Αξεσουάρ μπάρμπεκιου (36 φωτογραφίες): σετ για μπάρμπεκιου, εργαλεία και αξεσουάρ για μαγείρεμα μπάρμπεκιου, πόκερ και λαβίδες

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Κανένα πικνίκ δεν ολοκληρώνεται χωρίς πιάτα μαγειρεμένα σε φωτιά. Για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος κεμπάπ και λαχανικών ευχάριστη, πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων και να επιλέξετε τα σωστά αξεσουάρ για το μπάρμπεκιου σας.

Η σημασία της επιλογής

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα βασικά αξεσουάρ - μια ποδιά, ποτηροθήκες, σπάτουλες και ένα πιρούνι - μπορούν επίσης να ληφθούν από την κουζίνα σας. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό, επειδή οι συσκευές κουζίνας έχουν κοντές λαβές, οπότε, σε επαφή με τη φωτιά, υπάρχει πιθανότητα εγκαυμάτων. Επίσης, ειδικά αξεσουάρ για το μπάρμπεκιου είναι κατασκευασμένα από πολύ υψηλής ποιότητας ισχυρό ανοξείδωτο ατσάλι, το οποίο δεν θα υπόκειται σε σκουριά και άλλες περιβαλλοντικές επιδράσεις. Επιπλέον, τα σετ για μαγείρεμα στη φωτιά περιλαμβάνουν σχεδόν πάντα όλα τα απαραίτητα σκεύη που μπορεί να μην έχετε στην κουζίνα σας.

Κάθε μαγειρική διαδικασία έχει τη δική της προσαρμογή. Δείτε τι αξεσουάρ μπορεί να χρειαστείτε.

• Το κύριο χαρακτηριστικό είναι το γκριλ (μπάρμπεκιου) . Είναι τριών τύπων: άνθρακας, φυσικό αέριο και ηλεκτρικό.
• Οι τύποι άνθρακα είναι οι πιο δημοφιλείς . Η θέρμανση σε κάρβουνο ή ξύλο δημιουργεί απλότητα και αξιοπιστία στη λειτουργία. Πρόσφατα, εμφανίστηκαν κάθετες ψησταριές άνθρακα, ονομάζονται επίσης οικολογικές ψησταριές.

• Σχάρα αερίου δεν παράγει ισχυρό καπνό και δημιουργεί συνθήκες για απαλό μαγείρεμα. Το πλεονέκτημα είναι η ρύθμιση του καθεστώτος θερμοκρασίας, καθώς και η πλήρης απουσία αιθάλης και άμεσης θέρμανσης.
• Ηλεκτρική σχάρα δημιουργήθηκε για εκείνους που δεν τους αρέσει ο καπνός και η φωτιά. Αυτές οι συμπαγείς και εύχρηστες σχάρες χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στο σπίτι. Με μια τέτοια σχάρα, είναι εύκολο να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα ακόμη και στο διαμέρισμα.

Αλλά εκτός από το ίδιο το μπάρμπεκιου, θα χρειαστείτε μερικά αξεσουάρ: ειδικές λαβίδες ή σπάτουλα για τη στροφή μπριζόλας, πινέλα μαγειρέματος για σάλτσες και ειδικά πιρούνια, θερμόμετρο για τη μέτρηση του βαθμού ροδίσματος, σχάρες, καθώς και τσιμπιδάκια, βελόνες και χτυπήματα.

Πρέπει να μάθετε περισσότερα για κάθε στοιχείο

• Θερμόμετρο . Το πιο συνηθισμένο προϊόν μπάρμπεκιου είναι το κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του κρέατος, προκειμένου να αποφύγετε το καψίμα ή το ατελές ψήσιμο. Συνήθως, ένας αισθητήρας θερμοκρασίας είναι ενσωματωμένος σε ειδικές λαβίδες ή πιρούνι. Όταν τρυπάτε το κρέας, αυτό το gadget ανιχνεύει αμέσως την κεντρική θερμοκρασία του φαγητού.
• Στεγνωτήρας μαλλιών για ανάφλεξη . Κάποιος χρησιμοποιεί συνηθισμένο υγρό, χωρίς να υποψιάζεται ότι είναι γεμάτο εγκαύματα λόγω μιας ξαφνικής φλόγας που αναβοσβήνει. Μια ειδική συσκευή - πιστολάκι για ανάφλεξη - λειτουργεί σαν κανονικός αναπτήρας, αναφλέγοντας με ασφάλεια και γρήγορα τα κάρβουνα με πολύ ισχυρό ζεστό αέρα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζονται ούτε σπίρτα ούτε διάφορες μπρικέτες.

• Εύφλεκτα στερεά και υγρά σχάρας . Με τη βοήθειά τους, το ξύλο εμποτίζεται και αναφλέγεται γρήγορα.
• Σουβλάκια και σχάρες για μαγείρεμα είναι προτιμότερο να παίρνετε με ξύλινες λαβές. Τα σουβλάκια πωλούνται τώρα σε μια βαλίτσα, τα οποία είναι πολύ βολικά για μεταφορά. Είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτά τα αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα, ώστε να σας κρατήσουν περισσότερο. Επιπλέον, δεν χρειάζονται περίπλοκη φροντίδα, είναι εύκολο να πλυθούν και ο ίδιος ο χάλυβας δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου με κανέναν τρόπο.

• Oύξη τσάντα - must have την καλοκαιρινή περίοδο. Θα βοηθήσει να διατηρηθεί το φαγητό φρέσκο.
• Πιρούνι κρέατος , έχουν σχεδιαστεί για να κρατούν και να κρεοπώλουν κρέας και πουλερικά.
• Καζάνι από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο με καπάκι και βάση.

• Ωμοπλάτη για το γύρισμα ψαριών, θαλασσινών, χάμπουργκερ.
• Τσιμπίδα . Σας επιτρέπουν να αφαιρείτε εύκολα τα τρόφιμα από τη σχάρα, εξοπλισμένα με λαβές με ξύλινα ένθετα.
• Πλέγμα και πρέσα για τους λάτρεις του μπιφτέκι. Σχηματίστε εύκολα πολλά μπιφτέκια ταυτόχρονα και μπορείτε να ψήσετε ψωμάκια στη σχάρα.

• Πιο μαγκάλι μαγκάλι . Χάρη στις τρύπες σε ολόκληρη την επιφάνεια, τα πιάτα θα είναι υγιή.
• Μπρικέτα Mangal για το κάπνισμα. Οι μπρικέτες καυσίμου είναι κατασκευασμένες από ξηρή οικολογική σκόνη και δεν συνοδεύονται από αιθάλη κατά το μαγείρεμα.
• Scoop ή πόκερ για αφαίρεση τέφρας.

• Βούρτσα για σάλτσες και μαρινάδες.
• Βούρτσες - συσκευές για τον καθαρισμό ψησταριών και μπάρμπεκιου.
• Ποδιά . Η συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής όταν μαγειρεύετε είναι το κλειδί για την υγεία σας και των αγαπημένων σας προσώπων.

Ολόκληρα σετ μπάρμπεκιου είναι εύκολο να βρεθούν αυτές τις μέρες. Αυτό το σετ περιλαμβάνει συνήθως σπάτουλα, πιρούνι και λαβίδες για κρέας, ποδιά και μαχαίρι.

Υλικά (επεξεργασία)

Κατά την επιλογή εξοπλισμού και αξεσουάρ, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα υλικά από τα οποία είναι κατασκευασμένα. Οι ψητές ψησταριές από κάρβουνο είναι συνήθως κατασκευασμένες από ανθρακούχο χάλυβα και μπορούν να διακοσμηθούν με πολυμερές. Τα αναλώσιμα είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο.

Τα εξαρτήματα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα υλικά υψηλής ποιότητας, ώστε να μην βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία και να μην αλλάζουν τη γεύση του πιάτου. Τα δοχεία αποθήκευσης είναι κατασκευασμένα από πλαστικό.

Ανασκόπηση δημοφιλών κατασκευαστών

Υπάρχουν αρκετές εταιρείες που παράγουν υψηλής ποιότητας και περιζήτητα αξεσουάρ μπάρμπεκιου.

• Tefal . Οι προγραμματιστές ισχυρίζονται ότι οι συσκευές τους για το μαγείρεμα κρέατος στη φωτιά είναι σήμερα οι πιο προηγμένες στη ρωσική αγορά. Για παράδειγμα, η ηλεκτρική σχάρα Optigrill GC702D είναι βολική, ανθεκτική και με χαμηλή συντήρηση. Ένα αρκετά εκτεταμένο σύνολο προγραμμάτων για προϊόντα μαγειρέματος με διαφορετικούς τρόπους συνιστάται για τον πελάτη. Όλα είναι απλά και απλά.
• Ηλεκτρική σχάρα Steba PG 4.4 Είναι ένας συμπαγής σπιτικός κατασκευαστής βάφλας γκριλ από τη Γερμανία. Ιδανικό για μαγείρεμα λαχανικών, πιάτων με κρέας, χάμπουργκερ και βάφλες, έχει κυματοειδή πιάτα.

• Broil King και Weber Style παράγουν φτυάρια, σφουγγάρια, σύριγγες μαγειρέματος, βούρτσες λίπους, μαχαίρια και πινέλα από υλικά υψηλής ποιότητας.
• Ρωσική εταιρεία Amet παρουσιάζει επίσης προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα, για το λόγο αυτό θα σας εξυπηρετήσουν για περισσότερες από μία σεζόν.
• Grillver Company (Ρωσία) σας προσφέρει ανθεκτικούς, κομψούς και λειτουργικούς φούρνους μπάρμπεκιου, καθώς και σχάρες και σουβλάκια.

• Σιβηρικά στιβαρά μπάρμπεκιου από το "Tsar-fire " φτιαγμένο αξιόπιστα. Ζαχαροπλαστεία με οροφή, σφυρήλατα, φορητά σε τσάντα - όλα αυτά θα τα βρείτε ανάμεσα στα προϊόντα αυτής της εταιρείας.
• TM Forester - ένας από τους ηγέτες στην εγχώρια αγορά εξοπλισμού και εργαλείων σχάρας. Δεν παράγουν μόνο αξεσουάρ και συσκευές μπάρμπεκιου, αλλά και προϊόντα επίπλων κήπου και τραπεζομάντηλων.

Πώς να το φτιάξετε μόνοι σας

Μπορείτε απλά να αγοράσετε ένα μαγκάλι, ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, προσθέτοντας λίγο ξύσμα. Φτιάξτε ένα αντικείμενο που ταιριάζει στον σχεδιασμό της dacha σας και φέρνει κοντά οικογένεια και γκουρμέ φίλους. Για αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς πώς να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας. Επίσης, σκεφτείτε την τοποθέτηση, είναι σημαντικό ο καπνός και η τέφρα να μην πετούν προς το σπίτι ή την περιοχή αναψυχής και να μην υπάρχουν ξερά δέντρα και θάμνοι κοντά.

Grησταριά από τούβλα με φούρνο

Αρχικά, κάντε ένα σχέδιο και ένα σχέδιο έργου, ώστε να μην κάνετε λάθη και να υπολογίσετε σωστά τα υλικά. Πρώτα απ 'όλα, η σχάρα πρέπει να είναι άνετη, οπότε μην την κάνετε χαμηλότερη από 70 cm σε ύψος. Υπολογίστε εκ των προτέρων πού θα πάνε τα καυσόξυλα και θα τοποθετηθούν πόκερ, τσιμπιδάκια και άλλα αξεσουάρ, λάβετε υπόψη όλες τις λεπτομέρειες.

Πάρτε το θεμέλιο κάνοντας μια τρύπα βάθους περίπου 50 εκατοστών. Βάλτε τα μπάζα στο κάτω μέρος αυτής της τρύπας. Στη συνέχεια, τοποθετούνται ενισχυτικές ράβδοι με τη μορφή πλέγματος, οι οποίες στη συνέχεια χύνονται. Χάρη σε αυτές τις ενέργειες, αποκτήθηκε ένα μονολιθικό θεμέλιο λωρίδας.

Το τούβλο για το φούρνο πρέπει να είναι πυρίμαχο. Το κονίαμα για την τοποθέτηση τούβλων παρασκευάζεται πολύ απλά: το τσιμέντο, η άμμος και ο σβησμένος ασβέστης αναμιγνύονται μαζί σε αναλογία 1: 3: 1.

Έτσι, μετά τη θεμελίωση, στρώνετε μια βάση ή βάθρο ύψους περίπου 70 εκατοστών, τα οποία θα πρέπει να έχουν ένα ξύλο. Μετά από αυτό, προχωρήστε στη σόμπα, το βάθος της οποίας είναι περίπου 3 τούβλα και το πλάτος είναι 6. Υπάρχει διπλή τοιχοποιία από τούβλα με επένδυση και πυρίμαχο. Στη συνέχεια, γίνεται ένας σωλήνας, μέσα στον οποίο τοποθετείται μια βαλβίδα και δημιουργείται ένα δόντι πίσω για να αυξηθεί η βαρύτητα. Στο τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε τα πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μια βραδιά που περνάει κοντά σε μια τέτοια σόμπα με ένα ποτήρι κρασί σε καλή παρέα θα χαροποιήσει και θα ανακουφίσει την κούραση της περασμένης ημέρας και το φαγητό μαγειρεμένο σε ανοιχτή φωτιά θα ευχαριστήσει και θα ικανοποιήσει τους πιο εξεζητημένους καλοφαγάδες.

Μεταλλικό μαγκάλι

Η πιο κοινή επιλογή είναι ένα μεταλλικό προϊόν. Αυτό είναι ένα είδος ορθογώνιου «δοχείου» με πόδια, όπου χύνονται κάρβουνα και τα σουβλάκια στηρίζονται στους τοίχους του.

Οι διαστάσεις των ποδιών και το μήκος των τοίχων του μπάρμπεκιου θα επιλέξετε κατά την κρίση σας. Μέσες διαστάσεις: πλάτος - 1,6 μέτρα, ύψος - 1,6 μέτρα, βάθος - 0,8 μέτρα Τα σχέδια θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε σωστά μια δομή. Είναι πολύ σημαντικό να τοποθετήσετε μια τέτοια σχάρα σε μια σταθερή άκαμπτη βάση και να φροντίσετε να προστατεύσετε το προϊόν από τις κακές καιρικές συνθήκες.

Χρήσιμες συμβουλές

Έτσι, η διαδικασία ψησίματος κρέατος με όλα τα απαραίτητα αξεσουάρ είναι επιτυχής, πρέπει να τηρείτε ορισμένες χρήσιμες συστάσεις.

• Το μαγκάλι πρέπει να είναι σταθερό και τα αξεσουάρ πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικά υψηλής ποιότητας.
• Τηρείτε πάντα τους κανόνες ασφαλείας: μην τοποθετείτε τη σχάρα κοντά σε κτίρια και καλό είναι να έχετε πυροσβεστήρα κοντά.
• Για να μην απανθρακωθεί το κρέας, πρέπει να έχετε κοντά σας ένα δοχείο με νερό για να σβήσετε αμέσως τη φλόγα.
• Πριν από το μαγείρεμα, ελέγξτε τα κάρβουνα, πρέπει να τρεμοπαίζουν και να καλύπτονται με τέφρα.
• Μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος, διαφορετικά μπορείτε εύκολα να κάψετε κρέας ή ψάρι.
• Μην γεμίζετε τη σχάρα με κρέας, αφήστε 2-3 εκατοστά ανάμεσα στα κομμάτια, ώστε να μπορείτε εύκολα να γυρίσετε το κρέας.

Μόνο λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις στην επιλογή, τη δημιουργία και τη χρήση αξεσουάρ μπάρμπεκιου, θα μπορέσετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με εκπληκτικά πιάτα ενώ χαλαρώνετε στη φύση.