Μαγκάλι από ανοξείδωτο χάλυβα (60 φωτογραφίες): η επιλογή σιδήρου για μπάρμπεκιου από χάλυβα, το βέλτιστο πάχος από ανοξείδωτο χάλυβα είναι 3 Mm ή 5 Mm, πώς να το κάνετε μόνοι σας

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-09 13:13

Το κάμπινγκ γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Αυτός είναι ο λόγος για την αυξανόμενη ζήτηση για μαγκάλια, χωρίς τα οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια καλή ξεκούραση. Ένα μαγκάλι από ανοξείδωτο ατσάλι είναι η πιο λογική και ανθεκτική συσκευή για την κατασκευή μπάρμπεκιου. Ο ανοξείδωτος χάλυβας ξεπερνά στις τεχνολογικές του ιδιότητες ακόμη και τον χάλυβα των καλύτερων εμπορικών σημάτων.

Ιδιαιτερότητες

Μερικές φορές είναι δύσκολο να βρείτε σε ένα κατάστημα μια συσκευή μπάρμπεκιου τέτοιων παραμέτρων που ταιριάζουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Τότε δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας ένα μπάρμπεκιου από ανοξείδωτο χάλυβα. Η πιο απλή επιλογή είναι ένα μοντέλο που μπορεί να συναρμολογηθεί ή να αποσυναρμολογηθεί. Ο σχεδιασμός του προϊόντος πρέπει να γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να απαιτείται ελάχιστος χρόνος για τη συναρμολόγησή του.

Χαρακτηριστικά του μαγκάλι από ανοξείδωτο χάλυβα:

• Ο σχεδιασμός δεν υπόκειται σε διάβρωση.
• Το υλικό θερμαίνεται ομοιόμορφα, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του κεμπάπ.
• Το προϊόν από ανοξείδωτο χάλυβα ζυγίζει λίγο.

Συχνά, οι ιδιοκτήτες σπιτιού σχεδιάζουν και δημιουργούν ανεξάρτητα μπάρμπεκιου από ανοξείδωτο χάλυβα σύμφωνα με τα δικά τους έργα. Ένα αυτο-κατασκευασμένο προϊόν είναι πολύ φθηνότερο. Αλλά αν συνδυάσετε επιδέξια τη δημιουργικότητα και τη φαντασία, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα αποκλειστικό μοντέλο μπάρμπεκιου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το κύριο χαρακτηριστικό ενός μπάρμπεκιου για καλοκαιρινή κατοικία είναι η συμπαγή και οι μικρές διαστάσεις του. Το προϊόν θα πρέπει να χωράει εύκολα σε ένα σακίδιο ή στο πορτ μπαγκάζ ενός μικρού αυτοκινήτου. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σχεδιάσετε ένα σκίτσο για να καταλάβετε ποιοι κόμβοι και λεπτομέρειες θα απαιτηθούν για τη δημιουργία του.

Εάν συναρμολογήσετε μια παρόμοια μονάδα, τότε θα μοιάζει με μια μικρή βαλίτσα, το πάχος της οποίας δεν θα υπερβαίνει τα 5 εκατοστά.

Το περιεχόμενο μιας τέτοιας περίπτωσης περιλαμβάνει:

• σχάρα σχάρα?
• ένα σύνολο σουβλάκια?
• ράφια τοποθέτησης.

Ο πυθμένας ενός τέτοιου προϊόντος πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον πέντε χιλιοστών, τα πλευρικά τοιχώματα να μην είναι λεπτότερα από δύο χιλιοστά. Το πλεονέκτημα μιας αυτοσυναρμολογημένης μονάδας είναι ότι μπορεί να κατασκευαστεί σε οποιοδήποτε μέγεθος. Μερικοί ιδιοκτήτες σπιτιού προτιμούν να κάνουν το μαγκάλι αρκετά μακρύ - περίπου ενάμιση μέτρο, άλλοι κάνουν ένα τέτοιο προϊόν τρεις φορές μικρότερο.

Συνήθως, η συσκευή έχει σχεδιαστεί για να χωράει 5 έως 12 σουβλάκια. Θα πρέπει να υπάρχει ένα αποδεκτό κενό μεταξύ των σουβλάκια έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους.

Οι φορητές ψησταριές έχουν ένα κοινό μειονέκτημα: δεν είναι τόσο ανθεκτικά όσο τα σταθερά προϊόντα. Για συμπαγείς μονάδες, το κάρβουνο είναι το βέλτιστο, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Προβολές

Τρεις τύποι μπάρμπεκιου μπορούν να κατασκευαστούν από ανοξείδωτο χάλυβα:

• Στατική μπάρμπεκιου?
• πτυσσόμενη πεζοπορία.
• με ενσωματωμένη ηλεκτρική κίνηση.

Τα κινητά μπάρμπεκιου είναι μια ογκώδης βαριά κατασκευή, στην οποία υπάρχει μια μεγάλη εστία από χοντρό ανοξείδωτο ατσάλι.

Μια τέτοια δομή είναι εξοπλισμένη, κατά κανόνα:

• επιπλέον πίνακες?
• περίπτερα;
• λαβές.

Στο έδαφος του νοικοκυριού, ένα τέτοιο αντικείμενο μπορεί να μετακινηθεί εύκολα, καθώς το μαγκάλι είναι εξοπλισμένο με τροχούς. Εάν ο ιστότοπος είναι πολύ μεγάλος και υπάρχουν πολλά σημεία ανάπαυσης σε αυτό, τότε μια κινητή μονάδα από ανοξείδωτο χάλυβα θα είναι σε ζήτηση.

Οι σταθερές συσκευές είναι επίσης πολύ δημοφιλείς · οι μονάδες για το δρόμο βρίσκονται συχνότερα. Τέτοια μπάρμπεκιου μπορούν να εξοπλιστούν με στέγη, να έχουν πρωτότυπα διακοσμητικά στολίδια και να είναι αρκετά ακριβά.

Μορφή

Ο πρώτος τύπος προϊόντων μπορεί να έχει πολύ διαφορετικά σχήματα και μπορεί να εγκατασταθεί σε οποιαδήποτε εξοχική κατοικία. Μεταξύ αυτών υπάρχουν τέτοια μοντέλα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα όχι μόνο κεμπάπ, αλλά και μπάρμπεκιου. Η λέξη μπάρμπεκιου προήλθε από την Ευρώπη, η ίδια η αρχή του μαγειρέματος του κρέατος είναι κάπως διαφορετική από την παραδοσιακή. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται μια σχάρα, στην οποία τοποθετούνται μικρά κομμάτια κρέατος, ενώ δεν υπάρχουν σουβλάκια. Τις περισσότερες φορές, στο έδαφος της Ρωσίας, συνδυάζονται δύο τύποι μπάρμπεκιου.

Υπάρχει ένας άλλος τύπος μονάδων που συνθέτει τα χαρακτηριστικά ενός μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου . Αυτή είναι η λεγόμενη σχάρα, όταν τοποθετείται μια σούβλα πάνω από ένα δοχείο με ζεστά κάρβουνα, στο οποίο μπορούν να μαγειρευτούν μεγάλα κομμάτια κρέατος. Μερικές φορές στον Βόρειο Καύκασο, ολόκληρα σφάγια προβάτων τηγανίζονται με αυτόν τον τρόπο. Η αποτελεσματικότητα ενός τέτοιου σχεδιασμού είναι κάπως εκπληκτική.

Παρά το γεγονός ότι εξωτερικά είναι πολύ απλό, έτσι ώστε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καεί, απαιτείται μια ορθολογική κατανομή της θερμοκρασίας σε ολόκληρη την επιφάνεια του προϊόντος.

Διαστάσεις (επεξεργασία)

Μια συσκευή κάμπινγκ από ανοξείδωτο ατσάλι μπορεί να γίνει μικρή, μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη όταν πηγαίνετε για κυνήγι ή ψάρεμα.

Τυπικές παράμετροι μιας απλής ψησταριάς:

• κύριοι τοίχοι (2 μέρη) - 92x16 cm.
• πλευρικά τοιχώματα (2 μέρη) - 32 x 16 cm.
• κάτω - 92 x 16 cm.
• ράφια - μήκος 50 - 90 cm.
• σύνολο γωνιών - "4".

Αυτά τα στοιχεία μπορούν να ονομαστούν βασικά, επειδή υπάρχει πάντα μια προσαρμογή που βασίζεται σε μια συγκεκριμένη κατάσταση.

Υλικά (επεξεργασία)

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι το καλύτερο υλικό για τη δημιουργία μπάρμπεκιου. Τα μαγκάλια από ανοξείδωτο χάλυβα δεν υπόκεινται σε διάβρωση, καθαρίζονται εύκολα και μπορούν να χρησιμεύσουν για περισσότερο από δώδεκα χρόνια.

Τα σφυρηλατημένα μαγκάλια είναι επίσης κατασκευασμένα από χάλυβα με πάχος μετάλλου τουλάχιστον 3 mm (κατά προτίμηση 4 ή 5) και διακρίνονται από αυξημένη αντοχή. Ένα τέτοιο πράγμα μπορεί να χρησιμεύσει για περισσότερο από δώδεκα χρόνια, ο ισχυρός χάλυβας δεν παραμορφώνεται και δεν καίγεται.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μπάρμπεκιου στα οποία υπάρχει ηλεκτρική ανάφλεξη. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεστε τροφοδοτικό σε κοντινή απόσταση. Τα σφυρηλατημένα μαγκάλια έχουν δείξει πολύ καλά. Είναι κάπως βαριά, αλλά φαίνονται πολύ πλεονεκτικά από αισθητική άποψη.

Στάδια εργασίας

Μετά την προετοιμασία των σχεδίων, οι σημάνσεις εφαρμόζονται σε ένα φύλλο μετάλλου χρησιμοποιώντας ένα μαρκαδόρο ή στυλό. Το υλικό επεξεργάζεται χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Οι άκρες τρίβονται με ένα αρχείο, οι γρίλιες αφαιρούνται. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό τρυπάνι και ένα τρυπάνι 8 ή 12, κόβονται τρύπες μέσα από τις οποίες θα ρέει αέρας.

Η απόσταση μεταξύ των οπών πρέπει να είναι περίπου 4 cm κατά μέσο όρο . Μερικές φορές οι οπές γίνονται μεγαλύτερες σε διάμετρο και κατανέμονται μεταξύ τους κατά 6-10 εκ. Σε κάθε περίπτωση υπάρχει μια μεμονωμένη προσέγγιση που βασίζεται σε προσεκτικό υπολογισμό.

Η αναδιπλούμενη συσκευή έχει συνδετήρες στη βάση και στους τοίχους, συνδέονται μεταξύ τους με μικρές βίδες, μπορείτε επίσης να τις συγκολλήσετε. Τα πόδια βιδώνονται στα παξιμάδια M10. Η μία πλευρά του σωλήνα ακονίζεται, μια φουρκέτα συγκολλάται στην άλλη.

Τα πόδια πρέπει να στερεωθούν, δηλαδή οι εγκάρσιες ράβδοι πρέπει να στερεωθούν σε επίπεδο 25 cm από το έδαφος, τότε η δομή θα είναι πιο άκαμπτη και σταθερή.

Η θήκη του μαγειρέματος πρέπει να έχει γάντζο για να αποφεύγεται το αυθόρμητο άνοιγμα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι το πιο αποδεκτό υλικό για την κατασκευή μιας μονάδας.

Πλεονεκτήματα μιας συσκευής από ανοξείδωτο χάλυβα:

• ελαφρότητα και δύναμη της δομής.
• το υλικό δεν υπόκειται σε διάβρωση.

Για να φτιάξετε ένα μαγκάλι, θα πρέπει να είστε σε θέση να χειρίζεστε μέταλλο και να έχετε τα ακόλουθα εργαλεία:

• ηλεκτρικό τρυπάνι;
• ένα σφυρί;
• Βούλγαρος;
• μηχανή συγκόλλησης;
• σμίλη.

Για να συναρμολογήσετε εσείς ένα μαγκάλι, δεν χρειάζεστε υψηλά προσόντα κλειδαρά.

Συχνά, τέτοια προϊόντα γίνονται ένα πραγματικό έργο διακοσμητικής τέχνης, όταν τα πόδια είναι διακοσμημένα με αμπέλια και το ίδιο το σώμα είναι κατασκευασμένο από μια πρωτότυπη μορφή, διακοσμημένο με φανταστικά στολίδια. Τέτοιες ψησταριές γίνονται από πλοιάρχους σιδηρουργίας, το κόστος τους είναι υψηλό. Συχνά, τέτοια προϊόντα μπορούν να παραγγελθούν σύμφωνα με τα δικά σας σκίτσα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες και κανονισμοί για την κατασκευή αυτής της χρήσιμης συσκευής. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια «σημεία αναφοράς» που προσπαθούν να τηρήσουν. Κατά κανόνα, υποτίθεται ότι τοποθετούνται περίπου 8-15 σουβλάκια ανά ένα μέτρο μπάρμπεκιου. Με βάση αυτό το σχήμα, μια ψησταριά μήκους ενός μέτρου θα είναι αρκετή για 4-6 άτομα

Το πλάτος του προϊόντος υπαγορεύεται από το μήκος του σουβλάκι, συνήθως δεν υπερβαίνει τα 40 cm . Δεν συνιστάται να το κάνετε ευρύτερα, επειδή η θερμότητα θα σπαταληθεί. Το βάθος γίνεται συνήθως όχι περισσότερο από 20 εκ. Αυτό είναι αρκετά αρκετό για την πλήρη προετοιμασία ενός πιάτου με κρέας.

Το ύψος των ποδιών μπορεί να κυμαίνεται, αλλά, κατά κανόνα, γίνονται όχι περισσότερο από 1 μέτρο. Εάν κάνετε περισσότερα, το κέντρο βάρους θα μετατοπιστεί, το ίδιο το μαγκάλι μπορεί να ζυγίσει επαρκή ποσότητα κιλών.

ΠΡΟΣ ΤΟ Επιπλέον, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το βάρος του ξύλου, του σουβλάκι και του κρέατος . Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται η στερέωση εγκάρσιων συνδετήρων στα πόδια, τα οποία θα βρίσκονται σε απόσταση 20-30 cm από το έδαφος. Αυτό θα είναι μια σημαντική εγγύηση ότι η μονάδα δεν πέφτει με όλο το περιεχόμενό της.

Το μαγκάλι διαφέρει στο ότι δεν χρειάζεται να ξεδιπλωθεί. Το σώμα του μπάρμπεκιου μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπα ή γκαράζ. Ένα μαγκάλι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι καλό επειδή το μέταλλο προστατεύει αξιόπιστα από τη φωτιά. Όσον αφορά το χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα τέτοιο μαγκάλι μόνοι σας εάν προετοιμάσετε όλα τα στοιχεία και τις λεπτομέρειες εκ των προτέρων.

Πλεονεκτήματα μιας συσκευής από ανοξείδωτο χάλυβα:

• Πλένεται και καθαρίζεται εύκολα.
• Ο ανοξείδωτος χάλυβας θερμαίνεται καλά, σε μια τέτοια σχάρα μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα πιάτα.

Στα σταθερά μοντέλα, επιτρέπεται η κατασκευή τοίχων από παχύτερο μέταλλο. Μια τέτοια δομή είναι πιο ακριβή, αλλά θα είναι επίσης πιο ανθεκτική.

Το καλύτερο μέταλλο για συγκόλληση πρέπει να έχει πάχος έως 3 χιλιοστά . Συνιστάται η χρήση συσκευών inverter. Η εργασία είναι η πιο απλή, δεν πρέπει να κάνετε σφιχτές ραφές, θα είναι ακόμη καλό αν παραμείνουν τρύπες σε ορισμένα σημεία της ραφής. Αρκεί να κάνετε τέσσερις ραφές και το σώμα του προϊόντος θα είναι έτοιμο.

Πρόσφατα, στην αγορά εμφανίστηκαν καινοτόμες χημικές ενώσεις κατασκευασμένες από φυσικά συστατικά. Μπορούν να βαφτούν τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι κανένα χρώμα δεν μπορεί να αντέξει τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του μαγκάλι, η οποία φτάνει τους 600 βαθμούς.

Τα χρώματα μπάρμπεκιου είναι των ακόλουθων τύπων:

• Ειδικά οργανικά σμάλτα με βάση το πυρίτιο. Τέτοιες ουσίες μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως και εξακόσιους βαθμούς.
• Σήμερα υπάρχουν ανθεκτικά στη θερμότητα χρώματα όπως σκόνες θερμικά σταθερές ουσίες, η χρήση των οποίων απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας.

Είναι καλύτερα να κάνετε τέτοια εργασία σε ένα εξοπλισμένο εργαστήριο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε πραγματικά να το κάνετε στο σπίτι.

Η τεχνολογία οξείδωσης έχει ως εξής. Πρώτον, το σώμα καθαρίζεται με διάλυμα θειικού οξέος (5%). Στη συνέχεια βράζεται σε διάλυμα αλκαλίου (η διαδικασία διαρκεί 1 έως 2 ώρες).

Παραδείγματα και παραλλαγές

Ακολουθούν παραδείγματα μερικών παραδειγμάτων μαγειρέματος που μπορείτε επίσης να κάνετε μόνοι σας. Αυτά είναι σταθερά μοντέλα, η χρήση τους έχει σχεδιαστεί για τουλάχιστον 10 άτομα. Τέτοιες συσκευές έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση στην αγορά.

Γκουρμέ μοντέλο

Παράμετροι:

• μήκος - 162 cm.
• πλάτος - 104 cm.
• ύψος - 220 εκ.
• βάρος - 130 kg.
• κόστος - 25.000 ρούβλια.

Μοντέλο "Charm"

Παράμετροι:

• μήκος - 162 cm.
• πλάτος - 104 cm.
• ύψος - 220 εκ.
• βάρος - 114 κιλά.
• κόστος - 24.000 ρούβλια.