Πώς να διατηρήσετε τα μήλα φρέσκα για το χειμώνα στο σπίτι; Πώς και πού να αποθηκεύσετε τις χειμερινές ποικιλίες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; Βέλτιστη θερμοκρασία

2024 Συγγραφέας: Beatrice Philips | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 12:08

Δεν είναι περίεργο που λένε ότι η κατανάλωση ενός μήλου κάθε μέρα θα σας προστατεύσει από πολλές ασθένειες. Και πράγματι είναι. Οι ώριμοι καρποί αυτού του δέντρου περιέχουν τα πιο σημαντικά και απαραίτητα συστατικά που βοηθούν το σώμα να είναι υγιές. Έχοντας λάβει μια καλή συγκομιδή από μηλιές, θέλω όχι μόνο να χρησιμοποιήσω τους καρπούς ως μαρμελάδα, να κάνω αποξηραμένα λευκά, αλλά και να τα αφήσω φρέσκα για κατανάλωση. Θα μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να διατηρήσετε μια ώριμη συγκομιδή ζουμερών μήλων για το χειμώνα στο σπίτι, για τη συγκομιδή και τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης των φρούτων.

Επιλογή ποικιλίας για αποθήκευση

Κατά την αποστολή φρούτων για αποθήκευση, πρέπει να θυμόμαστε ότι μόνο τα μήλα ορισμένων ποικιλιών μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα μέχρι την επόμενη σεζόν.

Δεν έχουν κάθε τύπος μήλου υψηλή ποιότητα διατήρησης. Έτσι, για τις καλοκαιρινές ποικιλίες, η διάρκεια ζωής είναι 2-3 εβδομάδες. Μπορούν να αφεθούν να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αργότερα μαυρίζουν και αρχίζουν να σαπίζουν. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες δεν θα χάσουν την παρουσίασή τους για 2-3 μήνες. Τα χειμερινά φρούτα θα μπορούν να διατηρούν όλες τις ιδιότητες μέχρι την άνοιξη.

Δεν είναι όλα τα φρούτα ανθεκτικά στην κατάψυξη … Για τις καλοκαιρινές ποικιλίες, μια απότομη και παρατεταμένη μείωση της θερμοκρασίας (κάτω από 0 βαθμούς) θα είναι καταστροφική. Οι χειμερινές ποικιλίες δεν παγώνουν σε αυτή τη θερμοκρασία, συχνά γίνονται ακόμα πιο νόστιμες.

Είναι συνηθισμένο να τα αφήνουμε για το χειμώνα, μπορούν ήρεμα να ξαπλώσουν στην αποθήκευση χωρίς να χάσουν τη γεύση τους και άλλες ιδιότητες για περισσότερο από έξι μήνες . Μετά τη συγκομιδή, τέτοια φρούτα δεν έχουν έντονο άρωμα, γεύση και σάρκα · εξωτερικά, φαίνονται λιγότερο ελκυστικά από άλλες ποικιλίες. Σε αντίθεση με άλλες επιλογές, δεν πρέπει να τρώγονται αμέσως. Μόλις αφαιρεθούν από το δέντρο, ωριμάζουν, ενισχύοντας τη γεύση και τα οπτικά χαρακτηριστικά.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι σκόπιμο να επιλέξετε ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης, η συλλογή των οποίων πραγματοποιείται από τα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές του μήνα που ακολουθεί

Για να ωριμάσουν οι χειμερινές ποικιλίες, πρέπει να βρίσκονται από έναν έως αρκετούς μήνες. Αυτό θα συμβάλει στον πληρέστερο κορεσμό των φρούτων με τα απαραίτητα συστατικά, βελτιώνοντας τη γεύση, το χρώμα και το άρωμά τους.

Είναι καλύτερο να μαζεύετε για μακροχρόνια αποθήκευση από ώριμες μηλιές που αναπτύσσονται στη νότια πλευρά του τόπου και λαμβάνουν αρκετό ηλιακό φως . Τα νεαρά δέντρα, με τη σειρά τους, μπορούν να προσβληθούν από παράσιτα, ασθένειες, επομένως, όταν γεννιούνται με τέτοια φρούτα, συχνά προκύπτουν προβλήματα.

Με την επιφύλαξη των συνθηκών αποθήκευσης που προβλέπονται για τις φθινοπωρινές ποικιλίες, θα παραμείνουν μέχρι το νέο έτος … Αργότερα - χειμώνας - οι ποικιλίες μπορούν να διαρκέσουν μέχρι το τέλος της άνοιξης. Η διάρκεια ζωής τους είναι περίπου επτά μήνες.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι ορισμένες ποικιλίες φοβούνται τον παγετό, επομένως συνιστάται να τις αφαιρέσετε από τη μηλιά ακόμη και πριν το κρύο.

Κατά την επιλογή φρούτων, λαμβάνονται υπόψη ορισμένα σημαντικά σημεία

• Οι πρώτες χειμερινές ποικιλίες θα αποθηκευτούν μέχρι τον Ιανουάριο . Αυτά περιλαμβάνουν Antonovka, Winner, Macintosh, Saffron pepin. Θα μπορούν να διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση και την ποιότητα τους μέχρι τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο. Αργότερα γίνονται εύθρυπτα, η εμφάνιση και η γεύση τους επιδεινώνονται.
• Οι χειμερινές ποικιλίες μήλων δεν θα χάσουν τις ιδιότητές τους μέχρι τον Μάρτιο . Το Imrus και η Ουαλία θα παραμείνουν μέχρι τα μέσα Ιανουαρίου. Οι ποικιλίες Idared, Red Delicious, Kastel, Sinap Orlovsky και Veteran θα αποθηκευτούν περισσότερο. Θα παραμείνουν φρέσκα μέχρι τα μέσα Απριλίου.
• Οι ποικιλίες αργά το χειμώνα μπορούν να αποθηκευτούν σε αποθήκευση μέχρι τον Ιούνιο . Οι ποικιλίες που μπορούν να παραμείνουν φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα περιλαμβάνουν τις ποικιλίες Olesya, Zarya και Alatau, καθώς και Champignon, Verbnoe και Bananovoe.

Για μεγαλύτερη αποθήκευση, επιλέγονται ποικιλίες με παχύ δέρμα. Οι πιο αξιόπιστες επιλογές περιλαμβάνουν τους Antonovka, Renet Simirenko, Bogatyr και Jonathan.

Η διάρκεια ζωής επηρεάζεται περισσότερο από τις αυξημένες θερμοκρασίες, το υπερβολικό πότισμα και τα υπερβολικά λιπάσματα που εφαρμόζονται κατά την ωρίμανση των φρούτων. Όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά την ασφάλειά τους.

Αφαίρεση από το δέντρο

Η συγκομιδή της μηλιάς είναι το πρώτο προπαρασκευαστικό στάδιο πριν την τοποθέτηση για περαιτέρω αποθήκευση. Η λανθασμένη διεξαγωγή αυτού του γεγονότος μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι ακόμη και τα φρούτα με καλή ποιότητα διατήρησης θα χάσουν γρήγορα την παρουσίαση και τη γεύση τους.

Οι περισσότεροι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν ψάθινα καλάθια ως δοχεία. Σε περίπτωση που τα μήλα συλλέγονται σε κουβάδες, άλλα μεταλλικά ή αλουμινένια δοχεία, τοποθετούνται μέσα με ένα κομμάτι ύφασμα ή λινάτσα, έτσι ώστε τα φρούτα να μην κόβονται. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό δοχείο, πρέπει να είναι στεγνό.

Κατά τη συλλογή φρούτων, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία

• Συνιστάται να κάνετε τη δουλειά, όταν τα πεσμένα δείγματα είναι ήδη ορατά κάτω από τα δέντρα … Συνήθως, κατά τη διάρκεια της ημέρας, πέφτουν σε 5-7 κομμάτια.
• Συγκομιδή σε ξηρή μέρα έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην επηρεάζει αρνητικά την περαιτέρω αποθήκευση του προϊόντος.
• Κατά τη συγκομιδή μήλων, τα κοτσάνια δεν αποκόπτονται … Εάν είναι πολύ μακρύ, είναι προτιμότερο να το κόψετε λίγο με ψαλίδι, έτσι ώστε η άκρη να μην μπορεί να βλάψει τη λεπτή φλούδα του φρούτου.
• Δεν πρέπει να σκουπίζετε τα ξεφλουδισμένα μήλα ή να τα πλένετε , άλλωστε, αυτό θα βλάψει την επικάλυψη κεριού, η οποία χρησιμεύει ως προστατευτική φλούδα.
• Το δέντρο δεν πρέπει να τινάζεται αλλιώς ο καρπός θα πέσει και θα τραυματιστεί.

Οι καρποί που αναπτύσσονται σε μια μηλιά ξεριζώνονται με ουρές. Τοποθετούνται τακτοποιημένα στο δοχείο που επιλέγεται για αυτό, χωρίς να τα πετάμε. Η συγκομιδή ξεκινά με τα κάτω κλαδιά, σταδιακά μετακινώντας προς την κορυφή.

Μπορείτε επίσης να συλλέξετε φρούτα που έχουν πέσει από τη μηλιά, αλλά δεν χρησιμοποιούνται για αποθήκευση. Είναι κατάλληλα για παρασκευή κομπόστες, μαρμελάδες, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βάση για επιδόρπιο, γέμιση πίτας.

Κατά τη συλλογή συνιστάται να αφαιρείτε χωριστά σκουληκιώδη, χτυπημένα ή υποτυπώδη δείγματα, καθώς και μήλα χωρίς κοτσάνι . Εάν τα φρούτα έχουν υποστεί ζημιά, υπάρχουν σκουληκότρυπες ή εάν δεν υπάρχει στρώμα κεριού, η αποθήκευση των φρούτων θα μειωθεί σημαντικά. Η απουσία μίσχου στο μέλλον οδηγεί συχνά στην εμφάνιση μυκητιακών ασθενειών.

Παρατίθενται ποιοτικά ταξινομημένα φρούτα, ταξινομημένα κατά μέγεθος και ποικιλία. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φρούτα διαφορετικών τύπων δεν διατηρούνται στο ίδιο δοχείο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρηθεί η συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να αφαιρέσετε τα μήλα από το δέντρο εγκαίρως, να τα μεταφέρετε σωστά, αλλά και να γνωρίζετε σε ποιες συνθήκες θα τα αποθηκεύσετε.

Έτσι ώστε τα μήλα να αποθηκεύονται χωρίς να χάνουν τη γεύση τους, να μην σαπίζουν και να μην προσελκύουν ξένες μυρωδιές, διατηρούνται σε στεγνά δωμάτια με βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία. Μια θερμοκρασία περίπου 0 βαθμών θεωρείται κατάλληλη. Σε αυτή την περίπτωση, η υγρασία πρέπει να είναι εντός 90%. Ένα σκοτεινό μέρος είναι πιο κατάλληλο για αποθήκευση.

Κατά την τοποθέτηση μιας σοδειάς, χρειάζεστε ταξινομήστε τα φρούτα εκ των προτέρων επιλέγοντας μήλα με παρόμοια ωριμότητα και έχοντας το ίδιο μέγεθος . Τα ώριμα φρούτα εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο τους βοηθά να ωριμάσουν πιο γρήγορα και άλλα φρούτα που βρίσκονται κοντά.

Μην κρατάτε μήλα μαζί με άλλα λαχανικά ή φρούτα που έχουν έντονη γεύση. Αυτό ισχύει, για παράδειγμα, για κρεμμύδια και σκόρδο. Δεν συνιστάται επίσης να τα αφήσετε δίπλα στις πατάτες, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε εντατική ανάπτυξη των τελευταίων. Ο καρπός, με τη σειρά του, θα αποκτήσει αμυλώδη δομή.

Κατά την αποστολή για αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να αφήσετε προκαταρκτικά τα φρούτα για αρκετές ημέρες για να κρυώσουν. Στη συνέχεια, συνιστάται να ταξινομήσετε ξανά τα παγωμένα φρούτα και να αφαιρέσετε τα δείγματα με ίχνη αλλοίωσης ή σήψης. Για να μην χαλάσουν τα φρούτα, δεν πρέπει να διατηρούνται σε ακατάλληλες συνθήκες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ενα μέρος

Σε μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις, χρησιμοποιούνται ειδικά σχεδιασμένοι χώροι για τη μακροπρόθεσμη συντήρηση λαχανικών και φρούτων. Σε μια τέτοια αποθήκη, η καλλιέργεια μπορεί να είναι σε πλήρη ασφάλεια για τον απαιτούμενο χρόνο.

Στο σπίτι, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις καλλιέργειές σας στο γκαράζ ή τη σοφίτα σας. Είναι σημαντικό αυτά τα δωμάτια να έχουν τη σωστή θερμοκρασία και εξαερισμό . Το καλύτερο μέρος για να τοποθετήσετε ώριμα φρούτα σε μια ιδιωτική κατοικία είναι το υπόγειο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε τα μήλα είναι στο υπόγειο. Τα φρούτα που αποθηκεύονται σε βέλτιστες συνθήκες θα παραμείνουν φρέσκα και σφιχτά για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας το άρωμα και τη γεύση.

Πριν από την τοποθέτηση, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προσεκτικά το δωμάτιο εκ των προτέρων. Βεβαιωθείτε ότι το υπόγειο δεν έχει μούχλα. Η προστασία από την εμφάνισή του θα επιτρέψει επεξεργασία θειικού χαλκού … Είναι επίσης σημαντικό να ελέγξετε για καλό εξαερισμό.

Η χρήση ενός υπογείου θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε μια πλήρη συγκομιδή μέχρι την έναρξη της ζεστασιάς. Εάν δεν υπάρχει υπόγειο ή άλλο κατάλληλο δωμάτιο, μπορείτε να διατηρήσετε δοχεία με μήλα στο διαμέρισμα, για παράδειγμα, στο μπαλκόνι.

Δοχείο

Η διαθεσιμότητα κατάλληλων δοχείων παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των φρούτων βιταμινών. Ως δοχείο, χρησιμοποιούνται συχνά κουτιά από ξύλο, πλαστικό ή χαρτόνι. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ψάθινα καλάθια και πλαστικές σακούλες. Ωστόσο, τα ξύλινα κουτιά είναι τα πιο κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς.

Το σχήμα και ο σχεδιασμός του δοχείου μπορεί να διαφέρουν. Είναι σημαντικό να είναι καθαρό, ανθεκτικό και ελεύθερο να αφήνει αέρα . Η παρουσία οπών ή ανοιγμάτων θα αποτρέψει τη φθορά των φρούτων και θα αρχίσει να σαπίζει. Εάν το δοχείο επαναχρησιμοποιηθεί, πλένεται και απολυμαίνεται.

Όταν χρησιμοποιείτε κουτιά, συνιστάται να φτιάχνετε κελιά από χαρτόνι και να απλώνετε μήλα έτσι ώστε να μην συνδέονται με γειτονικά δείγματα. Είναι καλύτερα να ενισχύσετε το δοχείο από χαρτόνι με ταινία. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση της συγκομιδής σε αεροστεγές δοχείο.

Θερμοκρασία

Πολλοί κηπουροί δεν γνωρίζουν πάντα ποιες είναι οι παράμετροι της θερμοκρασίας για να εξασφαλίσουν την καλύτερη διατήρηση της συγκομιδής. Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ 0 ή -1 βαθμών έως +5. Ο ιδανικός δείκτης θεωρείται ότι κυμαίνεται από +1 έως +4 , αν και σε ένα υπόγειο ή άλλη αποθήκη αυτή η παράμετρος δεν είναι τόσο κρίσιμη.

Υγρασία

Είναι επίσης σημαντικό να διατηρείται η σωστή υγρασία στη θέση των δοχείων με την καλλιέργεια. Σε τέτοιους χώρους θα πρέπει να είναι περίπου 85-95% . Σε χαμηλότερη τιμή, τα φρούτα σύντομα θα χάσουν την ελαστικότητά τους και θα αρχίσουν να γίνονται λήθαργοι. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με δοχεία με νερό τοποθετημένα δίπλα στην καλλιέργεια.

Επιπλέον, σε ένα υπόγειο με χαμηλή υγρασία, μπορεί να τοποθετηθεί χαρτί εμποτισμένο με φυτικό έλαιο μεταξύ των σειρών.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Για να εξασφαλίσετε την καλύτερη διατήρηση των μήλων, πρέπει να τα κρατήσετε μακριά από άλλα λαχανικά και φρούτα. Εξίσου σημαντικά είναι η σωστή τοποθέτηση των καρπών, η δημιουργία ενός βέλτιστου μικροκλίματος και η χρήση κατάλληλων δοχείων. Αξίζει να καταλάβετε αν είναι δυνατόν να τα αποθηκεύσετε σε συσκευασία κενού ή μεμβράνη τροφίμων ή αν είναι καλύτερο να τοποθετήσετε την καλλιέργεια σε μια τρύπα, να την κρατήσετε σε κουτιά ή απλά να την πασπαλίσετε σε ένα ράφι.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης της συγκομιδής

• Ένα από αυτά είναι να τυλίξετε κάθε αντίγραφο με μαλακό χαρτί ή χαρτοπετσέτα .… Αυτή η μέθοδος θεωρείται αρκετά επίπονη και είναι πιο κατάλληλη για ποικιλίες με υψηλή παρουσίαση και εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Τα τυλιγμένα φρούτα τοποθετούνται σε κατάλληλο δοχείο έτσι ώστε τα κοτσάνια τους να βρίσκονται από πάνω.
• Οι πλαστικές σακούλες είναι επίσης κατάλληλες ως δοχεία . Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιούνται πριν - πρέπει να είναι καινούργια. Βάζουν 2-3 κιλά σε σακούλες και τις αφήνουν για 2 ημέρες, χωρίς να δέσουν, για να μην υπάρχει συμπύκνωση. Μετά από αυτό, οι σακούλες είναι δεμένες και γίνονται πολλές τρύπες για εξαερισμό. Τα φρούτα που συσκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αφεθούν στο διαμέρισμα ή να σταλούν στο υπόγειο. Βάζοντας ένα βαμβακερό σφουγγάρι άφθονο βρεγμένο με ξύδι ή οινόπνευμα στην τσάντα, μπορείτε να παρέχετε μακροπρόθεσμη αποθήκευση για τα δείγματα που έχουν τοποθετηθεί στο εσωτερικό.
• Για τη βελτίωση της ποιότητας διατήρησης, τα φρούτα τυλίγονται σε χαρτί, διατηρούνται σε άχυρο ή πριονίδι … Μπορείτε επίσης να τα μετακινήσετε με φλούδες κρεμμυδιού ή φαγόπυρου, να χρησιμοποιήσετε τύρφη ή βρύα. Κατά την τοποθέτηση των φρούτων, το ψεκασμό χύνεται στο δοχείο σε ένα στρώμα πάχους έως 4 εκ. Στη συνέχεια, τα μήλα τοποθετούνται από πάνω, προσπαθώντας να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Πάνω από τα φρούτα, το επόμενο στρώμα χύνεται ξανά έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τους καρπούς.
• Εάν τα μήλα θα αποθηκευτούν σε ένα διαμέρισμα, είναι καλύτερα να τα τυλίξετε με χαρτοπετσέτες ή πλαστική μεμβράνη, στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα κουτί και να βρείτε το πιο δροσερό, αλλά πολύ καλά αεριζόμενο μέρος . Μπορείτε επίσης να λιπάνετε μήλα με κερί (λιωμένο), γλυκερίνη ή διάλυμα ακετυλενικού οξέος.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση της σοδειάς και του ψυγείου . Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να τυλίξετε τα μήλα και να τα τοποθετήσετε σε κουτιά με φρούτα.
• Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε αντίγραφα στην κατάψυξη . Συνολικά, είναι ανέφικτο να τα αποθηκεύσετε, οπότε κόβονται σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Τα αποθέματα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες. Αρχικά, η θερμοκρασία στην κατάψυξη ρυθμίζεται στους -23 βαθμούς και τα φρούτα διατηρούνται για 3 ώρες. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους -18. Με αυτές τις παραμέτρους, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 12 μήνες.

Ένα μπαλκόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κατάλληλο μέρος. Για να αποφύγετε την κατάψυξη της καλλιέργειας, είναι καλύτερα να την καλύψετε εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας παλιά ζεστά ρούχα και κουβέρτες. Μια καλή λύση θα ήταν να αγοράσετε ένα ειδικό θερμομόριο. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, χρησιμοποιώντας δύο κουτιά από χαρτόνι, διαφορετικά σε παραμέτρους, με μόνωση μεταξύ τους.

Επιπλέον, ώριμα παρασκευασμένα φρούτα, χύνονται σε κουτιά αποθήκευσης και μεταφέρονται στο υπόγειο, σκορπίζονται σε ράφια, τοποθετούνται σε σωρούς ή λάκκους.

Σε κουτιά

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους είναι να βάλετε μήλα σε κουτιά. Απλώστε τα σε στρώσεις, χωρίς να κάνετε φλάντζες ανάμεσά τους, με το κοτσάνι προς τα πάνω . Καλύτερα μην κάνετε περισσότερα από 3 στρώματα , για να εξασφαλιστεί επαρκής εξαερισμός. Ξύλινα κουτιά ή πλαστικά προϊόντα, οι επιλογές χαρτιού είναι κατάλληλες ως δοχεία. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι όταν εμφανιστεί σήψη στα φρούτα στο κάτω στρώμα, δεν θα είναι εύκολο να δούμε και να αφαιρέσουμε το δείγμα που λείπει.

Χρησιμοποιώντας το κουτί ως δοχείο, δεν πρέπει να ρίξετε πάνω από 20 κιλά σε αυτό.

Στα ράφια

Εάν η συγκομιδή φρούτων δεν είναι πολύ μεγάλη, τα μήλα μπορούν απλώς να διασκορπιστούν στο ράφι. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τοποθετήσετε την καλλιέργεια σε ένα στρώμα σε δομές εγκατεστημένες κατά μήκος των τοίχων.

Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν η χρήση μοντέλων pull-out με πλευρικές ράγες.

Στο έδαφος

Η διατήρηση της συγκομιδής για μεγάλο χρονικό διάστημα θα επιτρέψει την τοποθέτηση φρούτων σε τρύπες, δηλαδή απευθείας στο έδαφος. Για να γίνει αυτό, έσκαψαν μια τρύπα 60x45x45 cm εκ των προτέρων, στη συνέχεια κάλυψαν το κάτω μέρος με κλαδιά κωνοφόρων, αρκεύθου.

Μετά από αυτό, ασχολούνται με την προετοιμασία των φρούτων. Τοποθετούνται σε σακούλες από πολυαιθυλένιο ή υφασμάτινες σακούλες. Είναι απαραίτητο να τρυπήσετε τη σακούλα, επιτρέποντας έτσι στο αιθυλένιο να διαφύγει.

Τα δοχεία τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε μια τρύπα, διατηρώντας απόσταση 25 εκ. Η γεμάτη τάφρος καλύπτεται, καλύπτεται με χώμα, καλύπτεται με κλαδιά, ξερά χόρτα και φύλλα.

Είναι σημαντικό να ξαπλώσετε στην τρύπα όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι περίπου 7 βαθμοί Κελσίου . Κάνοντάς το νωρίς μπορεί να προκαλέσει τα φρούτα να χαλάσουν γρήγορα λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.

Για να γίνει ορατός ο τόπος κατά την κρύα εποχή, τοποθετούνται σημαίες δίπλα του.

Σε σωρούς

Για περιοχές με ήπιους χειμώνες, η αποθήκευση σε σωρούς είναι κατάλληλη. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να σκάψετε ένα χαντάκι, το βάθος του οποίου πρέπει να είναι 30 εκ., Το πλάτος του - 150 εκ. Το μήκος του χαντακιού μπορεί να είναι οποιοδήποτε ανάλογα με την επιθυμία και τον αριθμό των στρωμένων φρούτων.

Στο κάτω μέρος της δομής είναι απαραίτητο:

• τοποθετήστε κλαδιά, διακοσμητικές σανίδες ή στύλους - η χρήση τους θα εξασφαλίσει καλή κυκλοφορία της μάζας αέρα κάτω από τα δοχεία.
• τα κιβώτια πρέπει να εγκατασταθούν σε 2 σειρές, εξασφαλίζοντας έτσι εξαερισμό.
• η επόμενη σειρά κουτιών τοποθετείται στην κορυφή.

Μεταξύ των συρταριών πρέπει να τοποθετηθούν αγωγοί εξαερισμού (20 x 20 cm). Γίνονται κάθε 1,5 μέτρο.

Στις πλευρές, τα κουτιά πρέπει να είναι επενδεδυμένα με ξύλινες ασπίδες, καλυμμένες με ένα μεγάλο στρώμα άχυρου στην κορυφή, περίπου 50 cm, πασπαλισμένο με γη (10 cm). Με την έναρξη του έντονου κρύου καιρού, το στρώμα του εδάφους αυξάνεται, εάν είναι απαραίτητο, καλύπτεται με άχυρο στην κορυφή. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για φρούτα με υψηλό βαθμό διατήρησης ποιότητας.

Συμβουλές από έμπειρους κατοίκους του καλοκαιριού

Ακολουθώντας τις συμβουλές έμπειρων κηπουρών, μπορείτε να διατηρήσετε τη συγκομιδή της μηλιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα

• Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους καρπούς από το δέντρο χωρίς να περιμένετε παγετό . Τα κατεψυγμένα φρούτα δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Συνιστάται να βάζετε τα φρούτα σε κάδους αντί για ένα κάθε φορά . Για να μην καταστραφούν τα φρούτα, το δοχείο χαμηλώνεται σε ξύλινο δοχείο.
• Η διατήρηση των φρούτων κάτω από μια λάμπα UV για 30 λεπτά θα βοηθήσει να σκοτωθούν επιβλαβή μικρόβια .… Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε μήλα με 5% σαλικυλικό οξύ, να χρησιμοποιήσετε διάλυμα πρόπολης. Επιπλέον, τα μήλα λούζονται με λιωμένο κερί μέλισσας ή επικαλύπτονται με γλυκερίνη.
• Όταν τοποθετείτε μήλα σε κουτιά, πασπαλίζονται με άμμο, βρύα ή πριονίδι . Είναι καλύτερα να τακτοποιήσετε τα δείγματα σε μοτίβο σκακιέρας ώστε να μην καταστραφεί το κοτσάνι.

Η σοδειά που αφήνεται για μακροχρόνια αποθήκευση συνιστάται να εξετάζεται κατά καιρούς. Είναι σημαντικό να ελέγχετε την κατάσταση των φρούτων εγκαίρως, την ασφάλειά τους . Με τα πρώτα σημάδια σήψης, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα χαλασμένα δείγματα έτσι ώστε να μην μολύνουν τα γειτονικά φρούτα.

Μετά την τοποθέτηση της καλλιέργειας, θα πρέπει να παρακολουθείτε τακτικά όχι μόνο την κατάσταση των φρούτων, αλλά και το ίδιο το δωμάτιο. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η δημιουργία συμπύκνωσης στους τοίχους . Όταν εμφανιστεί, σκουπίστε την επιφάνεια με μαλακό υλικό. Οι τοίχοι στο υπόγειο μπορούν να αντιμετωπιστούν με ειδική βιοασφάλεια, αλλά αυτό συνιστάται σπάνια … Είναι εξίσου σημαντικό να αντιδράτε εγκαίρως στην εμφάνιση τρωκτικών.

Η συμμόρφωση με τις παραπάνω συστάσεις θα σας επιτρέψει να γευματίσετε με ώριμα μήλα βιταμινών μέχρι το τέλος της άνοιξης.