Grησταριά αερίου: μπάρμπεκιου και σχάρα, φορητή μηχανή κεμπάπ Campingaz Rotario, κατασκευή DIY, κατασκευή με αέριο για σπίτια και εξοχικές κατοικίες

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Όλοι απολαμβάνουν υπαίθρια αναψυχή με μπάρμπεκιου και ψητό κοτόπουλο. Για να το οργανώσεις χρειάζεσαι ένα μαγκάλι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτές οι δομές λειτουργούν με ξύλο ή κάρβουνο. Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά μπορείτε να βρείτε μια παραλλαγή που λειτουργεί με αέριο. Πολλοί θα εκτιμήσουν τα πλεονεκτήματα αυτής της καινοτομίας.

Πλεονεκτήματα

Παρά το γεγονός ότι οι ψησταριές αερίου εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, έχουν αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ των ιδιοκτητών προσωπικών οικοπέδων και εξοχικών σπιτιών.

Αυτές οι σχάρες έχουν τεράστιο αριθμό πλεονεκτημάτων:

• η ποιότητα του ψησίματος κρέατος είναι στο υψηλότερο επίπεδο, ωστόσο, δεν μυρίζει καπνό και φωτιά, κάτι που για μερικούς μπορεί να είναι μείον.
• σε τρόφιμα μαγειρεμένα σε σχάρα αερίου, ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών ουσιών ·
• Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κατά το τηγάνισμα.
• χρειάζεται λίγος χρόνος για να ζεσταθεί το μπάρμπεκιου στη βέλτιστη θερμοκρασία.
• κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν σχηματίζεται αιθάλη και καπνός.
• μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σχάρα με τα χέρια σας.

• η εγκατάσταση της δομής δεν απαιτεί συμβουλή ειδικού.
• είναι βολικό να χρησιμοποιείτε σχάρα αερίου οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
• είναι δυνατόν να το χρησιμοποιήσετε στο σπίτι.
• η συσκευή δεν βλάπτει την οικολογία και το περιβάλλον.
• δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με τη λειτουργία του μπάρμπεκιου.
• ευκολία και απλότητα στην εξυπηρέτηση και τη φροντίδα.

Προκειμένου η σχάρα να μην είναι ταλαιπωρία, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες για τη χρήση της συσκευής. Μετά από κάθε χρήση, είναι πολύ σημαντικό να καθαρίζετε αμέσως τη συσκευή από αιθάλη και λίπος.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία του εξοπλισμού. Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε το μαγκάλι από την υπήνεμη πλευρά. Η συμμόρφωση με όλες τις απαιτήσεις κατά τη λειτουργία θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη συσκευή για πολλά χρόνια.

Προβολές

Όλα τα σχέδια ψησταριών αερίου μπορούν να χωριστούν σε διάφορους τύπους, ανάλογα με το μέγεθος και τον σκοπό. Τα ενσωματωμένα μοντέλα χρησιμοποιούνται ευρέως σε εστιατόρια και καφετέριες, αλλά δεν αποκλείεται η χρήση τους στο σπίτι. Αυτές οι συσκευές ταξινομούνται ως επαγγελματικός εξοπλισμός. Οι ενσωματωμένες κατασκευές συνδέονται με το κεντρικό σύστημα παροχής αερίου. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η υψηλή τους απόδοση.

Η πιο κοινή και δημοφιλής είναι η φορητή σχάρα αερίου . Για την πιο βολική κίνηση, η δομή είναι εγκατεστημένη σε ειδικό τρόλεϊ. Αυτή η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια βολική θέση για κύλινδρο αερίου. Στα πλάγια υπάρχουν ράφια και συρτάρι για διάφορα βοηθητικά εργαλεία, όπως λαβίδες.

Οι τουριστικές ψησταριές έχουν τις πιο συμπαγείς διαστάσεις. Λόγω του μικρού μεγέθους και του μέτριου βάρους τους, μεταφέρονται εύκολα σε πικνίκ ή σε ταξίδι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η απόδοση αυτού του τύπου ψησταριών αερίου είναι πολύ μικρότερη από εκείνη των αναλόγων. Επομένως, μια τέτοια συσκευή είναι κατάλληλη μόνο για μια μικρή εταιρεία, το πολύ 6-8 άτομα.

Ταξινόμηση σύγχρονων κατασκευών

Ανάλογα με τον βαθμό κινητικότητας, μια σχάρα αερίου μπορεί να είναι ακίνητη, κινητή ή πτυσσόμενη.

1. Στατικές δομές . Η εγκατάσταση πραγματοποιείται στον τόπο όπου εννοείται η λειτουργία του μπάρμπεκιου. Τα πόδια της δομής σκυροδέχονται με ασφάλεια στο έδαφος για να αποτρέψουν την ανατροπή της συσκευής. Για πιο βολική συντήρηση της συσκευής, ο κάδος πρέπει να αφαιρείται.
2. Επιλογές για κινητά . Η συναρμολόγηση αυτού του προϊόντος πραγματοποιείται αμέσως, όλα τα μέρη στερεώνονται με ασφάλεια. Η ψησταριά μετακινείται χειροκίνητα ή με κάρο. Η εγκατάσταση φορητής σχάρας πραγματοποιείται όπως απαιτείται.
3. Πτυσσόμενη κατασκευή από σόμπα αερίου . Αυτά τα μοντέλα είναι συμπαγή σε μέγεθος, προορίζονται για μαγείρεμα σε πικνίκ, έξω από το σπίτι. Ένα τέτοιο μαγκάλι αποτελείται από πολλά ξεχωριστά θραύσματα, τα οποία, λόγω του μικρού μεγέθους τους, μπορούν να τοποθετηθούν στο πορτμπαγκάζ οποιουδήποτε αυτοκινήτου.

Συσκευή

Ο σχεδιασμός ενός μπάρμπεκιου φτιάξτε μόνοι σας είναι αρκετά απλός. Το μεταλλικό κουτί είναι η βάση. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χυτοσίδηρο για την κατασκευή του. Τα πόδια είναι προσαρτημένα στο κουτί. Στο κάτω μέρος του κουτιού, στο κέντρο, υπάρχει ένας καυστήρας · μια σχάρα είναι προσαρτημένη σε ύψος 10 cm από αυτό. Το αέριο παρέχεται στον καυστήρα μέσω ενός εύκαμπτου σωλήνα από έναν ειδικό κύλινδρο.

Επιπλέον, απαιτείται ειδική μεταλλική πλάκα θέρμανσης .για την εξασφάλιση της κανονικής λειτουργίας του μπάρμπεκιου σε χαμηλές θερμοκρασίες αέρα. Το πλάτος του κουτιού πρέπει να ταιριάζει με το τυπικό μέγεθος της πτυσσόμενης σχάρας μπάρμπεκιου.

Οι επαγγελματικές ψησταριές αερίου διαφέρουν σε μέγεθος. Ο σχεδιασμός ενός τέτοιου εξοπλισμού περιλαμβάνει ένα κουτί αξιοπρεπών διαστάσεων, σχεδιασμένο για την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού προϊόντων. Ένας κύλινδρος αερίου μεγάλου όγκου είναι συνδεδεμένος στο κουτί. Αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται σε εστιατόρια και καφετέριες, που ειδικεύονται στην προετοιμασία μπάρμπεκιου και ψητού κρέατος. Το μήκος της δομής ποικίλλει από ένα έως τρία μέτρα, το πλάτος είναι περίπου 80 cm.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν ειδικές συσκευές συμπαγούς αερίου για οικιακή χρήση . Αυτές οι μίνι σχάρες είναι εξοπλισμένες με πτυσσόμενα πόδια για εύκολη μεταφορά. Το κιτ περιλαμβάνει μια ειδική κασέτα αερίου. Η συσκευή παρέχει συνεχή λειτουργία του μπάρμπεκιου για δυόμισι ώρες.

Ενώ υπάρχουν σαφή πλεονεκτήματα, η συσκευή έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα - υψηλό κόστος. Είναι φθηνότερο να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας, τηρώντας όλες τις απαιτήσεις και ακολουθώντας τις συμβουλές έμπειρων ειδικών.

Επισκόπηση κατασκευαστών

Μεταξύ των πολλών προσφορών της αγοράς, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τους ηγέτες στην παραγωγή μπάρμπεκιου αερίου.

BeefEater (Αυστραλία) . Οι σχάρες της εταιρείας προσφέρουν μια ασφαλή μέθοδο θέρμανσης: οι καυστήρες αερίου θερμαίνουν μεταλλικές πλάκες. Μια οικονομική και ανθεκτική επιλογή.

Weber (ΗΠΑ) . Η εταιρεία προσφέρει τόσο μικρές όσο και απλές φορητές ψησταριές μπάρμπεκιου, καθώς και ψησταριές με 3-6 καυστήρες, τραπέζια κοπής, επιπλέον καυστήρες για μαγείρεμα συνοδευτικών πιάτων, ηλεκτρικές πιτσιλιές.

Κόμπ (Νότια Αφρική) . Ασυνήθιστες συμπαγείς ψησταριές. Αυτή η επιλογή ζυγίζει μόνο 4,5 κιλά, μοιάζει με κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Διαθέτει λειτουργίες σχάρας, καπνιστηρίου, φούρνου, ατμού και σόμπας.

Campingaz Rotario (Γαλλία) . Τα προϊόντα της μάρκας είναι εύχρηστα. Ο κατασκευαστής κεμπάπ είναι συμπαγής, αλλά αρκετά ισχυρός. Πολύ περιζήτητο από τους λάτρεις του υπαίθριου μπάρμπεκιου.

Πώς να το φτιάξετε μόνοι σας

Στα σύγχρονα καταστήματα, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε οποιοδήποτε μοντέλο μπάρμπεκιου αερίου. Οι κατασκευαστές προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών μοντέλων, μεγεθών και σχημάτων. Ωστόσο, η κατασκευή ενός τέτοιου σχεδίου με τα χέρια σας θα εξοικονομήσει σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Είναι σημαντικό ότι κατά τη διαδικασία της δημιουργίας, μπορείτε να αποκτήσετε νέες γνώσεις και δεξιότητες.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μέρος . Ο χώρος για την εγκατάσταση του μπάρμπεκιου πρέπει να είναι επίπεδος. Ως βασικό υλικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες πλάκες, άμμο ή λεπτό χαλίκι.

Εάν η επιλογή έπεσε σε μία από τις δύο τελευταίες επιλογές, ο ιστότοπος πρέπει να ρυθμιστεί προσεκτικά. Αυτό γίνεται για λόγους ασφαλείας. Σε περίπτωση ανατροπής της δομής, αυτές οι προφυλάξεις θα βοηθήσουν στην αποφυγή ανάφλεξης.

Η προετοιμασία ενός ειδικού χώρου στο δωμάτιο για την εγκατάσταση μπάρμπεκιου αερίου απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και συμμόρφωση με όλα τα μέτρα ασφαλείας. Το πάτωμα και οι τοίχοι του δωματίου πρέπει να καλύπτονται με ειδικά, ανθεκτικά στη φλόγα υλικά. Για αυτούς τους σκοπούς, τα κεραμικά πλακίδια, η επίπεδη πλάκα ή η λαμαρίνα είναι τέλεια. Μπορείτε να εγκαταστήσετε ειδικά χωρίσματα χρησιμοποιώντας αεριωμένο σκυρόδεμα ή άλλο κατάλληλο υλικό. Η ίδια η σχάρα πρέπει να τοποθετείται σε ασφαλή απόσταση από εύφλεκτα αντικείμενα.

Το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε το υλικό για την κατασκευή . Εάν έχετε μια παλιά σόμπα αερίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επάνω πλάκα ή τον φούρνο της ως βάση. Αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία παρασκευής μπάρμπεκιου. Όταν επιλεγεί το υλικό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα διάγραμμα και να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα πρώτων υλών για την κατασκευή ενός μπάρμπεκιου. Μόνο μετά την ολοκλήρωση όλων των προπαρασκευαστικών εργασιών μπορείτε να ξεκινήσετε την κατασκευή.

Πρώτα πρέπει να ανοίξετε μια μικρή τρύπα στο κάτω μέρος της πλάκας. Αυτό θα βοηθήσει στη συλλογή όλου του λίπους που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια, πρέπει να κολλήσετε έναν ειδικό σωλήνα στην προκύπτουσα τρύπα. Ένας εύκαμπτος σωλήνας πρέπει να προσαρτηθεί σε αυτό. Αυτό το εξάρτημα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το εσωτερικό και το κάτω μέρος καθαρό.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη βάση με τη μορφή πλαισίου για το θάλαμο τηγανίσματος . Για να γίνει αυτό, αρκεί να συγκολλήσετε πολλές μεταλλικές γωνίες μεταξύ τους. Το επάνω πλαίσιο της δομής πρέπει να είναι ορισμένου μεγέθους για να τοποθετήσετε τη σόμπα και τις πλευρές της σόμπας όσο το δυνατόν ακριβέστερα.

Το βέλτιστο ύψος των ποδιών μπάρμπεκιου είναι περίπου 70 εκ. Μια ειδική βάση για τον κύλινδρο αερίου θα βρίσκεται στη δομή σε ύψος 10 εκ. Από το έδαφος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συγκολλήσετε τα εξαρτήματα στα πόδια του μπάρμπεκιου στο απαιτούμενο επίπεδο.

Όταν ολοκληρωθεί η προηγούμενη εργασία, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τις πλευρές και το κάτω μέρος της ψησταριάς. Το καταλληλότερο ύψος πλευράς είναι περίπου 20 εκ. Τα προετοιμασμένα μέρη πρέπει να συγκολληθούν μεταξύ τους. Μετά από αυτό, το κάτω μέρος της δομής εισάγεται μεταξύ των πλευρών και στερεώνεται προσεκτικά με συγκόλληση.

Στο κάτω μέρος, πρέπει να ανοίξετε μικρές τρύπες, πρέπει να πηγαίνουν κάθε 7 εκ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι οι οπές δεν βρίσκονται πάνω από τους καυστήρες. Στο άνω άκρο των πλευρών, οι περικοπές πρέπει να γίνονται με τη μορφή τριγώνου. Είναι σημαντικό να παρέχετε ειδικές υποδοχές για τα κουμπιά ρύθμισης πυρκαγιάς.

Το καπάκι για το μπάρμπεκιου πρέπει να κοπεί από φύλλο χάλυβα. Λυγίστε τις άκρες του τεμαχίου εργασίας. Μια λαβή είναι προσαρτημένη στο καπάκι. Για το φινίρισμά του χρησιμοποιείται ειδικό πυρίμαχο υλικό. Το καπάκι πρέπει να παρέχει σχισμές για σουβλάκια και λαβή σχάρας.

Η τελική δομή πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ειδικά αντιδιαβρωτικά μέσα και να βαφτεί με χρώμα. Η επιλογή του τελευταίου υλικού πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά. Πράγματι, για την κάλυψη της δομής, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η χρήση ειδικών πυρίμαχων προϊόντων.

Δημιουργία και εγκατάσταση

Όταν το χρώμα στεγνώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του προϊόντος και να το δοκιμάσετε αμέσως σε δράση. Πρέπει να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση με την εγκατάσταση του πλαισίου, το οποίο ισοπεδώνεται και στερεώνεται. Η σόμπα αερίου χωρίς επάνω πάνελ είναι τοποθετημένη στο πλαίσιο και στερεώνεται με ειδικούς συνδετήρες. Το μαγκάλι στερεώνεται πάνω από τη σόμπα αερίου. Μετά από αυτό, είναι επιτακτικό να ελέγξετε τη σταθερότητα του μπάρμπεκιου.

Ο κύλινδρος αερίου τοποθετείται σε ειδικά προετοιμασμένη βάση , συνδέεται με την πλάκα σχάρας. Μετά από αυτό, μπορείτε να ανάψετε το γκάζι και να τηγανίσετε τα αγαπημένα σας κεμπάπ ή κρέας.

Μια σύγχρονη ψησταριά αερίου για μια καλοκαιρινή κατοικία είναι ένας αξιόπιστος και πρακτικός σχεδιασμός . Οποιοδήποτε μοντέλο της εξεταζόμενης σχάρας είναι αρκετά εύκολο στη συντήρηση και δεν απαιτεί σημαντικές προσπάθειες για τη διατήρηση της επιφάνειας. Αρκεί μόνο μετά από κάθε χρήση για να καθαρίσετε καλά τη δομή από αιθάλη. Είναι επιτακτικό να ελέγχετε όλες τις συνδέσεις για διαρροές πριν από κάθε εκκίνηση της σχάρας.

Η τήρηση απλών κανόνων κατά τη λειτουργία της συσκευής τηγανίσματος θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη λειτουργία της δομής, καθώς και νόστιμα και αρωματικά κεμπάπ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, για πολλά χρόνια.