφή σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε τρόφιμα χωρίς να εκθέτετε άμεσα το προϊόν σε πηγή θερμότητας. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να βρίσκεται πάνω ή κάτω από το θερμικό στοιχείο.

Τύποι επικάλυψης

Οι σχάρες αερίου διαφέρουν ως προς τον τύπο κάλυψης. Υπάρχουν 3 ποικιλίες.

Αντικολλητικό

Βασίζεται στη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον κεραμικών εξαρτημάτων. Είναι μια ανθεκτική επίστρωση που είναι ανθεκτική σε μηχανικές καταπονήσεις και γρατζουνιές. Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως 400 μοίρες.

Δεν περιέχει πολυτετραφθοροαιθυλένιο και υπερφθορο-οκτανοϊκό οξύ.

Μάρμαρο

Ανθεκτικό διπλό μαρμάρινο φινίρισμα. Τα αντικολλητικά συστατικά σας επιτρέπουν να διατηρείτε τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατασκευασμένο από υλικά φιλικά προς το περιβάλλον.

Όταν θερμαίνεται, δεν εκπέμπει επιβλαβείς και τοξικές ουσίες.

Ανοξείδωτο ατσάλι

Για μια τέτοια επίστρωση, χρησιμοποιείται υψηλής ποιότητας ανοξείδωτος χάλυβας. Δεν διαβρώνεται, θερμαίνεται γρήγορα, διατηρεί τη θερμότητα καλά. Δεν περιέχει επικίνδυνες ουσίες για τη ζωή και την υγεία. Η επίστρωση από ανοξείδωτο ατσάλι με αντικολλητικό συστατικό είναι ανθεκτική, ανθεκτική στη φθορά και φιλική προς το περιβάλλον.

Αντέχει σε θερμότητα έως 400 μοίρες

Επισκόπηση κατασκευαστών

Πολλές εταιρείες σε όλο τον κόσμο ασχολούνται με την παραγωγή ψησταριών. Οι φινλανδικές εταιρείες εκπροσωπούνται στη βαθμολογία των κορυφαίων κατασκευαστών σχάρας, οι καταναλωτές δίνουν καλές κριτικές στα προϊόντα των κινεζικών εταιρειών. Τα προϊόντα από διάφορους κατασκευαστές έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση.

Broil king

Μια καναδική εταιρεία που φτιάχνει ψησταριές για πάνω από 30 χρόνια. Ο κατάλογος των προϊόντων αυτού του κατασκευαστή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων (από φορητές επιλογές ταξιδιού έως πολυλειτουργικές τροποποιήσεις για εγκαταστάσεις εστίασης).

Τυπικά χαρακτηριστικά των μαγκάλων:

• πληθώρα καινοτόμων τεχνολογιών ·
• η ικανότητα φωτισμού υπό βροχή και άνεμο.
• επιλογή εξάτμισης των σταγονιδίων λίπους.
• προστασία των καυστήρων από μόλυνση.

Επιπλέον, η Broil King είναι η μόνη εταιρεία στον κόσμο που παρέχει δεκαετή εγγύηση για τα προϊόντα της.

Ναπολέων

Μια άλλη καναδική εταιρεία που γνώρισε με επιτυχία την παραγωγή μαγκάλι πριν από 40 χρόνια. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της σχάρας Napoleon είναι οι κεραμικοί καυστήρες που μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως και 800 μοίρες.

BeefEater

Ένας κατασκευαστής από την Αυστραλία που έχει λάβει πολλά διεθνή βραβεία για τον εξαιρετικό σχεδιασμό και τα προϊόντα υψηλής τεχνολογίας. Οι σχάρες αυτού του κατασκευαστή διακρίνονται από αυξημένη ασφάλεια θέρμανσης λόγω ειδικής τεχνολογίας ανάφλεξης. Δεν υπάρχει ανοιχτή φωτιά εδώ · οι καυστήρες αερίου θερμαίνουν τις μεταλλικές πλάκες από πάνω τους.

Βέμπερ

Company USA, ήταν εδώ που δημιουργήθηκε η γνωστή σχάρα κοτόπουλου. Ο κατάλογος των προϊόντων περιλαμβάνει βολικά και πολυλειτουργικά μοντέλα αερίου, εξοπλισμένα με τραπέζια κοπής, πλευρικούς καυστήρες και σούβλες.

Κόμπ

Νοτιοαφρικανός κατασκευαστής που έχει καθιερωθεί ως ο δημιουργός μικροσκοπικών μοντέλων με υψηλή λειτουργικότητα. Το βάρος αυτής της σχάρας δεν υπερβαίνει τα 4,5 κιλά. Ο σχεδιασμός συνδυάζει σχάρα, φούρνο, καθώς και καπνιστήρι και διπλό λέβητα. Το προϊόν δεν θερμαίνεται, οπότε μπορείτε να το εγκαταστήσετε οπουδήποτε. Αυτό είναι ένα προϊόν για ταξίδια και μεγάλα ταξίδια σε μια μικρή εταιρεία.

Πώς να επιλέξετε

Για να αποκτήσετε τη σωστή σχάρα, πρέπει να απαντήσετε σε πολλές ερωτήσεις.

Πιάτο

Η επιφάνεια της σχάρας μπορεί να είναι αυλακωτή ή εντελώς λεία. Το πρώτο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του κρέατος. Το δεύτερο πρέπει να χρησιμοποιείται για χάμπουργκερ, καθώς και λαχανικά και ψάρια.

Αριθμός καυστήρων

Μια σχάρα με δύο ή περισσότερους καυστήρες σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Εάν σκοπεύετε να συναντιέστε τακτικά με μια μεγάλη εταιρεία, θα πρέπει να προτιμάτε ακριβώς τέτοια μοντέλα.

Εάν χρειάζεται μόνο να ψήσετε στη σχάρα για να φτιάξετε μια μπριζόλα μερικές φορές το καλοκαίρι, ένας καυστήρας αρκεί.

Συμβουλές τοποθέτησης και φροντίδας

Τα πιο απλά μοντέλα σχάρας μπορούν να ψήσουν κρέας. Τα πιο εξελιγμένα προσφέρουν επιλογές για τη χρήση του φούρνου ως καπνιστήρι, καθώς και μηχανικά σουβλάκια για κρέας και πουλερικά.

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες στους οποίους πρέπει να εστιάσετε

• Οι καυστήρες πρέπει να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, ορείχαλκο ή χυτοσίδηρο και τα καπάκια τους πρέπει να είναι από μασίφ χάλυβα επικαλυμμένα με ειδικό σμάλτο πορσελάνης.
• Η δομή πρέπει να είναι σταθερή. Δοκιμάστε να πιέσετε ελαφρώς τη σχάρα. Εάν το προϊόν κουνιέται και κουδουνίζει, δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο μοντέλο.
• Το καπάκι πρέπει να ανοίγει γρήγορα και ομαλά χωρίς καμία προσπάθεια, αλλά δεν πρέπει να πέφτει από μια μικρή ώθηση.
• Οι σχάρες πρέπει να είναι από χυτοσίδηρο ή κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο. Ιδανικά, είναι επικαλυμμένα με σκόνη πορσελάνης.

Μπορείτε να καθαρίσετε τέτοια προϊόντα μόνο αφού κρυώσει η πορσελάνη, καθώς είναι εύκολο να το χαλάσετε όταν είναι ζεστό. Οι τροχοί πρέπει να είναι λείοι και σταθεροί.