Πρέσα μήλου: υδραυλικό για το στύψιμο χυμού με γρύλο και τρυπάνι, πρέσα βιδών και άλλα μοντέλα μεγάλης και μικρής χωρητικότητας

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Όταν η συγκομιδή μήλου είναι αρκετά αξιοπρεπής, εξειδικευμένες συσκευές χυμού έρχονται στη διάσωση, οι οποίες θα διατηρήσουν το άρωμα, τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες των πρώτων υλών. Προς το παρόν, υπάρχει μεγάλος αριθμός επαγγελματικών και οικιακών πιεστηρίων. Μια άνετη, παραγωγική πρέσα μήλων μπορεί να επεξεργαστεί μια αξιοπρεπή ποσότητα ζουμερών φρούτων. Χωρίς σημαντικά κόστη και προσπάθειες, μπορείτε να προμηθεύσετε την οικογένεια για ολόκληρο το χειμώνα με ένα εμπλουτισμένο ποτό που παρασκευάζεται εφεδρικά ή να το φτιάξετε πριν από την κατανάλωση.

Ιδιαιτερότητες

Σε οικιακό περιβάλλον, η χρήση πρέσας για την απόκτηση ενός φρέσκου προϊόντος εξοικονομεί πολύ χρόνο, σε σύγκριση με έναν αποχυμωτή. Απλό εξάρτημα, εύκολο στον καθαρισμό, δεν χρειάζεται πολύ αποθηκευτικό χώρο.

Πιέζοντας καθιστά δυνατή τη λήψη όλων των απαραίτητων κυτταρικών στοιχείων, ο αποχυμωτής αφήνει το 50% αυτών σε απόβλητα . Η πρέσα είναι σταθερά αθόρυβη, σε σύγκριση με το ενοχλητικό βουητό των μηχανημάτων χυμού.

Από αυτή την άποψη, οι μικρές μονάδες γίνονται καθημερινά σκεύη κουζίνας.

Ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλες οι εγκαταστάσεις είναι εξοπλισμένες με διάτρητο καλάθι για την τοποθέτηση ψιλοκομμένων φρούτων και ειδικό δίσκο όπου ρέει χυμός .… Το καλάθι αντιπροσωπεύεται από ένα πλέγμα με τη μορφή κυλίνδρου. Πριν από τη φόρτωση, τα φρούτα συνθλίβονται. Για το σκοπό αυτό, μπορεί να εφοδιαστεί με ξεχωριστό εξοπλισμό ή να ενσωματωθεί στη συσκευή πίεσης.

Λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο του καρπού, απαιτείται διαφορετική αντοχή σε κρούση . Ο χυμός φιλτράρεται με λινάτσα και ξύλινες σχάρες από ξύλο, για παράδειγμα, βελανιδιά ή οξιά. Η πρέσα λειτουργεί ανεβοκατεβάζοντας τη δομή πίεσης. Οι μεμονωμένες εγκαταστάσεις οδηγούνται από πίεση που παράγεται από υγρό ή πεπιεσμένο αέρα.

Περιγραφή ειδών

Κάθε τύπος σχεδίου έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, θετικές ιδιότητες και διαφορετική ισχύ. Έχοντας ασχοληθεί με το σχέδιο λειτουργίας διαφόρων συσκευών, είναι ευκολότερο να κάνετε μια ουσιαστική επιλογή.

Με τον τρόπο δημιουργίας πίεσης

Μία από τις βασικές παραμέτρους της συσκευής είναι η μέθοδος δημιουργίας πίεσης. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, όλες οι συσκευές για τη συμπίεση χυμού από μήλα χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες:

• μηχανικός συμπίεση χυμού υπό την επίδραση φορτίου που μειώνεται χειροκίνητα.
• υδραυλικό με γρύλο - με μερική χρήση φυσικής δύναμης ·
• μηχανικό με ηλεκτρική κίνηση - υδραυλικό με παροχή ρευστού, ηλεκτρο-υδραυλικό, πνευματικό.

Οι συνδυασμένες συσκευές με ταυτόχρονη χρήση υδραυλικού και ηλεκτρικού ρεύματος είναι ιδιαίτερα αποδοτικές, καθιστούν δυνατή την επεξεργασία σημαντικών όγκων πρώτων υλών. Η απόδοση του ποτού φτάνει το πολύ 70% . Μοιάζει με ένα δοχείο γεμάτο με χυμό στο 65-70% περίπου της μάζας του πολτού και ξηρό πυρήνα στο υπόλοιπο.

Οι μηχανικές πρέσες για τη συμπίεση χυμού από μήλα δεν χάνουν τη ζήτησή τους λόγω της δυνατότητας χρήσης τους σε διάφορες συνθήκες - δεν εξαρτώνται από πηγές ηλεκτρικής ενέργειας και νερού.

Μηχανική (βίδα)

Μηχανική μονάδα για την εξαγωγή χυμού μήλου - έκδοση προϋπολογισμού . Αυτή είναι μια πολύ αρχαία συσκευή για την εξαγωγή φρέσκου χυμού, η τεχνολογία της είναι στοιχειώδης και επεξεργασμένη μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Τα φρούτα τοποθετούνται στο διάτρητο καλάθι και καλύπτονται. Όταν περιστρέφεται η λαβή, ο βιδωτός μηχανισμός της συσκευής τίθεται σε κίνηση, το έμβολο κατεβαίνει και ο χυμός πιέζεται προς τα έξω υπό φορτίο. Στην κάτω περιοχή υπάρχει ένα δοχείο για τη συλλογή του συμπιεσμένου ποτού. Μια μηχανική πρέσα απαιτεί τη χρήση φυσικής δύναμης - η παραγωγικότητά της είναι χαμηλή (10-30 l / h).

Οι συσκευές παράγονται σε 2 εκδόσεις

Χωρίς πλαίσιο . Η βίδα βρίσκεται στη βάση της μονάδας. Είναι η πιο φθηνή χειροκίνητη πρέσα χυμού που γενικά κατασκευάζεται στην Κίνα. Επιπλέον, υπάρχουν στην αγορά μηχανικά πρέσα γρύλων που κατασκευάζονται στην Ιταλία. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια βιδωτή συσκευή αυτού του σχεδιασμού, καθώς η βίδα είναι σε επαφή με το χυμό και επομένως το λιπαντικό με το οποίο επεξεργάζεται η βίδα είναι σε θέση να διεισδύσει στο χυμό. Και χωρίς λίπανση, το ζεύγος βιδών μπορεί να "μπλοκάρει" ή θα φθαρεί πολύ γρήγορα και τα προϊόντα φθοράς θα μπουν στο ποτό. Επιπλέον, σε τέτοιες πρέσες, η παλέτα είναι κατασκευασμένη από συνηθισμένο βαμμένο μέταλλο, πράγμα που σημαίνει ότι ως αποτέλεσμα πολλών ετών χρήσης, θα αρχίσει να εμφανίζεται διάβρωση.

Δομή … Η λαβή στηρίζεται στο καπάκι, είναι πιο άνετη η περιστροφή, απαιτείται μόνο μια εντυπωσιακή δύναμη. Σε αυτό το παράδειγμα βιδωτής πρέσας για φρούτα, η βίδα βρίσκεται στην κορυφή και εφάπτεται σε ένα εξειδικευμένο έμβολο της συσκευής, έτσι ώστε το λιπαντικό να μην εισέρχεται στο ποτό. Οι μηχανικές πρέσες πλαισίων είναι άνετες στη χρήση, αφού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αποσπάσουν τον χυμό σε έναν κύκλο, σφίγγοντας τη βίδα μέχρι το τέλος, χωρίς να αλλάξουν θέσεις κατά τη διαδικασία της συμπίεσης. Αλλά και πάλι, με όγκο βαρελιού άνω των 10 λίτρων, η περιστροφή της βίδας είναι εξαντλητική, ειδικά αν μια γυναίκα χρησιμοποιεί την πρέσα.

Τα πιεστήρια είναι αρκετά άνετα για χυμούς μικρών όγκων - 0, 75, 3 και 5 λίτρα όταν χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Είναι ελαφριά και ελαφριά και μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν σε ένα ράφι κουζίνας.

Οι μηχανικές συσκευές είναι οι βέλτιστες για την παρασκευή μικρών όγκων ποτού (0,5-3 λίτρα). Είναι μικρά, καταλαμβάνουν λίγο χώρο. Η συσκευή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την εξαγωγή χυμού από καλλιέργειες μούρων, μέλι από κηρήθρα και παραγωγή τυριού.

Τρύπανο ξυλουργού

Όταν η αποτελεσματικότητα μιας χειροκίνητης πρέσας για τη συμπίεση χυμού δεν είναι αρκετή, εφαρμόζονται μηχανήματα με ηλεκτρική κίνηση . Η ηλεκτρική κίνηση μπορεί να φανεί στις βιδωτές τροποποιήσεις των πιεστηρίων χυμού και στις βιδωτές συσκευές που λειτουργούν σύμφωνα με τη μέθοδο ενός συνηθισμένου μύλου κρέατος. Στην πρώτη έκδοση, η μονάδα τύπου είναι μια παράλληλη "ηλεκτρική μηχανή - υδραυλική υποδοχή".

Σε βιδωτές συσκευές, οι οποίες έχουν παρόμοια δομή με έναν συνηθισμένο μύλο κρέατος, ο ηλεκτροκινητήρας κίνησης συνδέεται άμεσα με τον μηχανισμό εργασίας - τη βίδα. Μια τέτοια μονάδα χρησιμοποιείται για τη συμπίεση χυμού από φρούτα, σταφύλια, μούρα και ντομάτες. Λειτουργεί σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή: η φορτωμένη πρώτη ύλη συνθλίβεται με μια βίδα και πιέζεται μέσω ενός κόσκινου σε σχήμα κώνου. Αυτή η διαμόρφωση του κόσκινου καθιστά δυνατή όχι μόνο την υψηλής ποιότητας συμπίεση από το χυμό, αλλά και την απολέπιση της φλούδας και των σπόρων.

Πνευματικός

Η πνευματική μονάδα κινείται από πεπιεσμένο αέρα . Η πρέσα λειτουργεί γρήγορα και αποτελεσματικά, μπορεί να βγάλει χυμό από μια μεγάλη ποικιλία φρούτων ή λαχανικών, έχει κυρίως αυτόματο έλεγχο. Μόνο για τη δραστηριότητά του χρειάζεστε μια πηγή πεπιεσμένου αέρα, και συγκεκριμένα - έναν συμπιεστή. Αυτή η συσκευή θα είναι απαραίτητη σε μεγάλα προσωπικά δευτερεύοντα οικόπεδα, σε μικρές φάρμες. Για 6 στρέμματα, υπερβαίνει τις ανάγκες, αλλά αποδίδει άριστα όταν εργάζεστε με μια αξιοπρεπή ποσότητα πρώτων υλών.

Πλεονεκτήματα των πνευματικών πιεστηρίων:

• δεν απαιτείται φυσική δύναμη όταν εργάζεστε με τη μονάδα.
• την παρουσία βαλβίδων ασφαλείας που αποκλείουν τον ανθρώπινο τραυματισμό και την αποτυχία της πρέσας ·
• σε έναν κύκλο, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα τελικού ποτού χωρίς αποσυναρμολόγηση και άλλο φορτίο πρώτων υλών.
• δεν υπάρχουν μηχανικά κινούμενα μέρη στη δομή, τα οποία τείνουν να σπάσουν πρώτα.

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από υλικά υψηλής ποιότητας. Ο πνευματικός ενεργοποιητής μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά. Η συσκευή είναι καλή για εξάσκηση στο σπίτι με υψηλές αποδόσεις μούρων και φρούτων. Οι πνευματικές πρέσες έχουν υψηλή παραγωγικότητα και είναι πιο κατάλληλες για επιχειρήσεις που παράγουν διάφορους τύπους χυμών.

Η μόνη τους διαφορά από τις υδραυλικές μονάδες είναι ότι δεν υπάρχει συσσωρευτής νερού - αχλάδι (μεμβράνη).

Υδραυλικός

Η υδραυλική συσκευή κινείται από νερό. Το πλεονέκτημα αυτού του εξοπλισμού είναι η υψηλή αποδοτικότητα χρήσης του.

Αυτές οι μονάδες είναι ακριβότερες, αλλά πιο παραγωγικές, καθιστούν δυνατή την εξαγωγή σημαντικού όγκου του ποτού - έως και 70% της μάζας των φορτωμένων πρώτων υλών … Ως υποκατάστατο του σιδερένιου καλαθιού, χρησιμοποιούν ξύλινα κουφώματα. Τα φρούτα θρυμματίζονται, χύνονται σε εξειδικευμένες σακούλες, τοποθετούνται μεταξύ των πλαισίων. Ο χυμός συμπιέζεται κάτω από την πίεση που δημιουργείται από το υγρό. Η πρέσα είναι εξαιρετική για τη σύνθλιψη χυμού από τα περισσότερα μούρα, λαχανικά και φρούτα, καθώς και λάδι. Κατάλληλο για κάποιον που συνθλίβει χυμό σε αξιοπρεπείς όγκους. Η συσκευή θα βρει θέση σε μεσαίες και μικρές θυγατρικές εκμεταλλεύσεις.

Τέτοιες κατασκευές εφαρμόζονται:

1. Υποδοχή υδραυλικού συστήματος (χειροκίνητη υποδοχή ή πρέσα μοχλού) . Το πλαίσιο ισχύος μπορεί να έχει υποστήριξη γρύλων στο πάνω ή κάτω μέρος του καλαθιού, ανασηκώνοντας το βαρέλι προς τα πάνω. Η σωματική προσπάθεια δεν είναι σοβαρή εδώ. Ακόμα και οι γυναίκες μπορούν να χειριστούν την περιστροφή. Τα περισσότερα από τα μηχανήματα ανύψωσης είναι τοποθετημένα στο πάτωμα και μπορούν να λειτουργήσουν σε διάφορες συνθήκες, ιδιαίτερα σε εξωτερικούς χώρους.
2. Μονάδες χωρίς γρύλο . Η πίεση δημιουργείται από το υγρό που ρέει μέσα από τους σωλήνες. Μια παρόμοια διάταξη χρησιμοποιείται σε ορισμένους τύπους πρέσες. Απαιτείται πίεση υγρού 1,5-2 atm. Το νερό, συλλέγοντας, πιέζει τα φρούτα διπλωμένα σε ειδικό δοχείο. Το συμπιεσμένο ρόφημα ρέει στον κάτω δίσκο.

Η παραγωγικότητα των υδραυλικών συσκευών για τη συμπίεση χυμού από μήλα καθιστά δυνατή την επεξεργασία εντυπωσιακών όγκων χωρίς τη χρήση σωματικής εργασίας. Όταν αγοράζετε μια μονάδα χωρίς γρύλο, πρέπει να λάβετε υπόψη τη δυνατότητα σύνδεσης με την παροχή νερού.

Ηλεκτρο-υδραυλικό

Σε ακριβά μηχανήματα, τα υδραυλικά συνδέονται με μια ηλεκτρική κίνηση, η οποία εγγυάται την απόλυτη μηχανοποίηση της διαδικασίας συμπίεσης χυμού από τη θρυμματισμένη μάζα … Το νερό ρέει μέσω σωλήνων στο διάφραγμα. Μια υψηλή πίεση στις συσκευές παρέχεται από έναν συμπιεστή, λόγω του οποίου ο χυμός εξαπλώνεται μέσω των τοιχωμάτων του διάτρητου καλαθιού. Η συμπίεση παραμένει στο δοχείο. Η ηλεκτροϋδραυλική συσκευή ανήκει σε επαγγελματικό εξοπλισμό.

Θετικές ιδιότητες των ηλεκτρικά υδραυλικών πιεστηρίων:

• υψηλή παραγωγικότητα?
• ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου (ECU) ·
• βαλβίδα εκτόνωσης πίεσης;
• μετά τη χρήση, απλά πλύνετε τη συσκευή.
• επιτρέπεται η επεξεργασία διαφόρων τύπων πρώτων υλών.

Το μειονέκτημα τέτοιων μονάδων είναι η υψηλή τιμή. Αυτές οι μονάδες ασκούνται με σημαντικές ποσότητες πρώτων υλών, κυρίως σε βιομηχανική κλίμακα. Σε οικιακή χρήση, ο τύπος απαλλάσσει πλήρως τους ιδιοκτήτες από τη χειρωνακτική εργασία, επομένως, ακόμη και οι γυναίκες μπορούν να εργαστούν με αυτό. Η συσκευή εξασκείται επίσης όταν πιέζετε χυμό για σπιτικό κρασί.

Με πηγή ενέργειας

Η πηγή ενέργειας για τη λειτουργία του Τύπου μπορεί να είναι:

• ηλεκτρική ενέργεια;
• μηχανικές προσπάθειες.

Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο απαιτητική και συχνά εφαρμόζεται. Επιπλέον, είναι λιγότερο δαπανηρό, μόνο που χρειάζεται τη χρήση μεγάλης σωματικής δύναμης. Οι ηλεκτρικές μηχανές περιλαμβάνουν υδραυλικές και πνευματικές μηχανές. Η ιδιαιτερότητα της χρήσης μιας ηλεκτρικής συσκευής είναι το αναπόφευκτο σταθερό, καθώς και ο απόλυτος έλεγχος ολόκληρου του κύκλου παραγωγής, ταυτόχρονα είναι σημαντικό να φροντίζουμε για το γέμισμα του δοχείου για πρώτες ύλες. Δεν επιτρέπεται η λειτουργία της ηλεκτρικής μονάδας με άδειο καλάθι. Η υπερβολική θέρμανση μπορεί να προκαλέσει καύση του ηλεκτροκινητήρα.

Μια χειροκίνητη συσκευή δεν έχει τόσο υψηλή απόδοση όσο μια ηλεκτρική. Αλλά είναι χαμηλού κόστους και επομένως περισσότερο σε ζήτηση. Δεν χρειάζεται να μεταφέρετε ηλεκτρικό ρεύμα και να το πληρώσετε.

Αποχρώσεις επιλογής

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο της πρέσας . Δώστε προσοχή στο πώς λειτουργεί. Φυσικά, μια χειροκίνητη συσκευή είναι μια φθηνότερη επιλογή. Είναι απαραίτητο μόνο να καταλάβετε ότι κατά τη διαδικασία της συμπίεσης του χυμού με τη βοήθειά του, θα πρέπει να ασκήσετε πολλή σωματική δύναμη. Εάν χρειάζεστε πρέσα υψηλής παραγωγικότητας, συνιστάται να αγοράσετε μια συσκευή που λειτουργεί από το ηλεκτρικό δίκτυο. Βασικά, για βιομηχανική χρήση, παράγονται μηχανές, η παραγωγικότητα των οποίων είναι από 10 έως 30 l / h.

Μια σημαντική προϋπόθεση είναι το μέγεθος της ικανότητας φόρτωσης . Αυτό καθορίζει πόσο χυμό παράγει η συσκευή σε έναν κύκλο.

Λάβετε υπόψη το υλικό των στοιχείων του Τύπου. Το διάτρητο καλάθι και τα στοιχεία εργασίας σε επαφή με τον πολτό είναι κατασκευασμένα από φύλλα από ανοξείδωτο ατσάλι, ανθεκτικό πλαστικό ή σκληρό ξύλο.

Τα υψηλής ποιότητας αδρανή δεν είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο, καθώς υπό την επίδραση του χυμού, το μέταλλο χάνει την προστατευτική του μεμβράνη και διαλύεται.

Μεταξύ των συνθηκών επιλογής είναι η τιμή του Τύπου . Τα πιο φθηνά είναι οι μηχανικές μονάδες. Η τιμή τους εξαρτάται από τη χωρητικότητα του καλαθιού. Όσο πιο παραγωγική είναι η συσκευή, τόσο υψηλότερο είναι το κόστος της. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να χρησιμοποιήσετε φυσική δύναμη και να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε μια ακριβή μονάδα, μπορείτε να περιοριστείτε σε μια υδραυλική μονάδα με γρύλο. Δεν χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια για περιστροφή.